Skip to main content

Kartashka-akordeonas: geriausi receptai ir jų pateikimo būdai

Vyresnė karta prisimena filmą "Merginos" herojė Tosya Kislitsynu - graži ir naivus mergina. Vienoje šio sovietinio bestselerio scenų ji entuziastingai pasakojo apie daugybę receptų bulvėms virti. Kaip paaiškėjo, tai ne visos bulvių patiekalų galimybės. Jaunasis virėjas nežinojo apie bulvių akordeoną - bulvių temos svyravimus švedų kalba arba Hasselbacken.

Stokholmo restorane su tokiu pavadinimu pirmą kartą pasirodė šis neįprastas patiekalas. Ir Rusijoje, nes smulkiai pastebėtus panašumų su garsiąją liaudies muzikos instrumentas vadinamas bulvių akordeonu.

Bulvių pasirinkimas ir paruošimas virimui

Norėdami gauti originalius Keptos bulvės su traškia plutele ir konkurso širdyje, jums reikia pasirinkti tokį patį dydis Mažas ovalo ar pailgos bulvės. Dalis jų bus 2-3 vienetai.

Bulvės valomos, nuplaunamos ir džiovinamos ant rankšluosčio. Jei oda nėra šiurkšta, tu negali ją pjaustyti, bet ją gerai nuplaukite.

Pagrindinis paslaptis iš receptai švenčių išvaizdos, bet labai paprasta technologija patiekalas bulvių akordeono įvairovė yra būdas tai pjauna.Bulvės supjaustomos į vienodo storio segmentus. Kad jie nesutrūktų, gumbai neturi būti iškirpti iki pat galo.

Dėl patogumo galite pasiimti medines lazdeles, naudojamas kinų ar japonų restoranuose. Murphy turėtų būti dedamas tarp dviejų lazdų, arti gretimų. Pjovimas prieš gumbu gabalą iš šono, esantis ant kepimo skardos, galite pasiekti geriausią stabilumą.

Toliau tarp bulvių griežinėlių galite įdėti įvairius įdarus su prieskoniais ir pagardais. Virš daržovių apibarstyti tarkuotu sūriu, žalumomis ir tt

Klasikinis receptas

Lengviausias būdas padaryti kvepiančią kepta bulvę yra tokia:

  • reikalingas bulvių kiekis (apskaičiuotas pagal porcijų skaičių) yra supjaustytas aukščiau nurodytu metodu. Nulupti nereikia;
  • daržovės dedamos ant kepimo skardos;
  • džiÅ«vėsių, druskos, paprikos arba maltųjų juodųjų pipirų miÅ¡inys, į kurį yra pabarstyti visi gumbai. Jis taip pat turi patekti į skyrius;
  • bulves apibarstykite augaliniu aliejumi ir padėkite į paÅ¡ildytą orkaitę 40 minučių.

Jei gumbų žievelės yra išvalytos, tada geriau juos įvynioti į foliją.Bet po 10-15 minučių atsiskleiskite ir leiskite jiems nusišvilpti. Kad bulvės nebūtų persistengintos, įprastą druską galima pakeisti jūros druska. Tai yra gana šiek tiek.

Kaip virti bulvines akordeonas orkaitėje (video)

Kitos bulvių akordeono kepimo galimybės

Yra daugybė galimybių kepti neįprastą, skanų, elegantišką ir labai naudingą bulvių patiekalą, juoką pavadintą akordeonu. Mes pasakysime apie populiariausius receptus.

Bulvių, įdaryta daržovėmis

Be plaunamų bulvių, jums taip pat reikia paimti žalius, keletą česnakų galvijų, druskos, pipirų, pomidorų, svogūnų, augalinio aliejaus ir šiek tiek majonezo. Kiekvienos sudedamosios dalies kiekio apskaičiavimas priklauso nuo porcijų skaičiaus ir individualaus skonio.

Indelis yra paruoštas taip:

  • dalis česnako valoma ir smulkiai supjaustoma, o likusi dalis paprasčiausiai nuplaunama ir džiovinama;
  • supjaustytiems česnakams pridedami kapotų žalumynų ir Å¡iek tiek druskos;
  • Pomidorai ir svogÅ«nai supjaustomi žiedais ir sÅ«domi;
  • visa tai savo ruožtu suplanuota bulvių gabaliukuose;
  • įdarytos bulvytės dedamos ant kepimo skardos, papildytos rausvu aliejumi;
  • Čia supjaustoma grubus česnakai, o tada viskas Å¡iek tiek pilamas majonezu;
  • kad bulvės nebÅ«tų sudegintos, į rezervuarą pridedamas nedidelis vanduo;
  • indą virti keptuvėje maždaug valandą;
  • bulves apibarstyti žolėmis.

Su grybais

Šiuo atveju 2-3 gramų bulvių reikės apie 100 gramų šviežių grybų. Žalieji, druska, pipirai ir augalinis aliejus - kaip ir ankstesniuose receptuose. Smulkiai pjaustytų grybų ir žalių druskos bei pipirų, tada paskleiskite į "akordeoną". Įdarytos bulvės dedamos ant folijos į kepimo indą ir šiek tiek laistomos liesos alyvos. Be to, per pusę valandos padengti folija. Tada jie paverčia jį paruošta be folijos.

Su kumpiu, bekonu arba kiaulėmis

Šis technologijos receptas labai nesiskiria nuo ankstesnio. Tik užpildų reikia pusė. Jis supjaustomas mažais griežinėliais. Šių sudedamųjų dalių druska jau yra, taigi geriausia nenaudoti. Ir šiuo atveju jums reikia labai mažai aliejaus.

