Skip to main content

Deroniniai ar bulviniai blynai

Bulvių blynai dažnai vadinami liaudies valstiečiais, drakonais ar erškėčiais. Ši patiekalė yra ne tik lengva paruošti, bet ir labai patenkinta. Tokie blynai ruošiami daugelyje šalies restoranų.

Klasikinis receptas (su bulvėmis ir svogūnais tešloje)

Bulvinių blynelių ingredientai:

  • 4 vidutinės žalios bulvės (jaunos bulvės nėra rekomenduojamos bulviniams blynams, nes tai yra per vandeninga)
  • 1 svogÅ«nas svogÅ«nas.
  • 300 gr. miltai
  • 200 ml. mažai riebalų kefyras
  • Stiklinis vandens
  • 2 viÅ¡tienos kiauÅ¡iniai
  • Druska
  • Pipirai ir prieskoniai.
  • Augalinis aliejus kepti blynus

Nurodymai virimui:

  1. Žalias bulves supjaustykite smulkia trintuve arba supjaustykite maišytuve.
  2. Svogūnas gali būti supjaustytas į mažus kvadratus arba pusę žiedus, kaip jums labiau patinka. Įdėkite jį giliai dubenyje ar keptuvėje.
  3. Į svogūnus įpilkite kiaušinių, jogurto, miltų, druskos ir pipirų.
  4. Sumaišykite viską, kol sklandžiai.
  5. Virkite vandenį ir supilkite į bulvių tešlą.
  6. Maišykite.
  7. Iš anksto pašildykite keptuvę, gausiai sutepkite augaliniu aliejumi.
  8. Skrudinkite bulvių tešlą ant keptuvės vidurio, kad būtų lengviau keisti blynus. Minkšta tešla blynelėms.Būsimo blyno storis turėtų būti nuo 0,3 iki 0,5 cm.
  9. Kiekvieną blyną kepkite iš dviejų pusių į raudoną, traškią kruopą. Patiekite bulvinius blynus su karšta grietine arba rūgščiųjų česnakų padažu.

Bulvių blynų paruošimo variantai yra didžiuliai. Daugelis mielių priduria prie bulvių tešlos, todėl blynai yra daug didesni. Taip pat blynus su visais rūšių įdaru, pavyzdžiui, svogūnais ir grybais. Kažkas naudoja bulvines bulves, o ne žaliavines bulves. Be to, bulvių blynai yra liesos patiekalnės.

Originalūs krepai

Ar norite nustebinti savo šeimą blynais? Paruoškite juos iš žaliosios tarkuotų bulvių. Ištraukus tarkuotąsias bulves, pridedant fermentuotą pieno produktą (fermentuotą pieną arba kefyru) pridedama mėlyna spalva. Į bulvių tešlą pridedant būtinus produktus blynus supilamas verdantis vanduo - tešlą bus paruošta. Atvėsintos daržovės yra skanios, švelnios ir labai kvapios.

Ingredientai:

  • Riahenka, jogurtas ar kefyras - 1 stiklo.
  • Aukščiausios rÅ«Å¡ies kviečių miltai - 2 puodeliai.
  • 2 kiauÅ¡iniai.
  • 1-2 svogÅ«nėliai.
  • Žali bulvės - 6 vnt.
  • Saulėgrąžų aliejus.
  • Pipirai, druska, mėgstamos prieskoniai.
  • Sausi arba Å¡vieži žoleliai.
  • 1 puodelis verdančio vandens.

Žingsnis po žingsnio ruošiant blynus iš bulvių:

  1. Valykite ir nuplaukite bulves.
  2. Bulvės bulvėms užpilkite nedidelę keptuvę arba supjaustykite maišytuve.
  3. Išspauskite tarkuotas bulves gerai iš perteklinio skysčio.
  4. Presuose bulvėse supilkite kefyru.
  5. Kruopščiai sumaišykite.
  6. Tada sumaišykite kiaušinius, įpilkite susmulkinto svogūno, miltų ir šiek tiek žalių.
  7. Maišykite, druska ir pipirais pagal savo skonį.
  8. Įpilkite verdančio vandens ir sumaišykite tiesiogiai. Jūs turėtumėte gauti pyragėlio tešlą.
  9. Kepkite bulvinius blynus, kol jis bus raudonas ir traškus.

