Skip to main content

Minkšta marinuota kopūstinė

Šis receptas gavau teise eilės, tačiau originalų receptą, proporcingai sumažino ingredientų skaičius toks, kad mano bus ne mažas šaldytuvas vargu esanti pati visą raugintais kopūstais, taigi turiu receptą. Dabar, jei jūs norite padaryti raugintais kopūstais daug, tiesiog proporcingai padidinti ingredientus. Kopūstų galvutė, pagaminta kaip pagrindas, buvo vidutinio dydžio ir pasverta apie pusantro kilogramo.

Tikriausiai, marinuoti kopūstai Greitas maistas gali būti saugomi ilgą laiką, bet aš ne bandė, nes ji po pasirodymo į šaldytuvą, valgyti beveik iš karto, gerai bent dieną leidžiama nusistovėti.

Minkšta marinuota kopūstinė

Panašūs kopūstai parduodami agurkų rinkose, tačiau vietinės močiutės manęs nesupranta pasitikėjimo, ir šis receptas beveik neturi laiko: jūs galite greitai paruošti kopūstus.

  • Virimo laikas: 30 minučių.

Kruopų marinuotų kopūstų ingredientai:

  • vidutinio dydžio kopÅ«stų galvutė;
  • vienas didelis morkas;
  • česnakų galvutė;

Dėl marinato:

  • 500 ml vandens;
  • 100 g cukraus;
  • 100 g 6% acto;
  • 100 ml augalinio aliejaus;
  • 20 g druskos;
  • juodieji pipirai, kadagio uogos, kmynai, gvazdikėliai, lauro lapai.
Ingredientai, skirti kepti marinuotiems kopūstims

Maisto ruošimo būdas marinuotų kopūstų metu

Supjaustykite kopūstų kiaukutę, tada kopūstus supjaustykite į didelius kvadratus. Šiame recepte yra daugiau kopūstų gabaliukų, skanių.

Pjauti kopūstus į didelius aikščius

Iškirpti morką. Jei morkos yra pakankamai didelės, tada galite pjaustyti į vidutinio storio gabalėlius ir iš jų iškirpti bet kokius figūrus su slapuku. Valentino dienai turiu rinkinių formų, todėl širdis tapo naudingos. Pridėti kapotų morkas į kopūstą.

Iškirpkite morkas ir pridėkite kopūstų

Marinato gaminimas. Įpilkite 500 ml karšto vandens į plačią padažą (jame užvirinama marinatas), įpilkite acto, druskos, cukraus, sumaišykite, kol druskos ir cukraus visiškai ištirps, supilkite augalinį aliejų. Iš prieskonių mes įdedame 6 juodųjų pipirų, du lauro lapus, 5-6 kadagių uogas, šaukštą kmynų, keletą gvazdikų. Padėkite marinatą ant viryklės, užvirkite, virkite 1-2 minutes.

Mes valome česnako galą, supjaustome kiekvieną gabaliuką į tris dalis, pridėkite jas prie kopūstų ir morkų. Užpildykite daržoves karštu marinatu.

Valgių kopūstų marinatas Užpildykite kopūstus marinatu Kruopščiai sumaišykite kopūstus

Kai marinatas šiek tiek atvėsęs, mes kruopščiai sumaišome visas sudedamąsias dalis, nes šis kopūstas nėra skirtas ilgalaikiam saugojimui, o jūs negalite jaudintis dėl sterilumo, galite sumaišyti ingredientus su švariomis rankomis, tuo pačiu metu skaldyti kopūstų gabaliukus į mažus gabalėlius.

Kapselėje įdedame kopūstų plokštelę ir palikime ją marinuoti

Kai marinatas yra visiškai kietas, į kopūstą įpilkite plokštelę su apkrova, kad daržovės nebūtų pažvelgti į marinatą. Mes pašaliname indus su marinuotais kopūstais šaldytuvo apačioje ir pamėginkime šiek tiek pamiršti. Sunku, nes kvapas yra labai kvapus.

Greitas marinuotas kopūstas perkelia į laikymo indus

Iš esmės po 24 valandų galite valgyti marinuotų kopūstų, bet jei tris dienas laikote jį šaldytuve, fermentacijos procesas atliks savo darbą, o marinuoti kopūstai taps tokie skanūs, kad galėsite visą tai valgyti iš karto. Bet geriau juos įdėti į bankus, valgyti juos palaipsniui ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kepta antis vyno padaže