Skip to main content

Susipažįsta su žaliųjų pupelių rūšimis ir veislėmis nuotraukose ir aprašymuose

Visi šiuolaikiniai žaliųjų pupelių tipai ir veislės yra augalai, priklausantys tai pačiai ankštinių šeimos daliai, bet priklauso skirtingoms genetoms: Vigna ir Phaseolus. Tos ir kitos veislės jau tūkstančius metų naudojamos žmonėmis, tačiau visiškų ankščių suvartojimo augimas pieno vaško brandinimo laikotarpiu pasaulyje prasidėjo tik prieš kelis šimtmečius.

Pirmasis paminėjimas apie žaliųjų pupelių istorikus, rastas Kinijos rašytiniuose šaltiniuose, susijusiuose su II tūkstantmečio pr. Kr., Nauja era. Tačiau seniausi materialūs artefaktai buvo rasti kitoje pasaulio pusėje - Pietų Amerikoje. Čia beans augalai buvo auginami inkų ir acteka genčių, o tai liudija sveriančios sėklos.

Europos kulinarijos tradicijoje sultingų pupelių peiliukai buvo naudojami ne anksčiau kaip XVIII a., O iki tol augalai, atvežti iš Naujojo pasaulio, dažnai būdavo aptinkami gulbėse.

Italai buvo pirmieji, auginantys veislių pupeles. Tada mėsa patiekalams iš storių sultingų šluostžių persikėlė į Prancūziją ir prasiskverbė per Senąjį pasaulį.

Šiuolaikinis pupelių veislių sisteminimas

Tiesa, jei netinkami valgiai nuo pupelių sėklų pradėjo netrukus laikyti maistu paprastiems žmonėms, tada anodams su storomis sultingomis sienomis ir vos susiformavusiomis sėklomis paaiškėjo, kad tai yra bajorai.Faktas yra tas, kad konkurso peiliukai išliko labai trumpą laiką, o tada, pradėjus sėklų vystymąsi ir brandinimą, vidinis paviršius vožtuvų buvo padengtas kietu pergamento sluoksniu. Ne visada įmanoma surinkti iš pupelių pieno prinokimo pupelių su minkštais ankštimis.

Laikui bėgant, atsiradus naujoms veislėms, pasidalijimas į:

  • pupelės, kurių sudėtyje nėra pluoÅ¡tinių nevalgomų vožtuvų dangų, cukraus arba Å¡paragų veislės, o sėklos yra valgomos, bet mažos;
  • pusiau sacharozės ar universalios veislės, pirmiausia suteikiant labai tankius skanius ankÅ¡tus, ir tada formuojant gerą sėklų derlių;
  • lukÅ¡tenimo ar grÅ«dų veislių, kurių pagrindinis tikslas yra gauti daug sėklų pasėlių.

Veislių formoje veislių pupelių klasifikacija suskirstyta į krūmą ir garbanotas.

Purškiamės pupelės, patogios mechaniškai ir rankiniu būdu surinkti, atrodo kaip vidutinio dydžio vertikaliai ar šiek tiek išklijuojantys augalai aukštyje nuo 40 iki 60 cm. Tokia kultūra pradeda vaisius anksčiau, yra labiau atsparus šalčiui ir nepretenzingas.

Garbanotieji pupelės, priklausomai nuo veislės, gali sudaryti iki 5 metrų ilgio blakstienas, todėl auginant jį reikia stiprių atramų ar griovelių.Nuotraukoje parodyta, kad kopūstų veislei būdingos šparaginės pupelės yra daug darbo jėgos, o ne taip sparčiai nokinamos kaip krūmo veislė, tačiau šiuo atveju auginimo sezonas yra ilgesnis už vienos augalo akučių skaičių. Be to, augalai yra labai veiksmingi ir gali būti naudojami kaip dekoratyvinis pupelės pastatų, tvorų ir kitų vertikalių paviršių sienoms.

Pupelių forma ir rūšis, esamos veislių pupelės taip pat yra įvairios ir mažai panašios viena į kitą.

  • Žiedinių pupelių ankščių, dažniausiai pasitaikančių Europos ir Rusijos soduose, ilgis siekia tik 6-20 cm, o kiekviename iÅ¡ jų trunka nuo 3 iki 8 sėklų.
  • Azijos cowpea ankÅ¡timis galite suskaičiuoti iki kelių deÅ¡imčių sėklų, o kultivatoriai auga metrą ilgai.

Pievagrybių pupelių spalva, kaip ir nuotraukoje, priklausomai nuo veislės, yra baltos, gelsvos, šviesios arba ryškiai žalios, margi, violetinės ir net beveik juodos. Tokia pat sėklų įvairovė ir spalvos sėklos rudenį subrandina ankštimis.

Šis klasifikavimas yra teisingas tiek Amerikos genties Phaseolus, tiek Azijos Vigna atžvilgiu, nors ir ryškiai skiriasi.

