Skip to main content

Grupės ir vynuogės

  • 1 dalis. Vynas, gimęs suteikti nemirtingumą
  • 2 dalis. Ä®ranga vynuogynų priežiÅ«rai
  • 3 dalis. Vynmedis turi kentėti. Genėjimas
  • 4 dalis. Vynuogių apsauga nuo grybelinių ligų
  • 5 dalis. Apsauga nuo vynuogių nuo kenkėjų
  • 6 dalis. Vynuogių vegetatyvinė reprodukcija
  • 7 dalis. Vynuogių plitimas skiepijant
  • 8 dalis. Grupės ir vynuogės

Vynmedžių platinimo plotas kasmet didėja. Rusijos Federacijos ir NVS teritorijoje nėra kaimo namo, net ir gana šaltuose regionuose, kur namuose nebūtų auginamos vynuogės. Pramoninis vynuogių auginimas ir jų šeimos namai yra labai skirtingi. Pramonei reikia didelių derlių, gaunamų dėl įvairių agrotechninių metodų, įskaitant didelių trąšų, herbicidų, cheminių medžiagų iš ligų ir kenkėjų padarytos žalos bei kitų priemonių naudojimą.

Pagrindiniai šalies vynuogynų reikalavimai yra sugriežtami iki galimybės auginti vynuoges be cheminių medžiagų naudojimo. Tai reiškia, kad tai turi būti pakankamai atsparios ligoms ir kenkėjams skirtos veislės, vaisingos, atsparios šalčiui, pasižyminčios aukšta uogų skonio savybėmis.Dažniausiai namuose auginamos vynuogės yra stalo arba universalios, kurios gali būti šviežios ir skirtos žiemos atsargoms paruošti.

Vynuogių grupės

Pagal maisto pramonėje naudojamą plotą vynmedžiai skirstomi į technines, stalo, universalios ir razinų (arba razinų) be sėklų veisles.

Kultivuojamos vynuogės (Vitis vinifera). © H. Zell

Iš techninės vynuogės gausite vyno medžiagas, naudojamas įvairiems vynams ir sultims gaminti. Pagrindiniai techninių veislių ir hibridų produktų kokybės reikalavimai yra didelis uogų sulčių kiekis ir cukraus koncentracija, nedidelis minkštimo kiekis ir uogų nulupti, atsparūs plyšimui. Paprastai jie turi būti išskirti dėl aukštų skonių savybių, o jų išvaizda yra žymiai mažiau reikalavimų. Todėl, skirtingai nei valgyklos, techninių veislių grupės yra mažesnės masės ir uogų yra daug mažesnės.

Stalo vynuogės paprastai auginami šviežiam vartojimui. Šios rūšys yra svarbi išvaizda, skonis, spalva, uogų aromatas, celiuliozės konsistencija, klasterių ir uogų masė.Kai kurios stalo veislės ir hibridai sudaro 40-48 cm skeveldrų ir sveria iki 2,5 kg. Jų spalvų schema yra tikra atostogų stalo apdaila.

Universalios vynuogių veislės vienodai sėkmingai naudojami švieži ir gėrimų (sulčių, kompotų, vyno) pavidalu.

Grupė išsiskiria razinos vynuogės. Razių veislės naudojamos tiek šviežios, tiek džiovinti ir toliau vartojamos tiek tiesiogiai maiste, tiek maisto gaminimo, konditerijos gaminių ir kitose maisto pramonės srityse.

Faktorių įtaka vynuogių produktų kokybei

Dėl vynuogių svarbu auginimo sezono trukmė, o lemiamas veiksnys - uogos pilnavertis derinys. Brandumo faktorius nustatomas dienų skaičiumi nuo pumpurų atsiradimo iki visiško uogų brandinimo. Remiantis tuo, yra ankstyvosios, vidurinės ir vėlyvosios veislės su pereinamuoju laikotarpiu (ankstyvas brendimas, vidurinis brandinimas, ankstyvasis vidurinis, vidurinis vėlavimas ir kt.).

