Skip to main content

"Daikon"

"Daikon" daržovių kultūra, dar vadinama kiniškuoju ridikliu arba japonišku ridikliu arba japonų daikonu, yra šakninis augalas, kuris yra krikščioniškos šeimos narys ir ridikėlių augalo porūšis. Šis augalas skiriasi nuo ridikų ir ridikėliai, kad nėra garstyčių aliejai ir aromatas Jame yra santykinai nedidelis. Senovės laikais ši veislė buvo auginta japonų veisėjų, ir ji buvo gauta iš kaktos, priklausančios Azijos grupės ridikėlių veislėms, kurios natūraliai randamos Kinijoje. "Daikon" iš japonų yra "didžioji šaknys". Japoniškoje virtuvėje šis ridikas yra vienas iš svarbiausių ingredientų, jis naudojamas sriuboms, salotoms ir šalutiniams patiekalams kepti, marinuoti, švieži ir troškinti. Kinijoje šis daržoves virti šitakio grybais, o birmiečiai ir korėjiečiai labiau linkę sūdyti daikoną. Rytų Europoje ši šakniavaisiai dažnai vadinami "baltais ridikais" arba "baltais ridikais", iš jo pagamintos salotos su grietine, sviestu ar grietine.

Raudkelio daikono savybės

"Daikon" gali būti metinis ar dvidešimt metų.Laikui bėgant, augalas turėtų sudaryti išleidimo angos, kurią sudaro 12-40 stiprai atskiriamos lapų plokštės. Jis taip pat augina šakniavaisį, kuris turi didesnę vertę, lyginant su ridikėliais, jis sveria 0,6-4 kilogramus, bet kartais yra šaknų svoris apie 20 kilogramų. Tokie vaisiai neturi ryškumo, būdingo ridikui, o jų minkštimas yra švelnesnis ir sultingas. Toks ridikas yra išskirtas geros laikymo kokybe ir gana sėkmingai auginamas viduriniuose platumose. Auginimo sezono trukmė yra 40-200 dienų, o tai priklauso nuo veislės. Šis augalas laikomas ridikėlių, kopūstų, ropių ir kitų ne taip gerai žinomų krikščioniškos šeimos atstovų giminaičiu. Kiekvienais metais ši kultūra tampa vis populiaresnė tarp sodininkų, nes daikonas yra labai produktyvus ir nepretenzingas.

Augantis daikonas iš sėklų

Sėjos

Paprastai sodinukai auga tų daikonų veislių, kurios turi trumpus ovalus ar apvalius vaisius. Faktas yra tai, kad veislės su ilgais šaknimis labai reaguoja į skerdimą ir persodinimą į atvirą žemę. Sėjama daroma nuo kovo antrosios pusės iki pirmųjų balandžio dienų.Sėklos reikalauja iš anksto planuojamo auginimo. Tam reikia panardinti į karštą vandenį (50 laipsnių) trečdaliu valandos, po to nedelsiant atvėsinti labai šaltu vandeniu, o paskui 24 valandas ištraukti į daržovių šaldytuvo lentyną. Sėklos sodinukams rekomenduojama sėti 2 arba 3 gabalus durpių-humuso puoduose arba durpių tabletėse. Sodinami daikono sodinukai tiesiai su šiais vazonais ar tabletes. Jei nuspręsite sėti sėklą į talpyklą ar dėžę, tuomet turėtum pasirinkti konteinerį, kurio gylis yra ne mažesnis kaip 10 centimetrų, nes šis augalas turi gana ilgą šaknį. Sėjimas atliekamas drėgnoje, lengvoje, puriaje substratoje, o sėklos turi būti palaidotos 20 mm. Pajėgumas iš viršaus turėtų būti padengtas stiklu ar plėvele, o po to perkeltas į šiltą vietą.