Vignos pupelių rūšių ir veislių aprašymas ir nuotraukos

Biologijos požiūriu Vigna yra gentis, susidedanti iš kelių dešimčių žolinių augalų porūšių, glaudžiai susijusi su paprasta pupelėmis.

Tačiau kartu su išoriniu panašumu tarp Azijos ir Amerikos kilmės žaliųjų pupelių rūšių ir veislių yra daug skirtumų. Svarbiausia:

  • ankščių ilgis ir struktÅ«ra, o jų ilgis ir plonesnis yra cowpea;
  • visiÅ¡ko pergamento sluoksnio nebuvimas vožtuvų viduje;
  • gana mažos sėklos, kurių nereikia mirkyti gaminant.

Kultūroje labiausiai paplitusios Azijos žaliosios pupelės vadinamos karvių ar serpentinių žirneliais.

Šiandien šioje veislėje yra daug veislių šios rūšies žalių pupelių visame pasaulyje, o nuotraukoje yra vienas iš labiausiai mėgstamų Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tai Yardlong pupelės, kurios jau seniai tapo ekvivalentišku įprastų žaliųjų pupelių pakaitalu ir duodančios skanius metro ilgio ankštus. Tokia kultūra gali gaminti ne tik tradicinės žalios spalvos, bet ir bordo ar violetinės. Raudonųjų pupelių vigna yra ne mažiau populiarus ir įdomus augant.

Azijos pupelių rūšys - mash, urd, adzuki yra susiję su Vigna genties.

Mung pupelės arba Mung pupelės yra viena iš seniausių, prijaukintų Vigna genties augalų. Kultūra vertinama mažų ovalo formos žalių sėklų ir yra tradicinė Indijos, Pakistano ir kitų regionų šalių.

Adzuki, dar viena cowpea rūšis, auga įvairiuose Pietryčių Azijos regionuose ir pirmą kartą įvežta į Himalajų kultūrą. Iš čia pupelės su raudonomis mažomis sėklomis atvyko į Kiniją, Korėją ir Japoniją.

Šiandien yra šios neįprastos pupelių veislių su baltos, pilkos, juodos spalvos sėklomis. Ir Kylančios saulės žemės, tokio tipo pupelės yra vertinamos beveik lyginant su sojos pupelėmis.

Urdas, taip pat vadinamas "juodais", yra dėl vidutinio dydžio sėklų spalvos ir buvo žinomas kultūroje apie 4 tūkstančius metų. Šis juodųjų pupelių tipas yra plačiai paplitęs pietuose ir pietryčiuose Azijoje.

Augalas yra metinis žolinis krūmas, kurio aukštis 20-80 cm. Gautos ankštys yra labai mažos, tik 4-7 cm ilgio, padengtos kietu krūva. Ir maistas, ir jauni semtuvai bei brandžios sėklos.

Yra šios žaliosios pupelės rūšių ir veislių, kaip nuotraukoje, augalai yra labai įspūdingi.Tai Vigna caracal, kilusios iš Pietų Amerikos ir auginamos Europos dalyje kaip patalpų ar sodo, dekoratyvinės pupelės.

Tuo žydinčių augalų laiko iki 7 metrų aukščio padengtos racemose Žiedynas ulitkoobraznyh spalvingų gėlių, kurios daro šį garbanotas pupelių rūšies yra labai patraukli mėgėjų sodo.

Jei norite patekti į svetainę be šiurkščio sluoksnio ir valgyti be žalos, net žaliavos, ilgos vignos ankštinės yra lengvai. Rusijos veisėjai jau siūlo sodininkams pirmuosius šios rūšies žaliųjų pupelių rūšis, kurios nesiskiria nuo nuotraukos ir skonio, o ištvermės netgi viršija Kinijos ir Japonijos augalus.

Žaliosios pupelės Vigna Liana

Curly pupelės yra gana stiprus auga. Šūviai lipti iki 3 metrų aukščio, todėl parama yra labai svarbi auginimui. Kojelės yra šviesiai žalios, šiurkštos, tankios, pieno vaško brendimo metu neturi storių pluoštų. Prasidėjus augimo sezono pabaiga, po 55-60 dienų sėklos yra apvalios-ovalios, mažos, rusvai violetinės spalvos.

Šios žaliosios pupelės turi didelį skonį tiek žaliavoje, tiek ir gatavo pavidalo.Jaunos pupelės gali būti naudojamos įvairiems patiekalams gaminti ir įsigyti būsimam naudojimui, šaldymui ir konservavimui.

Nuotrauka ir aprašymas žaliųjų pupelių Vigna Macaretti veislių

Šios veislės pupelių ilgis Vigna, kaip parodyta nuotraukoje, siekia 30-35 cm. Pupelės su šiek tiek sulenktomis, šviesiai žalios žaliuzėmis ir rudomis sėklomis, nokinamos per 60-65 dienas.

