Skip to main content

Konservuoti cukinijos su garsty─Źi┼│ ar garsty─Źi┼│ pada┼żu

Populiarumas tarp namini┼│ produkt┼│ konservuot┼│ cukinij┼│ niekaip ne ma┼żesnis nei agurkai ir pomidorai. Kadangi vaisiai turi neutral┼│ skon─» ir aromat─ů, j┼│ konservavimui naudojami ─»vair┼źs prieskoniai ir prieskoniniai augalai. Garsty─Źios yra prieskoniai, kurie suteikia a┼ítr┼│ pikanti┼ík┼│ pikanti┼ík┼│ dar┼żovi┼│ skonio, tod─Śl puikiai tinka cukinij┼│ konservavimui.

Konservuoti cukinijos garsty─Źi┼│ marinade: receptas su garsty─Źi┼│ milteliais

Pagal ┼í─» recept─ů, vaisiai pasirodo sald┼źs, a┼ítri ir puikiai tinka m─Śsos patiekalams.

Ingredientai:

  • cukinij┼│ vaisiai (geriau ─»vairov─Ö "Zebra");
  • ┼ívie┼żi┼│ krap┼│ ┼íakel─Śs;
  • juod┼│j┼│ pipir┼│ ┼żirneliai - du ar trys gabaliukai.

S┼źryme:

  • baltasis cukrus - vienas stiklas;
  • rafinuotas saul─Śgr─ů┼ż┼│ aliejus - vienas stiklas;
  • stalo actas - vienas stiklas;
  • nedidelis ─Źesnako galas;
  • akmens druska - tre─Źdalis stiklo;
  • sausa garstyte (milteliai) - du arbatinius ┼íauk┼ítelius;
  • ┼íauk┼ítas juod┼│j┼│ pipir┼│ (pasirinktinai).

Parengimo etapai:

  1. I┼íplauta ir nulupta skvo┼ías, i┼íkirskite stiebus. Kiekvienas vaisius pirmiausia supjaustytas ─» dvi dalis, o kiekviena dalis supjaustoma per ┼íe┼íias ar a┼ítuonis sluoksnius. Smegen┼│ riekel─Śs netur─Śt┼│ b┼źti per plonos.
  2. Supjaustoma i┼í skustuv┼│ ir nuplauti ─Źesnakais, sumai┼íytu ─» skiedin─», ─» nedidel─Ö kauliuk─ů.
  3. Rafinuotas aliejus, sumai┼íytas su actu, pabarstyti cukrumi, druska, garsty─Źi┼│ milteliai, ─Źesnak┼│ gurk┼ínys ir pipirai.
  4. Supilkite cukinijos riekeles ─» duben─», prid─Śti jiems smulkiai pjaustyt┼│ krap┼│, pipir┼│ ir gerai i┼ímai┼íykite.
  5. Supilkite dar┼żovi┼│ su krap┼│ marinate parengta i┼í anksto, acto ir aliejaus, i┼ímai┼íyti ir palikti juos u┼ż valand─ů ar dvi, kad marinuoti cukinija.
  6. Paskirstyti vaisi┼│ kartu su ─» pus─Ö litro stiklainius marinate, padengti su metalini┼│ dangteli┼│ sterilizuoti ir ─»traukti ─» krosn─» nuo de┼íimties iki penkiolikos minu─Źi┼│. Paj─Śgumai suvynioti rakt┼│ pagalba, pasukite bankus auk┼ítyn kojomis ir palikite ┼íit─ů form─ů nakt─».

D─Śl ┼íio recepto cukinijos galima supjaustyti ─» supjaustytas ply┼íeles arba ma┼żus gabal─Ślius.

I┼í a┼ítrus garsty─Źi┼│ marinatas

┼áis receptas yra ─»domus, nes jis naudoja ne tik saus─ů garsty─Źi┼│, bet ir garsty─Źi┼│ aliej┼│, tod─Śl konservuot┼│ cukinij┼│ unikal┼│ a┼ítr┼│ skon─».

Reikalingi ingredientai:

  • ilgapelek─Ś jaunoji cukinija;
  • keli ┼żali ┼íakel─Śs krap┼│.