Su dešra

Ši bulvių patiekimo galimybė yra panaši į ankstesnę. Druskos ir aliejaus kiekis yra reguliuojamas priklausomai nuo pasirinktos dešros rūšies.

Su vištiena ir kriauše

Tokias bulves mėgsta ne tik tėvai, bet ir kūdikiai. Šis patiekalas laikomas dietiniu. Keturių žmonių šeimai bus reikalinga pusė kilogramo bulvių ir 100 g vištienos filė ir krūtinė. Jums taip pat reikia pusės puodelio sviesto, druskos, prieskonių ir šiek tiek augalinio aliejaus.

Virimo technologija yra tokia:

  • bulves reikia iÅ¡valyti;
  • paimkite viÅ¡tienos filė;
  • Virta mėsa ir kriaušė smulkiai supjaustoma ir supilama su pusė lydyto sviesto, paruoÅ¡to formulėje, druska;
  • Ä®dėkite stiebagumbius riebalais su augaliniu aliejumi;
  • įdarykite bulves ir supilkite sviesto liekanas;
  • Kepkite maždaug valandą.

Su malta mėsa

Maltos mėsos poreikis yra apie pusę tiek bulvių. Tai užtruks dar keletą gvazdikėlių česnako, druskos, pipirų, prieskonių ir liesos alyvos.

Šis patiekalas paruošiamas tokiu būdu:

  • Supjaustytos bulvės yra įdarytos malta mėsa ir iÅ¡dėstytos ant folijos;
  • Smailaus česnako česnako, sumaiÅ¡yto su druska, augaliniu aliejumi, prieskoniais ir pipirais;
  • Å io miÅ¡inio Å¡epetėliu tepamas kiekvienas gumbas, kuris tada suvyniotas į foliją ir dedamas ant kepimo skardos.

Su žuvimi

8 bulvių reikia 300 gramų lašišos filė, du svogūnai, kiaušiniai, šiek tiek sviesto, kapotų šviežių prieskoninių žolelių ir druskos. Bulvės šiuo atveju yra išvalytos ir virtos keletą minučių. Tada jis įdaryta kepta svieste, svogūnai, smulkiai pjaustytų lašišų filė, žolelėmis ir druska mišiniu. Tepamas su plakytais kiaušinių gumbais, 20 minučių nusileidžiama į orkaitę.

Paruošimo būdai ir laikas

Bulvių-akordeonas tokia gera, kad ji gali būti parengta ne tik su įdarais įvairovė, tačiau įvairiais būdais:

  1. Dažniausiai iš jų - krosnyje. Priklausomai nuo užpildymo tipo ir stiebagumbių dydžio, šis procesas trunka 30-60 minučių. Galima naudoti foliją. Krosnelė kaitinama iki 200-220 laipsnių temperatūros.
  2. Griliuotos duonos keptuvėje Bulvės dedamos į folijos lėkštes, kurios dedamos ant grotelių. Ji taip pat yra keptuvėje, dengta dangčiu. Angos skylės keptuvės dugne turėtų būti sujungtos su dujų degikliu. Paruošimo procesas šiuo atveju trunka iki 40 minučių. Indelis yra kaip virti ant ugnies, jis yra kvepiantis ir naudingas.
  3. Daugialypėje. Bulvės lygiai kepamos ir pagamintos labai skanu.Kiekviena bulvė suvyniota į foliją ir dedama į specialų konteinerį. "Kepimo" režimu indas virti 60-80 minučių. Laikas priklauso nuo bulvių dydžio. Gumbeles reikia pasukti 2-3 kartus.
  4. Galima paruošti ir supakuoti į foliją supilytas bulves dvigubame katile. Šis procesas trunka apie valandą. Šis patiekalas yra skanus ir dietinis.
  5. Bulvių paruošimui aerogreilyje naudok vidinį ventiliatorių ir 240-260 laipsnių temperatūrą. Šiuo atveju kvepiantis patiekalas bus paruoštas per 40 minučių.

Jus taip pat gali sudominti straipsnis, kuriame mes kalbame apie įdarų pomidorų paruošimo galimybes ir paslaptis.

Pašarų savybės ir tipai

Bulvių akordeonas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas ir kaip šalutinis patiekalas su mėsa ar žuvimi. Tokiu atveju jis turėtų būti karštas, kitaip indo skonis ir aromatas bus prarastas. Bulvės atrodo sumanios ir ryškios, tačiau šį poveikį galima sustiprinti, pavyzdžiui, tokiais būdais:

  • Vienoje plokÅ¡telėje įdėti bulvių su skirtingų spalvų įdarais - ryÅ¡kiai raudonieji pomidorai, žalia skvoÅ¡as, rusvi Å¡oninė ir tt
  • PapuoÅ¡kite kiekvieną gumbutę su žaliu svogÅ«nu, morkų žiedu ir varÅ¡ku.
  • Ä®dėkite ant kiekvienos bulvės ilgų ir plonų salotų lapų, krapų gumbų ir granatų sėklų.
  • Patalpinti jį į ežiukai forma, įterpiant viršų vienetų su dantų krapÅ¡tuką Impaled ant jų uogos (vynuogės, vyÅ¡nios ir tt).
  • Dažytos bulvės su įvairių daržovių (morkos, runkeliai, salierai ir tt) sultys.
  • Užpilkite ant kiekvienos kiauÅ¡inių keptų kiauÅ¡inių kiauÅ¡inių bulvės.

Bulvių akordeonas daugiapakopėje (video)

Bulvių akordeonas yra įvairus patiekalas, kuris niekada nebus nuobodu. Galų gale yra daug būdų, kaip ją parengti ir tarnauti. Tai labai skanus, atrodo šventinis, yra pagamintas paprasčiausiai, o įdaras gali būti beveik bet koks šaldytuvo produktas.