Skip to main content

"Gazpacho" - šalta pomidorų sriuba

Daugelis yra pripratę prie tradicinių sriubų, kurie karšto sezono metu dažniausiai virti mūsų platumoje, ir neteisingai ignoruojame receptus iš karštų šalių. Močiutės virtos šaldytuvu ir okroshka, kitos kartos eina sumuštą kelią. Nemanau, kad mūsų šaltos sriubos yra labai skanu, bet pabandykite kepti gazapacho - šalto ispaniško pomidorų sriubą. Pirma, tai yra paprasta, o karštomis dienomis paprasti receptai yra būtini, kad nebūtų išeikvoti virtuvėje, antra, skanu, ir trečia, tai yra naudinga.

Šalta pomidorų sriuba - Gazpacho

Gazapachui reikia mineralinio vandens arba, jei neturite problemų su gerklėmis, ledo iš mineralinio vandens. Jis turi būti susmulkintas kartu su ingredientais maisto perdirbėjo ir tarnauti gazpacho labai šalta, tačiau būkite atsargūs, karščio galite lengvai susmulkinti gerklės skausmas.

Šiame gazapacho recepte aš siūlau lengvą sriubos versiją - be alyvuogių aliejaus ir baltos duonos (klasikiniame recepte, baltos duonos ir sviesto pridėta prie daržovių ir vandens). Todėl, jei norite paruošti labiau patenkantį gazapachą, kepkite baltos duonos skrebučius, sudrėkinkite juos česnako skiltelėmis ir patiekite su sriuba, tai bus labai skanu!

Du porcijos gazpacho šalto pomidorų srities ingredientai:

  • 200 g vyÅ¡nių pomidorai;
  • 150 Å¡viežių agurkų;
  • 1-2 gvazdikėliai česnako;
  • karÅ¡ti čili pipirai;
  • 1 Å¡aukÅ¡telis saldžiosios paprikos;
  • 100 ml Å¡alto mineralinio vandens;
  • jÅ«ros druska, mėta.
Dvi porcijos šalto gazapacho pomidorų sriubos ingredientai

Pomidorų gazapacho sriubos kepimo būdas.

Iš vyšninių pomidorų odos išmaišykite, užpilkite verdančiu vandeniu apie 2 minutes. Pomidorų odą būtina išimti, kad gazapachas būtų švelnus ir kreminis, o pomidorų virtas vanduo bus lengvai išvalytas.

Supjaustykite pomidorus į verdantį vandenį 2 minutes Nulupkite pomidorus

Nulupkite vyšnias, padėkite juos į maišytuvą arba maisto perdirbėją.

Švieži agurkai taip pat nulupami, supjaustyti smulkiais griežinėliais ir įdaryti į vyšnia.

Supjaustyti nulupti agurkai Dėl ryškumo pridėkite šviežias paprikos padažas

Jei jums patinka aštrus maistas, įpilkite šviežių česnakų pipirų puodelio, o jei ne, pakeiskite jį nedideliu gabalėliu paprikos.

Į daržovių saldžiosios paprikos ir jūros druskos. Saldžios paprikos gazpacho suteiks ryškią spalvą ir malonų aromatą, o jūros druska papildys šiek tiek naudingų mikroelementų, išplautų iš kūno karštomis dienomis kartu su prakaitu.

Į daržovių saldžiosios paprikos ir jūros druskos Įpilkite šalto mineralinio vandens

Įpilkite šalto mineralinio vandens ar ledo kubelių, gazapacho su ledu bus labai storas. Sumaišykite ingredientus į maišytuvą, kad būtų lygios bulvių košės.

Jei pomidorai, iš kurių pagaminti gazapacho skonį, sudygsta ingredientais, tai subalansuos jų rūgštį ir sukurs sriubos skonį.

Sumalkite ingredientus maišytuve ir supilkite į plokštelę

Užpilkite gazapachą plokšte, pabarstykite smulkiai supjaustyto šviežio agurkų ir šviežios mėtų, iškart įdėkite ant stalo.

"Gazpacho" - švelnus skurstančiųjų sriuba, kuri kažkada buvo pagaminta iš likusios duonos, vandens ir sviesto, šiandien tapo labai populiari. Receptas yra užaugęs naujais ingredientais, nuo kurių dabar nėra pagaminta, ir tik tai, kas nėra pridėta, beje, gazapacho pomidorai buvo įtraukti tik 19 amžiuje.

Šalta pomidorų sriuba - Gazpacho

"Gazpacho" tapo toks populiarus, kad jis buvo tiekiamas karališkame stalelyje Ispanijoje su karaliaus ir karalienės registratūroje.

Žiūrėti vaizdo įrašą: "Soul & Pepper" šefo Gedimino albrichto siūloma vasariškai gaivi šalta sūra "Gaspačio"