S┼źryme:

  • baltasis cukrus - vienas stiklas;
  • stalo actas - vienas stiklas;
  • saul─Śgr─ů┼ż┼│ aliejus - pus─Ś stiklo;
  • garsty─Źi┼│ aliejus - pus─Ś puodelio;
  • nedidelis ─Źesnako galas;
  • granulin─Ś druska - vienas tre─Źdalis stiklo;
  • sausa garstyte (milteliai) - du ar trys stalo ┼íauk┼ítai.

Parengimo etapai:

  1. Skvo┼ías nuplauti, i┼íd┼żiovinti popieriniu rank┼íluos─Źiu ir, nenuimant ┼żievel─Śs, supjaustyti smulkiais gabal─Śliais, 2-3 cm storio.
  2. Pabarstykite krap┼│ ┼íakeles po tekan─Źiu vandeniu, smulkiai pjaustykite ir sumai┼íykite su cukinij┼│ grie┼żin─Śliais giliai dubenyje.
  3. Paruo┼íti marinat─ů reikia mai┼íyti garsty─Źi┼│ ir saul─Śgr─ů┼ż┼│ aliejaus atskirame indelyje, ─»pilti ─» ┼í─» mi┼íin─» actu ir supilti visus sausus ingredientus (cukr┼│, drusk─ů ir garsty─Źi┼│ miltelius). I┼ítirpintos ir nuplaunamos ─Źesnako skiltel─Śs, sumai┼íytos su skiediniu, pridedamos prie marinato.
  4. ─«pilkite marinat─ů su cukinijomis ir krapais ir palikite juos valand─ů ar dvi, kartais mai┼íydami, kad cukinijos grie┼żin─Śliai b┼źt┼│ geriau pamerkiami ─Źesnako-garsty─Źi┼│ pada┼żu.
  5. ─«pilkite pus─Śs litro skardines su cukinijomis su pada┼żu, u┼żdenkite gele┼żimi ir sterilizuokite orkait─Śje nuo penkiolikos iki dvide┼íimties minu─Źi┼│. Prie┼í sterilizuotus ruo┼íinius atsargiai suvyniokite, pasukite bankus auk┼ítyn kojomis, tokiu b┼źdu leiskite jam visi┼íkai atv─Śsti.

Kad cukinijos daugiau ry┼íkus ir a┼ítrus, galite ─»d─Śti juos ─» marinat─ů ┼íauk┼ítelio malt┼│ raudon┼│j┼│ pipir┼│.

I┼í Pranc┼źzijos garsty─Źi┼│ pada┼żu parengta remiantis gr┼źd┼│

ir paruo┼ítas garsty─Źias pada┼żas gali b┼źti naudojamas cukinija konservavimui. ┼á─» recept─ů, pagrindinis steb─Śti vien─ů taisykl─Ö - nepersistenkite su garsty─Źiomis. Prie┼íingu atveju, vaisiai bus paruo┼ítas labai a┼ítrus.

Reikiamus ingredientus į vieno litro indo aukšte:

  • keli ma┼żi cukinijos;
  • i┼í krap┼│ kr┼źva;
  • skiltel─Śs ─Źesnako - trij┼│ dali┼│;
  • Sausas lauro lapai - trys ar keturi i┼í j┼│:
  • pipir┼│ - trys vienet┼│;
  • Juodieji pipirai - penki k┼źriniai.

Pada┼żui:

  • ┼ívarus vanduo - keturi miligramai;
  • garsty─Źi┼│ pupel─Śs - vienas ┼íauk┼ítas;
  • garsty─îi┼│ - du ┼íauk┼ít┼│;
  • actas - penkiasde┼íimt miligram┼│;
  • granuliuota druska - vienas ┼íauk┼ítas;
  • Baltasis cukrus - viena arbatos ┼íauk┼ítelis.

