Skip to main content

Kaip auginti austrių grybus namuose, rekomendacijas ir patarimus

Grybai ilgą laiką buvo transformuoti iš miško gyventojų į kultivuojamus augalus, todėl daugelis sodininkų nori išmokti austrių grybų auginti namuose. Kodėl austrių grybai? Taip, nes jie yra nepretenzingas ir produktyviausias iš auginamų grybų. Austerių grybų produktyvumas - apie 10 kg vienam kvadratiniam metrui ploto per mėnesį, jie pradedami rinkti tik pusantro mėnesio po sodinimo. Todėl iš šių grybų jums reikia pradėti.

Kaip auginti austrių grybų namuose, kur gauti grybus

Iš grybų auga visi grybai, tai yra grybai, kurie susideda iš plonų baltų styginių. Mišeliai gali išsivystyti nuo grybelinių sporų, kurie nukrito ant drėgno paviršiaus arba drėgno paviršiaus optimaliai augimo sąlygoms. Natūralioje aplinkoje tokios sąlygos atsiranda miške, kur jie naudojami grybų rinkimui grybų auginimui namuose. Vėliau jie išmoko gryzelis (grybelis) pašalinti laboratorijoje ir pateikti jį parduoti.

Mirolis turėtų būti įsigyjamas specializuotose parduotuvėse arba iš įmonių, dalyvaujančių šių grybų auginime. Antras variantas yra pageidautinas, nes įmonės, užsiimančios grybų auginimu profesionaliai, privalo kasmet keisti grybą, o jie parduoda panaudotą.Toks grybelis yra daug pigesnis nei naujas, nors jis gana sugeba atgaminti grybus.

Įsigijus grybelio, įsitikinkite, kad jo spalva yra baltos spalvos, gali būti naudojami nedideli substrato dėmės. Kvapas gero grybiena gali tik miško grybai. Norėdami pradėti, pakanka įsigyti kilogramo grybelio, jis turėtų būti laikomas šaldytuve.

Perkant paruoštą grybą, sodininkas rizikuoja gauti prastos kokybės produktus, o tai sukels piktnaudžiavimą visai įmonei. Tikslinga išmokti savarankiškai auginti austrių grybą. Tai daroma taip:

  1. Gaminamas švieži, sveiki grybai, supjaustyti du, o dangtelis atskiriamas pinti peiliu.
  2. Šis fragmentas dezinfekuojamas vandenilio peroksidu ir mėgintuvėlis dedamas su grūstimis kviečių arba kito substrato.
  3. Uždaras vamzdis paliekamas 14 dienų šiltoje vietoje be šaukštų ir saulės spindulių.

Šios operacijos turi atitikti sterilumą! Indai ir įrankiai turi būti sterilizuoti, pagrindo kontaktas su aplinka nėra įtrauktas.

Jei mėgintuvėlyje yra per daug sporų arba kambario temperatūra viršija normą, gali atsirasti migrenos pluta, tada operaciją reikia pakartoti.Be to, viskas turės būti pakeista, jei yra sveikas kvapas ir paviršius padengtas drėgme, o tai reiškia, kad substratas buvo užkrėstas bakterijomis.

Paruoštas grybelis atrodo kaip balta purus patina ir turi šviežių grybų kvapą.

Pagrindo paruošimas

Skirtingai nuo kitų vasaros pasėlių, grybai neauga žemėje, todėl, naudojant bet kokį auginimo būdą, būtina gaminti austrių grybų substratą namuose. Mėgėjai, kurie rimtai neparuošia substrato, tampa nusivylę įmonės pranašumu, nematydami numatomo derliaus. Tiesą sakant, normalaus pagrindo sudarymas nėra sudėtingas, reikia tik išmokti jo parengimo taisyklių. Dažnai naudojamas kaip pagrindas:

  • lukÅ¡tenti saulėgrąžų sėklos;
  • Å¡iaudų kviečių, miežių, grikių ir kitų javų;
  • pjuvenos kietmedis;
  • sėlenos;
  • kukurÅ«zų, nendrių virÅ¡Å«nės.

Kiekviena iš šių medžiagų gali būti naudojama atskirai arba ją galima sumaišyti bet kokia dalimi skaldant 0,5-3 cm dydžio gabaliukus. Būtina, kad medžiaga būtų sausa, be pelėsio požymių ir neturi nemalonaus kvapo. Pradedantiesiems pakanka 10 kg substrato.Paruoškite jį pagal šią technologiją:

  1. Susmulkintas norimam dydžiui, mišinys užpilamas verdančiu vandeniu, kad būtų sunaikinta kenksminga mikroflora. Siekiant didesnio patikimumo, kai kurie ekspertai rekomenduoja verdant šią masę dvi valandas.
  2. Tariamas ir sumaišytas substratas įsiurbtas į cilindrinį talpyklą ir leidžiamas išsipūsti 12 valandų.
  3. Viršutinė masė plaunama plonu sluoksniu, kad atvėsintumėte.

