Skip to main content

Kompotų išsaugojimas žiemai: nauda, ​​receptai ir virimo funkcijos

Vasarą tai nustebina įvairiais vaisiais ir uogomis, kurias galima įsigyti kiekvienai šeimininkei. Per šį laikotarpį ypač svarbu konservuoti kompotus žiemai. Turėdami reikiamus ingredientus ir specialius konteinerius, visi greitai stengiasi kaupti naudingus, skanius ir palyginti nebrangius natūralius gėrimus. Galų gale jų žiemą į parduotuvę neįmanoma.

Yra daug tokių gėrimų pasirinkimo galimybių. Tam dažnai naudojamos avietės ir braškės, slyva ir slyva, kriaušės, obuoliai ir kitos gamtos dovanos iš sodo ir daržovių. Gana gausus skonis gaunamas išsaugant kompote iš įvairių vaisių ir uogų, todėl galite eksperimentuoti su nuostabiais skonio tirpalais. Toks išsaugojimas leidžia ne tik sutaupyti perviršio derlių, bet ir išsaugoti daugybę naudingų medžiagų. Gavę gerą rezultatą ir vieną kartą įteikę "Yummy" visą savo šeimą, nė viena meilužis nesustos to, kas buvo pasiekta.

Prieš pradedant konservų kompotą, uogas ir vaisius reikia atidžiai išnagrinėti dėl žalos ir supuvusių sričių, kad nebūtų švaistomi visi pastangai.

Ką daryti, kad išvengtumėte kompoto

Turėtumėte atkreipti dėmesį į kai kurias rekomendacijas, kaip paruošti kompotus žiemai:

  1. Kompotus su dideliu koncentracija gali gerti tik su praskiestu vandeniu. Didelė kompoto koncentracija - per didelis tankis ir sodrumas, stiprus sirupas. Didelis užpildas.
  2. Kombinezonas iš vyšnių, vyšnių, persikų, abrikosų turėtų būti laikomas iki 1 metų. Laikant tokį konservavimą ilgiau, kenksmingos medžiagos gali pradėti išsiskirti iš kaulų.
  3. Kompotos be duobių laikomos iki 3 metų.
  4. Dėl ekonomikos ar dėl skonio pageidavimų galima išsaugoti kompotas be cukraus. Jie nėra blogesni.
  5. Kompotų verpimas gali būti sterilizuojamas arba be jo.

Gerkite receptą iš obuolių ir kriaušių

Ingredientai:

  • 5 obuoliai;
  • 8 kriaušės;
  • 6 Å¡aukÅ¡tai. l granuliuotas cukrus;
  • 3,5 litro skysčio;
  • Berry - pagal skonį.

Pasirengimas:

  1. Obuoliai, kriaušės ir uogos plaunami vandeniu.
  2. Išdžiovinkite.
  3. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais ar bet kokios formos griežinėliais.
  4. Įdėkite obuolius, kriaušes ir uogas į keptuvę.
  5. Maišykite, pridėkite cukraus.
  6. Virkite žemą šilumą 7-10 minučių.
  7. Iš anksto supilkite paruoštą kompotą į sterilizuotus bankus iš anksto ir supilkite.
  8. Pasukite ir palikite atvėsti.

Asortiškas slyvų, obuolių ir persikų kompotas

Remiantis įvairiais vaisiais, jūs gaunate labiausiai naudingą ir skanų gėrimą. Vitamino kompleksas ir mineralai yra saugomi dėl santykinai mažo terminio apdorojimo. Dėl gero gėrimo maistinės vertės, žiemą galite sustiprinti savo sveikatą. Toks receptas turėtų būti kiekvienai šeimininkei, kuri užsiima išsaugojimu.

Dėl 3 litrų talpos, turite atsižvelgti į tokį ingredientų kiekį:

  • persikai - 0,3 kg;
  • slyvos - 0,4 kg;
  • obuoliai - 0,6 kg;
  • cukrus - 200-260 g;
  • vanduo - 1 litras.

Žingsnis po žingsnio:

  1. Atsargiai nuplaukite po tekančiu vandeniu vaisiais.
  2. Obuoliai nulupami ir supjaustomi skiltelėmis, kiekviena iš jų į 4 dalis.
  3. Persikai ir slyvos supjaustyti pusiau, atsikratyti duobių.
  4. Visi įdėti į konteinerį, visiškai užpildyti.
  5. Sirupas, kurio pagrindą sudaro vanduo su cukrumi, virinama, supilamas į stiklainius.
  6. Ruošinys turi būti sterilizuotas maždaug 15 minučių. Vandens kiekis, kuris verda, turi būti ant konteinerio "pakabos".
  7. Roll su dangteliais. Pasukite ir palikite tol, kol galutinai aušinamos šios pozicijos.

Iš uogų be duobių: žingsnis po žingsnio receptas

0,5 litro indui bus reikalingos Å¡ios sudedamosios dalys:

  • vyÅ¡nios - 1-2 stiklines;
  • cukrus - 50 g.

Paruošimo būdas:

  1. Atsargiai išardykite saldžios vyšnios uogas, nuplaukite ir pašalinkite kaulus.
  2. Įdėkite į švarų indą.
  3. Įpilkite cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
  4. Uždenkite dangčiais, sterilizuokite 17 minučių.
  5. Roll, pasukite prieš atvėsinimą.

