Skip to main content

Agurkai su garstyčiomis: konservuoti malonumui sau ir artimiesiems

Niekada Rusijoje šventė negalėjo išsiversti be konservuotų agurkų. Švieži sūdyti, marinuoti, marinuoti - agurkai visada buvo vienas iš labiausiai mėgstamų užkandžių. Rusijos namų šeimininkės pasiekė agurkų išsaugojimą dangaus aukštyje: jokioje pasaulio šalyje nėra tokių skanių agurkų. Ir viena iš labiausiai skanių variantų yra agurkai, kurie yra konservuoti garstyčiomis.

Klasikinis receptas

Remiantis 1 litro varikliu:

  • agurkai (vidutinio dydžio);
  • Å¡vieži česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • juodieji pipirai - 3 žirniai;
  • pipirinės gvazdikėliai - 3 žirniai;
  • lauro lapas;
  • druska didelė - 0,03 kg;
  • actas 9% - 0,09 litro;
  • virtas vanduo - 0,55 l;
  • garstyčios (sėklos) - 0,01 kg;
  • džiovinti krapai;
  • ąžuolo lapai.

Ką daryti:

  1. Imk smulkius stiprius agurkus. Nupjauk 3 valandas Å¡altame vandenyje.
  2. Nuplaukite stiklinius indelius su soda ir išdžiovinkite. Nenaudokite ploviklių: agurkus įmirkę kvapas.
  3. Būtinai išvirkite dangtį.
  4. Virinama vandeniu. Pakankamai 1,5 litro. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  5. Aptinktuose konteineriuose, tolygiai paskirstyti prieskonius ir prieskonius.
  6. Nepamirškite garstyčių. Tokios rūšies receptai apima garstyčių sėklų naudojimą. Vaiduokliai yra skatinami pridėti čili pipirai.
  7. Įmirkyti agurkai išeina iš skysčio. Padėkite audiniu ir išdžiovinkite.
  8. Džiovintus agurkus įdėti į stiklinius indus. Pirmąją eilutę rekomenduojama pastatyti vertikaliai, o tada - kaip tinka.
  9. Įpildykite indą cukraus ir druskos (daugiau cukraus, mažiau druskos). Įpilkite atvėsinto virinto vandens. Įpilkite acto.
  10. Uždenkite indus steriliais dangčiais. Nuimkite dangtelius peiliukais, o ne rankomis.
  11. Indų dugnas, kuriame sterilizuos stiklainius, bus pagamintas su audiniu. Burnų sterilizavimo laikas: litras - 15 minučių, trys litrai - 20 minučių. Laikas skaičiuoti nuo vandens virimo taško.
  12. Sterilizuojant, burokų agurkai pakeis spalvą. Jei jie būtų žalia, jie taptų smaragdais.
  13. Po sterilizavimo bankus nereikia apvynioti. Jums nereikia jį paversti. Įdėkite juos į grimzlę. Kai jie atvėsinami, švarus šaldytuve.

Be to, kaip nurodyta recepte, galite pridėti keletą mėgstamų prieskonių, kurių savybės, jūsų nuomone, gali pagerinti skonį. Negalima to persikrauti česnaku. Jis daro agurkus mažiau traškus.

Traškūs kornišonai padažu su garstyčių sėklomis ir svogūnais: žingsnis po žingsnio receptas

Prie 1,5 litro talpos:

  • agurkai;
  • svogÅ«nai - 0,1 kg;
  • kečupas - 0,1 kg;
  • juodieji pipirai - žirniai - 0,003 kg;
  • Garstyčių sėklos - 0,01 kg;
  • acto rÅ«gÅ¡tis 70% - 0, 005 l;
  • druska - 0,06 kg;
  • cukrus - 0,05 kg;
  • vanduo - 1 l;
  • krapai (skėčiai) - 0,01 kg;
  • lauro lapai - 0,002 kg;
  • gvazdikėliai - 0,003 kg;
  • česnakai - 0,03 kg.