Sėjamosios priežiūra

Jei augimo sąlygos yra palankios, pirmieji sodinukai pasirodys po 5 dienų, po to filmas turės būti pašalintas. Sodininkystės priežiūra yra gana paprasta, ji turi būti laistoma laiku ir reguliariai atleisti substrato paviršių. Po to, kai augalai suformavo pirmąją tikrosios lapų plokštės porą,reikės pagaminti sėjinukus, todėl jums reikia pašalinti silpnus ir vangus sodinukus, nes jie trukdo auginti ir vystyti stipresnius augalus. Kai sodinukai praskiedžiami, jiems reikės papildomo šėrimo, nes jie naudoja mineralinių trąšų tirpalą silpnoje koncentracijoje. Daikade sodinukams nereikia pernelyg ilgos dienos šviesos, nes ji turi augti šaknis. Jei dienos šviesa bus per ilga, tada augalas gali žydėti, o sodininkas bus paliktas be pasėlių. Sėjinukai, kurie bus persodinti į šiltnamį, rekomenduojami augti stiklinę lodžiją. Jei daikono ridikėliai bus pasodinti atvirame lauke, tada prieš dvi savaites prieš sodinimą, turite pradėti jį grūdinti. Norėdami tai padaryti, kiekvieną dieną sėjinukai perduodami į gryną orą, šios procedūros trukmė turi būti palaipsniui didinama, kol augalai gali būti gatvėje visą parą.

Sodinimas daikon atvirame lauke

Kada sodinti

Rekomenduojama sodinti daikono sodinukus į atvirą dirvą, kai augalai turi 2 poras tikrų lapų plokščių.Jūsų regiono klimato ypatybės, taip pat dienos šviesos ilgis daro didelę įtaką sodinukų sodinimui atvirame lauke, o vaisių augimo ir vystymosi metu vaisių augimui ir vystymuisi neturėtų būti ilgiau kaip 12-15 valandų. Jei šviesos diena yra ilgesnė, yra didelė tikimybė, kad krūmai eik į rodyklę. Kai daikonas nusileidžia atvirame dirvožemyje, oro temperatūra neturi būti žemesnė kaip 10 laipsnių. Šios pasėlių auginimui reikėtų pasirinkti labiausiai apšviestą plotą.

Tinkamas dirvožemis

Šis augalas yra nepageidaujamas dirvožemio sudėčiai, tačiau pastebima, kad ji auga netolygiai ir silpnose smėlingose ​​arba priemiestose dirvose, o požeminis vanduo turi būti pakankamai gilus. Tačiau yra ir veislių, kurie gerai auga ant sunkiųjų molio. Srutinį dirvą galima pataisyti, pridedant kalkių. Geriausias būdas auginti šias kultūras yra dirvožemis, kurio pH yra 6,0-8,0.

Žemė daikonui turėtų būti paruošta rudenį. Taigi, dirvožemį reikės kasti iki gnybto šaukšteliu, o jį reikėtų pridėti prie 20 gramų amonio sulfato ir kalio sulfato, nuo 1 iki 2 kilogramų humuso arba komposto ir 40 gramų superfosfato vienam kvadratiniam metrui žemės.Jei į dirvą reikia pridėti kalkių, prieš tai tręšiant, atlikite dvi savaites. Ekologines trąšas rekomenduojama naudoti ankstesniuose pasėliuose, o ne prieš pat auginant daikoną. Geriausi šio augalo pirmtakai yra agurkai, runkeliai, bulvės, pomidorai ir morkos. Tokio ridikėlio auginimas nerekomenduojamas tose vietose, kuriose anksčiau auginamos Cruciferae šeimos atstovai (našta, ropė, kopūstai ir ridikėliai).

Nukreipimo taisyklės

Sodinami sodinukai atvirame dirvožemyje pagal schemą 30x60 centimetrų, o plotis tarp eilučių turi būti lygus 0,6 m, o atstumas tarp krūmų iš eilės yra ne mažesnis kaip 0,3 m. Nuleidimas atliekamas sudrėkintame dirvožemyje. Kai pasodinami augalai, dirvožemis yra šiek tiek nugriauta, po kurio jo paviršius padengtas mulčiavimo (durpių) sluoksniu. Jei kyla grėsmė grįžti pavasario šalnoms, tada rekomenduojama padengti augalus pirmosiomis dienomis po apželdinimo naktį su bet kokia dengiančia medžiaga, pavyzdžiui, su plastikine apvalkale.

