Skip to main content

Porai: nuo lovos iki stalo

Porai ("Āllium pōrrum") - populiariausių sodo šeimos svogūnų ir artimų giminaičių svogūnų ir česnakų atstovė. Skirtingai nuo jų, ši bienalė augalas neturi ryškios šaknies šaknies dalyje, o jo stiebas palieka centro svarstyklių, surinktų cilindriniame ryšulyje. Lapinės lapinės porai yra linijinės-lansolinės.

Antrus gyvenimo metus žydėjimo metu žieduoja mažos pailgos baltos ar šiek tiek rausvos spalvos gėlės, surinktos dideliuose žiedynuose. Žydėjimo laikas sutampa su nuolatinio šilumos atsiradimu (vidurinėje zonoje - birželio pabaigoje, šiauriniuose regionuose - viduryje ar liepos pabaigoje). Vaisiai, triašakės juodos sūris, yra suformuotos rudens pradžioje arba viduryje.

Pekka yra gana žiemos kieta kultūra. Su papildoma izoliacija durpių ir pjuvenų sluoksniu, taip pat su aukštu kalimu, augalai žiemoja vidutiniu juostos tipu. Drėgmei porai reikalauja, todėl geriau auga ant aukšto humuso ir priemolio dirvožemių. Nepaisant to,, tokio tipo svogūnai prastai auga rūgštinėse pelkėse.

Porai naudoti

Pearl svogūnai (tai yra antrasis botaninis porai) yra labai sveikas produktas. Jame yra visa galaktika vitaminų, taip pat biotinas, mineralinės druskos, siera ir eteriniai aliejai. Reprodukcija rekomenduojama reumatinėms ligoms, podagrai, uroliticiazei ir nutukimui.

Reguliariai naudojant maistą, jis reguliuoja fermentų gamybą skrandyje ir kepenyse, normalizuoja hematopoieso procesą ir sustiprina imuninę sistemą. Nepaisant jo naudos ir mitybos, porai laikomi dietiniu produktu. 100 g šio produkto yra tik 36 kalorijų.

Vienintelė kontraindikacija dėl porų vartojimo maiste - gastrito ir skrandžio opos paūmėjimas. Jame yra eteriniai aliejai gali dirginti gleivinę virškinimo trakte.

Kaip auginti porai (video)

Geriausios rūšys

Mėgautis nuostabų ir skoningas perlų svogūnų naudą ir paruošti ją naudoti ateityje, patyrę augintojai rekomenduoja auginti keletą veislių šio daržovių į pradžioje, viduryje ir pabaigoje nokimo. Populiariausios veislės yra surinktos šioje lentelėje.

Veislės pavadinimasBrendimo laikotarpisAprašymasIšeiga už kg / kv.m.
Bulgarijos milžinasAnkstyvas (130-150 dienų)Pėdos aukštis pasiekia 45 cm, skersmuo iki 4 cm. Lapų mentės yra melsvai žalios spalvos. Ilgalaikiam saugojimui, perdirbimui ir vartojimui šviežiai.5, su gera agrotechnika 6
VestaAnkstyvasis (135-140 dienų)Balintos dalies aukštis 50 cm, skersmuo iki 3 cm. Skonis yra pusiau ūmus, universalaus tikslo. Rūsyje palaidotas smėlio pavidalas laikomas iki 5 mėnesių. Lapų pjūklai iki 5 cm pločio, šviesiai žalios spalvos.3,8-4
CarentanasVidutinis (nuo 150 iki 170 dienų)Balinta dalis auga 10-25 cm aukščio, jo skersmuo retai viršija 4 cm. Vienas iš labiausiai šalčiui atsparių veislių.3,5-4
PandoraVidutinis (150-165 dienų)Kojos 20-25 cm aukščio, ne daugiau kaip 5 cm skersmens. Lapų mentės yra tamsios, tankios. Tinka perdirbti, laikyti švieži.Iki 4
CavarVidutinis (nuo 165 iki 170 dienų)Kojos plonos, lapinės plokštės tvirtos ir siauros. Jis daugiausia naudojamas žalumynams, nes jis turi stipresnį skonį ir aromatą nei kitų veislių.Ne daugiau kaip 4,5
Žiemos milžinasVėlyvas (nuo 180 iki 200 dienų)Šieno storis siekia 7 cm, aukštis ne didesnis kaip 25 cm. Tikslas - naudoti šviežią. Jis pasižymi dideliu atsparumu šalčiui.Nuo 5 iki 7
Rudens milžinasVėlyvas (175-190 dienų)Kojos aukštis 20-25 cm.Sukurta ilgalaikiam saugojimui ir apdorojimui.6

Vizualiai išskirkite vėlyvas veisles nuo ankstyvųjų augalų, net jei jūs auginate juos sumaišyti vienoje eilėje. Ankstyvosiose veislėse lapai nuo kotelio nukrenta ūmaus kampo, o ilgesnis brandinimo laikas porai - didesnis kampas tarp jų. Naujausi lapų peiliukų veisliai yra beveik lygiagrečiai dirvožemiui.

