Skip to main content

Jeruzalės artišokai

Žolinis augalas "Artišokai" (Helianthus tuberosus), taip pat vadinamas tulžinės saulėgrąžos, laikomas "Astrovye" šeimos saulėgrąžų genties atstovu. Taip pat populiariai šis augalas vadinamas Jeruzalės artišoku, svogūnėliais, žemės kriauše ar būgnu. "Topinambur" yra kilęs iš Indijos genties Tupinamoas, kuris gyveno teritorijoje, kurioje šiandien yra moderni Brazilija. Šis augalas buvo įvežtas į Europos šalis per Prancūziją ir Angliją XVI a., O XIX a. Viduryje jis buvo plačiai auginamas kaip maisto ir pašarinių kultūrų. Natūraliomis sąlygomis tokia kultūra Šiaurės Amerikoje gali būti vykdoma laisvosiomis dalimis ir keliais. Ir artišokai auginami beveik visose šalyse, o kai kuriose iš jų (pavyzdžiui, Šveicarijoje, Japonijoje ir Australijoje) laikoma piktžolė, nes ji yra atspari šalčiui, nepretenzinga, vaisinga, ir šis augalas gali greitai prisitaikyti prie bet kokių sąlygų .

Trumpas auginimo aprašymas

  1. Nusileidimas. Gumbavaisiai pasodinami atvirame dirvožemyje prieš žiemą 15-20 dienų iki pirmųjų šalčių.
  2. Apšvietimas. Svetainė turėtų būti gerai apšviesta.
  3. Žemė Dirvožemis gali būti bet koks, jeigu jis yra neutralus arba šiek tiek šarminis (pH 6,0-7,5), tačiau jis neturėtų būti per sunkus, o druskos pelkės nebus.
  4. Laistymas. Augalui reikia laistyti tik per ilgą sausą laikotarpį. 1 krūmas užima 1-1,5 kaušus vandens.
  5. Trąšų. Pavasarį kiekvienais metais mineralinei trąšai dedama į dirvožemį, o organinės medžiagos - kas 2 ar 3 metus rudens savaitėmis.
  6. Veisimas. Dažniausiai sveiki arba supjaustyti stiebagumbiai su akimis. Rečiau naudojamas generatyvinis (sėklų) metodas.
  7. Kenksmingi vabzdžiai. Šliužai, meškos, vielos kirmėlės.
  8. Ligos. Baltas puvinys, Alternaria arba miltligė.

"Topinambur" funkcijos

Jeruzalės artišokai turi galingą šaknų sistemą, gumbavaisių, kuriuos galima valgyti, susidarymas vyksta ant jų požeminių stolonų. Gumbelių spalva gali būti raudona, baltoji, geltona arba violetinė, jie yra panašūs kaip ir imbiero šaknis, o jų skonis yra panašus į ropių arba kopūstų stiebą. Tiesioginio ir galingo stiebo paviršiuje yra apačioje esančių trumpų plaukų, jo aukštis gali svyruoti nuo 0,4 iki 3 metrų, o viršutinėje dalyje - šakos.Dygiaverčių dantytų lapų plokštės yra pasvirusios, ant jų paviršiaus yra ganymas. Viršutiniai lapai yra pakaitomis išdėstyti pailgos ovalios arba lansolatinės, o apatiniai - priešingai nuo kiaušidės. Žiedynai-krepšeliai skersmuo siekia 10 centimetrų, jie susideda iš vamzdinių medianų biseksualių geltonų gėlių, taip pat 10-15 melagingos kalbos ribinės nevaisingos geltonos aukso geltonos spalvos gėlės. Vaisiai yra sėkla, kuri nokyla rugpjūtį ir rugsėjį.

Pramoniniu mastu ši kultūra auginama Rusijoje, Amerikoje ir Azijoje. Tačiau sodininkai daugelį dešimtmečių augino Jeruzalės artišoką kaip maisto produktą, kuris turi gydomųjų savybių. Jeruzalės artišokų gumbų cheminė sudėtis labai panaši į bulves, o jos maistinė vertė yra dar didesnė nei runkelių. Tokie stiebagumbiai valgomi tiek žaliavoje, tiek virtoje, skrudintoje ir susmulkintoje. Jie taip pat naudojami arbatai ir kompotei.

"Topinambur" sodinimas atvirame lauke

Koks laikas augti

Jeruzalės artišokai gali būti auginami konteineriuose ir atvirame dirvožemyje. Gumbavaisiai pasodinami atvirame dirvožemyje žiemą 15-20 dienų, kol nustatomos stabilios šalnos. Tai galima padaryti pavasarį, po to, kai dirvožemis gerai įsišils.Žiemos apželdinimo metu naudojami sveiki gumbai, o prireikus pavasarį jie suskirstomi į kelias dalis.

