Skip to main content

Valgyk runkelius - būk sveika!

Visi šiuolaikiniai runkelių tipai yra iš laukinių burokų, augančių Tolimuosiuose Rytuose ir Indijoje, kurie nuo amžių buvo naudojami maiste. Pirmasis runkelių paminėjimas yra Viduržemio jūros ir Babilonijos šalyse, kur jis buvo naudojamas kaip medicinos ir daržovių augalas. Iš pradžių valgė tik jo lapus, o šaknys buvo naudojamos medicininiais tikslais.

Runkeliai buvo labai vertinami senovės graikų, kurie aukojo runkelius dievui Apollo. Pirmosios šaknies formos atsirado (pagal Theophrastus - vieną iš pirmųjų senovinių botanistų) ir tapo gerai žinomi iki 4 amžiaus.

Burokėliai © klijai

Runkeliai, lotynų kalba - beta, liaudies - Buriak, Burak.

Burokė yra dvejų metų augalas iš egzempliorių šeimos ar gulbės. Runkelių forma yra plokščia, apvali ir cilindro formos. Aukštos kokybės runkeliai yra tamsiai raudonos spalvos. Šakniavaisiai ir runkelių lapai turi daug vitaminų, angliavandenių, kalio mineralinių druskų, magnio, kalcio. Betaino buvimas jame padeda sumažinti kraujospūdį, pagerinti riebalų apykaitą. Runkeliai yra naudingi inkstų nepakankamumui, aterosklerozei, žarnyno ligoms.

Burokėliai © Darwin Bell

Dirvožemio paruošimas

Dirvožemis turi būti pakankamai laisvas ir maistingas. Jis turi būti iš anksto paruoštas - vėlyvo rudens. Galima pagaminti žiemos sėklą šlapiuoju slučiu nuo lydytų griovelių su šluoga. Tai dar geriau. Šiuo metodu yra daug mažesnių daigynų (nereikia nulukšti), tačiau jie yra sveikesni ir stabilesni.

Taigi, už vieną kvadratinį metrą turėsite atnešti dugno žemės arba durpių kibirą, mėšlo humuso ar komposto kibirą, smėlio kibirą ir dolomito miltų stiklą (kaip "deoksidizatorių" tai daug geriau nei tradicinių kalkių pūkų). Gerai pridėti stiklinį įprasto krosnies pelenų (tiesiog nepamirškite, kad jis turėtų būti sausas - šlapi, greitai prarandamas naudingas savybes). Iš esmės tokia runkelių sudėtis jau yra pakankama, tačiau taip pat galite įdėti superfosfato dėžutę, tą patį kiekį kalio druskos ir šaukštą kalio trąšų. Tačiau, ko reikėtų vengti, yra perteklinis azotas (pvz., Nesusijęs su mėšlu, ypač nesudegusia) - iš jo šaknyse yra erozijos.

Burokėliai © Atilin

Sėjos

Dažniausiai sėklos yra sėjamos tiesiai atvirame žemės plote, 8-10 cm atstumu, jų dedant į žemę pusantro centimetro. Patikimas ir patikrintas metodas.Tačiau mūsų sąlygomis tai neleidžia rinkti ankstyvo derliaus. Jei norite greitai gauti runkelių, galvokite apie šiltnamį su agurkais. Ankstyvą pavasarį tarp agurkų eilučių sėti runkelių sėklos sodinukams. Kaimynystė yra gana tinka. Ir kai ant agurkų ištempti blakstienai, pašalinkite runkelius atvirame lauke. Paimant sėjinuką, neapsimokėti žirklėmis ir nupjauti ilgą, ploną "stuburo" uodegą - tai prisideda prie teisingo šakniavaisio formavimo, nes jis nedelsiant pradeda pilti, o ne pasiekti sriegį.