Sodinti daikoną prieš žiemą

Galite pasinaudoti "daikon" iškrovimo žiemos metu. Jos pranašumas yra tai, kad sklypai yra tinkami sėjai po derliaus nuėmimo šių ankstyvųjų pasėlių: salotų, krapų arba svogūnų.Be to, šiuo metu mažėja dienos šviesa, taigi žymiai sumažėja rizika, kad krūmai pradės žydi, o ne auga šakniavaisiai. Tačiau, sėjant šį pasėlius rudenį, reikia atsižvelgti į didelę tikimybę, kad vaisiai neturės laiko pasiekti didžiausios vertės. Prieš pradedant sėti, sėkla turi būti paruošta iš anksto. Taip pat būtina paruošti dirvą svetainėje. Ekspertai vargu ar pavadino šią sodinimo podzimny, nes jis atliekamas paskutines liepos dienas arba pirmą - rugpjūtį. Tačiau pietų regionuose sėklos gali būti pasėtos rugsėjo mėn.

Sėjama drėgnoje dirvožemyje, o vienoje skylėje turi būti 2 ar 3 sėklos. Atstumas tarp skylių neturėtų būti mažesnis nei 0,3 m, o atstumas tarp eilučių turėtų būti apie 0,6 m. Sėklos į dirvą sėjamos į 15-20 mm gylį. Baigus sėją, lova paviršius turi būti padengtas mulčias (durpių) sluoksniu. Po sėjinukų atsiradimo būtina jas sudaryti, o kiekvienoje skylėje turi likti viena iš labiausiai išsivysčiusių sodinukų.Reikėtų pažymėti, kad papildomų sėjinukų negalima ištraukti, bet ištraukti, taip išvengiant žalos vaisiui iš likusio augalo skylėje.

"Daikon" priežiūra

Groti daikoną jūsų sode yra gana paprasta. Taigi, šį augalą reikia laistyti laiku, atlaisvinti lovų paviršių, pašalinti piktžoles, pašarus (kai jie auginami blogo dirvožemio), taip pat apsaugoti nuo kenksmingų vabzdžių ir ligų. Be to, krūmams reikia užsikabinti, nes laikui bėgant vaisius pradeda žiūrėti į dirvą (kai kuriais atvejais 1/3 jo ilgio).

Kaip vanduo

Norint pasinaudoti turtingu daikono derliumi, jį reikia sistemingai laistyti, naudojant pakankamą vandens kiekį. Sodas dirvoje turėtų būti šiek tiek drėgnas auginimo sezono metu. Pirmasis laistymas atliekamas pasodinus daigus. Esant nepakankamam drėgmės kiekiui, yra didelė tikimybė, kad krūmai bus nukreipti į rodyklę, o susiformavusių vaisių minkštimas taps sunkus, jis taip pat turės nemalonų aromatą ir kartų skonį. Laistymas turi būti sistemingai, kitaip šaknys atsiranda įtrūkimai, o tai taip pat turės labai neigiamą poveikį jų išlaikymo kokybei. Rekomenduojama vidutiniškai suvartoti krūmus kas 5 dienas.Sausame sezone reikės dažniau laistyti, o lietingoje - turės mažiau vandens.

Daikon kenkėjai ir ligos

Jei neteisinga rūpintis daikonu ar pažeisti agrotechnines taisykles, tai šis augalas sumažins atsparumą ligoms ir kenkėjams. Jį veikia tos pačios ligos kaip ir kiti krikščioniškos šeimos.

Gleivinės bakteriozė pradeda vystytis tuo atveju, kai dirvožemyje dažnai pasidaro drėgmė. Pirmieji šios ligos požymiai paprastai atsiranda antroje auginimo sezono pusėje. Kai liga progresuoja, šakniavaisiai tampa minkštesni ir tampa tamsūs. Kai kuriais atvejais, dedant daržoves į saugyklą, galima nustatyti jų ligos požymius, taigi šakniavaisių paviršiuje bus galima išskirti šlapio puvinio židinius.