Laiko ir tūpimo taisyklės

Yra tiek daug būdų, kaip auginti porai, tiksliau, yra tik du iš jų - ne sėjinukai ir sodinukai. Pirmasis yra labiau tinkamas pietų regionams, nes tik ten dirvožemio ir oro temperatūra leidžia augalui užbaigti šaknų sistemos ir žemės dalies formavimąsi. Antrasis yra ideali vidiniam juostos, Sibiro ir Tolimųjų Rytų regionams, taip pat šiauriniams regionams, nes ten dažnai nėra pakankamai šviesos ir karščio senėjimui.

Bezrossadny metodas

Sausainių porai dirvožemyje pietiniuose Rusijos regionuose prasideda gegužės 15 d. Šiuo atveju rekomenduojame iš anksto paruošti lovas, užpilant jas maistingais organiniais mišiniais ir padengiant juos juodaisiais plėvele, kad jie greitai užsidegtų.

Paruoštos (dezinfekuotos ir daigintos) sėklos pasėtos pagal schemą 12-15 x 15-20 cm. Augalai gerai išpilami vandeniu ir padengiami skaidria plėvele arba polikarbonato kupolu (arba bet kokia kita skaidra medžiaga).

Sėklų metodas

Nuo vasario vidurio sodinukai pradeda sėti sodinukus. Šiuo tikslu naudokite įprastines dėžes arba specialias kasetes su durimis (antras variantas yra pageidautinas, nes nereikia pasirinkti). Ankstyvas veisles galima sodinti sodinukams balandžio pradžioje, tačiau tik esant šildomiems šiltnamiams.

Sodinant dėžėse ir šiltnamiuose, sėklos dedamos į eilutes, kurių intervalas yra ne mažesnis kaip 5 cm. Atstumas tarp porų sėklų eilėje turi būti 2 cm. Prieš dygliuotų daigų atsiradimą rekomenduojama gerti per dieną (protingomis ribomis, vengiant stagnacijos vandens). 4 savaičių amžiaus porų kopūstai neria į puodus, kurių skersmuo yra iki 5 cm. Taip pat svarbu laikytis temperatūros režimo, neleidžiant stipraus oro ir dirvožemio kaitinimo. Rekomenduojama temperatūra dieną - iki 20 laipsnių, naktį - ne daugiau kaip 14 laipsnių. Iki balandžio pabaigos sodinukus reikia apšviesti fito lempos.

Pasiekimas dirvožemyje sėjinukų auginimo metodu turėtų sutapti su galutiniu šilumos nustatymu. Vidurinėje zonoje tai yra paskutinė gegužės gegužė, Sibire - pirmasis birželio mėn. Dešimtmetis.

Dirvožemio paruošimas

Kad būtų užtikrintas garantuotas derlių pasėlis, svarbu ne tik auginti sveikas sodinukus, bet ir paruošti lovas, skirtas tolesniam auginimui. Norėdami tai padaryti, pakanka laikytis kelių taisyklių:

  1. Ant lova dirvožemis turi būti neutralus. Dėl šios priežasties rudenį į rūgštinį dirvožemį įpilama kalkės arba dolomitas, šarminiam dirvožemiui pridedama nedidelė durpių.
  2. Siekiant pagerinti vaisingumą ir fizines savybes, lovos užpildomos kompostu arba mėšlu (6-8 kg kvadratiniam metrui).
  3. Porai pirmtakai turėtų būti bulvės, ankštiniai arba moliūgų pasėliai.

Siekiant pagerinti sėjinukų išlikimą, perlinių svogūnėlių šaknys nukerpamos trečdaliu, o po to jie yra suplakti į molio dovanas. Skrydžio gylis turi būti bent 10 cm.

Patarimai! Porai sodinami geriausiai atskiromis skylėmis iki 15 cm gylio. Po įdėjimo aplink juos sėklos formuojasi savotiškas žiedas, gilinamas lyginant su lovos plokštuma.Tai apsaugo sodinukus nuo nepalankių sąlygų, taip pat palengvina vandens ir maistinių medžiagų tiekimą tiesiogiai prie augalų šaknų.

