Skip to main content

Valgomieji ir nuodingi pieviniai grybai

Pievos ir ganyklos žemės už prarasti grybų skaičius, palyginti su miškais. Tačiau, pieva grybai auga pakankamais kiekiais, todėl, jei yra šalia miško, vasarą ir rudenį galima eiti ramioje medžioti tiesiai ant pievos.

Paskirstymas: Saratovo, Samaros, Lipecko ir Lugano regionai

Grybų mokslo skyrius, kuriame nagrinėjamas jų geografinis pasiskirstymas, vadinamas mikogeografija ir leidžia nustatyti vietoves ir sritis, kuriose daugiausia miško ir pievų grybų kiekvieno regiono teritorijoje.

Pievų grybų pasiskirstymas yra labai plati ir apima praktiškai visas mūsų šalies dirvožemio-klimato zonas. Grybų pasiskirstymo plotas daugiausia susijęs su jų mitybos šaltiniais ir augalų partneriais. Klimato ypatybės regione turi antrinį poveikį puvinio grybų gausumui ir pasiskirstymui.

Už miško ribų auga maistinės ir nuodingos veislės. Surinkdami pievų grybus, jūs turite išmokti atskirti valgomas ir sąlygiškai valgomas rūšis nuo nevalgomų ir mirtinų nuodingų.

Žinoma, labiausiai vertingi mitybos ir skonio aspektai - tai faktiniai baltieji grybai, kurie dažnai vadinami pieva ir baravykai. Tačiau, atsižvelgiant į patyrusių grybų rinkėjų patirtį, Miško grybai yra geresni nei tie, kurie auga pievoje, nes jie dažniausiai yra valgomi kirminai.

Meadow fucus: delikatesiniai grybai (video)

Nuodingi grybai: aprašymas ir pavadinimai

Į nuodingų pievų grybų kategoriją įmanoma įtraukti kiaules ar veldus, kurie dažnai auga ganyklose, dėl kurių jie gavo antrąjį pavadinimą. Taip pat į kategoriją nuodingų yra pateiktos lentelėje mažiau paplitusių grybų.

Pievų grybų pavadinimasLotyniškas pavadinimasAprašymas ir aprašymasVaisinis auginimas
Feolepiota auksinėPhaeolepiota aureaSkrybėlė yra šviesiai ochra arba ryškiai oranžinė, padengta skalėmis. Balta spalva plauti, su šviesiai rudomis plokštelėmis. Augti didelėse grupelėse šalia dilgėliųAugimo smailė patenka vasaros ir rudens pabaigoje
Ožkų balkšvasClitocibe dealbataKapsulė yra išgaubta arba apatinė, plokščia, balta arba baltos-pilka su nedideliais dėmiais. Pedikulė yra cilindro formos, šiek tiek susiaurėjusi prie pagrindoNuo vasaros vidurio iki pirmųjų dešimt lapkričio dienų
Špiginjonas netikrasAgaricus pseudopratensisKapsulė stora ir mėsinga, pusapjūris arba išgaubta, išsilyginama centre, balkšvi arba pilkšiai baltos spalvos. Kojos vidutinio dydžioNuo paskutinio dešimtmečio iki rudens vidurio
Geltona-žalia hygrocybeHygrocybe chlorofanaPusiau sferinis variklio gaubtas vidutinio dydžio ir gelsvai žalios spalvos. Kojas trapi, su ertmėmis viduje ir sausu paviršiumiAugimo sezonas trunka nuo gegužės iki spalio vidurio

Valgomieji laukiniai grybai

Tarp valgomųjų grybų, kurie dažniausiai auga pievose, yra pievų pievos ar pievų žolė, grybai ir rowers. Bellyka ar belushka, baltieji ir juodieji grybai randami rečiau, paprastai šalia giraičių ir miškų. Daugelis pievų grybų rūšių maistinę vertę ir skonio savybes nesiskiria iš miško surinktų kolegų.