Ankstyvosios veislės vynuogės jau 90-125 dieną suteikia pirmąjį derlių, vidutinė 120-155 dienų, ir vėlyvosios veislės uogų derliaus laikotarpis užtrunka daugiau nei 150-165 dienų ir patenka į rugsėjo pabaigą ir vėliau.Namų veisimui geriausia naudoti ankstyvas ir vidutines veisles, o tik pietuose gali būti 1-2 krūmų su vėlyvais uogomis. Paprastai jie yra skirti žiemos saugojimui dėl biologinių uogų savybių: mėsingos mėsos, tankios odos, padengtos vaškine žydima, apsaugančia nuo grybelinių infekcijų, geros kokybės.

Labruskos vynuogės (Vitis labrusca). © Takkk

Naminių vynuogių auginimo kokybės produktai yra labai svarbūs. Ir jie priklauso nuo daugelio natūralių ir agrotechninių veiksnių. Siekiant užtikrinti sklandaus ir labai naudingų uogų prieinamumo tęstinumą, reikia pasirinkti veisles su skirtingais brandinimo terminais - nuo liepos vidurio iki spalio mėn. Todėl jūs turite būti labai atsargūs vynuogynų reikalavimai augimo sąlygoms.

  • Negalima sodinti vynuogių žemose vietose su prastai vėdinama. Vynuogių krÅ«mai bus nuolat pažeidžiami ligomis, o derlius neturės laiko brandinti ir kaupti reikiamą cukrų kiekį. Obuoliai bus rÅ«gÅ¡ti, be tam tikro skonio.
  • Vynuogynai nėra griežti, bet tik laisvi, kvėpuojantys,derlingos ir gerai Å¡ildomos, galės atskleisti savo geriausias savybes - iÅ¡laikyti veislės savybes (skonį, aromatą), užtikrinti aukÅ¡tą cukraus kaupimąsi (20-26%) ir sveikų uogų derlių. SunkÅ«s, sutankinti dirvožemis su mažu oro ir vandens pralaidumu ir dideliu druskų kiekiu smarkiai sumažina vynuogių augimą ir vystymąsi. Mažos derliaus formos, dažnai su neapibrėžtu puokÅ¡te ir per rÅ«gÅ¡tus.
  • Skiepyti vynuogynai yra labiau pamaloninti nei jų pačių. Vynuogės teigiamai susiję su dideliu kalcio kiekiu dirvožemyje. Tačiau daugumoje iÅ¡teklių ir paskiepytų veislių didelis kalkių kiekis dirvožemyje sukelia kalkingą chlorozę. Tai reiÅ¡kia, kad tinkamiausi paskiepytiems vynuogynams yra neutralÅ«s dirvožemiai, turintys optimalų druskos kiekį. Artimiausiame dirvožemio laboratorijoje galite analizuoti dirvožemį, kad įsitikintumėte, jog pasirinkta vieta yra tinkama vynuogynui.
  • Renkantis veisles naminiams vynuogynams, bÅ«tina sutelkti dėmesį į zoninius, turinčius gerai iÅ¡reikÅ¡tą atsparumą veislėms nuo Å¡alčio, temperatÅ«ros kraÅ¡tutinumų ir kitų dirvožemio bei klimato sąlygų apraiÅ¡kų. Pasirenkant paskiepytus sodinukus, reikia atkreipti dėmesį į atsargas ir transplantatą.Sužinokite, kurios grupės akcijos priklauso, jos atsparumas ligoms. Paskiepijimo pasiprieÅ¡inimas ligoms ir kenkėjams, auginimo sezono trukmė ir vynuogių brandinimas.
  • PrieÅ¡ pirkdami sodinukus, bÅ«tina susipažinti su jų ekonominėmis ir technologinėmis savybėmis, veislių savybėmis ir sužinoti, kaip skirtingos veislės vystosi iÅ¡ savo kaimynų. Kokie uogų kokybės kriterijai (iÅ¡vaizda, spalva, aromatas, kokybė ir kitos savybės).

Vynuogių rūšys ir biologiniai ypatumai

Nuo vynuogių augintojų, kaip taisyklė, nusipirkti sodinukai, paruošti sodinti. Tačiau laikui bėgant, įgiję patirtį vynuogių priežiūros srityje, gavę teigiamų vegetatyvinio dauginimo metodų rezultatų, pradedama skiepyti. Norint gauti pageidaujamą produktą iš vienos rankos skiepijimo, būtina žinoti žuvų ir skilimo biologines savybes. Šios žinios padės jums pasirinkti reikiamas sudedamąsias dalis ir gauti sėjinukus su norimomis savybėmis.