Patyrusių virėjų patarimai:

  1. Kad bulviniai blynai būtų puikus originalumas, į juos įpilkite grybų ir bulvių koše.
  2. Norėdami virti sultingus bulvinius blynai, įpilkite šiek tiek sausų mielių.
  3. Norėdami gauti plonus blynus, pridėti šiek tiek daugiau kefyro arba ryazhenka.

Plonieji bulviniai blynai

Šie blynai yra labai skanūs. Jie gali būti papildyti visų rūšių įdarais, pavyzdžiui, svogūnų įdaru, bulvių koše ir grybais. Be to, tokie originalūs blynai yra badu, kuris yra svarbus tiems, kurie gina krikščioniškąsias tradicijas.

Norėdami virti bulvinius blynai, jums reikia šių produktų asortimento:

  • Bulvės - 0,5 kg.
  • 2 kiauÅ¡iniai.
  • 180 gr. miltai
  • 1 valgomasis Å¡aukÅ¡tas rauginto pieno, jogurto ar kefyro.
  • Druska - 1/2 Å¡aukÅ¡telio.
  • Pipirai, skonio prieskoniai

Virimo procesas:

  1. Bulvines bulves su mažiausio skersmens dembliu.
  2. Būtinai paspauskite bulvių bulvių sultis.
  3. Po to, kai išspaudus iš karto užpilkite kefyru, tai padės išvengti paimto krakmolo tamsumo
  4. Dabar įpilkite miltų ir sumaišykite.
  5. Įstatykite kiaušinius, pridėkite visus reikiamus prieskonius. Maišykite.
  6. Tešlos nuoseklumas turėtų būti panašus į storą grietinę.
  7. Šildyk keptuvę su augaliniu aliejumi.
  8. Tešlą išmaišykite į keptuvę, lyginkite su šaukštu, kad blynas būtų plonas.
  9. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jis bus trapus.

Drožyba

Norėdami gaminti bulvinius blynai, jums reikės:

  • 6-8 vidutinių bulvių
  • 1 svogÅ«no galvutė (gali bÅ«ti raudona)
  • 1 puodelis riebalų kefyro
  • 1,5 puodeliai kvietinių miltų
  • Druska, pipirai, žalumynai (pagal norą)
  • 0,5 Å¡aukÅ¡telių soda
  • Augalinis aliejus kepti blynus
  • 2 viÅ¡tienos kiauÅ¡iniai.

Pasirengimas:

  1. Valykite ir valykite bulves maišykle.
  2. Išspauskite supjaustytas bulves kiek įmanoma.
  3. Įpilkite kefyro ir sodos. Maišykite.
  4. Dabar pridėkite kiaušinių, miltų ir kapotų svogūnų. Druska, pipirai ir sumaišykite, kol bandymas bus vienodas.
  5. Iš anksto pašildykite keptuvę su augaliniu aliejumi. Alyvos aukštis indelyje turi būti bent 1-2 mm.
  6. Panerių centre supilkite blynus. Kaip reikia, sureguliuokite blynų storį.
  7. Iš bulvių sultingų blynų įdedama 1 arbatinį šaukštelį sausų mielių į kefyru. Be to, tokius blynus galima gaminti su įvairiais įdaru: grybais, mėsa iš bulvių koše ir svogūnų ir tt

Patiekalus paruošti blynai su karštu laistomu česnakiniu padažu arba grietine su žalumynais.

Blyneliai iš bulvių koše

Ingredientai:

  • trys stiklinės paruoÅ¡tos bulvių koÅ¡e;
  • stalo druska;
  • pusė puodelio miltų;
  • 5 g svogÅ«nų miltelių;
  • mažas viÅ¡tienos kiauÅ¡inis;
  • 60 g sviesto sviesto.