Parengimo etapai:

  1. Cukinijos nuplauti, supjaustyti koteliu ir supjaustyti ─» ilgus plonais grie┼żin─Śliais. Jei vaisiai yra jauna, nereikia pa┼íalinti od─ů, jei naudojamas daugiau brandaus vaisi┼│, jie turi b┼źti nulupti.
  2. I┼í anksto sterilizuotus stiklainius nustatyti cukinija skiltel─Śs, lauro lapai, smulkiai pjaustyt┼│ krap┼│, pipir┼│ ir juod┼│j┼│ pipir┼│, ─Źesnako skilteles.
  3. Paruo┼íti marinat─ů, b┼źtina pilti vanden─» ─» puod─ů, prid─Śti garsty─Źi┼│ pada┼żu, garsty─Źios gr┼źdeli┼│, druskos ir pipir┼│, gerai i┼ímai┼íykite. Ant nedidelio ugnies pripilkite garsty─Źi┼│ iki virimo, pa┼íalinkite i┼í ┼íilumos ir tik tada prid─Śkite act─ů. Virkite marinat─ů u┼żpilkite cukinijomis ir pad─Śkite bankus virtomis gele┼żin─Śmis dangtel─Śmis.
  4. ─« ind─ů ─»pilkite stiklainius su cukiniem, pusiau u┼żpildyt─ů vandeniu. Sterilizuokite orkait─Śje nuo penkiolikos iki dvide┼íimties minu─Źi┼│. Blankai atsargiai suvynioti, keiskite skardines su apsauga auk┼ítyn kojomis, palikite ┼íi─ů form─ů, kol visi┼íkai at┼íaldysite.

Jei ant rank┼│ n─Śra paruo┼íto garsty─Źi┼│ pada┼żo, j─» galima lengvai paruo┼íti namuose. Nor─Śdami tai padaryti, du ┼íauk┼ítus saus┼│ garsty─Źi┼│ milteli┼│ skiesti puse puodelio verdan─Źio vandens, i┼ímai┼íyti, prid─Śti cukraus ir medaus, ┼żiupsneliu druskos, m─Śgstam┼│ prieskoni┼│ ┼íauk┼ít─ů. Po keli┼│ valand┼│ paruo┼ítas garsty─Źi┼│ pada┼żas.

Kepta cukinija su garsty─Źiomis

U┼ż ┼í─» recept─ů pirmiausia kepti cukinijos, ir tik tada konservuoti. D─Śl kepimo vaisiai taps ne tik u┼żkand┼żiais, bet ir visavert─Śmis salotomis, kurios tinka bet kokiam garnyrui.

B┼źtinos pus─Śs litro indelio ingredientai:

  • jauni cukinijos (cukinijos) - vienas gabalas;
  • prinok─Ö pomidorai - du ar trys gabal─Śliai;
  • nedidelis ─Źesnako galas;
  • kelet─ů ┼żali┼│ ┼íakeli┼│ petra┼żoli┼│ ir krap┼│.

Nor─Śdami u┼żpildyti:

  • Saul─Śgr─ů┼ż┼│ rafinuotas aliejus - du ┼íauk┼ítus;
  • stalo actas - du valgomieji ┼íauk┼ítai;
  • granulin─Ś druska - trys stalo ┼íauk┼ítai;
  • baltasis cukrus - viena stalo ┼íauk┼ítas;
  • Sausi garsty─Źios (milteliai) - du arbatinius ┼íauk┼ítelius.

Parengimo etapai:

  1. Cukinijos nuplaukite, nulupkite kulk┼ín─» ir supjaustykite storais ┼íiaudais. Gilioje plok┼ítel─Śje sumai┼íykite ┼íiaudais su druska ir palikite de┼íimt minu─Źi┼│. Tada supjaukite saul─Śgr─ů┼ż┼│ aliej┼│ abiejose pus─Śse, kol jie pasuks aukso spalvos.
  2. Pomidorus i┼íd┼żiovinkite popieriniu rank┼íluos─Źiu, supjaustykite gabalais ar grie┼żin─Śliais. Nulupkite ─Źesnak─ů i┼í rauk┼íli┼│ ┼íaltu vandeniu ir sumalkite j─» ─» ┼íiaud┼│ b┼źkl─Ö. Gerkite ┼żalius ir smulkiai pjaustykite.
  3. Alyv─ů virkite kelet─ů minu─Źi┼│ ir sumai┼íykite su actu, garsty─Źiomis, druska, cukrumi.
  4. Supilkite saul─Śgr─ů┼ż┼│ aliej┼│, sumai┼íyt─ů su prieskoniais, esan─Źiais sterilizuot┼│ stiklaini┼│ apa─Źioje. Skrudinkite kepamus cukinijos sluoksnius, kiekvien─ů sluoksn─» pakeiskite pomidorais, smulkintomis ─Źesnakomis ir smulkintomis ┼żalumomis.Tokiu b┼źdu u┼żpildykite vis─ů gali─ů, paliekant apie du centimetrus atstum─ů tarp dar┼żovi┼│ ir kanalo kaklo.
  5. U┼żdenkite stiklainius virtomis dangtel─Śmis ir sterilizuokite ne trumpiau kaip trisde┼íimt minu─Źi┼│ krosnyje. Tada atsargiai suvyniokite konservacij─ů rakt─ů ir palikite, kol visi┼íkai at┼íaldysite, apvyniokite ┼íilt─ů antklod─Ö.