Kaip sodinti porai (video)

Priežiūros ypatybės

Porų priežiūra susideda iš klasikinių žemės ūkio technikos rinkinių:

  1. Laistymas - reguliariai (bent 3 kartus per savaitę) ir gausiai (norint pamirkti dirvą 7-10 cm gylyje). Ypač gerai, porai atsako į laistymą pirmojoje vegetacijos pusėje.
  2. Top dressing kurie derinami su drėkinimu kartą per 2-3 savaites. Maistinių medžiagų tiekimas gerai žinomam visiems organinių medžiagų sodininkams - viščiukų mėšlo arba saldainių infuzijai, praskiesto vandeniu santykiu nuo 1 iki 20 arba nuo 1 iki 8, atitinkamai.
  3. Hillingas, kuris turi būti atliekamas bent 4 kartus per sezoną, o idealiu atveju - kas 2 savaites. Tai gaus daugiau galingos baltos pėdos. Rekomenduojama atlikti iškilimą iš karto po laistymo arba kelias valandas po jo.

Priešingu atveju, priežiūra susideda iš savalaikio propoloko ir mulčiavimo tarp eilučių su gerai išplitusiomis mėšle ar durpėmis.

Augimo problemos

Sodininkams gali dirbti kelias problemas:

  • virusines ar grybelines ligas,
  • pÅ«sti
  • su kenkėjų invazija.

Dažniausiai svogūnus terorizuoja svogūnai. Galite atsikratyti jų, pridedant raudoną malūną pipirą ir garstyčių į mulčias. Tai padės atsikratyti kenkėjų ir pasodinti morkas perėjose.

Su porų augalų pūkuota miltligė ir rūdys pralaimėjimo rekomenduojama kuo greičiau pašalinti pažeistus augalus iš sodo, o išleido procesas šuliniai vario oksichloridas ir preparatas "fitosporin".

Populiariausi receptai

Porai yra naudojami daugelio pasaulio virtuvių receptuose. Jis naudojamas sriuboms, padažams, užkandžių ir salotų, taip pat pildyti pyragams, troškinimui bei Julien. Čia yra tik keletas populiariausių ir paprastų receptų su poromis.

Tortas

Norėdami paruošti šį ne visai įprastą patiekalą jums reikės:

  • už bazė - 0,5 kg, iÅ¡gryninti ir Virtos bulvės, ketvirtis paketo sviesto, 1 kiauÅ¡inio;
  • užpildymui - 3/4 puodelio tarkuoto sÅ«rio ir grietinės, 30 g sviesto, 2 didelių kamieninių porai, 2 kiauÅ¡iniai, prieskoniai tiek (druskos, muskato trinamas, malti pipirai arba saldžiosios paprikos);
  • augalinis aliejus pelėms.

Komponentai pagrindo konvertuojami į vešlia tyrės ir įdėti į formą sluoksnį iš ne mažiau kaip 1 cm, apimantis dugną ir šonus lėkštę.Gautą bazę reikia riebaluoti kiaušine ir įdėti į krosnį ketvirtį valandos 200 laipsnių.

Tuo metu, supjaustykite krosnelę porai su sviestu, kol ji bus švelniai minkšta. Sumaišykite likusius ingredientus dubenyje ir lengvai muškite. Į kepta bazę išpilkite užpilkite ir supilkite sūrio-grietinės padažą. Keptuvėlį paruoškite pusvalandį ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.

Sriuba su vištienos kruopais ir sūriu

Paruoškite 5 sriubos porcijas, kurias jums reikės:

  • litras vandens
  • 3 vidutines bulves
  • porai žalumynai,
  • vidutinio dydžio morkos,
  • sÅ«ris yra minkÅ¡tas (pageidautina kreminis),
  • maltos viščiukų krÅ«tinėlės,
  • Å¡iek tiek alyvuogių aliejaus.

Ant aliejaus, pabarstykite tarkuotus morkos, svogūnus ir smulkintą mėsą, suformuotą kaip maži rutuliai. Pasiekę savo pasiruošimą, supilkite druskos ir pipirų keptuvės turinį. Sūris ir bulvės supjaustytos smulkiais kubeliais. Į verdantį vandenį užpilkite bulves, po 5 minučių pridėkite pasyvaciją su kukuliais, o tada - su sūrio kubeliais. Švelniai sumaišykite sriubą, kol sūris visiškai ištirps. Pašalinkite sriubą nuo ugnies ir leiskite stovėti 10 minučių.

Porai: grooming (video)

Kartais sunku auginti porai, ypač šiauriniuose platumose.Tačiau visi sunkumai yra daugiau nei kompensuojami dėl jo naudos sveikatai ir puikios skonio. Kiekvienas daržovių augintojas gali bandyti auginti šį daržovių svetainėje. Svarbiausia - kuo tiksliau stebėti agrotechnikos įrangą ir laiku reaguoti į ligų ir kenkėjų atsiradimo požymius ant lovų.