Sodinti "Jeruzalės artišoką" turėtų pasirinkti saulėtą sklypą, o jums reikia rasti vietą, kurioje energingi krūmai, kurių aukštis yra apie 300 centimetrų, neužmirš kitų kultūrų. Patyrę sodininkai sodinami krūmus išilgai tvoros ar aplink jos teritorijos perimetrą.

Tinkamas dirvožemis

Jeruzalės artišokai geriausiai auga neutralioje arba šiek tiek šarminėje dirvožemyje, o pH turi būti 6,0-7,5. Jis nėra smulkmeniškas apie dirvožemio sudėtį, todėl jį galima auginti beveik bet kokiame dirvožemyje. Tačiau tokio augalo negalima auginti druskos pelkėse ir taip pat pernelyg dideliu mastu. Pasirengimas sodinti žiemą 15-20 dienų prieš sodinimą gumbavais. Jei sodinimas bus atliekamas pavasarį, rudenį taip pat reikės atlikti ruošimą. Grunto kasimas atliekamas gniuždant šiaudus, tuo tarpu į jį reikia sudaryti kompostą. Jei sodinimas planuojamas pavasarį, tada kopėčios nebus sulaužytos kasimo metu. Tai turėtų būti padaryta žiemos pabaigos pabaigoje. Sodinimo fosforo trąšos dedamos į dirvą. Tuomet galėsite tęsti Jeruzalės artišokų nusileidimą.Geriausia sodinti tokį pasėlį toje vietoje, kur prieš auginant kopūstus, bulves ir agurkus.

Nukreipimo taisyklės

Paskutinės balandžio dienos arba pirmosios - gegužės mėnesio dienos reikia pasirinkti nedidelius tinkamus gumbus, kurių dydis yra vištienos kiaušinis. Jie turėtų būti įmirkyti Epin tirpale (1 miligramas už 1 litro vandens), po to jie pasodinami, atstumas 0,4 m, tranšėjos gylis turėtų būti nuo 12 iki 15 centimetrų, o plotis tarp eilučių turėtų būti nuo 0,6 iki 0,7 m. Iš griovio paimtos dangos turi būti derinama su kaulų miltais, tada šis grunto mišinys supilamas į griovelį.

RÅ«pinimasis topinamburu

Auginant Jeruzalės artišokus rūpintis jam yra labai paprasta. Sėjant gumbus, sklypas turi būti laužytas laiku, taip pat atlaisvinti jo paviršių. Kai sėjinukai pasieks 0,3 metro aukštį, jie turės sudygti su sodo kompostu. Ši procedūra atliekama, jei reikia, auginimo sezono metu. Kai stiebų aukštis yra 100 cm, stulpeliai turi būti iškasti abiejuose eilutės galuose, tada juos reikia ištempti iš plastikinės apvijos tarp jų, jis yra horizontaliai. Tada krūmai bus prijungti prie jo, tai išgelbės juos nuo sužalojimo vėjo gūsio.Pradėjus formuotis pumpurai, jie turi būti iškirpti, todėl augalas neišnaudos jėgų žydėjimo ir vaisių formavimosi. Tuo pačiu tikslu krūmai turi būti sutrumpinti iki 150-200 cm.

Laistymas

Laistymas turėtų būti atliekamas tik per ilgą sausą laikotarpį, 1 augalui imant 1 kaps. Jei jis lietus reguliariai lietus vasarą, tada nereikia vandenyje topinambur.

Trąšų

Kai auginate tokį augalą, bÅ«tina įdėti trąšas į savo dirvą savo sklype. Pavasarį, kai atsipalaiduoja sklypas, dirvožemiui pridedama granuliuotoji trąša, kurią sudaro kalio ir azoto. Tręšimo pumpurų formavimo metu rekomenduojama naudoti trąšas skystoje formoje. Pavyzdžiui, vasaros laikotarpio viduryje rekomenduojama paÅ¡aruos žaliąjį mėšlą arba jÅ«ros dumblių tirpalą. Kasmet mineralin ÷ s trąšos turi bÅ«ti dedamos į dirvą, o organin ÷ medžiaga tręšiama 1 kartą per 2 ar 3 metus.

Jeruzalės artišokų reprodukcija

Tarp sodininkų augalų reprodukcijos metodas turi didžiausią populiarumą: stiebagumbiai, jų akys ir dalys.Daugiau apie tai aprašyta aukščiau. Taip pat galima auginti šią kultūrą iš sėklų, tačiau sėklų dauginimas užima daug laiko ir pastangų, todėl reikės specialių žinių.

