Skip to main content

"Chervona Ruta" - gydomoji "Spice"

Ruta graikų kalba reiškia "išgelbėti". Ji pavadino didelę augalų šeimą (rutae), į kurią įeina Amūros aksomas (kamštienos medis), gražus, bet labai nuodingas jasenetas (deginimas krūmas) ir citrusiniai vaisiai: citrina, apelsinas, mandarinas.

Prieš du su puse tūkstančio metų rue buvo žinoma senovės graikai, jie naudojami kaip prieskoniai.


© Arek Cyniak

Rue tėvynė yra Viduržemio jūros Afrikos ir Europos pakrantės. Iš čia jis plinta visoje Europoje, Artimuosiuose Rytuose, Japonijoje ir Kinijoje.

Pirmasis, vartojęs medicinoje rue, buvo karalius Mithridates VI Eupator (63 m. Pr. Kr.), Ponto karalystės valdovas, kurio sostinė buvo netoli dabartinės Kerčės. Yra legenda, kad karalius Mithridates buvo laikomas puikus žinovas požymių ir priešnuodžių, jis paėmė nedideles dozes, tada žinomas nuodus, ir taip mokė savo kūną savo veiksmus. Kai jo kariuomenė nugalėjo romėnus, jis negalėjo nuodyti save ir buvo priverstas atsikratyti kardo. Mount Mithridates netoli Kerčo miesto, kur jis mirė, turi savo vardą. Nuo to laiko rūsys išplito Kryme, kur vis dar auga laukiniai.

Su lengva karaliumi Mithridates rankomis, rue buvo laikomas universalus priešnuodis labai ilgą laiką. Jis buvo naudojamas kaip apsinuodijimo ir nuodingų roplių ir vabzdžių šalinimas. Senovėje jie parašė apie tai: "... jūs geriate, o apyniai praeis, valgys žaliavą ir ištrauksite nuodus".

Senovės Romoje ji buvo laikoma priemonė prieš burtininkus. Romiečiai tikėjo, kad šaknis padeda nuo blogos akies. Ji buvo vežama su ja, pakabino virš durų, kad apsisaugotų nuo nuodų, vilkolakių ir visų nelaimių.

Iki šiol yra populiarus įsitikinimas, kad gyvatės nėra nuskaitytos netoli vietų, kur šaknis auga.

Viduramžiais rūsys buvo plačiai paplitęs vienuolynų soduose dėl jo sugebėjimo pašalinti vyrų seksualinį susijaudinimą. Garsusis vokiečių gydytojas Bockas (XVI a.) Rašė: "... Visi vienuoliai ir religingi žmonės, norintys išsaugoti nekaltumą ir grynumą, turi nuolat vartoti maistą ir gerti". Jis taip pat buvo laikomas geriausiu dezinfekcijos priemone. Žmonės nuplauna kūną šaknimi, kad apsisaugotų nuo maro, dezinfekuos patalpas dūmais.

Å is augalas minimas visuose medicinos darbuose.

Iki šiol šaknis įtrauktas į 8 šalių farmakopėją. Jis tarnaujažaliavos, skirtos daugybei vaistažolių, skirtų artritui, sąnariniam reumatui gydyti, neuralgijai gydyti, taip pat gauti rutiną. "Rue" infuzijos ir dedeklės slopina Staphylococcus aureus vystymąsi, stabdo grybelių - patogenų augimą; šviežios lapų sultys yra geras antiseptikas. Eterinis aliejus turi baktericidinių ir anestezinių savybių. Tiesą sakant, gydomosios rue savybės nėra visiškai suprantamos. Tačiau gydymo tikslais rue vartoti reikia labai atsargiai ir turėtų būti atliekamas tik prižiūrint gydytojui, su šaknų perdozavimu yra nuodingas. Todėl šiame straipsnyje aš neatsižvelgsiu plačios gydomosios savybės šio augalo, švino receptai įvairiems narkotikams paruošti ir žaliavų pirkimo metodai šiems tikslams. Aš sutelksiu dėmesį į rue apibūdinimą kaip prieskonį ir net ... kaip dekoratyvinį augalą.


© Natsubon-kinkin

Aprašymas.

Ruta yra nedidelis daugiametis amžinai krūmas, kurio aukštis 50-70 cm, su tiesus šakotas lignified stiebas ir apatinės šakų dalys. Kiekvienais metais beviltiški ūgliai miršta.Grubiomis žiemomis be prieglaudos visa sausumos dalis gali mirti, bet ji kasmet atkuriama nuo šaknų. Vidurinėje juostoje gyvena 20 ar daugiau metų. Lignified augalų dalys yra šiaudų geltonos spalvos. Lapai ir netiesioginiai ūgliai yra melsvai žalios spalvos. Lapai petiolate, du kartus arba trys pinnate, paprastai trikampio arba beveik obovate kontūro. Lapelio šviesoje yra matomos talpyklės (ryškios dėmės) su eteriniu aliejumi. Ruta privalo šį aliejų pavadinti lotynišku vardu Ruta graveolens - šaknis yra kvepiantis. Rue kvapas yra stiprus ir gana sunkus, o ne visiems tai patinka. Tačiau, džiovinant, kvapas pasikeičia, tampa malonus ir panašus į rožių kvapą, todėl šimtmečius jis naudojamas kaip aštrus augalas.

