Skip to main content

Vegetariška kremo sriuba - indėnų klasika

Vegetariška grietinėlės sriuba, pagaminta iš įvairių daržovių su prieskoniais ir grietine - stora, kreminė, kvepianti, karšta ... Šis patiekalas sušildys jus žiemos ar rudens vakare, atsipalaiduoja pavasarį, energizuoja vasarą. Trumpai tariant, Indijos virtuvė yra tinkama ištisus metus, o mėsos trūkumas kažkaip net nepastebėtas, viskas yra tokia skanu ir harmoninga. Paimkite šiek tiek laiko, eikite į rinką ir rasite parduotuvę su indų prieskoniais. Draugiški pardavėjai patars daugybę aromatinių prieskonių, kurie praturtins jūsų mitybą ir pavers įprastus daržovių patiekalus į kulinarinius šedevrus.

Vegetariška sriuba
  • Virimo laikas: 1 valanda
  • Porcijos: 6

Vegetarinės sriubos ingredientai

  • 250 g sunkiosios kremo arba grietinės;
  • 150 g saldžių paprikos;
  • 210 g baltųjų kopÅ«stų;
  • 230 g bulvių;
  • 180 g pomidorų;
  • 90 g svogÅ«nų;
  • 150 g saliero;
  • 120 g morkų;
  • 3 gvazdikėliai česnako;
  • 1 čili pod;
  • 5 cm imbiero Å¡aknis;
  • gvazdikėlių, cinamono, kalendrų, kardamono, lauro lapų, paprikos, alyvuogių aliejaus;
  • druska, cukranendrių cukrus;
  • juodasis sezamas, žaliosios svogÅ«nai, skirtos paduoti.

Indijos daržovių kremo sriuba

Supilkite alyvuogių aliejų į keptuvę, tada supilkite smulkiai supjaustytą imbiero šaknį, česnaką ir čili pipirą.Šie ingredientai, vadinamoji Indijos trioda, yra daugelio indų virtuvės receptų pagrindas.

Įpilkite česnako, imbiero ir čili alyvuogių aliejuje

Tada pridėkite prieskonių keptuvėje - 5-6 gvazdikų pumpurus, keletą laurelių lapų, 4 kardamono dėžes, kalendros šaukštelį. Kepkite greitai, kad atskleistų prieskonių skonį.

Tada mes mėsame puodelį smulkiai supjaustytus svogūnus, įpilkite šaukšteliu smulkios saldžiosios paprikos. Keletą minučių kepkite svogūną vidutinio šilumos. Šiuo metu virtuvė daro stebuklingą prieskonių aromatą. Jis kvepia kaip indų vegetariškos tyrės sriuba ...

Dabar įdarykite smulkiai pjaustytus pomidorus ir virkite viską žemoje ugnyje, kol pomidorai neskaldyti.

Į keptuvę įdarykite likusius prieskonius, kepkite Įpilkite svogūnų ir kepkite keletą minučių. Įpilkite pomidorų ir virkite ant mažos ugnies

Kai bazinė sriuba bus paruošta, pasukite likusius daržoves. Pirmas įdėti supjaustytas salierą.

Įdėkite salierą į puodą

Supjaustykite plonu šviežių morkų juostelėmis, nusiųskite į keptuvę.

Supjaustykite morkas ir pridėkite į keptuvę

Supjaustykite bulves į kubelius, pridėkite likusias sudedamąsias dalis.Dėl bulvinių sriubų patariu jums pasirinkti trapius bulvių veisles.

Supjaustyti balti kopūstai. Beje, bet kokie kopūstai tinka šiam patiekalui - Briuselio kopūstai, brokoliai ar žiediniai kopūstai.

Paskutinė vieta įdėti yra saldus bulgarų pipirų, išvalytų iš sėklų ir supjaustytų juostelėmis.

Pridėti supjaustytas bulves Mes siunčiame kopūstus į keptuvę Įpilkite bulgarų pipirų

Supilkite į keptuvą verdantį vandenį, kad daržovės būtų visiškai paslėptos vandenyje. Įpilkite cinamono lazdelę, cukranendrių cukraus šaukštą ir druską pagal skonį.

Virkite 40-45 minučių per vidutinį šilumos kiekį, dangtį uždėkite dangteliu.

Kuko sriuba 40-45 min

Sumaišykite gatavą sriuba maišytuvu su prieskoniais. Per šį laiką cinamonas taps minkštas ir kartu su visais ingredientais lengvai pasidaro į tyrę.

Supjaustykite sriuba maišytuve

Į supjaustytus daržoves pridėkite storą kremą arba riebalų grietinę, vėl suppyškite sriubą, nuimkite ugnį.

Įpilkite grietinės ar grietinėlės

Supilkite keletą krautuvo vegetariškos sriubos-tyrės į porcijos plokštelę, pabarstykite juodais sezamu, čili žiedais ir žaliaisiais svogūnais. "Vegetarinės sriubos" patiekalas "karštas". Malonu apeiti!

Vegetariška sriuba

Jei laikykitės griežtų vegetarų mitybos taisyklių ir nenaudokite pieno produktų, tada pakeiskite pieno kremą sojos ar sojos grietine.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vegetariška daržovių sriuba - sultinys. VIVASAN