Pievų grybų pavadinimasLotyniškas pavadinimasAprašymas ir aprašymasVaisinis auginimas
Špinigūnai paprastiAgaricus campestrisSkrybėlė skersmuo ne didesnis kaip 15,2 cm, pusiau sferinis, sausas, šilkinis arba mažos skalės. Miežiai balta, supjaustyta raudonai.Kojas su plataus balto dažymo žieduNuo gegužės vidurio iki spalio vidurio
Laukiniai grybaiAgaricus arvensisMinkštasis, apvalaus varpelio formos, su šilkiniu šluostu, su švelniu ar šiek tiek paviršiu nupieštu paviršiumi. Plaušiena su migdolų skoniu. Kotelis yra cilindrinis, lygusNuo paskutinio dešimtmečio iki rudens vidurio
Dvigubas špinagasAgaricus biiorquisSkrybėlę skersmuo iki 15,5 cm, mėsingas, baltas arba purvinas baltas, dažnai rausvos plokštelės ir minkštimas balta minkštimas. Kojos vidutinio dydžio, su lygaus paviršiaus, balta, su dvigubu žieduNuo paskutinio dešimtmečio iki rudens
Baltoji mėšlas vabalasCoprinus comatusDangtelis yra pailgos ovalios arba siaura spalvos, pilkšvai baltos spalvos su rusvomis gumbelėmis ir pluoštinių rūšių skalėmis. Kojelė su cilindro formos, su potvyniu ir ertme, yra žiedasVisa vasara ir rudens pradžia
Ink DungstickCoprinus atramentariusDangtelis yra pilkšvai pilkas arba pilkšiai rudos spalvos, kiaušinio formos, platus, kampuočių, su krekingo kraštais ir tamsiosios svarstyklės. Kojus yra baltas, gali būti išlenktas, be volvosNuo gegužės pradžios iki spalio vidurio
Vole sunkuAgrocybe duraSkrybėlė yra puslankiu, iki 9 cm skersmens, su užkimšti kraštai, šviesiai geltona spalva, tamsėja pjūvyje. Kojelė yra cilindro formos arba klaviatūra, su pagrindo storiuNuo gegužės pradžios iki spalio vidurio
Ankštinis pievasMarasmio oreadosSkrybėlė yra nedidelio dydžio, sklandi, plokščia slysta, o centrinėje dalyje yra švelnus varpelis. Skaidrumo tipo kraštai, su silpnomis kakritrėmis, nelygūs. Centrinė dalis yra tamsesnė. Kojos aukštos ir plonos, su nedideliu raudumu, švelniu ar milteliniu paviršiumiVėlyvą ar ankstyvą rudens laikotarpį
LeopardasLepista saevaSkrybėlė yra didelė ir mėsinga, pusiau sferinė, išgaubta, su plonais kraštais, supakuota, sklandžiai ir blizgiai, ryškiai violetinė. Kojelė yra stora, cilindro formos, su šiek tiek susitraukianti prie pagrindoMasinis vaisių derlius patenka į laikotarpį nuo rugsėjo vidurio iki pirmųjų rudens šalčių
BlackeningBovista nigrescensVaisiaus kūno dydis ne didesnis kaip 4-4,7 cm, apvalios formos, kojos trūksta. Vidinė baltos spalvos masė,kai brandinamas, tampa tamsiai rudos spalvos. Esant slėgiui, sporų miltelių debesisMasinis mokestis nuo birželio iki rugsėjo
Raincoat GiantLangermarmia giganteaSferinis arba kiaušinis grybas, kurio skersmuo iki 0,45 m. Baltos spalvos paviršius ilgainiui keičia spalvą į geltoną ar rusvą spalvąMasinis mokestis nuo birželio iki rugsėjo

Kaip žinoma, patyrę grybų rinkėjai, galima grįžti namo "grobiu" ne tik iš miško, bet ir iš pievos. Pievų grybai yra įvairūs ir skanūs, tačiau renkant reikia būti atsargiems, kad grybų šventė nepasikrautų apsinuodijimu.

Kepti grybai: receptas (video)

Valgomieji ir nuodingi pieviniai grybai (15 nuotraukų)