Skip to main content

Skanūs sterilizuoto konservuotų agurkų receptai

Labai įžeidžiantis, kai žiemos sugedimo ruošiniai: "šaudyti", išsipūsti. Tai dažniausiai atsiranda dėl netinkamos konservavimo technologijos naudojimo. Konservuoti sterilizuoti agurkai niekada nebus paveikti šių rūpesčių, nes jiems buvo atliktas papildomas terminis apdorojimas, kuris sunaikino visus kenksmingus organizmus, galinčius turėti įtakos konservavimui.

Kas yra sterilizacija ir kodėl tai yra

Į titulinį konservuoti agurkai konservuoti ilgiau, po liejimo savo marinatą pagal receptą, būtina atlikti sterilizacijos procedūrą. Daugelis namų šeimininkių jos nepaiso, todėl praranda laiką ir sugadina maistą.

Tiesą sakant, sterilizacija - tam tikro laiko bangų šildymas. Tai atliekama karštu vandeniu, laikantis tam tikrų taisyklių ir nustatytos trukmės.

Dėl sterilizacijos poreikis atsiranda, nes po to, kai bankai buvo termiškai apdoroti, ir jie siunčia produktus, kai kurie iš mikroorganizmų atėjo iš oro, rankų ir kitų šaltinių, kurie yra virtuvėje pakankamai.Tik šildymo skardinės padės atsikratyti kenksmingų priedų mikrobų formos, ir padaryti konservavimo visiškai saugūs žiemos naudojimui.

Sterilizavimo taisyklės:

  1. Sterilizavimo indo parinkimas atlieka pagrindinį vaidmenį. Jis turi būti toks tūris bankams tai padengta vandeniu į "kailis rūbams", todėl turėjo galimybę Uždenkite keptuvę / puodą dangčiu.
  2. Apatinėje pusėje uždengiama bet kokia austa medžiaga, ji neleis bankams smarkiai virti ant cisternos dugno.
  3. Vandens lygis priklauso nuo bunkerių uždarymo. Taigi, dangtelis kad bus pasukti raktą, turi būti padengtos ne iš ruošinio lygio, bet ne virš pečių. Stiklas su spaustukais (jas reikia uždengti prieš sterilizavimą) gali būti pilamas visiškai.
  4. Į banko agurkų nesprogsta metu sterilizacijos, užpilti karštu sūrymu yra būtina. Tai reiškia, kad uždegimo temperatūra turi būti tokia pati kaip ir indo vandens temperatūra.
  5. Sterilizacija turėtų būti greita, siekiant išvengti agurkų perkaitimo. Dėl pusės litro talpos skardinių pakanka 15 minučių, už litrą iki 20, dideli konteineriai - 25 minutės.
  6. Sterilizacijos laikas prasideda nuo vandens virimo.
  7. Pasibaigus laikui, reikia greitai surinkti skardines.Apvynioti nereikia, priešingai - greitai atvėsti.

Bankai neturėtų liesti vienas su kitu ir visos sienos. Jei taip nėra, būtina sumažinti skardinių skaičių arba padengti rankšluosčiu.

Agurkai su spanguolėmis

Šis receptas tinka tiems, kurie nori gaminti ruošinius be acto, konservai yra naudingi! Kaip rūgštis, yra spanguolių, tai yra ir tvisto tvist.

Naudingam išsaugojimui jums reikės:

  • agurkai už 1 litro indą;
  • spanguolių - 100-200 g;
  • vanduo;
  • druska / cukrus - 25/50 g;
  • krapai, česnakai, krienai lapai, pipiriniai.

Renginį sudaro šie etapai:

  1. Agurkai užpilkite vandeniu ir palikite kelias valandas.
  2. Česnakai išvalyti ir supjaustyti didelėmis plokštelėmis.
  3. Paruoštuose bankuose įdukite krapų, česnakų, krienų lapų.
  4. Geriausi torto agurkai.
  5. Marinato virėjas iš 1 litro vandens, druskos, cukraus. Virimo metu laikykite ugnį keletą minučių.
  6. Ruošdami marinatą, dedikuoti spanguolių jar.
  7. Marinatu užpilkite stiklaine ir sterilizuokite 10 minučių.
  8. Po to suvyniokite ir greitai atvėsite.

Jei agurkai renkami tiesiai iš sodo iki 8:00 ryte, tuomet galite praleisti mirkymą.

