Skip to main content

Zozulijos agurkų išsaugojimas

Salot┼│ veisli┼│ agurkai Zozulya jau seniai buvo populiarus daugelyje sodinink┼│. Kod─Śl? Pagrindinis privalumas - jie rodomi ant stal┼│ labai greitai, beveik m─Śnes─» po sodinimo. Ir tai nepriklauso nuo to, ar jie buvo auginami ┼íiltnamyje ar atvirame lauke. Yra nuomon─Ś, kad Zozulya veisl─Ś netinka konservavimui. Ar tai taip? Daugelis nam┼│ ┼íeimininki┼│ su pasitik─Śjimu gali pasakyti, kad ┼íie agurkai gali b┼źti naudojami konservavimui, svarbiausias dalykas yra tinkamas receptas ir tinkamai paruo┼íti agurkus.

Pomidor┼│ sultyse

Kadangi agurkai Zozulya bankai gali tapti ┼ívelni ir n─Śra labai skanus, jie turi b┼źti mirkomi vis─ů nakt─». Taip pat pageidautina gerti arba bent jau filtruoti vanden─». Pomidor┼│ sul─Źi┼│ prid─Śjimas prie marinato taip pat pagerina ┼íios veisl─Śs agurk┼│ skon─».

Ingredientai:

  • 100 g cukraus;
  • 120 g druskos;
  • 700 ml pomidor┼│ sultys;
  • 5 g ─Źili pipirai;
  • 240 g paprikos;
  • 6 g paprikos;
  • 70 g ─Źesnako;
  • agurkai.

Pasirengimas:

  1. I┼í sald┼żi┼│j┼│ pipir┼│ pasiimti s─Śkl┼│ d─Ś┼żes.
  2. Agurkai kartu su ─Źili i┼ísi┼│sti ─» stiklain─». ─«pilkite verdan─Źio vandens.
  3. Su mai┼íytuvo sumalkite paprik┼│ ir ─Źesnak┼│, u┼żpilkite mi┼íin─» ─» pomidor┼│ sul─Źi┼│.─«d─Śkite virykl─Ö ir virkite.
  4. I┼ípilkite agurk┼│ skyst─», ─»darykite jame supiltos sald┼żi┼│j┼│ pipir┼│ jar, u┼żpilkite verdan─Źiais pomidor┼│ sultimis, nedelsdami nusi┼│skite ─» sterilizacij─ů.

─« bank─ů (3 litrai) sterilizuoti 30 minu─Źi┼│.

Su ┼żaliaisiais ┼żirneliais

Agurkai yra unikali dar┼żov─Ś, puikiai suderinanti su skirtingais ingredientais. ┼Żalieji ┼żirneliai taip pat atrodo puikiai ─» marinatai stiklain─», ir taip paruo┼íti ┼żiemos i┼ísaugojimo bus greitai padaryti salotas u┼ż sve─Źiams atvykus arba tiesiog neturi pedanti┼íkam per garnyras. Receptas yra testuojamas su "Zozulya" veisl─Śs, prakti┼íkai n─Śra jokio skirtumo, palyginti su kitomis veisl─Śmis, jis gali b┼źti saugiai i┼ísaugotas.

Ingredientai:

  • 150 g ┼żali┼│j┼│ ┼żirni┼│;
  • 100 g ┼żaliosios (krap┼│, petra┼żoli┼│);
  • 20 g ─Źesnako;
  • 25 ml acto;
  • 40 g cukraus;
  • 10 g druskos;
  • 450 ml vandens;
  • smulk┼źs agurkai (u┼ż 1 litro stiklainius).

Pasirengimas:

  1. Sugerti agurkus ilg─ů laik─ů (ma┼żiausiai 12 valand┼│).
  2. ┼Żiurk─Śs plaunamos keliuose vandenyse, virinama ketvirt─ů valand─ů su nedideliu virinimu.
  3. ─« dugn─ů ─»d─Śkite stiklin─Śje pakuot─Śje ┼żalumyn─ů, ─Źesnak─ů (galite pjaustyti ─» dalis).
  4. Grie┼żtai sumai┼íykite agurkus, tu┼ítuma tarp j┼│ padengti ┼żirniais.
  5. Po keli┼│ minu─Źi┼│ supilkite dar┼żoves su verdan─Źiu vandeniu, i┼íleisk skys─Źio.Kart─ů ─»pilkite to paties verdan─Źio vandens.
  6. Tre─Źi─ů kart─ů ─»pilkite skys─Źio ─» ugn─», supilkite prieskonius ir ─»pilkite acto. ─«pilkite marinato virimo puod─ů su dar┼żov─Śmis. Kam┼ítienos.