Ir jei jūs vis dar nuspręsite sėti sėklos atvirame lauke, atlikite tai dviem laikotarpiais su dviejų savaičių pertrauka. Faktas yra tas, kad kartais pirmieji pasėliai užšąla. Jei daigai įveikia staigius šalčius, runkeliai pradeda "šaudyti", kitaip tariant, jie nenukreips visą savo gyvybiškai svarbios energijos, norėdami supilti šakniavaisius į apeliacines sultis, bet greitai išleisti gėlių rodyklę ir leisti sėkloms sunoksti. Be to, antrosios kultūros paprastai yra produktyvesnės.

Burokėliai © kthread

Priežiūra ir laistymas

Rūpinimasis burokėliais atleidžia žemę, ravina, maitina ir gėlo vandens. Drėkinimo normos priklauso nuo daržovių vystymosi orų ir etapų.Jauni augalai laistomi vieną kartą per savaitę, sunaudodami maždaug 10 litrų vandens vienam kvadratiniam metrui. Antroje vasaros pusėje, kai šakniavaisiai pradeda augti, su sąlyga, kad oras yra karštas, sausas, laistymas padvigubėja, o dvi savaites iki derliaus nuėmimo jis visiškai sustabdytas. Kartais rekomenduojama šiek tiek druskos įdėti į vandenį drėkinimui (šaukštelis ant kibiras), teigdamas, kad kultūra atėjo pas mus iš sūdytų Viduržemio jūros pakrančių, ir šiuo atveju bus daug mažesnė liga. Bet tai gana prieštaringai. Geriau runkelius sudeginti sudėtingomis trąšomis du kartus vasarą - pradžioje ir auginimo sezono viduryje.

Burokėliai © dichohecho

Sandėliavimas

Runkelių derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje. Tikriausiai nereikia kalbėti apie tai, kaip iÅ¡saugoti derlių. Visi žino, kad Å¡i daržovė puikiai laikoma 2-3 ° C temperatÅ«roje. Tiesa, miesto apartamentuose sunku rasti vietą daugybei runkelių. Todėl patogiau iÅ¡ karto perdirbti. Sakykime, kad sultys. Å akniavaisiai gerai nuplauti ir iÅ¡džiovinti, supjaustyti (tiesiai su oda) į juosteles ar kubelius, įdėti į puodą, užpilti cukrumi (300 g už 1 kg) ir palikti keletą dienų vėsioje vietoje. Tada lieka tik surinkti iÅ¡leistas sultis ir buteliuką. Jis gali stovėti Å¡aldytuve arba rÅ«syje iki dviejų mėnesių.Ir jei norite ilgiau laikyti sultis, turėsite pasinaudoti "karÅ¡tu metodu". JÅ«s turite padaryti tą patį, tik sulčiaskite virdulį, nedelsdami paÅ¡alinkite iÅ¡ karščio, supilkite į sterilizuotus stiklinius indelius ar butelius ir kamščiatraukite.

Galite perdirbti net likusį "tortą". Kuko įprastą cukraus sirupą (tris cukraus dalis į dvi dalis vandens), supilkite "sausas liekanas" ant jų, sandariai uždarykite dangtį ir palikite jį atvėsti. Ir tada nusileisk į bankus.

Burokėliai © davidsilver

Runkelių veislės

Boheme. Viduržemio runkelių "Bohemijos" įvairovė rekomenduojama auginti sodo sklypuose. Laikotarpis nuo visiško daigumo iki šios runkelių veislės brendimo yra 70-80 dienų. Šakniavaisiai yra suapvalinti ir apvalūs, tamsiai maroon spalvos. Minkštimas yra maroonis, be žiediškumo, sultingas, švelnus. Šaknies masė 300-500 g. Skonis yra puikus. Burokėlių "Bohema" įvairovė yra atspari šaltam ir spalvotam žydėjimui. Reikalingas retinimas ir augimas kartu. Didelė laikymo talpa skiriasi nuo žiemos laikymo. Burokėlių "Boheme" auga geriausiai turtinguose ir derlinguose dirvose, kurių neutrali reakcija. Dėl sunkių dirvožemių jis turi būti auginamas ant keteros.