Patikrinkite, ar substrato drėgmės kiekis, galite: išspausti jį rankoje. Jei tuo pačiu metu iš jo nėra lašinamas vanduo, o vienkartinė turi formą - tada drėgmė yra normalus.

Kur geriausia auginti austrių grybus

Gaminame austrių grybus namie tiek rūsiuose, tiek šiltnamiuose, klėtuose, vištienos kotedžuose ir kitose ūkinėse patalpose, su sąlyga, kad ten bus sukurtos reikiamos sąlygos.

Tinkamos sąlygos austrių grybams auginti yra tokios:

  • drėgnumas ne mažiau kaip 70%;
  • oro temperatÅ«ra nuo 20 iki 30 laipsnių;
  • reikalingas puikus vėdinimas;
  • dirbtinis apÅ¡vietimas.

Kitas, jūs turite suprasti, kaip auginti austrių grybų namuose. Šias sąlygas labiausiai tenkina privataus rūsio rūsys ar rūsys.Tuo pačiu metu konstrukcijai reikia kruopštaus pasiruošimo ir įrangos. Pradžioje rekomenduojama atlikti dezinfekavimą: išvalyti nuo purvo, purkšti jį sulfato tirpalu, balinti sienas ir lubas kalkėmis arba apdoroti vario sulfatu. Po apdorojimo visos durys ir langai uždaromos dvi dienas, po to išdžiovinamos naudojant ventiliaciją.

Norint valdyti temperatūrą, reikia termometro, o drėgmę rekomenduojama palaikyti drėkinimui ar drėkintuvui.

Esant pakankamai aukštai drėgmei, vanduo neturėtų kauptis ant paviršiaus, kitaip gali atsirasti grybelis, kuris turės žalingą poveikį derliui.

Kita svarbi sąlyga yra užkirsti kelią plaukiojantiems vabzdžiams patekti į kambarį, todėl visose oro angos turi būti užkimšti tinkleliu.

Kai auginami austrių grybai namuose, nėra reikalaujama stipraus apšvietimo, pakanka tik vienos 50 vatų lemputės arba fluorescencinės lempos vienam kvadratiniam metrui.

Austrių grybų auginimui reikia pastovios temperatūros, todėl žiemą reikia nedidelio šildytuvo.

Augantis procesas

Pradedantiesiems paprasčiausias būdas išmokti išauginti austrių grybus maišuose.Be šio metodo, yra ir kitų, pvz., Kumpių, induose, stikliniuose induose. Laikui bėgant, yra naujų galimybių, nes mūsų vasaros gyventojų vaizduotė yra neribota. Čia siūloma technologija austrių grybų auginimui namuose yra labiausiai prieinama kaina.

Kitas žingsnis - blokų paruošimas. Blokai dažniausiai yra polietileniniai maišeliai (įmanoma, kiti konteineriai), užpildyti padengto substrato ir grybelio mišiniu. Krepšius rekomenduojama dezinfekuoti vienu procentiniu balinimo tirpalu.

Kaip auginti grybų austrės grybus maišeliuose? Grybienos sėjama atliekama švarioje patalpoje, kuri iš anksto purškiama vandenilio peroksidu, po to vėdinama. Drabužiai taip pat turi būti švarūs, jums reikia skrybėlių ir pirštinių. Mišinys prieš sumaišant su substratu supilamas į atskirus grūdus. Tuo pačiu metu baltoji spalva išnyksta, tačiau to nebūtina bijoti - grybelis išliks. Maišymas atliekamas ant stalo arba konteineryje.

Kiek maišelių reikia vienam maišui, priklauso nuo maišo dydžio. Optimalus maišo plotis - 35 cm, tai užtruks 300 g grybelio. Rekomenduojamas pakuotės tankis yra 400-500 gramų substrato vienam litru maišo tūris.

Užpildžius maišelį, jis yra prijungtas - paruoštas austrių grybų namuose auginimas.

Blokai yra įrengti patalpose įvairiais būdais, patogiausia pakabinti ant lynų, taip pat leisti vertikaliai arba horizontaliai įrengti lentynose. Svarbiausia, kad maišai buvo pastoviai įrengti ir negalėjo nukristi. Be to, reikėtų vengti blokuoti montavimą, kad oras galėtų laisvai judėti tarp jų.

Auginimo etapai ir būdai

Inkubacinis laikotarpis trunka dvi savaites:

  • Per šį laikotarpį austrių grybų auginimo temperatÅ«ra palaikoma 19-23 ° C temperatÅ«roje;
  • oro drėgnumas turėtų bÅ«ti lygus 90 - 95%;
  • apÅ¡vietimas Å¡iame etape nėra bÅ«tinas;
  • Taip pat neturėtų bÅ«ti oras, nes grybų iÅ¡metamas anglies dioksidas yra bÅ«tinas jų vystymuisi.

Pasibaigus 4-5 dienoms, grybiena turėtų pasirodyti kaip balta patranka. Po dar 4 dienų jo spalva pasikeis į rudą, o tai rodo grybelio brandinimą. Tuo pačiu metu visas krepšys užpildytas baltais siūlais.

