Skip to main content

Delicious Baklažano Saute Receptai

Daržovių patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas baklažanų sriubai. Pasiruošimas nėra sudėtingas. Visa receptūros esmė yra ta, kad įeinančius ingredientus kepkite atskirai indelyje. Tačiau virimo procese yra savų niuansų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį.

Taigi, kad kepti daržoves išvirti metu, jie turi būti periodiškai švelniai purtant keptuvę. Negalima maišyti su mentele. Priešingu atveju ingredientai praranda savo formą ir visą sultis iš daržovių išgaruoti.

Tai nenuostabu, ląstelių išvertus iš prancūzų priemonėmis "šuolis", ty per kratymo daržovių, pavyzdžiui, Bounce. Iš šio veiksmo atsirado patiekalo pavadinimas.

Subtilus kepimo baklažanų saute

Tačiau, prieš pradėdami gaminti maistą, jūs turite išmokti visus šio patiekalo gudrybės. Galų gale, kaip virėjas keptais baklažanų klausimas rūpi ne meiluže.

Maisto ruošimui, mums reikia keptuvėje su storu dugnu, kad daržovės nedega jį ir giliai keptuvėje su skrudinimo Bamperiai ingredientus. Iš esmės, puodą galima pakeisti nedideliu ketaus katilu.Ir keptuvėje turėtų būti ilga rankena, kad būtų lengva purtyti daržoves.

Klasikinis baklažanų sriubos receptas apima šiuos ingredientus:

  • baklažanai;
  • Bulgarų pipirai;
  • pomidorai;
  • svogÅ«nai.

Tačiau šiandien patyrę virėjai siūlo daugybę įdomių saute receptų, kurie yra paruošti su kitais daržovėmis ir prieskoniais.

Žingsnis po žingsnio receptas baklažanų ir cukinijų troškiniams

Labai skanu yra baklažanų ir cukinijų padažas. Valgymas yra lengvas. Svarbiausia laikytis visų rekomendacijų ir jums tikrai pavyks.

Ingredientai:

  • 4 morkos;
  • 3 dideli baklažanai;
  • 2 vidutinės cukinijos;
  • 1 svogÅ«nas;
  • 3 vidutiniai pomidorai;
  • 2 dideli bulgarų saldieji pipirai;
  • 1 didelė žaliųjų krÅ«va;
  • 1 česnako skiltelė;
  • 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • druska, cukrus ir prieskoniai pagal skonį.

Valgymo etapai:

  1. Visi daržovės kelis kartus plaunami po tekančiu vandeniu. Tada išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite svogūnus ir morkas ir nuimkite bulgarų pipirų vidurį.
  2. Pirmas dalykas yra sumažinti baklažanų pusiau ratą. Tada druskos ir palikite stovėti 15-20 minučių. Tai yra būtina, norint atsikratyti karstumo. Po laiko praplaukite vandeniu.
  3. Tada reikia pjaustyti likusius daržoves: smulkiai pjaustyti morkų apskritimai, cukinijos juostelės, svogūnai ir pipirai.
  4. Dabar uždėkite indą ant ugnies, įpilkite daržovių aliejaus ir šildykite. Tada kepkite morkas 2 minutes. Tada švelniai padėkite morkas į plokštelę, kad augalinis aliejus liktų indelyje.
  5. Panašiai kepkite likusius paruoštus ingredientus atskirai. Pabaigę kepkite pomidorus su česnakais su riestais.
  6. Kiaute, storio dugno indelyje, jei reikia, turite sumaišyti visus skrudintus daržoves, druską ir pridėti cukraus ir prieskonių.
  7. Padėkite indą su daržovėmis orkaitėje ir nustatykite temperatūrą iki 160 laipsnių. Virkite 30 minučių.
  8. Po to, pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliais ir kepkite dar dvi minutes.