Vis dėlto ši kultūra yra linkusi į ligas, tokias kaip: juodoji liežuvė, mozaika, kilas, kraujagyslių bakteriozė ir veltinio liga. Virusinių ir grybelinių ligų prevencija:

  • laikytis žemės Å«kio inžinerijos taisyklių ir pasėlių sėjomainos;
  • sėjai naudokite veislių sėklą, atsparią grybelinėms ligoms;
  • PrieÅ¡ sėją įsitikinkite, kad paruošėte sėklas;
  • laiku paÅ¡alinti piktžoles iÅ¡ sodo, taip pat kovoti su kenksmingais vabzdžiais, kurie yra pagrindiniai neiÅ¡gydomų ligų vežėjai;
  • bÅ«tinai dezinfekuokite saugyklą;
  • po derliaus nuėmimo iÅ¡ aikÅ¡telės reikia paÅ¡alinti visas augalų likučius, kuriuos reikia sudeginti.

Labiausiai pavojingų visų jaunųjų krūmų kenkėjų yra kirvių blusos. Tokiame augale vis dar gali būti suminkšta sode, daigai ir spanguolių kopūstai, rapsų dėmės ir tsvetoed, slyvos, kopūstai, amarai ir melas.

"Daikon" apdorojimas

Siekiant užkirsti kelią grybelinių ligų plitimui, būtina imtis visų prevencinių priemonių. Bet jei krūmas vis dar serga, turėsite gydyti visą miegą su Biologinio preparato Planriz arba Binoram tirpalu ir laikytis preparato nurodymų. Neįmanoma išgydyti mozaikos, todėl sergantys krūmai turėtų būti kuo greičiau pašalinti iš dirvožemio ir sunaikinti, o skylę reikia išmesti labai stipriu mangano kalio tirpalu.

Kad kopūstų blusos neapsigytų nuo daikono krūmų, kai tik sodinukai pasodinami atvirame dirvožemyje, lovų paviršius turi būti padengtas dideliais medienos pelenais. Kai sodinukai pasirodys ar sėjinukai bus sodinami, dirvožemio paviršius turi būti apibarstytas smulkia medžio pelenais. Jei ant krūmų atsigulės kiti kenkėjai, juos reikia purkšti raudonųjų karštųjų pipirų infuzija. Norėdami paruošti, reikia sujungti 1 l karšto vandens su penkiais ankštiniais raudonaisiais pipirais. Infuzija bus paruošta per 12 valandų, po to ji turi būti nusausinta ir prijungta prie 1 kibiras vandens. Jei po vienos infuzijos purškimo krūmų yra kenkėjų, po 3-4 dienų jas reikia perdirbti. Norėdami sunaikinti lervas, augalą reikia laistyti silpnu mangano kalio tirpalu. Norėdami išgąsdinti muses, pievagrybiai turėtų būti sodinami aplink lovos perimetrą su šiuo pasėlių. Kad slydimas nebūtų patenkantis į sodą, aplink jį reikia iškasti griovelį, kuris turėtų būti užpildytas medienos pelenais.

Daikono valymas ir sandėliavimas

Daikonas turi būti pradėtas derliai nuimti nuo 40 iki 70 dienų (priklausomai nuo veislės).Jei rudenį daikonas rudenį sėjos žemėje, tada pasėlius reikia surinkti spalio mėnesį, kol prasidės nuolatinis šaltas. Neleiskite šaknys ilgai likti ant žemės, nes krūmai gali pradėti žydi arba vaisiai praranda skonį. Derliaus nuėmimas turėtų būti atliekamas saulėje, sausoje dieną. Jei žemė yra lengva ir laisva, tuomet krūmus galima ištraukti rankomis, laikant viršutines dalis. Iš sunkios dirvožemio vaisius turėsite išgauti, naudodamiesi kastuvu arba varleliu. Džiovinti vaisiai, išgauti iš dirvožemio, juos išbarstant išilgai lovų, po to jie pašalina žemės likučius ir gamina genėjimo viršūnes. Sandėliavimui rūsyje valomi šakniavaisiai, kur oro temperatūra turi būti 0-5 laipsnių, o jie turi būti dedami smėlio dėžėse, kad jie neliesti vienas kito. Jei sukurtos palankios sąlygos, daikono vaisiai galės meluoti iki sausio pradžios.