Tokiu b┼źdu konservuotos ne tik cukinijos, bet ir bakla┼żanai. Kartu su pomidorais galite prid─Śti raudon┼│j┼│ paprik┼│, i┼í anksto smulkiai pjaustyt┼│ ir paruo┼ít┼│.

Dietinis receptas su garsty─Źiomis, morkomis ir ┼żalumynais

┼áiame konservavimo recepte naudojama speciali cukinij┼│ ─»vairov─Ś, tod─Śl ┼í─» preparat─ů galima saugiai suteikti vaikams ir ┼żmon─Śms, kurie d─Śl diabeto privalo laikytis dietos.

B┼źtini ingredientai:

  • jauni cukinijos (veisl─Ś "balta");
  • kelios morkos;
  • viena ma┼ża lemput─Ś;
  • keli ┼żali ┼íakel─Śs krap┼│.

Marinade:

  • alyvuogi┼│ aliejus - vienas stiklas;
  • obuolys ar vyno actas - pus─Ś puodelio;
  • baltas granuliuotas cukrus - pus─Ś puodelio;
  • granulin─Ś druska - vienas tre─Źdalis stiklo;
  • garsty─Źios (milteliai) - du arbatiniai ┼íauk┼ítai.

Parengimo etapai:

  1. Vaisi┼│ cukinijos nuplaukite ┼íiltu vandeniu, i┼íd┼żiovinkite popieriniu rank┼íluos─Źiu, o ┼żiev─Ś supjaustoma smulkiais plonais grie┼żin─Śliais.
  2. Morkos valomos ir dengtos nedideliais dantukais.
  3. Nulupkite ir supjaustykite svog┼źn─ů plonais ┼żiedais.
  4. Skalauti gerai nuplaukite.
  5. Giliai indelyje sumai┼íykite pagrindin─» ingredient─ů su dar┼żov─Śmis ir ┼żolel─Śmis.
  6. Nor─Śdami paruo┼íti marinat─ů, b┼źtina sumai┼íyti alyvuogi┼│ aliej┼│ su druska, cukrumi, actu ir garsty─Źi┼│ milteliais atskirame indelyje. ─« kelias valandas u┼żpilkite marinuot─ů cukinij─ů, sumai┼íyt─ů su dar┼żov─Śmis.
  7. U┼żpilkite marinatu i┼í anksto sterilizuot┼│ stiklini┼│ stiklaini┼│, u┼żdenkite virtomis gele┼żin─Śmis dangtel─Śmis ir sterilizuokite dvide┼íimt minu─Źi┼│. Blankai atsargiai suvynioti, pasukite vir┼íuje auk┼ítyn kojom, palikite ┼íi─ů form─ů, kad atv─Śsintum─Śte nak─Źiai.

Kadangi ┼íis preparatas skirtas vaikams ir ┼żmon─Śms, kurie seka diet─ů, ─» cukinij─ů nedidinami nei ─Źesnakai, nei prieskoniai.

Cukrantai su garsty─Źiomis ┼żiemai (video)

Receptai cukinijos i┼ísaugojimui reikalauja ma┼żiausiai laiko ir pastang┼│, net tokia nepatyrusi ┼íeiminink─Ś gali susidoroti su tokiu naudingu ir skaniu i┼ísaugojimu.Garsty─Źios, naudojamos gaminant marinatus ir pada┼żus, ne tik suteiks dar┼żov─Śms a┼ítr┼│ saldus skon─», bet ir bus puikus konservantas, d─Śl kurio ┼żiemos metu bus laikomi ruo┼íiniai.

┼Żi┼źr─Śti vaizdo ─»ra┼í─ů: Beatos obuoli┼│ ir cukinij┼│ chutney - maistui pagardinti ir ant skrebu─Źio u┼żtepti