Užkandis agurkas-pomidoras

Tokie konservuoti agurkai yra gana neįprasti, jie galės nustebinti tiek namus, tiek svečius.

Ingredientai turi:

  • agurkai 1,5-2 kg;
  • pomidorai - 2 kg;
  • saldieji pipirai - 0,5 kg;
  • actas - pusė stiklo;
  • česnakai;
  • cukrus / druska - 250/60 g;
  • augalinis aliejus - stiklas.

Pasirengimas:

  1. Paruoškite daržoves: agurkus supjaustyti griežinėliais, pomidorus Tvist, pipirai Nulupkite ir supjaustykite taip pat. Česnakai išvalyti ir smulkinti.
  2. Išlaisvina pomidorų ir pipirų dedamas į storasienio puodo, padėkite jį ant ugnies, užvirinkite.
  3. Pridėti česnaką.
  4. Įvirškę įpilkite druskos ir cukraus.
  5. Virkite 5 minutes, supilkite augalinį aliejų.
  6. Virkite 10 minučių.
  7. Pridėti agurkus ir virkite 5 minutes.
  8. Įdėkite actą ir virkite taip pat, kaip ir tas pats.
  9. Skleiskite ant paruoštų bankų ir sterilizuokite reikiamą laiką, priklausomai nuo pajėgumo.

Agurkai

Paprastas ir skanus receptas, žinomas nuo vaikystės.

Jam jam reikia:

  • agurkai - 1 kg;
  • lovage, krapai, lauro lapai, česnakai;
  • čili pipirai - 1 gabalėlis;
  • obuolių actas - 60 ml;
  • vanduo;
  • druska / cukrus - 50/90 gr.

Pasirengimas:

  1. Nuplauk agurkus.
  2. Paruoškite bankus. Vis dar karštai suskaidykite žalius ir tankiai supilkite agurkus.
  3. Paruoškite marinatą iš vandens, druskos, cukraus. Leiskite jam virti 5 minutes.
  4. Įpilkite marinatų agurkus ir sterilizuokite vandens vonioje.
  5. Atvėsinkite.

"Teschino kalba"

Šis receptas padės apdoroti užaugintus agurkus ir tuo pačiu metu paguosti žiemą.

Šių agurkų konservavimas yra paprastas ir paprastas, reikalingos sudedamosios dalys:

  • agurkai;
  • vanduo;
  • cukrus / druska - 100 / 15gr;
  • citrinų rÅ«gÅ¡tis - 5 g;
  • pipiriniai žirniai, kvepiančios, gvazdikėlių - po 5 vnt.

Pasirengimas:

  1. Agurkai nuplauti, nulupti ir supjaustyti į gabaliukus (1-1,5 cm storio).
  2. Įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių į vandenį (1 litras). Užvirkite ir virkite keletą minučių.
  3. Supilkite paruoštus agurkus į puodą ir pridėkite virimo marinatą. Įdėkite spaudą ant jų ir laikykite 10 minučių.
  4. Įdėkite agurkus į paruoštą indelį. Kuo tankesnis, tuo geriau.
  5. Įpilkite sūrį, sterilizuokite.

Skanių konservuotų agurkų paslaptys

Norint, kad sterilizuoti agurkai būtų ypač skanūs, reikia atsižvelgti į šio konservavimo paslaptis:

  1. Gera nuotaika Be to, jūs negalite virti ne visiems.
  2. Valykite patiekalus. Bankai turi būti kruopščiai nuplauti, todėl nenaudokite cheminių ploviklių. Optimalus sodos ir sausos garstyčios.
  3. Agurkų įvairovė.Saugoti nereikia naudoti salotų veislių.
  4. Agurkai turi būti rūšiuojami, vienodo dydžio sterilizuotos.
  5. Jei yra galimybė rinkti žaliavą savo lovoje, tai turėtų būti padaryta ryte. Jei tai neįmanoma, tada prieš konservavimą jie turi būti įmirkyti šaltame vandenyje.
  6. Sterilizacija agurkai yra svarbiausia ne persistengti, tada jie bus traškūs.
  7. Konservuoti agurkai yra ne du, tris kartus užpildyti ir sterilizuoti, todėl greičiau ir patogiau.

Sterilizuotas marinuotas agurkas (video)

Kas yra labai svarbus, rezultatas yra naudingas ir visiškai saugus pirkimas. Tokie agurkai gali būti konservuoti be acto.