Daikon veislės

Daikon turi daug veislių, kurios yra klasifikuojamos atsižvelgiant į šaknies formą ir jo panardinimą į dirvą. Pavyzdžiui:

  1. Nerime veislių grupė. Sklandžiai šakniavaisiai turi suklio formą ir baltą spalvą, jų ilgis svyruoja nuo 0,4 iki 0,7 m, o skersmuo siekia 8-10 centimetrų. Jų mėsa yra labai sultinga. Vaisiai, įterpti į dirvą 1/3 arba ilgio.
  2. Miyaxige hibridai. Jie yra labai populiarūs su japonais. Cilindrinio formos vaisių ilgis yra nuo 0,35 iki 0,5 m, o skersmuo - nuo 70 iki 90 mm, o žemėje - 2/5 ar 1/2 ilgio.
  3. Grupė Shoogoin. Jis turi mažesnį derlių, tačiau tokios veislės gerai auga molingoje sunkioje dirvožemyje. Å akniavaisių forma gali bÅ«ti plokščia ir apvali, skersmens jie pasiekia 15-20 centimetrų. Ä® dirvą jie panardinami ¼ arba 1/5 ilgio.
  4. Syrogario grupė. Čia surinktos ankstyvos prinokusios veislės. Cilindrinio vaisiaus ilgis yra nuo 0,25 iki 0,3 m, skersmens - nuo 6 iki 7 centimetrų. Žemėje vaisiai yra 2/3 arba ilgio. Tokių veislių auginimo sezono trukmė yra apie 55 dienas.
  5. Minovazės grupė (Minovasi). Tai gana didelė grupė, susidedanti iš ankstyvo brandinimo veislių, atsparių šilumai ir ligoms. Apatinė vaisiaus dalis yra pailgi-kūginė, o viršutinė yra cilindro formos.Ilgis jie siekia 0,4-0,5 m, o skersmuo 7-8 cm, vaisiai yra panardinti į dirvą ilgio. Tokios veislės turi būti auginamos lengvu smėlio smėliu. Šiame straipsnyje aprašoma, kaip sėti ir auginti šios grupės daikon veisles.
  6. Nineigo grupė. Joje yra veislių, kurių šaknys yra visiškai panardintos į dirvą, jų apatinė dalis yra pailgi kūgio formos, o viršutinė dalis yra cilindro formos. Vaisiaus ilgis yra nuo 0,4 iki 0,6 m, o skersmuo - 50-60 mm. Šios veislės yra atsparios šalčiui ir šautuvui, todėl juos rekomenduojama auginti lengvame dirvožemyje.
  7. Kameida grupė. Į ją įvestos veislės yra kūginės vaisių, kurių ilgis siekia 12-15 centimetrų, o jų skersmuo yra 10-50 mm, jų įpjovos į dirvą 2/3 ilgio. Vaisiaus skonis yra aštrus. Tokiose veislėse vis dar suvartojamas maistas ir lapai. Rekomenduojama auginti šios grupės veisles vietovėse, kuriose yra lengvas dirvožemis.

Veislės taip pat padalija auginimo sezoną į ankstyvą (pavasario), vidurio nokinimo (vasarą) ir vėlyvą brandinimą (rudenį). Toliau bus aprašytos neįprastos daikono veislės, iš kurių kiekvienas galės pasirinkti tinkamą jo sodui:

