Skip to main content

Keptuvės su aguonių receptais: ji skonis geriau!

Vargu ar kas nors tvirtino, kad kepimas su aguonetu yra paprasčiausias kepimo būdas, kuris egzistuoja. Ir ingredientai, ir pats virimo procesas. Už tai ir myliu. Bet jei jūs įdėsite šiek tiek sielos, gausite tikrą šedevrą, kurio skonį niekada negalėsite painioti.

"Makoviai": bandelės su aguonėmis iš mielių tešlos receptas

Ką reikės:

  • liofilizuotų mielių pakuotė;
  • pienas - 0,2 litro;
  • kiauÅ¡inio viÅ¡tienos didelis - 1 teÅ¡ui ir 1 tepimui;
  • sviestas - 0,1 kg;
  • rafinuotas alyvas - 0,03 l;
  • cukranendrių cukrus - 0,05 kg;
  • pjaustytas miltas - 0,6 kg;
  • Å¡iek tiek druskos;
  • agurkų konditerijos gaminiai - 0,05 kg.

Ką daryti:

  1. Džiovintų mielių ir cukranendrių krepšys praskiedžiamas su šildomu pienu.
  2. Nustatykite šiltoje vietoje, kad mielės galėtų kepti.
  3. Nors mielės pradeda fermentacijos procesą, miltelių supilkite į mikrobangų krosnelę, pridėkite prie jo didelį vištienos kiaušinį ir rafinuotą aliejų.
  4. Pridėkite sietą pagamintą miltą su nedideliu šaukšteliu, bet nepamirškite kruopščiai sumaišyti, kad nesulūžtumėte visų gabalėlių.
  5. Jei mielės pradeda putas ir burbulas, supilkite juos į tešlą.
  6. Tešla, kuri mums reikia, nėra labai kieta, bet minkšta ir elastinga.
  7. Daug liejimo nėra būtina. Idealiu atveju, trunka apie penkis akinius.
  8. Gaukite tešlą 120 minučių šiluma, kad ji pakiltų.
  9. Po to, kai tešla pakyla, paskleiskite ant paruošto paviršiaus, dustuoto miltais, ir padalykite į dvi dalis. Taigi jums tai bus daug lengviau spręsti.
  10. Išskleiskite kiekvieną iš dviejų dalių sluoksniu, padengkite sviestu, apibarstykite cukranendrėmis ir padengkite aguonomis, kad jis apimtų visą paviršių be spragų.
  11. Sulenkite kiekvieną dalį į neužtemptą ritinį, nušluostykite siūlę taip, kad jo negalėtų matyti, pasukite ritinį su siūlu.
  12. Iškirpkite ritinį į septynis arba aštuonis gabalus. Kiekvienos dalies viduryje, švelniai peilio pusėje, be stipraus slėgio, pavirkite seklią juostelę.
  13. Gauta bandelės dedama į pergamentą, alyvuota aliejumi. Uždenkite bandelės paviršių kiaušiniais ir apibarstykite likusias magnio sėklų.
  14. Kepkite bandelės su aguonėmis į paÅ¡ildytą orkaitę iki 200 ° C apie pusvalandį, periodiÅ¡kai jas prižiÅ«rinčios, kad jos neuždegtų.
  15. Parengties rodiklis yra aukso rudos spalvos.
  16. Virkite pagamintus bandelės į gilią indą ir visada padengti audeklo rankšluosčiu, kad jie ilgesnį laiką šiltų ir neliktų.

Gautas mielių tešlos produktas yra ne blogesnis už tešlą. Virkite ir pamatysite sau.

Pušies su aguonimi "Magiškas dobilas"

Bandymui:

  • miltai - 0,5 kg;
  • distiliuotas vanduo - 0,25 ml;
  • rafinuotas aliejus - 0,075 ml;
  • cukranendrių cukrus - 0,05 kg;
  • sublimuoti mielės - 0,011 kg;
  • jÅ«ros druska - 0,002 kg.

Už pildymas:

  • kakava - 0,05 kg;
  • cukraus miltelių pavidalu - 0,1 kg (pusė - aguonos, pusė - kakavos miltelių);
  • agurkų konditerijos gaminiai - 0,1 kg.