Jeruzalės artišokai namuose

Išlaipinimo atveju naudokite didelius konteinerius ar dėžutes su drenažu. Tokios kultūros auginimas patalpų sąlygomis turi būti toks pat kaip ir atvirame dirvožemyje. Bet šiuo atveju, artišokai turi būti sistemingai girdomi.

Kenkėjai ir ligos iš Jeruzalės artišokų

Topinamburo ligos

Jeruzalės artišokai yra labai atsparūs ligoms. Bet kartais tai gali pakliūti alternaria, baltos pudos ar miltligės.

Baltas puvinys

Dėl to Sclerotinia (baltas puvinys), dėl ūglių susidarė veltinio pelėsinė plokštelė, dėl šios priežasties krūmai yra serga, o liga vystosi iš vidaus, jie tampa padengtos juodais išaugimais. Augalinės žalos pasireiškia per dirvožemį. Baltas puvinys aktyviai vystosi esant aukštai drėgmei ir staigiems temperatūros pokyčiams. Visi paveikti krūmai turi būti pašalinti iš dirvožemio ir sunaikinti.

Alternaria

Alternaria - ši liga yra plačiai paplitusi, ji prisideda prie visų antžeminių krūmo dalių pralaimėjimo.Lapų plokštėse suformuojamos tamsios arba šviesiai rudos dėmės su šviesiai geltonu kraštu. Laikui bėgant, tarp lapų venų, yra daugybė dėmių, o lapų plokštės išdžiūvo kartu su petioles. Norėdami atsikratyti šios ligos, krūmus reikia purkšti fungicidais, o gydymas turėtų būti atliekamas esant aukštesnei nei 18 laipsnių temperatūrai. Kai kuriais atvejais vienas gydymas yra pakankamas, tačiau geriau po 12-12 dienų purkšti augalus.

Mealy rasė

Mealy rasė - Jeruzalės artišokų nugalėjimas įvyksta antroje vegetacijos laikotarpio pusėje, o lapų plokščių priekiniame paviršiuje atsiranda tirštas baltas žydėjimas. Kai liga progresuoja, plokštelė keičia spalvą rudos arba šviesiai rausvos spalvos, o paveikta lapija tampa trapi ir trapi. Liga aktyviai vystosi karštame ore su ryškiais temperatūros ir drėgmės pokyčiais, taip pat dėl ​​didelio azoto kiekio. Liga gali būti išgydoma purškiant krūmus fungicidiniu vaistu, pavyzdžiui, Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin ir panašiais būdais.

Topinambur Kenkėjai

Kultūrą gali pažeisti kai kurių vabzdžių lokys, lukštai ir lervos. Siekiant apsaugoti šaukštelius nuo artišoko, specialios lieknėjimo granulės turėtų būti išdėstytos sklypo paviršiuje.

Jei tokie kenksmingi vabzdžiai, kaip Maybirds, pelėsiai ar lokiai, yra apžiūrimi vietoje, tada prieš sodinant Jeruzalės artišoką dirvožemyje, jis yra iškastas ir įvedamas Foxim arba Diazonon.

Jeruzalės artišokų valymas ir laikymas

Jeruzalės artišokų stiebagumbių nokinimo trukmė yra ne mažiau kaip 120 dienų. Iš anksto juos kasti nereikia, nes šiuo atveju jie neturės laiko brandinti iki reikalaujamos kokybės. Po to, kai žemė sušyla tinkamai, arba rudenį po to, kai ji pradeda užšalti žemę, reikia pašalinti gumbus pavasarį. Atvirame dirvožemyje esančios gumbienos gali saugiai atlaikyti oro temperatūros sumažėjimą iki minus 40 laipsnių, tačiau žiemą vietovė turėtų būti padengta sniego arba sauso dirvožemio sluoksniu. Rudenį sodininkai dažniausiai giria daugybę gumbų, kurių pakanka visai žiemai, o likusieji pavasarį pašalinami iš žemės (jie nebus nereikalingi beriberio laikotarpiu).Tačiau jie turėtų būti pašalinti prieš šiltą orą, nes priešingu atveju atsiras gumbų augimas, ir jie praranda savo skonį ir naudą, o Jeruzalės artišokas taps tik piktžolėmis.