Ką daryti:

  1. Nedelsdami padažykite, kad vėliau negalėtumėte jo išsiblaškyti. Sumaišykite kečupą su smulkiai supjaustytu ir iš anksto paruoštu svogūnu. Atmesti
  2. Drėgnus agurkus šaltame vandenyje. 4-5 valandų pakanka.
  3. Valykite skardines ir dangčius su kepimo soda. Kruopšciai nusiplaukite, sterilizuokite.
  4. Išleiskite vandenį iš agurkų. Trimtis patarimai.
  5. Padažykite prieskonius ir prieskonius į stiklinius indus. Pabarstykite garstyčių sėklą.
  6. Tvirtai laikykite gurkšnius konteineryje. Virinama vandeniu.
  7. Užpilkite verdančiu vandeniu dubenyje su karnichonais. Laikykitės 15 minučių.
  8. Paruoškite sūrymu: vanduo + cukrus + druska. Virinama, pridėkite padažą, sumaišykite. Supilkite į konteinerį su agurkais. Įpilkite acto.
  9. Priveržkite indą dangteliu. Pasukti Leiskite visiškai atvėsti.

Gurkšnų išsaugojimas padaže suteikia puikių rezultatų. Svarbiausia yra griežtai laikytis recepto, jūs gausite skanų produktą.

Agurkai su garstyčių milteliais: paprastas receptas

Ką reikės:

  • vidutinio dydžio Å¡vieži agurkai - 0,35 kg;
  • jaunas morkos - 0,1 kg;
  • česnakai - 0,01 kg;
  • jaunieji drebučiai - 0,02 kg;
  • druska yra didelė - 0,015 kg;
  • cukrus - 0, 01 kg;
  • actas 9% - 0,02 l;
  • geriamasis vanduo;
  • pipirai žirniai kvapnios - 3 vnt.

Virimo procesas:

  1. Šiame konservavimo recepte su garstyčių milteliais agurkus pirmiausia reikia mirkyti 5 valandas, tada supjaustyti į "statines".
  2. Per valandą iki konservavimo paruoškite pakuotę. Sterilizuokite. Įdėkite krapą ir česnaką į paruoštą indą.
  3. Jar įdėdami agurkus. Mes įdėjome vertikaliai: todėl bus lengviau tai padaryti.
  4. Morkos apdorojamos, supjaustytos apskritime. Uždenkite agurkus.
  5. Agurkai užpilami verdančiu vandeniu. Stumkite 10 minučių. Tada įpilkite vandens į atskirą indą. Supilkite didelę druską, cukrų. Virkite marinatą. Įpilkite šaukštą miltelių garstyčių. Pridėti gvazdikinius pipirus.
  6. Įpilkite agurkus, paruoštus marinatu.
  7. Roll (Tvist) stiklainiai.

Konservuoti agurkai su garstyčiomis ir krienų lapais: receptas litrų stiklainiuose

Ką reikės:

  • žalieji agurkai - 6 kg;
  • garstyčių sėklos visiÅ¡kai - 0,06 kg;
  • druska - 0,18 kg;
  • granuliuotas cukrus - 0,25 kg;
  • česnakai - 0,1 kg;
  • krienai (lapai) - 0, 06 kg;
  • Å¡vieži krapai - 0,6 kg;
  • Å¡viežia petražolė - 0,06 kg;
  • actas - 0,06 litro.

Ką daryti:

  1. Agurkas gydyti, mirkymas vandenyje 3 valandas.
  2. Į stiklinį indą įpilkite žalios, česnako, krienų, garstyčių sėklų. Tai yra agurkai. Viršuje agurkas yra krapai.
  3. Užpildyta tara užpildoma verdančiu vandeniu. Neišmeskite, bet uždarykite dangtį. Įtvirtinti 15 minučių. Išpilkite vandenį. Pakartokite šį procesą.
  4. Marinatas turi būti paruoštas atskirai kiekvienam indui. Norėdami tai padaryti, iš konteinerio išpilkite vandenį į puodą, padengti cukrumi ir druska (0,02 kg ir 0,03 kg). Virkite. Įpilkite acto į talpyklą (0,01 L). Viršvalykite paruoštą sūrymą.
  5. Cisternos su steriliais dangčiais.
  6. Bankai uždedami ant dangtelio. Apvyniokite šiltą antklodę. Palikite dieną. Nuimkite šaltai.

