Skip to main content

Sumaišyta kiauliena su želatina

Kepta kiauliena su krienais yra skanus šaltas užkandis atostogų stalui, kurį galima paruošti atostogų išvakarėse, nes patiekalas laikomas šaldytuve kelias dienas. Jei nežinote, kaip gaminti zelietinę mėsą su želatina, tada šis išsamaus nuotraukų receptas padės jums susidoroti su šia užduotimi. Norėdami suvartoti, pasirinkti viršutinę kiaulienos kojos dalį su oda ir mažu kauliu, šioje kojos dalyje yra daug mėsos ir ji yra nebrangu. Į želatiną supjaustyto kiaulienos receptą nėra ypatingo laiko - padėkite indą ant viryklės ir eikite į savo verslą. Gelis užšąla taip pat be virimo, želatinos ir šalto dalyvavimo daro viską, ko reikia.

Sumaišyta kiauliena su želatina
  • Virimo laikas: 24 val
  • Servetėlės ​​per konteinerį: 8

Ingredientai, skirti pagardinti kiaulieną su želatina:

  • 1,5 kg kiaulienos;
  • 2 vidutinio dydžio morkos;
  • 1 svogÅ«nas;
  • 1 česnako galva;
  • 30 g džiovintų morkų;
  • 5 g džiovintos žalios paprikos;
  • 2 Å¡aukÅ¡tus želatinos;
  • 2 Å¡aukÅ¡tus tarkuotų krienų;
  • petražolių ir salierų Å¡aknis, lauro lapas, juodieji pipirai, druska.

Keptuvių kepimo būdas su želatina

Mes pradedame ruošiant mėsą užpildu.Kiaulienos gabaliukai su oda ir kaulais dedami į didelę keptuvę, įpilama 1 morkų, svogūnų, 3 česnako skiltelės, 2-3 lauro lapai, keli juodieji pipirai, druska ir šaknys.

Kepkite mėsą žemoje ugnyje 1,5 valandas po virinimo. Virimo procese pašalinkite putas.

Mes dedame puodą su galutine mėsa šaldytuve, kad riebalai būtų užšaldyti.

Kepkite kukurūzus su daržovėmis ir vėsinkite, kol riebalai užkimš.

Iš mėsos išimame mėsą, filtruojame sultinį per sietą, pašaliname užšalusius riebalus.

Padrėkinkite sultinį, pašalinkite sušaldytus riebalus

Mes paimame peilį, kad pašalintume vaisiaus šerdį, supjaustytume žiedus iš neapdorotų morkų, įdėkite į puodą, įpilkite įtemptą sultinį, virkite 10 minučių. Tada mes gauname morką - reikia papuošti patiekalą, o karštame sultinyje mes ištirpinama želatina. Jei sultinyje yra netirpių želatinos grūdelių, jis turi būti filtruojamas per sietą.

Supjaustykite morkas ir virkite susmulkintame sultinyje. Tada, pašalinus morkas, želatina praskiedžiama sultinyje

Kiauliena pašalinama iš kaulų. Supjaustykite mėsą ir odą smulkiais kubeliais, sumaišykite dubenyje. Plonu sluoksniu riebalų tarp odos ir mėsos nereikia pjauti, tai neturi įtakos skoniui, o patiekalas bus švelnesnis ir malonus.

Nuimkite kiaulienos mėsą iš kaulų ir pjaustykite

Pereikite per česnako spaudą 3-4 česnako skiltelės, sumaišykite su mėsa.

Pridėti česnaką

Tada į dubenį įpilkite tarkuotų krienų ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Į mėsą įpilkite tarkuotų krienų ir maltųjų pipirų

Į dubenį supilkite džiovintas morkas ir džiovintus žalius čili. Aš supirkiu šias prieskonines prieskonių parduotuvėje rinkoje, tačiau juos galima paruošti savo rankomis, būtų noras. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad krienai, česnakai ir pagardai būtų vienodai paskirstyti tarp kiaulienos gabalėlių.

Pridėti džiovintų žolelių, šaknų ir prieskonių. Kruopščiai sumaišykite

Paimkite giluminį stiklinį salotų dubenį. Išskleidžiame apačioje ir apskričių sienose virtą morką. Morkos puikiai tinka sienoms, galite iškirpti bet kokį modelį.

Išskalaukite virtą morką dubenėlio apačioje

Atsargiai užpildykite salotų dubenį su virtine mėsa. Užpildykite salotų dubenį su sultiniu su želatina, kad turinys visiškai "nuskendo" sultinyje.

Paskirstykite virtą mėsą ir supilkite sultinį su želatina

Indaplovę su užpildu išimame šaldytuve 10-12 valandų arba per naktį. Prieš patiekiant, dubenį įterpkite karštu vandeniu į tuščią kelią sekundę.Po tokios vonios salotų dubenėlio turinį galima lengvai atskirti nuo sienų, o purkštukas gali būti pasuktas ant plokštelės.

Gerai sumaišyta kiauliena visiškai išgydyti

Reikėtų nepamiršti, kad prieš patiekiant želė turi būti laikoma šaldytuve.

Valgomoji kiauliena su želatina yra paruošta. Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pita duona, įdaryta su malta pita duona su mėsa.