Gumbeliai turi būti laikomi taip pat, kaip ir kitos šaknys, todėl jie dedami į dėžes ir pilami smėliu. Prieš talpindami "Jeruzalės artišoką" sandėlyje rūsyje, jas reikia nuplauti ir palaukti, kol jie gerai išdžiūks. Dėžes su Jeruzalės artišokais taip pat galima laikyti šildomame balkonu arba lodžijomis. Jei gumbai yra maži, juos galima laikyti daržovių šaldytuve.

Topinambur veislės

Iki šiol veisėjai bando pritraukti šias veisles iš Jeruzalės artišokų, kur stiebagumbiai dirvožemyje bus dedami kompaktiški, nes šaknų sistema su sudarančiais mazgeliais gali augti plotis ir gylis. Veisėjai jau turi šiek tiek sėkmės. Jie taip pat dirba tokios pašarinės veislės veislei, kurioje ūglių storis bus didesnis nei įprasta. Ir jie dirba su veisimu zonose veislių.

Šiuo metu turimos veislės yra padalytos į gumbavaisius ir pašarus.Sėklinių veislių gumbuose labai mažai formuojasi, bet auga gausus žaliosios masės derlius. Šios veislės auginamos pramoniniu mastu. Vis dėlto visos pašarų ir gumbavaisių veislės pagal brandą skirstomos į ankstyvą ir vėlyvąsias. Geriausios Jeruzalės artišokų veislės bus aprašytos žemiau:

  1. Palūkanos. Ši vėlyva sparčiai auganti veislė skiriasi nuo derliaus, reikalaujančio drėgmės, taip pat atsparus šilumai ir šalčiui. Tvirtos stiprios ūgliai vidutinio šakojimo puošia neapdorotų didelių lapinės tamsiai žalios spalvos plokštės. Sklandžiai baltos spalvos stiebagumbiai turi gilių akių. Naudojamas pramoniniam auginimui šilto klimato regionuose.
  2. Leningradas. Toks vėlai veislė turi didelį derlių. Augalas yra gausus formos ir ūgliai tamsiai žalios spalvos. Žaliosios lapinės plokštės turi ovalo formą. Baltaeji prailginti stiebagumbiai turi vidutinį dydį. Jie gerai laikomi dirvožemyje iki žiemos laikotarpio. Ši veislė gali būti auginama šiaurės vakarų regione.
  3. Volzhsky 2. Ši stipri auganti veislė yra atspari sausrai ir šalčiui.Krūmai turi kompaktišką šaknų sistemą ir apvalius ūglius. Žaliosios lapinės plokštės paviršius yra šiek tiek purvinas. Baltos kriaušės formos gumbai turi šviesiai violetinius fragmentus.
  4. Anksti. Ši ankstyvoji veislė turi mažą šviesos ir šalčio atsparumą. Jo šaknų sistema yra kompaktiška. Stipriai šakotieji ūgliai turi širdies formos lapų plokštes, kurios išilgai pločio iškirpti dideliais dantimis. Balta sklandžiai gumbai turi apvalią formą.
  5. Pasko. Vėlyvoji gumbų veislė turi didelį derlių. Energingi krūmai susideda iš silpnai šakojančių ūglių, didelių lapų plokščių ir apvalių baltos spalvos gumbų, kurių svoris yra apie 80 gramų.
  6. Saulėtas. Toks vėlyvoji brandintoji gumbų veislė turi didelį derlių, ją galima auginti bet kuriame regione. Gana gausiai augantys augalai turi stiprias šakeles ir didelius lapinius lapelius. Vidutinio dydžio baltieji gumbai turi pailgą elipsinę formą ir sveria apie 60 gramų.
  7. Rasti. Vėlyvas veislė, pasižymintis derliumi. Silpnai šakotomis ūgliais didelės lapų plokštės yra asimetriškai.Šaknies sistema yra kompaktiška, kriaušės formos baltieji gumbai šalia akių turi rožines veneles. Ši veislė skirta auginti pietų regionuose.

Net tarp sodininkų yra labai populiarios šios rūšies artišokų rūšys: baltos spalvos, patatas, spinduliai, vadas, raudona, omsko balta ir šiaurės kaukazas.

Jeruzalės artišokų savybės: žala ir nauda

Gydomosios savybės Jeruzalės artišokų

Jeruzalės artišokų sudėtyje yra daug įvairių vitaminų ir mineralų. Gumbeliuose yra daugiau geležies nei ropės, morkos ir runkeliai, o 1 kilogramui Jeruzalės artišokų yra 60-70 miligramų karotino. Topinambų esančius kalio ir kalcio, chromo, fluorą, magnio, mangano, silicio, ir natrio, B1 vitaminų, B2, B6, B7, C, PP, taip pat celiuliozės, pektino, riebalų, baltymų, organinių rūgščių, fizinis insulino analogas inulino ir amino rūgštys argininas, valinas, leicinas ir lizinas.