Vėlesniame austrių grybų auginimo etape namuose temperatÅ«ra yra nuo 10 iki 16 °, o apÅ¡vietimas yra mažiausiai 8 valandos per parą. KrepÅ¡iuose kiekviename aikÅ¡tėje auga skylės. vienas po kito. Skylių skersmuo iki 5 cm.

Tolesnė priežiūra yra maišelių laistymas šiltu vandeniu vieną kartą per dieną ir reguliariai vėdinant. Norint išlaikyti patalpoje didelę drėgmę, rekomenduojama drėkinti sieneles ir grindis vandeniu iš purkštuvo, be laistymo.

Kiek dienų auga austrių grybai? Nuo inkubacinio laikotarpio pabaigos iki pirmojo derliaus nuėmimo trunka 10 dienų. Apie pasirengimą surinkti austrių grybus rodo kai kurie apvalkalų apšvietimas. Po dar trijų savaičių prasideda antrasis vaisius, tačiau jis gerokai prastesnis už pirmąjį.

Atsižvelgiant į visas rekomendacijas, kaip auginti austrių grybus namuose dviem laikotarpiais, galite surinkti iki 45 kg grybų 100 kg substrato.

Kaip auginti austrių grybus pjuvenose

Augantys austrių grybai maišuose su pjuvenomis yra sudėtingesnis metodas, bet ir efektyvesnis. Labai svarbu, kad pjuvenos būtų šviežios, nes senose gali išsivystyti patogeniniai mikroorganizmai.

Pjuvenos, skirtos austrių grybų substratui, netinka.

Pjūvis turi būti džiovinamas iki 7-10% drėgmės lygio, tuo tarpu jis turi būti lengvas, sausas ir sausas liesti. Mažai sunaudojamos pjuvenos, todėl rekomenduojama jų kiekį padidinti, pridedant alaus misą.Jį galima įsigyti alaus darykloje arba virti sau.

Pagrindo paruošimas

Kviečių ir miežių grÅ«dai, plauti tekančiu vandeniu, užpildyti bet kokio tipo visos rÅ«Å¡ies indus, kurių storis ne didesnis kaip du centimetrai. Å is sluoksnis padengtas Å¡altu vandeniu ir paliekamas pusantros dienos. Po to skystis nusausinamas, o tuÅ¡ti grÅ«dai yra padengti medvilne. Audinys laikomas drėgnas, periodiÅ¡kai laistomas. Po dviejų dienų grÅ«dai sudygsta. Kai daigai pasiekia iki 8 mm ilgio, grÅ«dai džiovinami orkaitėje 60 ° C temperatÅ«roje. Jis gali bÅ«ti džiovinamas paprasčiausiai paskleidžiant grÅ«delius ant stalo pavirÅ¡iaus normaliomis temperatÅ«romis.

Džiovintas salyklas yra sumaltas į maltos kavos konsistenciją. Viena miltelių dalis ištirpinama vandeniu, penkių vandens dalių. Šis mišinys verdamas vandens vonioje pusantros valandos, kartais maišant. Po garų mišinys filtruojamas per marlę. Sudėtyje yra daug cukraus, daug vitaminų ir amino rūgščių.

Vykdykite procesą

Prieš užpildydami maišus su pjuvenomis, būtina pasterizuoti. Tai atliekama taip:

  1. Pjūvis plinta dubenyje, užpilama verdančiu vandeniu su misu 200 gramų už 1 litro vandens. Skystis turi būti tris kartus didesnis nei pjuvenos.
  2. Indai atsargiai dengiami ir paliekami 8-10 valandų. Tada perteklinis skystis nusausinamas.

Aušinamas substratas ir grybelio sluoksniai įsiurbami į krepšius.

Substratas ir grybelis turi būti tokioje pačioje temperatūroje, kad būtų išvengta migdolų garinimo.

Praėjus 45 dienoms, maišelis yra atidarytas, iš šonų - kryžminės formos briaunos. Pasibaigus grybų užuomazgų atsiradimui pradėsite laistyti ir įjunkite apšvietimą 8 valandas per parą.

Grybai sunaikinami rinkti atsukti, paliekant kanapes. Išpjovos turėtų būti užfiksuotos taip, kad maišeliuose nebūtų drėgmės išgaravimo, ir laukti grybelio atsiradimo. Tada ateina antroji, o tada trečioji vaisių banga.

Iš pirmo žvilgsnio augantys austrių grybai namuose gali atrodyti sunkūs. Tačiau atidžiai išnagrinėję visas rekomendacijas ir pirmą kartą atlikdami šią procedūrą su savo sąskaita, gausite vertingiausią patirtį. Ateityje visi veiksmai bus susipažinę ir nesukelia sunkumų. Derlius ne tik atneš naudos ir išsaugos šeimos biudžetą, bet ir suteiks galimybę pelnytai didžiuotis savo darbu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Degustacija austriu auginimo fermoje Prancuzijoje