Pakrančių vynuogės (Vitis riparia). © BotBln

Vynuogių šeima apima 11 genčių, įskaitant labiausiai žinomų mėgėjų vynuogių augintojų, genties vynuogių (Vitka arba Vitis), suskirstytų į 3 dideles grupes.

Šiaurės Amerikos vynuogių veislių grupė

Å iaurės Amerikos, kuriam bÅ«dingas aukÅ¡tas atsparumas Å¡alčiui. Grupės atstovai Pakrantės vynuogės - Vítis Riparia (Vitis riparia), Vynuogių lauruska - Vitis Labruska (Vitis labrusca) mÅ«sų regionuose yra plačiai naudojami kaip tiesioginiai augintojai ir kaip Å¡akniastiebių kultÅ«ra su daugeliu vertingų savybių (Å¡alčio ir siloksero atsparumo), norint gauti naujas vynuogių veisles, tinkamas auginti Å¡iauriniuose regionuose. IÅ¡ hibridų geriausi yra Clinton, Beta, Noah. Dėl hibridizacijos su Vinogrado kultÅ«ra - Vitis vinifer (Vitis vinifera) gavo Isabella, Concord, Lydia, anksti Moore, Kanada ir kt. Reikėtų pažymėti, kad Isabella, Noah, Lydia daug padaugėja pjaustant ir formuojant aukÅ¡tus derlius su geros kokybės kultÅ«ra, kuri yra labai patogu naminiams veisimui.

Rytų Azijos vynuogių veislių grupė

Rytų Azijos grupę daugiausia atstovauja AmÅ«ros vynuogės - Vitis Amurenzis (Vitis amurensis) su dideliu atsparumu Å¡alčiui. Tai vienas iÅ¡ Å¡iaurinių vynuogių rÅ«Å¡ių. Jis prasideda ir baigiasi auginimo sezono metu pajÅ«rio regione + 6 ° C temperatÅ«roje ir iÅ¡laiko žiemos Å¡alčius iki -40 ° C, nesukeliant daugiamečių vynmedžių.Jis naudojamas savarankiÅ¡kai ir kaip pradinė medžiaga hibridizacijai su Å iaurės Amerikos veislėmis, siekiant gauti Å¡alčiui atsparių veislių ir hibridų, auginamų vietose, kuriose dažnai užšaldoma Å¡aknų sistema ir atsparios filokserai veislės. Skiriamasis amÅ«ro vynuogių bruožas yra ankstyvoji vynuogių derliaus nuėmimas ir įėjimo į ramybės periodą su nepasirengusiomis uogomis. Å i funkcija leidžia augti ir formuoti pasėlių Å¡iauriniuose regionuose. Tačiau jo pagrindu veislės netoleruoja drėgmės trÅ«kumo ir aktyvios kalkės koncentracijos dirvožemyje. Veislės lengvai ir greitai dauginamos iÅ¡ kirtimų, sluoksniavimas, skiepijimas. Perkant amÅ«ro vynuoges su Å iaurės Amerikos grupės atstovais, buvo gauti labai atsparÅ«s ratai: Rusijos Concorde, Buytur, Northern Black ir kt.

Europos ir Azijos vynuogių veislių grupė

Europos ir Azijos grupė, labiausiai paplitusi mūsų regionuose. Svarbiausias nacionalinis ekonominis naudojimas Kultivuojamos vynuogės - Vitis vinifer (Vitis vinifera) Šios rūšies veislės, skiepytos su Šiaurės Amerikos grupės atstovais, suteikia didelį pasėliams platinti naudojamą medžiagą.Veislės ir hibridai yra labai atsparūs filokserai (dirvožemio aliejus ant vynuogių šaknų), grybelinės ligos, gana šaltai atsparios. Sukurkite galingą vynuogių derlingumą. Jų trūkumas yra chlorozė dėl mažo atsparumo aktyviam kalkės kiekiui dirvožemyje. Šios grupės, galite pasirinkti veislių Vakarų Europos grupės, augančius daugiausia pietinėje arealo: Aligote, Chardonnay Perlai Szabo, serafimai Don agatas, Arcadia, narsus, Augustinas, talismanas ir kt.