Rue yra lengvas, reikalingas ir sausrai atsparus, nereikalaujantis dirvožemiogerai auga ant žvyro, kalkingų, karbonatų, priemolio. Augalas toleruoja sausrą geriau nei perteklinė drėgmė.

Žydėjimas trunka nuo birželio iki rugpjūčio. Ruta yra geras medus augalas, bičių buzz aplink jį. Jos žiedynas yra laisvas corymbose, geltonos gėlės su keturiais žiedlapiais. Vaisiai - sferinis dėžutė su keturiomis "šakomis", trumpomis kojomis ir mažais rageliais ant kiekvieno gabalo. Sausieji vaismedžiai yra labai dekoratyvūs ir naudojami sausiems puokštėms.Dėžutėse yra juodos sėklos, kurios brandina rugsėjį-spalį ir išlieka gyvybingos daugiau nei 5 metus.

Ruta yra gana nepretenzinga augalas, nereikia specialios priežiūros, ji auga vienoje vietoje, be derliaus sumažinimo, 5-6 metus.

Rue krūmai, dėl jos mėlynos-žalios, melsvos spalvos nėrinių žalumynų, yra labai dekoratyvūs. Todėl dekoratoriai dažnai jį naudoja - sodinami gėlių lovose arba sodinami kaip apvadai. Rūta toleruoja kirpimą.


© Topjabot

Reprodukcija.

Dauginamos šakninės sėklos. Jei surinkėte sėklas iš savo augalų, geriau juos sėti prieš žiemą, nes pirmieji 4-5 mėnesiai. po surinkimo sėklos nevyksta. Sėklos parduotuvėse galite įsigyti supakuotų sėklų. Visų pirma nusipirkau žemės ūkio bendrovės "Semko" sėklos ir sėją sodinukuose sėjinukuose kovo-balandžio mėn., Sėklos susirinko tik 7-10 dienų. Pasibaigus pakartotinių šalnų grėsmei, sėjinukai buvo pasodinti į nuolatinę vietą pagal schemą 20-25х50-60 cm. Tada aš persodino augalus daugiau nei vieną kartą. Ruta yra gerai toleruojama transplantacija.

Per pirmuosius metus sodinukai paprastai neauga virš 10-12 cm. Galite juos padengti žiemai, tai užtikrina, kad dauguma jaunų augalų žiemos.Mano atveju nebuvo pastatyta prieglauda, ​​tačiau visi krūmai žiemojo, net ir žemė buvo išsaugota, galbūt dėl ​​to, kad palankios tos žiemos oras. Ateityje augalai negalės padengti. Tiesa, vėliau jie vėl auga pavasarį, o iš pradžių, kol atsiras daug filialų, jie nėra dekoratyvūs.

Pavasarį įšaldytus, negyvus šakos reikia pjauti į pirmąjį pumpurą ir pašarus augalui azoto trąšomis (geriau nei karbamido).

Jūs taip pat galite paplatinti rue, padaliję krūmo ar žaliąsias žiaules, kurios yra šaknys po filmų dangteliu.

Rūsyje nėra jokių ligų ir kenkėjų, bet piktžolių gali būti apsvaiginti jauni krūmai, taigi turime juos reguliariai piktžolėti.

Šis augalas gali sukelti odos dirginimą, nudegimus, todėl pageidautina jį įdėti ten, kur yra mažiau sąlyčio su asmeniu. Tiesą sakant, visi dirbdami su šaknimis geriausia padaryti su pirštinėmis.


© Topjabot

Naudokite virimo metu.

Rūsio lapai ir sėklos, naudojamos kaip džiovintos formos prieskoniai. Kaip minėta aukščiau, džiovinant, jie gauna malonų aromatą. Ruta yra pagardinta salotomis, avinėlių valgomosiomis, mėsos užpildu, omelets, žuvies patiekalais, bulvių sriubomis.Augalas naudojamas konservuoti. Ypač gerai derinasi su būdingomis aštriomis kartimis rue sumuštiniais iš juodos duonos su grietine sūriu (galbūt šio sūrio receptas turi senovės šaknis, prisiminti Sokratas, kviečiantis aplankyti vieną iš savo draugų, pažadėjo gydyti jį sūriu ir šakniu ...).

Pradinis skonis ir kvapas pasidaro aromatizuotas rue acto.

Kadangi šis augalas turi stiprų aromatą ir skonį, jis turėtų būti pridedamas prie maisto kaip nuosaikus prieskonis.


© Topjabot

Stocking.

Kad šaknis būtų naudojamas kaip prieskonis, prieš žydėjimą ar pačioje pradžioje reikia derliausti savo žalumynus. Iškirpkite neekologiškai augančiais lapais ne ilgiau kaip 20 cm ilgio su pumpurais ir 1-2 žydinčiais žiedais. Džiovintos kekėmis šešėlyje. Žaliavos turėtų būti žalios. Laikyti tamsioje sausoje vietoje. Atsižvelgiant į šaknų greitai išnyks, beveik balta, ir praranda veiklą. Laikyti ne ilgiau kaip dvejus metus.

Pirmą kartą zoned rusų veislių daržovių rue Lacemaker.Tai palankiai skiriasi daugiau "elegantiškos" išvaizdos.