Skip to main content

"Apple Souffle" su želatina

Želatinos sriuba yra desertas, pagamintas iš obuolių, kurio ilgai nereikia kepti. Jei turite mikrobangų krosnelę, tai užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį, kad paruoštumėte indą, tada lieka palaukti, kol želatina sustiprės: paprastai tai užtruks 2-4 valandas. Kadangi receptą sudaro du ingredientai, kurie virsta želėmis - pektinas obuoliuose ir želatina, mūsų soufle galima paruošti po maždaug dviejų valandų.

"Apple Souffle" su želatina

Galite nusipirkti formas su gatavu souffle per kelias sekundes karštu vandeniu ir pasukite jas į plokštes - turinys lengvai pateks ant plokštelės. Pabarstykite su uogiene ir pabarstykite gruzdintus trupinius!

  • Virimo laikas: 2 val
  • Servetėlės ​​per konteinerį: 8

Ingredientai obuolių souflei gaminti su želatina:

  • 5 saldžiarÅ«gščių obuolių;
  • 100 g cukraus;
  • 25 g želatinos;
  • 2 viÅ¡tienos kiauÅ¡iniai;
  • 100 g cukraus miltelių;
  • 50 g slyvų uogienė;
  • 8 vienetai slyvos;
  • 50 g skrudintos duonos.

Su obuolių sriuba su želatina paruošimo metodas.

Dėl šio recepto galite paruošti obuolių tyrę, geresnę už namą. Jūs galite naudoti kūdikių maistą, bet niekas nekeičia šviežių vaisių - nauda, ​​skonis ir aromatas yra už konkurencijos ribų.

Taigi, supjaustykite vidurinę dalį, supjaustykite obuolius į gabaliukus.

Iškirpkite šerdį ir supjaustykite obuolius

Greitas būdas kepti obuolius yra mikrobangų krosnelė. Sulenkite vaisius 5-6 min., Tada nusiplaukite per sietą. Galite pirmiausia išpjaukite kepinius obuolius maišytuve, o po to eikite per sietą, kad atsikratytumėte žievės gabalėlių.

Mes kepame obuolius ir supjaustome bulvių koše

Sugerti želatina. Supilkite į dubenį, įpilkite 30-40 ml karšto vandens (temperatūra 80 laipsnių Celsijaus), sumaišykite, kol grūdeliai visiškai ištirps.

Ištirpinkite želatiną

Kiaušinius padename dubenyje, kruopščiai atskirkite trynius nuo baltymų. Šiame recepte mums nereikia triušio, galite palikti jį naminiam majonezui.

Išmaišykite baltymus stipriomis putomis, kai jų kiekis gerokai padidėja, užpilkite cukraus miltelius. Jei vieną kartą išpilkite visus miltelius, tu sudeginsi cukraus dulkių debesis, tad pridėkite ją nedidelėmis dalimis.

Mes sušvelniname masę apie 5 minutes, kad gautume stabilius pikus.

Pinti kiaušinio baltą ir cukraus apvalkalą

Obuolių padažas su cukrumi, šildomas iki virimo, atvėsinamas iki 80 laipsnių temperatūros, įpilama želatina, ištirpinta vandenyje ir sumaišoma.

Skirtingai nuo agaro-agaro, želatina ilgai negalima virti, ji praranda savo gelio savybes ilgai veikiant aukštai temperatūrai ir rūgščiai.

Sumaišykite obuolių padažą ir želatiną

Mes sujungiame abi mases - obuolius su želatina ir baltymus, supjaustytus su cukraus apvalkalu. Švelniai sumaišykite, kad gautumėte vienalytę masę.

Sumaišykite obuolių su želatina su plakytais baltymais

Paimkite porą puodelių ar akinių. Beje, įprastos cupcakes formos taip pat tinka šiems tikslams. Mes platiname plaktą masę tokioje formoje, įdėkite ją į šaldytuvą 3-4 valandas, o dar geriau - visą naktį.

Padauginkite pilstomą masę pelėsiais

Iš šaldytuvo paimame užšaldytą sulfą, įdedame į kavos šaukštą slyvų uogienės centre.

Mes platiname užšaldytą sriubos džemą

Išrinkite slyvas į ploną juostelę. Skrudintos kepsnys sumalamos į maišytuvą arba sumalamos su riedėjimo kaiščiu.

Pabarstykite souflles su slyvų ir trupiniais iš slapukus

Mes įdedame souffle slyvas, supjaustome juosteles, pabarstykite trupinius sausainius ir nedelsdami tarnaujame prie stalo. Malonus linksmas.

"Apple Souffle" su želatina

Jūs galite palikti obuolių souflę su želatina kambario temperatūroje, bet ne ilgai: po maždaug valandos ji gali pradėti atšildyti.

"Apple" sriuba su želatina yra paruošta. Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: "Apple soufflé"