AmÅ«ros vynuogynų vynuogynas (Vitis amurensis). © Dr. Frank Vynai

Rekomenduojamos vynuogių veislės

Remiantis biologinėmis charakteristikomis apibūdintų vynmedžių grupių, veislės ir hibridai buvo auginami skirtingiems Rusijos ir NVS regionams. Kiekvieno regiono vynuogynai gali pasiimti keletą veislių, turinčių skirtingą veislę, ir sukurti ilgalaikę skonių uogų rūšį.

Å iaurės regionams Å¡iandien tai yra įmanoma, rekomenduoti motyvacinį vynuogių veislių, kilusių iÅ¡ AmÅ«ro grupei ankstyva (110-125 dienų) ir Å¡alto iÅ¡tvermė -25-35ºS: Mįslė balionu, Tolimųjų 60 Timur, elegantiÅ¡kas labai anksti, kristalų, Rusų anksti, juoda saldus.Mažesnės Å¡alčiui atsparios veislės (iki -25ºC) - "Veronika", "Pretty Woman", "Suvenyrai" ir kt.

Maskvos regione ir viduriniuose rajonuose vynuogių veislės Timur, Muscat Delight, Agat Donskoy, Isabella, Alpha, Lydia įrodė save gerai. Turi būti pasakyta, kad Isabella ir Lydia gali būti auginamos kaip nepadengtos, kitos veislės ir hibridai - tik po apvalkalu.

Centrinėje Černuzemo regione ir pietiniuose Rusijos regionuose puikus naminių vynuogių auginimas šiltnamiuose ir atvirame lauke vynuogininkystė Pearls Saba, Maskatas Maskva, kardinolas, Madeleine Anzhevin ir kt.

"Furmint" yra vynuogių veislė. © Andrs.kovacs Pinot gris yra vynuogių veislė. © Rosenzweig Saperavi yra vynuogių veislė. © Lebowskyclone

Didžiausia vynuogių, stalo ir razinų veislių ir hibridų įvairovė skirta auginti pietuose. Gali būti rekomenduojama ankstyvosios ir pernelyg veislės Korinka Rusijos, Korinka Black, kishmish hibridai (juodi, balti ovalūs, Jupiteris, ilgai lauktas ir kt.) Iš naminių vynuogių be sėklų ir saldžių veislių. Atsparus trumpiems šalčiams, tam tikroms ligoms, formuoja didelius derlius su puikios kokybės produktais stalo veislių ir hibridų Aladdin, Cardinal, Codreanca, Laura.Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į originalią juodą veislę, atsparią šaknų ir vynmedžių ligoms, kenkėjams, o tai svarbu rūpinant vynuoges pradedančiųjų augintojams. Gražios universalios veislės Suruchensky balta, ankstyva violetinė, rugpjūtis ir vynas Chardonnay, Pinot ir kiti.

Svarbiausia, jei nuspręsta pradėti vynuogyną, tuomet būtina atidžiai ištirti veisles ir hibridus, išaugintus konkrečiai jūsų vietovės sąlygoms. Ir pasirinkite tuos, kuriuos galite suteikti tinkamą priežiūros ir žemės ūkio techniką. Priešingu atveju vynuogės neatitinka jūsų lūkesčių.

Dėmesio! Mes prašome jus komentuoti šią medžiagą, kurios vynuogių veislės jūs augate. Nepamirškite, kad be vardo trumpai apibūdinkite šių veislių privalumus ir trūkumus ir nurodykite, kuriame regione juos auginate. Ačiū!

  • 1 dalis. Vynas, gimęs suteikti nemirtingumą
  • 2 dalis. Ä®ranga vynuogynų priežiÅ«rai
  • 3 dalis. Vynmedis turi kentėti. Genėjimas
  • 4 dalis. Vynuogių apsauga nuo grybelinių ligų
  • 5 dalis. Apsauga nuo vynuogių nuo kenkėjų
  • 6 dalis. Vynuogių vegetatyvinė reprodukcija
  • 7 dalis. Vynuogių plitimas skiepijant
  • 8 dalis.Grupės ir vynuogės

Žiūrėti vaizdo įrašą: Svajonių ūkis. Vynuogių veislės ir auginimas