Boltardi. Rūšinis runkelis "Boltardi" (Olandija) yra įtrauktas į valstybinį registrą Rusijos Federacijos centriniame regione sodo, namų ūkio ir mažų ūkių. Veislė "Boltardi" yra ankstyvoji prinokusių runkelių įvairovė ir rekomenduojama ilgalaikiam saugojimui ir perdirbimui. Šakniavaisiai yra apvalūs, vidutinio dydžio, tamsiai raudonos, lygios, kūnas yra tamsiai raudonos, su silpnai ryškiais žiedais. Šaknies masė 160-367 g. Skonis yra geras. Veislės "Boltardi" derlius - 272-310 c / ha. Veislės vertė yra stabili derlius, didelė paklausa, vientisumas šakniavaisiai, atsparumas tsvetušnosty.

Bona. Runkelių "Bona" įvairovė rekomenduojama naudoti šviežiai, konservuoti ir laikyti. Runkelių "Bona" - vidutinio sezono veislė. Šio runkelių veislės šaknys yra apvalios, raudonos, galvutė yra vidutinė, šiek tiek atšaldyta, minkštimas yra tamsiai raudonos, minkštos, sultingos, vienodos spalvos. Masės šaknys 250-280 g. Malonu. Sausos medžiagos kiekis 15,5%, bendrasis cukrus 12,0%. 5,5-6,8 kg / kv. Veislės vertė: didelis derlius ir parduodamas produktas, šakniavaisių lygumas, geros kokybės išlaikymas.

Detroitas. Runkelių "Detroitas" yra įtraukta į Centrinio regiono valstybinį registrą ir rekomenduojama sodininkams sodinti. Rūšis "Detroitas" - vidutinio runkelio. Detroito šaknys yra apvalios, lygios, raudonos su plona ir labai trumpa ašine šaknis, kūnas yra tamsiai raudona, be žiedo. Šaknies masė yra 111-212 g. Skonis yra geras. Detroito runkelių veislės vertė yra stabilus derlingumas ir prekybai, šaltas atsparumas, augalų atsparumas tsvetušnosty, šakniavaisių lygumas ir jų tinkamumas konservuoti, geros laikymo kokybė saugojimo metu.

Larkas. Olandijos vidutinio runkelio runkeliai. Jis rekomenduojamas perdirbimui ir ilgalaikiam saugojimui. Šakniavaisiai apvalūs, tamsiai raudoni, vidutinio dydžio, minkštimas yra tamsiai raudonas, su silpnai išreikštais žiedais. Masės šaknis 140-310 g. Malonu. Runkelių veislių "Larka" vertė - aukštas derlius, šakniavaisių vientisumas, atsparumas tsvetušnosty, tinkamumas mechaniškai surinkti, ilgalaikis saugojimas. Pasak iniciatoriaus, ji priklauso veislių grupei, turintiems didesnį sugebėjimą pašalinti radionuklidus iš organizmo.

Libero. Rūšiuoti "Libero" yra įtraukta į valstybės registro centriniame regione sodo sklypai, sodai ir mažų ūkių. Rekomenduojama apdoroti ir gauti ankstyvajai šviesai skirtus produktus. Veislė "Libero" yra vidutinė ankstyvoji runkelių veislė. Šaknų apvalios, raudonos, tamsiai raudonos spalvos kūnas, žiedai yra beveik neegzistuoja, galvos slabooprobkovevshaya. Šaknies masė 125-225 g. Vidutinė atspari varžtams. Skonis yra geras. Vertė veislės - didelis derlius, greitas formavimas šakniavaisių į dviejų upelio produkcijos, vienodumo šakniavaisių, geras skonis jiems sredneustoychivost į sietų.