Ką daryti:

  1. Paimkite indą, supilkite į jį šiltą vandenį, įpilkite druskos, standartinio maišelio mielių, cukranendrių.
  2. Maišykite taip, kad mielės visiškai išsisklaidytų vandenyje.
  3. Įpilkite miltų, supilkite rafinuotą aliejų.
  4. Mėsa tešlą. Nustatykite jį valandą šiltoje vietoje, kad ji pakiltų. Kai tešla pakyla, ją trukdo, nukreips ją. Tada dar kartą daryk.
  5. Išvyniokite tešlą apskritimo forma, ne storesne kaip 5 mm.
  6. Stiklas su plonomis sienomis, supjaustytas į supintų tešlos ratą. Mums reikia netgi draugų ratų.
  7. Už pusę puodelių išplaukite aguonių cukraus įdarą ir kakavos-cukraus įdarą.
  8. Ant tų puodelių, kurie yra užpildyti, iš viršaus uždėkite antrąją ratų dalį.
  9. Dvi pirštai, pagaminti tortą, gautą viduryje, ir mentele iki viršaus, užsidėkite dantų pasta. Pasirodo, kažkas panašaus į vyrų lanką.
  10. Sukti pyragą 90 laipsnių kampu ir padaryti tą patį žnyplę. Pasirodo, dobilų su keturiais žiedlapiais.
  11. Leiskite stovėti pusvalandį. Po to išimkite dantų krapštukų ir tiksliai paspauskite tešlą viduryje, nykščiu, švelniai paspaudę į vidų, kad kraštai nesidalytų.
  12. Labai atsargiai perkelkite "dobilų" į paruoštą kepimo lakštą, pagamintą iš pergamento. Iškirpkite ritinėlių kraštus "cukraus vanduo": apie 100 gramų cukraus 100 g šilto distiliuoto vandens.
  13. ParuoÅ¡imas: orkaitėje esant 180 ° pusvalandžiui.

Bageliai su aguonėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Ką reikės:

  • Pienas - 0,5 litro;
  • sublimuoti mielės - 0,011 kg;
  • didelis viÅ¡tienos kiauÅ¡inis - 2 vnt.
  • sviestas - 0,2 kg;
  • miltai - 0,8 kg;
  • mol;
  • cukranendrių cukrus - 0,05 kg;
  • aguona

Ką daryti:

  1. Pienas Å¡iek tiek Å¡iltas.
  2. Supilkite mieles sublimuoti, cukranendrių ir druskos.
  3. Atsargiai minkykite ir atidėkite dvidešimt minučių.
  4. Paruoškite sviestą mikrobangų krosnelėje, įpilkite pieno į mieles, pridėkite kiaušinių. Kruopščiai minkyti.
  5. Palaipsniui į mišinį įpilkite miltų.
  6. Mėsa tešlą, palauk pusę valandos šiltoje vietoje.
  7. Kai tešla tinka, paimkite gabaliukus ir sukuokite juos į apskritimus, kurių storis ne didesnis kaip pusė centimetro.
  8. Perkelkite gautus ratus į 6-8 sektorius.
  9. Kiekvienam gautam sektoriui suskaidykite aguonų mišinį, sumaišytą su cukrumi.
  10. Išskleiskite kiekvieną sektorių nuo pločio krašto iki siauros, bambuko formos, ir suteikti jiems pusiau žiedinę formą.
  11. ParuoÅ¡imas: 180 ° C temperatÅ«roje 15 minučių.

Šiame recepte svarbu ne daugiau papildyti miltų, nei nurodoma recepte: priešingu atveju tešla bus sausa ir kieta.

Spiralai su aguonomis: skanių kepinių receptas

Bandymui:

  • pjaustytas miltas - 0,5 kg;
  • pienas - 0,25 l;
  • kiauÅ¡iniai dideli - 2 vnt .;
  • sviestas - 0,05 kg;
  • cukranendrės - 0,1 kg;
  • sublimuoti mielės - 0,011 kg;
  • jÅ«ros druska - 0,002 kg;
  • rafinuotas aliejus - 0,06 kg.

Už pildymas:

  • agurkų konditerijos gaminiai;
  • miltelių cukrus.

Ką daryti:

  1. Visi bandymo komponentai yra maišytuvo talpos.
  2. Įgalinti bandymo gamybos režimą.
  3. Skirtingose ​​mašinose laikas skirsis, bet vis tiek per pusantros valandos. Pasirodo puiki mielių tešla.
  4. Dar pripildykite užpildą: konditerinius aguonus paruoškite karštu vandeniu dešimt penkiolika minučių.
  5. Užkeptas virtas vanduo su verdančiu vandeniu skiedinyje.
  6. Tešlą supjaustykite du vienodus gabalėlius, kad būtų patogiau sukti.
  7. Skleisti tešlą storingai įdėti maltą aguoną ir pabarstyti cukraus milteliais.Užpildymas turi būti truputį spaudžiamas tešloje, kad jis nepatektų į krūvą.
  8. Sumažinkite paruoštą tešlą su įdaru, taigi: kiekvienas kraštas į vidurį, šiek tiek toliau nuo centro, persidengiantis vienas kitam. Gauk plokščias ilgio stačiakampio formos voką.
  9. Iškirpkite "voką" į juostas, apie tris centimetrus.
  10. Paimkite kiekvieną juostą kraštais ir išjunkite spiralę, galai tvirtinami kartu: gaunamas sukimas ratas.
  11. Kepkite lapą pergamentu. Ant jo viską supjaustyti visi duonos ritiniai. Reikia palikti tarp bandelių tuščią erdvę, kad jie nesiliestų kartu. Į viršų bandelės su tryniu.
  12. ParuoÅ¡imas: 15 minučių krosnyje 200 ° C temperatÅ«roje.