Įvairios braškės ir saldžiosios vyšnios

Dėl tokio kompoto asortimento reikės šių sudedamųjų dalių:

  • vyÅ¡nios - 3 kg;
  • BraÅ¡kės - 0,5 kg;
  • cukrus - 4 akinius;
  • citrinos rÅ«gÅ¡tis - 2 Å¡aukÅ¡tai;
  • mėtų - 1 Å¡aka.

Paruošimo būdas:

  1. Nuplaukite vyšnia.
  2. Uogos išplaunamos, braškės nepašalinamos.
  3. Į švarius indus dedasi ant apatinių uogų sluoksnių. Viršų su mėtų.
  4. Įpilkite tik verdančiu vandeniu.
  5. Įtvirtinti apie 17-22 minutes.
  6. Išleisk vandenį, įpilkite cukrų skaičiuojant 1 stiklą už kiekvieną litrą vandens. Kai sirupas virtas, įpilkite citrinų rūgšties.
  7. Buteliukas sirupas gali suvynioti, apvynioti.
  8. Pasukite ir palikite atvėsti tamsioje vietoje.

Šiame recepte galite pasirodyti estetinį vaizdą - į stiklainių dugną įpilkite citrinų ar oranžinės puodelio.

Gerkite iš abrikosų su cinamonu

Paruoškite komponentus:

  • 3 kg abrikosų;
  • 750 g medaus;
  • 2 litrai vandens;
  • cinamonas;
  • skiltelė;
  • mandarinų žievelės.

Pasirengimas:

  1. Paruoškite skardines - praplaukite ir palaikykite garą 5 minutes.
  2. Dėl šio recepto vidutinio dydžio abrikosų vaisiai, kurie nėra labai minkšti, nebus naudojami, kad jie nebūtų minkštinami virimo metu. Minkšti vaisiai nesugriaudžia gėrimo skonio, bet tampa per daug drumstos.
  3. Plauti vaisius įdėti į bankus tą pačią sumą.
  4. Su medumi ir vandeniu paruoškite sirupą. Pakanka virti, kol medus visiškai ištirps.
  5. Į karštą sirupą supilkite į skardines.
  6. Uždenkite ir sterilizuokite maždaug 10 minučių.
  7. Sulenkite, pasukite aukštyn kojomis, kol jis atvės.
  8. Po 2 dienų jūs jau galite valgyti.

Naudojant mandarininius šakniavaisius, cinamoną ir kitus tokio kompoto prieskonius, juos reikia įpilti ruošiant sirupą. Prieš supilkite į indą, filtruokite juos su filtru.

Braškių-oranžinio kompoto receptas be sterilizacijos

Toks turtingas kompotas su ryškia citrusinių vaistų patikslina daugelį. Ypač vėsioje žiemos metu. Tai skanus tiek karšta, tiek šalta. Jei ankstesni receptai numato trumpą vaisių ir uogų virimą, tada šio kompoto ruošimui negalima virti.Gėrimas yra sukurtas dvigubai pilant, antrasis liejimas daromas jau su saldžiu sirupu.

1 litro skardinės ingredientai:

  • braÅ¡kių uogos - 0,35 kg;
  • pusė oranžinės spalvos;
  • cukrus - 0,1 kg;
  • karÅ¡tas vanduo - 0,6 l.

Pasirengimas:

  1. Geriau pasirinkti namus braškių. Tai daug kvapniau nei parduotuvė.
  2. Išrinkite uogų uodegą ir nuplaukite vandeniu, kruopščiai valydami nuo menkiausio užteršimo. Norint gauti turtingą spalvotą gėrimą, turėtumėte pasirinkti mažas uogas.
  3. Išvalytas uogas supilkite į švarius nuplaunamus stiklainius.
  4. Nuimkite žievelę nuo apelsino, taip pat atsikratykite baltųjų plėvelių. Šis darbas turėtų būti atliekamas atidžiai, kad būtų išvengta karčiojo skonio. Po to, kai iš kiekvieno lapelio išimamas skaidrus plėvelė, plaušiena supilama į braškinius braškes.
  5. Ä® stiklainius supilkite virinto vandens.
  6. Uždenkite ir įtvirtinkite 7-12 minučių.
  7. Nuimkite skysčio talpyklę ir pridėkite cukraus.
  8. Vėl vėl virkite vandenį, kol cukrus visiškai ištirps ir supilkite sirupą į stiklainius.
  9. Karštais dangčiais padėkite stiklainius, naudodami raktą išsaugojimui.
  10. Jei norite patikrinti, ar sandarumas yra sandarus, pakreipkite galą virš bet kurio konteinerio.

Laikyti iki žiemos vėsioje sausoje vietoje.

Kaip virti skanų aviečių ir serbentų kompotą (video)

GOST komostai, parduodami parduotuvėje, taip pat gali būti pagaminti iš bet kokios rūšies vaisių ir uogų. Tačiau, žinodamas visas paslaptis ir niuansus gaminant įvairių tipų ir proporcijų kompotus namuose, galite lengvai išvengti tokių pirkimų. Galų gale namas turi galimybę reguliuoti skonį ir eksperimentą, o svarbiausia - taupyti.