Skip to main content

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis yra pirmoji karšta patiekalai, kuriuos galima kepti keletą dienų į priekį, ši sriuba laikoma šaldytuve 2-3 dienas. Sriuba yra neįtikėtinai skanu, saldus ir rūgšta, stora ir labai maitinanti. O antrą ar trečią dieną jis tampa skanesnis. Didžioji marinavimo su vištiena dalis - tai pirmasis ir antrasis kursas. Todėl tokia marinata yra tikrasis ieškojimas amžinai užimtiems namų šeimininkėms: virti didelį puodą marinuoti, o visa šeima tiekiama pietums dvi dienas!

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Kad jums reikia sūdytų barrelių agurkų (ne marinuotų!), Maža vištiena, paprastas daržovių rinkinys, kuris visada bus virtuvės spintelėje, taupytoje šeimininkėje. Sultinys tinka tiek visai vištienai, tiek jos dalims. Buvau kepta vištienos sriuba.

Virimo laikas: 1 val 45 min

Porcijos: 8

Sultinio su vištiena ir pupelėmis paruošimo ingredientai

Sultinys

  • 1,2 kg viÅ¡tienos;
  • 2 svogÅ«nai;
  • 1/3 porų stiebo;
  • 4 gvazdikėliai česnako;
  • 3 mažos morkos;
  • 1 petražolių Å¡aknis;
  • lauro lapas, pipirai, druska.

Už marinuoti

  • 400 g bulvių;
  • 200 g saliero stiebo;
  • 350 g konservuotų pupelių;
  • 150 g svogÅ«nų;
  • 180 g morkų;
  • 150 g sÅ«dytų agurkų.
  • druska, augalinis aliejus kepimui.

Marinato su vištiena ir pupelėmis gaminimo būdas

Vištienos mano šaltas vanduo, jei reikia, šaudantis plunksnomis. Pjaukite paukštį porcijomis, supilkite į indą.

Paruošti vištienos karkasą ar jo dalis

Mano svogūnai, supjaustyti skersai. Prisiminti neturėtų būti pašalinamas, ji bus įtraukti į sultinį buvo atliktas su grybais ir vištienos aukso spalvos.

Atskirkite viršų žali lapeliai iš porų stiebo, supjaustyti juostelėmis. Nulupkite česnako skilteles.

Panelyje padėkite porai, česnakai ir svogūnų galvutės.

Įdėkite daržoves į keptuvę

Pridėti morkos, keli lapai lauro, džiovintų petražolių ir juodųjų pipirų žirnelių šaukštelį.

Pridėti morkų ir prieskonių

Supilkite šaltu vandeniu (apie 2,5 litro), įpilkite druskos pagal skonį.

Užpildykite šaltu vandeniu ir druska

Sultinį įpilkite, nuimkite putplasčio šaukštu. Mes išjungiame dujas, uždarykite indą su dangteliu, kepkite mažai karščio 1 valandą.

Virkite sultinį per mažą ugnį vieną valandą

Iš keptuvės paimame vištienos ir morkų gabaliukus, filtruokite sultinį per sietą.

Sultinys įtrinkite per sietą

Nors vištiena verda, paruoškite daržoves. Švarios bulvės, supjaustytos vidutinio dydžio kubeliais. Valgykite saliero stiebelius šaltu vandeniu, supjaustykite kubeliais. Šaukštai švarūs, smulkiai pjaustyti. Taigi, kad, pjaustant svogūnus, "neuždenkite" akių, peilio peilis turėtų būti sudrėkintas šaltu vandeniu.

Supjaustykite bulves Kauliukų salierai Supjaustykite svogūną

Mes pjaustome morką, nuluptą iš plonų šiaudų. Sūdyti agurkai supjaustyti mažais kubeliais. Pupelės grąžinamos į sietą, iš kanalo pilamas skystis, to nereikia naudoti šiame recepte. Tačiau skysčio išpilstymas nėra vertas, tai bus puikus padažo pagrindas.

Pjaustyti morkas Agurkai supjaustyti kubeliais Pjauti pupeles

Giliai keptuvėje su storu dugnu supilkite keletą šaukštų augalinio aliejaus kepimui, mesti svogūnus, morkas ir salierą. Keletą minučių kepkite daržoves dideliu šilumos kiekiu, kol jie bus minkšti.

Tada supilkite bulves į keptuvę, supilkite vištienos sultinį, 15 minučių kepkite viščiuką ir pupeles, tada pridėkite agurkus ir pupeles.

Kuko visa tai dar 15 minučių, pabaigoje pridėti druskos pagal skonį, ir paprikas su šviežiai maltų pipirais.

Kuko rassolnik 15 minučių

Įdėkite vištienos gabaliukus į porcijas, supilkite marinatą, apibarstykite pipirais ir vaistažolėmis, sezona su grietine.

Rassolnik su paruošta vištiena ir pupelės!

Patiekalas marinuoti su vištiena ir pupelėmis, patiekiama karšta, šviežia ruginė duona, papildys šį širdingas pirmasis kursas gerai.

Rassolnik paruošta vištiena ir pupelės. Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Rassolnik - pirmasis skaniai ir paprastos sriubos patiekalas.