Kukurūzai su aguonomis ir razinais: geriausių kepinių receptas

Ką reikės:

  • pienas - 0,2 kg;
  • sviestas - 0,05 kg;
  • rafinuota saulėgrąžų aliejus - 0,075 l;
  • cukranendrės - 0,1 kg;
  • vanilinis cukrus - 0,015 kg;
  • kiauÅ¡iniai dideli - 1 vnt.
  • jÅ«ros druska - 0,002 kg;
  • pjaustytas miltas - 0,5 kg;
  • sublimuoti mielės - 0,011 kg;
  • razinos - 0,075 kg;
  • agurkų konditerijos gaminiai - 0,06 kg.

Ką daryti:

  1. Razinos suminkština verdantį vandenį maždaug dešimt minučių, išleidžia vandenį, raziną džiovina popieriniu rankšluosčiu.
  2. Mažame puodelyje supilkite pusę puodelio vandens, įpilkite aguonų, virkite pusantros minutės, išimkite iš plokštelės, nuimkite 10 minučių infuziją.
  3. Šilumos pieno ištirpinti mieles, išdžiovintas šaldant, 10 gramų sahara- nendrių, 50 gramų miltų, išmaišyti, nuimti šilumos užvirinti dešimt minučių.
  4. Padirbkite aguonas, visiškai išleiskite vandenį.
  5. Aguonuose supilkite truputį miltų, gerai sumaišykite.
  6. Atskirame dubenyje sumaišykite rafinuotas aliejus, druska, cukranendrių cukrų, vanilinį cukrų, didelis kiaušinio.
  7. Į kempine užpildyti kvietinių miltų išsijoti gerai išmaišyti, supilti alyvos mišinį, sudėkite aguonų sėklas ir razinas ir vėl gerai išmaišyti stiklą.
  8. Po to, supilkite dar pusę miltų puodelį, kruopščiai vėl išmaišyti, įdėti suminkštinti sviestą ir gerai išminkyti, kol visiškai ištirps aliejaus.
  9. Užpildyti, kad išsijoti miltų poilsio, minkyti tešlą, jei reikia vsyp šiek tiek daugiau miltų. Uždarykite tešlą dangteliu, 60 min. Įkaitinkite.
  10. Užpildykite keptuvę pergamentu.
  11. Gatavo tešla šiek tiek obmyat, paskirstyti 10 kamuolius, įdėti juos į kepimui lapo dangtelio su rankšluosčiu, 15-20 minučių.

Bandelės su aguonos sluoksniuotos tešlos: paprastas receptas

Kepimo tešla su aguonu - tai nuo vaikystės žinomas skonis. Valgių gaminimas yra labai paprastas ir greitas, jie ilgai nesikuria.

Ko jums reikia:

  • teÅ¡los gaminiai - 700-750 g;
  • mac - 130-150 g;
  • kiauÅ¡inis yra didelis;
  • sviestas - 35 g;
  • pienas - 110-120 ml;
  • cukrus - 70-80 g.

Glazūrai:

  • vanduo 130-150 ml;
  • smulkiu granuliuotu cukrumi - 75-85 g.

Kaip virti:

  1. Pamaitinkite šilumą, švelninkite į kavos malūnėlį, ištirpinkite sviestą.
  2. Sumaišykite aguonų, cukraus, sviesto, pieno, palikite uždarytoje talpyklėje 30-40 minučių. Papildomas pienas nutekėjimo.
  3. Leiskite bandymui atšildyti kambario temperatūroje.
  4. Vienodai išpilkite miltus, pastatykite tešlos lakštus į ploną stačiakampį.
  5. Išmatuoti užpildą bandymo pagrindu, atsitraukiant nuo 2-2, 5 cm kraštų.
  6. Sutraukite pagrindą su įdaru į ritinį, supjaustykite gabalais 5-7 cm.
  7. Išdėstykite kepimo popierių ant kepimo skardos, supjaustykite maitinimo ritinius vertikaliai.
  8. Įjunkite orkaitę, nustatykite temperatūrą 200 laipsnių kampu.
  9. Išsiųskite orkaitės bandelės, kepkite pusę valandos.
  10. Už glazūros, sumaišykite vandenį su cukrumi, virkite sirupą 7-12 minučių.
  11. Pabaigti karštieji bandelės su vandens glazūra, vėsioje vietoje.

Tai puikiai papildo aguonų skonį pripildytuose razinose, džiovintame abrikosuose, džiovintose vyšniose, cukinijose.

Naminės bandelės su aguonomis (video)

Taigi, receptai kepimui su aguonomis, be abejo, išsiskiria kaip įvairovė. Pieno sudedamosios dalys, bandelių forma, kepimo galimybės - tai kūrybiškumo erdvė virtuvėje!