Konservuoti agurkai su garstyčių plokštelėmis

Ką reikės:

  • agurkai - 1 kg;
  • česnakai - 0,015 kg;
  • miltelių garstyčios - 0,005 kg;
  • juodieji pipirai - 0,003 kg;
  • cukrus - 0,01 kg;
  • acto rÅ«gÅ¡ties esmė - 0,0018 litrai;
  • vanduo 0.055 L;
  • druska - 0,017 kg;
  • rafinuotas aliejus - 0,12 l;
  • krapai Å¡vieži - 0,01 kg.

Ką daryti:

  1. Pasirinkite tiesus, plonus agurkus. Nuplaukite juos, juos apdorokite (nukirskite patarimus). Iškirpti palei vidurines plokšteles. Pirmosios plokštės negalima naudoti.
  2. Supilkite paruoštas plokšteles į trimatę indą. Pridėkite susmulkintų česnako gvazdikėlių.Tada sumaišykite krapų, druskos, pipirų, garstyčių ir cukraus. Įpilkite acto, rafinuotą aliejų. Supilkite vandenį.
  3. Įtvirtinti 2 valandas. Nepilkite sulčių.
  4. Supjaustykite agurkų plokštes paruoštuose konteineriuose. Įpilkite jas agurkų sultyse.
  5. Paimkite didelę keptuvę. Ä®pilkite dugno dugną į audinį. Ä®pilkite karÅ¡tą vandenį (70 ° Σ). Perkelkite pan. Prie stipraus ugnies.
  6. Tada į indą įdėti stiklainius. Padengti dangteliais. Vanduo - ant skardinių "pečių".
  7. Virimo metu išmeskite ugnį iki mažiausio. Padengti dangteliu dangčiu. Sterilizuoti skardines - 20 minučių.
  8. Tada atsargiai ištraukite skardines. Roll su dangteliais. Nuvalykite konteinerius. Įsukite į antklodę 2 dienas.

Agurkai su garstyčių, vyšnių ir serbentų lapais: kvapus receptas

Į trijų litrų indelį:

  • žalieji agurkai - 1,5 kg;
  • čili - 0,05 kg;
  • pipirų gvazdikėliai - 0,01 kg;
  • džiovintų krapų - 0, 02 kg;
  • česnakai - 0,03 kg;
  • garstyčios sausa - 0,03 kg;
  • vyÅ¡nių ir serbentų lapas - 0,01 kg.

SÅ«ryme:

  • vanduo - 1,5 litro;
  • actas - 0,05 l;
  • cukrus - 0,05 kg;
  • druska - 0,06 kg;
  • degtinė - 0,1 l.

Ką daryti:

  1. Virinama sūrymu. Įdėkite vandenį į didelį indą ant ugnies. Įpilkite cukraus, druskos, virkite. Virinama, pašalinkite iš karščio. Įpilkite acto.
  2. Įdėkite keletą krapų, česnakų, uogų lapų, visas garstyčias ant stiklinės dugno.
  3. Įdėkite agurkus, sumaišytus su likusiais ingredientais.
  4. Uždenkite karštą marinatą. Reikalauti valandą.
  5. Sujungti marinatą. Virti. Įpilkite dar kartą.
  6. Įpilkite degtinės stiklinės. Uždarykite dangčius.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis (video)

Visi receptus suteikia puikų rezultatą. Agurkai gauna šlovę! Ir puikus užkandis ir yra puikus marinatas ir salotos skambės puikiai. Tikrai kas taps jus patenkinta.