Tai įvairios garbanos pupelės, turinčios stiprų augimą ir puikus skonį peiliai, kurie išsaugo skonį ir spalvą ir užšaldyti. Naudojimo visuotinumas, nepasitenkinimas auginimo sąlygomis ir deramas produktyvumas. Be veislių su žaliomis ankštimis, yra raudonos ir violetinės vignos pupelės, kurių pečių peiliukai yra skirtingo atspalvio raudonos spalvos.

Žuvies pupelių rūšių ir veislių aprašymas ir nuotraukos

Amerikos ar bendros pupelės, susipažinusios su Rusijos ir Europos šalių vartotojais, pupelės pasižymi platesniais ir trumpesniais sparnais. Tokie ankštys dažnai turi smailą nosį, ir jie pačios gali būti cilindriniai, bet suplakti.

Tarp žaliųjų pupelių veislių labiausiai vertinami tie, kurie sudaro lygias storas cilindrinės formos angas su storomis sienomis.Tai yra šparagų pupelės be pergamento intarpų pečių ašmenimis ir mažomis sėklų kiaušidėmis. Be tokių veislių, sodininkams siūlomi universalūs augalai, kurių vožtuvai auga grubiau, nes maistingos sėklos brandina įvairiomis spalvomis ir formomis. Paprastųjų pupelių kojos gali būti žalios arba baltos, margos, geltonos arba violetinės spalvos. Violetinės ir raudonos pupelės šiuo atveju, termiškai apdorojus, praranda savo pradinę spalvą, o peiliukai tampa žali.

Žaliosios pupelės Žalioji kranas

Derliaus pupelės yra nedideli. Krūmų aukštis vos pasiekia 50 cm. Tačiau tuo pačiu metu augalas visada gamina daugybę aukštos kokybės skanių pupelių, esančių arti cilindrinės formos. Pod ilgis nuo 12 iki 15 cm, žalios spalvos lapas. Atsikratyti 48-50 dienų nuo auginimo sezono pradžios.

Šios pupos sėklos yra baltos, pailgos ir ovalios formos. Pupelės yra universalios paskirties, tinka konservuoti ir užšaldyti.

Bluehild: garbanoti pupelės daržovėms

Ankstyvi žalias, violetinės pupos su dideliu derliumi ir gero skonio šviesių ankščių įvairovė.Visuotinio paskyrimo augalas yra šaltinis ir mitybos semtuvai, ir brandžios baltos spalvos piktžolių sėklos.

Violetinės karalienės pupelės

Vidurinės sezono purškiamų pupelių įvairovė su tamsiais, beveik juodais ankščiais, iki 15-17 cm ilgio. Pečių peiliai yra minkšti, traškūs, be šiurkščiavilnių pluoštų. Purškiamasis pupelis yra atsparus, toleruoja sausus laikus ir šaltą spąstus.

Flamingo: įvairios žaliosios pupelės su marginomis pupelėmis

Šios veislės "Hardy" krūmai gali atlaikyti 50-60 auginamų pupelių neįprastos spalvingos spalvos apkrovą. Sėklos, sudygusios vynuogėse, taip pat yra margas, turi deramą kokybę ir maistinę vertę. Jauni pečių peiliukai yra švelni, visą dieną ir sudėtyje yra daug baltymų ir skaidulų. Daugiafunkcinis purškiamas pupelių įvairovė yra nepretenzingas ir išsiskiria dėl puikios derliaus.

Stringo žaliosios pupelės Blue Lake

Labai ankstyva garbanotieji pupeliai su 16 cm ilgio silpnomis cilindrinėmis ankštomis. Augalų sezono pabaigoje pupelėse auginamos mažos dozės baltos pupelės, taip pat tinkamos maistui. Augalas yra aukštas, reikalaujantis šviesos, laistymo ir mitybos sąlygų. Lengvai reaguoja į daugybės derliaus palaikymą.

Žaliosios šparaginės pupelės Laura

Šios veislės sėklų brandinimo terminas yra 55-65 dienos. Šios veislės styginių pupelių krūmų srityje susidaro daug šviesiai geltonų pupelių, kurių ilgis ne didesnis kaip 14 cm. Anodai yra cilindriniai, su smailiu galu ir visiškai be pluoštų ir pergamento įskilimų. Purškimo formos augalai, kompaktiški, noriai ir vaisingai vaismedžiai.

Enchantress - juodos pupelės baltųjų ankščių viduje

Šiai veislių stambių pupelių charakteristikai būdingas ankstyvumas ir blizgios juodosios sėklos, sudygusios geltonos arba vaško tono apvalios pupelės. Skonio skonio ankščių ilgis yra 14-16 cm. Juodosios pupelės, kaip ir jaunos semtuvės, virtos, skanios ir yra daug vertingų maistinių medžiagų. Augalai atsparūs įprastoms ligoms, ištvermingoms ir vaisingoms.