Burokėliai © dichohecho

Ligos ir kenkėjai

Baltas puvinys. Augimo sezono metu šaknies kaklelis ir apatiniai augalų lapai daugiausia užkrėsti. Pažeisti audiniai tampa spalvoti, būna vandeningi, padengti medvilnine balta grybais. Iki rudens grybiena suspaudžiama, paverčiama į įvairių formų juodos sklerotijos.

Pilkas puvinys. Runkeliai būna ovalūs arba kampiniai rudi dėmeliai su purus žalsvai pilka pelėsiais.

Perinosporozėarba švelnus miltligė. Lapoje vystosi lapai: pradžioje viršutinėje pusėje atsiranda chlorotinės dėmės, po to jos virsta šviesiai geltonai kampuotais, riebi, vėliau randasi, o dėmių vietose dugno pusėje formuojasi pilkai purpurinė patina.

Fomozas sodinukai (burokėliai korneed). Ypač dažnai liga pasireiškia sunkiuose ir rūgštiniuose dirvožemiuose, su storu sėjimu ir drėgnu oru. Kovos būdai yra gausus organinių trąšų naudojimas, dirvožemio išsišakojimas, kai dirvožemis formuojasi jo paviršiuje daigumo metu, sėklų išpilstymas.

Cercosporosis runkeliai. Senajame runkelių lape yra sausos šviesiai rudos dėmės su raudonai rudos spalvos rėmeliu. Labai paveikti lapai miršta. Augalai turėtų būti purškiami kas 7-10 dienų preparatais, kurių sudėtyje yra vario (vario oksichloridas - 0,4%).

Runkelių blusas. Pavojingiausi suaugusieji vabalai. Jie šokinėja, tamsiai žalia, 1,5-2,3 mm ilgio metalo blizgesiu. Kiaušiniai yra šviesiai geltoni, ištempti-ovalūs, ilgio 0,6-0,7 mm. Lervos yra baltos, geltonos, 1,5-2,2 mm ilgio.

Medvedka. Dideli (iki 50 mm ilgio) rudi vabzdžiai su kasimo kojomis ir trumpais elytra.Medvedka yra plačiai paplitusi ir plačiai paplitusi. Tiek suaugę vabzdžiai, ir lervos yra kenksmingi. Grunto grunto paviršiuje sumaišomos augalų šaknys ir stiebai.

Galūninė nematodė. Jaunuose šakniavaisiuose kenkėjai sukelia audinių augimą įvairių golių forma, kurie pasiekia riešuto dydį. Guliai toliau sunaikinami, puvūs. Su sunkia žala, augalas miršta.

Vielos kirmėlėsar spragtelėjimai. Pavojingas kenkis daržovių kultūroms yra vabaliuko lerva. Lervų kūnas yra pailgos, kietos, su trimis trumpomis kojomis, 10-25 mm ilgio, geltonos arba šviesiai rudos spalvos.

Žiemos kaušas. Ganyklose grenažo sodinukai ir jauni augalai šalia dirvožemio paviršiaus, maitinami lapais ir šakniavaisiais, pastarojoje susidaro nereguliarios formos ertmės.

Kopūstų kaušas. Drugeliai yra pilkai rudos spalvos, sparno plotis 45-50 mm. Ant priekinių sparnų yra tamsesnių juostų ir dėmių modelis. Žalą sukelia jų lervos - vikšrai. Jaunesnio amžiaus gastroliai yra žalia, vyresni yra c pilkai žalia, penktos ir šeštos amžiaus yra rudos, iki 50 mm ilgio.

Burokėliai © slettvet

Burokėliai yra labai naudinga daržovė! Šaknis runkelis yra antras po morkų. Jis naudojamas valgant borštą, salotas, vinaigrettes ir kaip mėsos patiekalų prieskonius. Ne visai platinami, bet marinuoti ir marinuoti burokai verti dėmesio. Ar auginate runkelius?