Paruošimo būdas:

  1. Pirmas dalykas, kurį mes darome, yra bulvių koše. Išvalytos ir nuplaunamos bulvės virtos iki minkštos. Tada sumaišykite sultinį ir sumaišykite daržovę į homogeninę tyrę be gabalėlių. Mes jį atvėsime ir pusvalandį padėkite į šaldytuvą.
  2. Supilkite pusę miltų ir svogūnų miltelius į supjaustytas bulvių košes, kurios gali būti pakeistos skrudinta svogūna. Mes vėl suminkame su loveliu.
  3. Nulenkite pusę sviesto dėl mažos ugnies. Atvėsinkite ir supilkite į dubenį. Čia pridedame vištienos kiaušinį. Solim ir sumaišykite vienalytę, ne per griežtą tešlą, kuri nelies tavo rankomis.
  4. Mes platiname paruoštą tešlą ant stalo, pabarstykite miltais ir supilkite ją su slankiuoju kaiščiu į pusę centimetrų storio sluoksnį. Su specialiu pelėsiu arba stiklu iškirpkite ratus.
  5. Likę aliejaus išpilstome į keptuvę ir paskleiskime blynus tam tikru atstumu vienas nuo kito. Kepti iš abiejų pusių vidutinio ugnies. Aštuonių minučių kiekviena. Mes tiekiame blynus su grietine ir žolelėmis.

Bulvių blynai ant mielių

Ingredientai:

  • penki gvazdikėliai česnako;
  • penki bulvių gumbai;
  • 300 g grietinės;
  • pusė puodelio miltų;
  • du kiauÅ¡iniai;
  • 10 g Å¡viežių mielių;
  • 120 ml geriamojo vandens;
  • druska;
  • liesa aliejus;
  • juodieji pipirai.

Paruošimo būdas:

  1. Ištirpinkite šviežias mieles šiltame vandenyje.
  2. Mes supilamame išsijotus miltus. Sumaišykite ingredientus ir padėkite dubenį su maisto plėvele. Mes paliekame šilumą, kol ant paviršiaus susidaro "dangtelis".
  3. Išvalome bulves ir mano. Švelninkite daržovę ant mažiausios virvelės.
  4. Į kempinę pridedame tarkuotas bulves.Išskalaukite druskos ir šviežiai maltos paprikos. Puikiai sumaišykite tešlą. Vėl uždėkite jį filme ir palaikykite šiltą dar pusantro valandą.
  5. Įdėkite kiaušinius ir sumaišykite.
  6. Ketaus keptuvė kruopščiai pašildykite, užpilkite šiek tiek liesos alyvos. Kubilu supilame bulvių tešlą į keptuvę ir tolygiai paskirstome visame paviršiuje. Užsukite iš abiejų pusių į auksinį atspalvį.

Bulvių blynai su česnakais ir grietine padažu.

Iš žalios bulvės

Tokie blynai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas, bet gali tapti įdomiu puseliu į mėsą ar žuvį.

Tešla:

  • Å viežios bulvės - 500 gr.
  • 1 svogÅ«nas.
  • 1,5 Å¡aukÅ¡tai miltai.
  • Druska
  • Pipirai, prieskoniai.
  • Kefyras - 200 ml.
  • Česnakai - 2 dantys
  • Žaliai.
  • 1 valgomasis Å¡aukÅ¡tas kietas verdantis vanduo
  • Daržovių arba alyvuogių aliejus
  • 2 kiauÅ¡iniai

Virimo procesas:

  1. Nulupkite bulves su maišytuvu.
  2. Įdėkite kefyru, kiaušiniais ir miltais. Maišykite.
  3. Skalauti svogūnus ir česnakus. Pridėkite prie tešlos.
  4. Druska ir sezonas su mėgstamais prieskoniais.
  5. Gerai sumaišykite, kol bus lygus.
  6. Į tešlą įpilkite stiklinės stačios verdančio vandens ir greitai sumaišykite.
  7. Skleiskite keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi.
  8. Kepti blynai iš bulvių iš abiejų pusių į auksinę plutą. Labai skanūs blynai, pagaminti iš bulvių su įdaru iš smulkintos mėsos arba bulvių su bulvių su svogūnais.

Paprastas bulvių blynelių receptas (video)

Dreniki iš bulvių su mėsa (video)

Virimas yra skanus ir naudingas labai paprasta. Blyneliai tinka ryškiems pietums. Malonu apeiti!