Šis augalas gali padėti šlapintis, druskų nuosėdoms, anemijai, podagrai ir nutukimui. "Jeruzalės artišokai" naudojami paruošti nuovirą, kuris padeda normalizuoti kasos veiklą, taip pat mažina cukraus kiekį. Gyventojai dideliuose miestuose su nepalankiomis aplinkos sąlygomis, ekspertai rekomenduoja visada įtraukti į dietos Jeruzalės artišokų gumbai,nes juose yra inulino ir skaidulų, kurie padeda išvalyti žmogaus kūną nuo radionuklidų, sunkiųjų metalų druskų, cholesterolio pertekliaus ir toksinų. Ekspertai pataria įtraukti šio augalo gumbus į savo mitybą tokiomis situacijomis:

  • įvairiose virÅ¡kinimo trakto ligose;
  • iÅ¡valyti toksinų organizmą;
  • apsaugoti nuo virusinių infekcijų;
  • diabeto prevencijai;
  • kraujospÅ«džio mažinimui;
  • padidinti hemoglobino kiekį kraujyje.

Šiame augale yra daugiau angliavandenių nei runkelių ir cukranendrių. Jeruzalės artišokų gumbai turi didžiausią naudą iš karto po derliaus nuėmimo, faktas yra tai, kad ilgalaikio tam tikros dalies insulino saugojimas dėl hidrolizės tampa fruktoze. Tačiau tai nereiškia, kad stiebagumbiai tampa žalingi, ypač diabetikams, nes jie naudoja fruktozę, o ne cukrų.

Tokia kultūra gali pašalinti pykinimą, stabdyti vėmimą, taip pat padeda pašalinti karčiųjų skonį burnoje ir neutralizuoja padidėjusį rūgštumą.Netgi šie gumbai gali būti įtraukti į nėščių moterų mitybą, nes jie praturtina vaisiaus kūną ir motiną naudingomis medžiagomis. Jei įvairių ligų gydymo metu reguliariai valgydami tokio augalo gumbus, tada dėl išgėrimo tai bus daug greičiau, tai yra dėl to, kad "Jeruzalės artišokas" padeda stiprinti imuninę sistemą, taip pat išvalyti toksinų kūną. Jei reguliariai gerti augalo sultis, tai padės sumažinti skrandžio sulčių rūgštingumą, pašalinti galvos skausmus, susijusius su aukšto kraujo spaudimo, bet taip pat ji padeda greitai išgydyti opas ir opos, padeda palengvinti simptomus ligų dvylikapirštės žarnos ir skrandžio, ir artritas . Šviežia sultys iš "Jerusalem" artišokų reikia vartoti tris kartus per dieną, 15 miligramų per ketvirtį valandos prieš valgį.

Kita tokia kultÅ«ra plačiai naudojama kosmetologijoje. "ArtiÅ¡okai" "Jeruzalė" padeda paÅ¡alinti odos sudirginimą ar uždegimą, taip pat padeda iÅ¡valyti poras ir lygias raukÅ¡les. Siekiant paÅ¡alinti odos niežėjimą, kaklą ir veidą reikia nuÅ¡luostyti Å¡io augalo sultomis nakčiai.Riebios odos priežiÅ«rai, naudojant kaukę, kuri yra naudojama makrodalelių pavidalo tarkuoto gumbų iÅ¡ topinambų pridedant ½ h preparato. L. medus Jis maitina sausą veido kaukė yra tas pats, kurio sudėtis yra apraÅ¡yta aukščiau, tačiau ji turėtų bÅ«ti sumaiÅ¡yti su ½ h. L. alyvuogių aliejus. Per trečią valandą asmens turėtų plauti savo drungnu žaliosios arbatos, o po dar 10 minučių. nuplaukite ledų kubą. Kosmetikos kursas apima 20 procedÅ«rų.

Kontraindikacijos

Ši kultūra neturi kontraindikacijų. Tačiau negalima naudoti su individualia netolerancija. Jei yra RAW gumbavaisiai, jis gali prisidėti prie pilvo pūtimas, bet po kurio laiko žarnynas pripranta. Yra atvejų, kai toks pripratimo neįvyks, tada ekspertai pataria Yra virtos arba virtos gumbai. Taip pat atminkite, kad tai yra neįmanoma, nes laikas valgyti daug artišokų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kokosų pienas per 5 minutes. Kaip pagaminti kokoso pieną. Vegelana