  1. Daikon Sasha. Å i ankstyvoji brandinamoji vidutinio dydžio veislė yra zonuota vidutinėms platumoms. Auginimo sezono trukmė 35-45 dienos. Didelis balto spalvos vaisius, panardintas į dirvą ½ ilgio. TraÅ¡kus sultingas kÅ«nas turi vidutiniÅ¡kai aÅ¡trų skonį ir sniego baltos spalvos, jis yra Å¡viesiai žalios pavirÅ¡iuje. To augti tokia veislė yra gana paprasta, tačiau reikia turėti omenyje, kad jo vaisiai gali bÅ«ti skirtingi.
  2. Pink glitter misato. Tai yra japonų pasirinkimas. Dėl vaisiaus pjūvio pamatysite šviesiai rožinį švytėjimą. Jei ši veislė yra pasėjama pavasarį, tada tikėtina, kad ji eis į rodyklę. Rudenį pasodinus, jo šaknys bus nedidelis. Šią veislę rekomenduojama auginti pietiniuose regionuose, o vidutinėse platumose tai nėra labai tinkama.
  3. Dubinuška. Ši vidutinio sezono veislė yra atspari gleivinei bakteriozei. Jei augimo sąlygos yra optimalios, tada baltos spalvos vaisiai pasieks 0,6 m, o svoris bus nuo 3 iki 4 kilogramų. Balta kūnas yra saldus ir sultingas.
  4. Drakonas. Ši vidutinio sezono veislė pasižymi derliumi. Lygūs vaisiai turi kūginę formą ir baltą spalvą, kurių ilgis siekia 0,3-0,6 m ir skersmuo 60-80 mm. Jie sveria apie 1 kilogramą.Sultingas ir labai kuklus minkštimas yra gana tankus, turi saldžią skonį, jo skonis yra didelis.
  5. Flamingo. Šis vidurinis sezono hibridas yra atsparus tsvetušnosty ir derlių. Lygus vaisius turi vidutinį dydį ir varveklių formą, jis yra nudažytas violetinės-rožinės spalvos, o jo minkštimas yra rausvas. Vaisiai sveria nuo 0,6 iki 0,8 kg, jie yra panardinami į žemę 2/3 ilgio.
  6. Tsukušo pavasario kryžius. Toks ankstyvas hibridas pasižymi derliumi ir atsparumu varžtams. Švelni balti vaisiai yra cilindriniai, jie sveria apie 0,8 kg. Sultingas ir kuklus minkštimas yra baltos spalvos. Vaisiaus vaisius galima ištraukti iš žemės.

Viduriniuose platumose taip pat gali augti tokios veislės kaip: Cezaris, Mėgstamiausios 9908099, Japonijos Baltas Ilgis, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi-Daikon, Sakurajima ir kt.

Daikon Properties: kenkia ir nauda

Naudingos daikono savybės

Daikon yra mažai kalorijų turintis produktas, kurio sudėtyje yra labai daug vitamino C. Be to, šakniavaisiai turi fermentą, kuris padeda pagerinti krakmolų virškinimą. Atsižvelgiant į tai, vaisius rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms, kurie nori numesti svorio.Jose taip pat yra fitono cidų, kurie pagerina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms. Jų esantys kalio sluoksniai prisideda prie to, kad organizmas išsiskiria iš šlakų, toksinų ir perteklinio skysčio. Be to, jose yra medžiagų, tokių kaip esterazė, amilazė ir fermentai, kurie padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat pagerina riebalų, angliavandenių ir baltymų įsisavinimą. Be to, šio augalo vaisiuose yra magnio, fosforo ir geležies, pluošto ir pektinų druskos, didelis kiekis beta karotino ir B grupės vitaminų.

Daikon rekomenduojama vartoti širdies ir kraujagyslių ligų bei aterosklerozės gydymui. Jei jis valgomas žaliu būdu, žmogus pagerins jo apetitą, o jo kūnas bus išvalytas nuo cholesterolio pertekliaus ir jis taip pat prisideda prie spinduliuotės pašalinimo. Iškart prieš valgį rekomenduojama gerti 1 valgomasis šaukštas. tokios augalo sultys, nes joje yra sieros, kuri teigiamai veikia tulžies pūslę ir kepenis. Dėl kvėpavimo takų ligų (astma, peršalimai, bronchitas, lėtinis kosulys ir gripas) ekspertai taip pat pataria vartoti daikono sultis, kadangi jis turi antimikrobinį ir antivirusinį poveikį.Atsikratyti pagirių padės 0,2-0,3 kg susmulkinto tarkuotų šaknų. Norėdami pašalinti strazdanas, išgydyti gleivines žaizdas, taip pat, kad plaukai būtų stipresni, šias soles rekomenduojama naudoti iš išorės losjonų ir kompresų pavidalu.

Kontraindikacijos

Šis šaknis nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, nes tai apima daug skaidulų, o virškinimo metu jis gali sukelti virškinimo sutrikimus ir vidurių pūtimą. Be to, jo negalima valgyti esant opoms, podagrai ar hiperaktyviniam gastritui ir net pažeidžiant inkstus. Tiems, kuriems nuo penkiasdešimties metų amžiaus, patariama pasikonsultuoti su specialistu, prieš įtraukdami daikoną į jų mitybą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Sumaišytas japonų "Daikon" ridikas (RECIPE)