Jei daržovių kepinimo metu augalinis aliejus pasibaigęs, galite palaipsniui jį papildyti, ypač su svogūnais. Su nepakankamu kiekiu aliejaus svogūnai gali sudeginti ir sugadinti indo kartumo skonį.

Prieš patiekiant baklažanų saute turėtų būti "kietas", kaip tai buvo 30 minučių. Per šį laiką visos sudedamosios dalys maitina sultyse, kurios išsiskyrė krosnies kepimo metu.Patiekite šią patiekalą kaip mėsos patiekalą.

Beje, pagal šį receptą baklažanų saute galima paruošti lėtai viryklėje. Vienintelis skirtumas yra tai, kad "kepimo" režimu reikia kepti daržoves ir kepti kepimo režime 40 minučių.

Baklažanų sūrio receptas žiemai

Baklažanų padažas gali būti paruoštas žiemai. Jei jums patinka aštraus patiekalų, galite pridėti prieskonių kiekį pagal savo skonį. Svarbiausia laikytis bendrų maisto ruošimo taisyklių ir papildomų ingredientų prieskonių ir prieskonių forma - tai jau yra jūsų prašymu.

Ingredientai Baklažanų ruošiniai:

  • 12 vidutinių baklažanų;
  • 12 vidutinių pomidorų;
  • 12 didelių lempučių;
  • 1,5 galvijų česnako;
  • 1 didelė krÅ«va petražolių;
  • 1,5 vnt. Raudonos karÅ¡tosios paprikos;
  • 1,5 Å¡aukÅ¡tai acto esencijos 70%;
  • druska, cukrus ir prieskoniai pagal skonį;
  • 1,2 puodeliai saulėgrąžų aliejaus.

Taigi, norint tinkamai paruošti baklažanų šutą žiemai, mes padėsime su nuotrauka receptu. Na, leiskite valgyti.

Kruopščiai nuplaukite baklažanus keliuose vandenyse, nuimkite stiebą ir supjaustykite pusę. Giliai dubenyje uždėkite juos sluoksniais ir druska. Palikite 1 valandą.Ši procedūra padės sušvelninti daržoves iš kartkartės. Jei neturite laiko palaukti, tuomet 3 minutes galėsite virti baklažanus druskos vandeniu.

Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite mažais žiedais arba šiaudais.

Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite kiekvieną iš jų į 4 dalis.

Saldumynams geriau paimti šiek tiek švelnius pomidorus. Valgio metu sultingi, prinokę vaisiai skilti, o patiekalas bus daugiau kaip troškinys.

Skalauti baklažanus keliuose druskingumo vandenyse ir supjaustyti kiekvieną iš daržovių pusių į 4 dalis. Tada įdėkite visus paruoštus ingredientus į didelę puodą ir pridėkite augalinį aliejų. Visiškai švelniai sumaišykite ir padėkite į dujinę viryklę. 40-os minučių virkite baklažanų saute. Dar kartą laikas nuo laiko daržoves maišykite medine mentele.

Po 40 minučių įdarykite supjaustytus žalumynus, česnaką, druską ir cukrų, taip pat smulkiai supjaustytus čili pipirai ir prieskonius pagal skonį virimo masėje. Gerai sumaišykite ir virkite dar 20-25 minutes.

Pabaigoje supilkite acto esmę, paskleiskite daržoves iš anksto sterilizuotose stiklainiuose ir sandariai uždarykite alavo dangčiais.Pasukite stiklainius ir apvyniokite šiltą antklodę arba antklodę, kad visiškai atvėsytumėte.

Tai paprasti, bet skanūs baklažanų sriubos receptai. Kaip matote, galite pridėti savo mėgstamų daržovių į šį patiekalą. Galų gale baklažanai puikiai derinami su beveik visais daržovėmis. Taigi galite drąsiai eksperimentuoti ir paragauti pagal jūsų skonį.

Visas bon apetitas ir geras nuotaikas!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Teschin baklažanų kalba - paprastas receptas - Pro užkandžiai