Skip to main content

Kokie ryžiai geresni už pļavą - pasirinkite norimą veislę

Pasakyk man, kokie ryžiai geresni už pilafą? Aš pati to nepatinka patiekalą, bet mano vyras ją valgė kiekvieną dieną. Tačiau aš retai gaunu tikrą pilafą, pastebėjau, kad tai kažkaip yra susijęs su veisle. Kartais pilafas yra trapus, o tada aš nusipirkau kitą javų, ir jis laikosi kartu.

Kuo skiriasi ryžių pilvas ir košė? Be skonio, pagrindinis skirtumas yra nuoseklumas: pilafas yra drumstas, o kaušas yra klampus. Norint gauti tinkamą pļavos tekstūrą, svarbu žinoti, kokie ryžiai yra geriausi plausai. Yra daug veislių grūdų, bet ne visi yra tinkami šiam patiekalui.

Kokie ryžiai geresni už plofą, kad patiekalas būtų unikalus

"Teisingas" grūdus, iš kurių gausu kvapus, griuvęs ir gražiai spalvotas pilvas, gerai įsisavina daržovių riebalus, skonį ir spalvą, taip pat turi kiek įmanoma mažiau glitimo.

Šios veislės ryžių atitinka šiuos reikalavimus:

  1. Steamed.
  2. Ruda
  3. Balta

Steamed Ryžiai

Dėl specialios grūdų perdirbimo procedūros tokia krepinė išlaiko daugumą naudingų komponentų - garuose. Ji taip pat skiriasi spalvos neapdorota forma: grūdai tampa šviesūs, beveik permatomi, su šviesiai aukso spalvos.Gatavoje formoje ryžiai grįžta į pažįstamą baltą spalvą, o pilafas yra laisvas ir skanus. Virtų ryžių kepimo laikas svyruoja nuo 25 iki 30 minučių, o jo nereikia mirkyti, tiesiog gerai nuplaukite, kad išvalytumėte vandenį.

Gintaras ir jazminas yra laikoma viena iš geriausių rūšių virtų ryžių.

Rudieji ryžiai

Atskirti tokius ryžius yra labai paprastos spalvos - jos grūdai yra rusvos spalvos, be to, iš šios veislės pliusas gauna originalų riešutų skonį. Kadangi grūdai yra minimaliai apdorojami ir nėra poliruoti, mikroelementų ir maistinių medžiagų praradimas yra minimalus, todėl ryžiai yra ne tik skanus, bet ir vienas iš labiausiai naudingų rūšių. Paruošta gana greitai: grūdai yra virti minkšti, bet likti nepakitę, per 30 minučių. Vienintelis dalykas, kurį reikia apsvarstyti, - tai, kad jie gerai negerina vandens, todėl patiekalas tampa gana sausas. Deja, didelis kainos ir trumpas tinkamumo laikas nepadidina šios veislės populiarumo, nepaisant jos privalumų.

Rudieji ryžiai yra vienas iš mažai kaloringų maisto produktų, nes juose yra mažiau krakmolo nei balti grūdai. Rekomenduojama įtraukti jį į dietinę dietą.

Balti ryžiai

Labiausiai paplitęs grūdų rūšis dėl jo prieinamumo. Grūdai (apvalios arba pailgos) žemės, todėl prarasti daug naudingų elementų daug, bet dėka to žymiai padidina galiojimo laikas grūdų, taip pat iki 15 minučių kepimo laiko sumažėja.

Jie virti greitai, tačiau tuo pačiu metu išsaugo savo formą ir nesiliplauna kartu, ilgagrūdžiai baltųjų ryžių veislės idealiai tinka pylui paruošti. Veislės su apvaliais grūdais labiau tinka kašei ar sriubai.

Druskos ir puvinio pilafas gaunamas iš šių baltųjų ryžių veislių: Basmati, Indica, Arborio.

Žiūrėti vaizdo įrašą: CŽV archyvai: Budizmas Birmoje - istorija, politika ir kultūra