Skip to main content

Minestrone - Lenten Recipe

Kitas patiekalas Italijos prastas - minestrone, stora daržovių sriuba. Ši sriuba gaminama iš sezoninių daržovių. Tai galima įdėti bet daržovių, kurie yra auginami sode arba laikomi spintoje, ir įsitikinkite, kad pridėti iki soties makaronų, bulvių ar ryžių. Svarbu paruošti sriubą pakankamai ilgai, kad daržovės galėtų kuo daugiau savo aromatų ir skonių, o tada pasirodys prisotintos.

Aš virtą sriubą ant vandens, bet galite įdėti daržovių sultinį, o kai pasibaigęs, virkite minestrone galvijienos arba vištienos sultinį. Būtinai gesdami svogūnus, pomidorus ir morkas gerai, tai tas mišinys, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį daržovių puokštėje.

Minestrone - Lenten Recipe

Taip pat svarbu, kad apie pusę storio ingredientų išpjaustytų į tyrę, ir vėl viską išmaišykite. Teksturės įvairovė yra kita išskirtinė minestrone bruožas.

  • Valgymo laikas: 1 valanda
  • Porcijos: 6

Lean Minestrone ingredientai:

  • 3-4 vidutinio bulvių gumbai;
  • 2 morkos;
  • 2 svogÅ«nai arba askaloniniai česnakai;
  • 4 pomidorai;
  • 350 g salierų stiebeliai;
  • 300 g kiniÅ¡ko kopÅ«sto;
  • 100 gramų baltųjų ryžių;
  • čili pipirai;
  • lauro lapas, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus, paprikos dribsniai.
Sudėtinės liesos minestrone.

Maisto gėrimo būdas liesos minestrone.

Smulkiai supjaustykite svogūnai ar svogūnai, supjaustykite morkas kubeliais ar plonais šiaudais. Paruoškite alyvuogių aliejų keptuvėje, įmaišykite daržoves, supjaustykite vidutiniu karštu vandeniu, nuolat maišydami, kad svogūnai negalėtų degti.

Pjaustyti ir pjaustyti daržoves

Padažykite pomidorus į didelę dėžę, į bulves įdarykite daržoves, virkite 15 minučių.

Pjaustome pomidorus

Patogu pjauti pomidorus ant didelės terpės, kai visa daržovė susmulkinama, oda lieka rankose, kurios nereikia papildyti sriuba.

Supjaustykite saliero stiebelius ir kiniškus kopūstai

Kai pomidorai, morkos ir svogūnai yra paruošti, pridėti supjaustytų salierų stiebelių ir kininio kopūsto. Vietoj kininio kopūsto galite pridėti Savojos, bet ne baltųjų kopūstų, tai sugadins sriubos skonį.

Pridėti bulves ir ryžius

Valome bulvių gumbus, supjaustome juos į kubelius, gerai nuplaukite baltuosius ryžius šaltu vandeniu. Į rytus supilkite ryžius ir bulves.

Mes pridedame prieskonių

Pridėti prieskonių. Įdėkite keletą lauro lapų, dribsnių saldžiosios paprikos, smulkiai supjaustytų čili česnakų.

Supilkite 2 litrus verdančio vandens į puodą, supilkite sriubą iki virimo

Supilkite 2 litrus verdančio vandens į puodą, supilkite sriubą į virinimą, įpilkite jūros druskos, didelį cukraus pudrą, kad subalansuotumėte pomidorų rūgštį, virkite 25-30 minučių nedideliu šilumos kiekiu.

Kai ryžiai virti, pašalinkite indą nuo šilumos

Kai ryžiai virti ir daržovės yra minkštas, galite pašalinti indą nuo šilumos.

Išimkite dalį storo ir sumalto blenderio

Mes gauname maždaug pusę storio sriubos ingredientų ir sumalame ją atskirai su panardintu maišytuvu.

Sumaišykite likusią sriubą su pjaustytais produktais - gauname minestrone

Mes sumaišome likusią sriubą su susmulkintomis produkcijomis - gauname minestrone, labai įvairios tekstūros sriubą, kurioje yra subtilus kreminės sriubos, bulvių koše ir daržovių gabalėlių bei razvaryty ryžių.

Paruošta sriuba supilama į plokštes

Paruošta sriuba supilama į plokštes, pipiruokite ją šviežiai maltos spalvos pipirais, įpilkite šiek tiek šviežios čili pipirų ir žalumynų. Patiekite karšta.

Minestrone - Lenten Recipe

Aš rekomenduoju septinti liesos minestrone sriubos su sojos grietine arba pabarstyti su pirmu šaltu spaudimu alyvuogių aliejumi ir apibarstyti skrudinta greitai duonos skrebučiais.

Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Minestrone sriuba. Be mėsos!