Nereikia nulenkti.

"Asorti"

Nuostabus skonis duoda Zozulijos veisli┼│ agurkus konservuotus pomidorais arba pipirais. B┼źtinai prid─Śti ─ů┼żuolo skardin─Ö prie skardini┼│, kad visas dar┼żoves b┼źt┼│ tra┼íkios ir a┼ítrus.

Ingredientai:

  • 1,5 litro vandens;
  • 4 gvazdik┼│ sk─Ś─Źiai;
  • 10 g juod┼│j┼│ ┼żirneli┼│ pipir┼│;
  • 23 g druskos;
  • 60 g cukraus;
  • 100 ml acto;
  • 55 g ─Źesnako;
  • 100 g svog┼źno;
  • 200 g paprikos;
  • 4 ─ů┼żuol┼│, vy┼íni┼│, serbent┼│ lapai;
  • 2 lapai i┼í krien┼│;
  • 550 g agurk┼│;
  • 2 uolos sk─Ś─Źiai;
  • 900 g pomidor┼│;
  • 40 g petra┼żoli┼│.

Pasirengimas:

  1. ┼ávarioje stiklin─Śje pakuot─Śje (3 litrai) supilkite ┼żelius.
  2. Sluoksniai siun─Źiami pomidorus ─» skardines, smulkintus svog┼źnus, paprikos ┼íiaudus, ─Źesnakus ir agurkus.
  3. Dvigubai u┼żpilkite dar┼żoves verdan─Źiu vandeniu, ─»pilkite druskos, acto, cukraus ─» tre─Źi─ů.
  4. Nors marinatas verda, ─»dedamas prieskonius ─» skardines, u┼żpilamas ─Źia verdantis skystis ir i┼í karto kam┼í─Źiuojamas konteineriai. Au┼íinamasis oras, be apvyniojimo, apverstas.

Pagal nor─ů galite prid─Śti mork┼│ gabaliuk┼│, ┼íiaud┼│ i┼í cukinij┼│ ar ma┼ż┼│ spalvot┼│ kop┼źst┼│ ┼żiedyn┼│.

Rassolnik

I┼í Zozulya veisl─Śs agurk┼│ gaunate apeliacin─» ruo┼íim─ů marinuoti.┼Żiem─ů, vir─Śjas skanus aromatiniai patiekalai bus labai paprasta - virti bulves, tuo virimo pabaigos, ─»d─Śti i┼ísaugojimo stiklain─» - ir viskas, k─ů gali pakviesti visus prie stalo.

Ingredientai:

  • 210 g augalinio aliejaus;
  • 500 g perlini┼│ mie┼żi┼│;
  • 90 g acto;
  • 80 g druskos;
  • 900 g mork┼│;
  • 560 g pomidor┼│ pastos;
  • 240 g cukraus;
  • 950 g svogų;
  • 3 kg Zozul agurk┼│.

Pasirengimas:

  1. Supjaustykite svog┼źn─ů ─» pus─Ö ┼żiedus ir rauginkite mork─ů ant groteli┼│.
  2. Perlinius mie┼żius virkite beveik iki paruo┼ítos.
  3. Agurkai į grotelę ant grotelių, galima sumušti vidutinius kubelius.
  4. Sumai┼íykite didel─» kepimo ind─ů su visais ingredientais, i┼ískyrus mie┼żius ir act─ů.
  5. Kuko, verdant ma┼żai ugnyje, 45 minutes. ─«pilkite ko┼í─Ö ir act─ů, virkite kit─ů ketvirt─» valandos.
  6. Supilkite ─» skardines (pageidautina 0,5 litro, pakankamai sriubos puodelio). Nor─Śdami kam┼íti, atv─Śsti.

Sumuštinis agurkas

Kadangi tai n─Śra keista, rekomenduojama tok─» konservavim─ů parengti i┼í "Zozulya" veisl─Śs. Puiki sumu┼ítini┼│ ar sumu┼ítini┼│, o tik juodos duonos ─»d─Śklo versija gali b┼źti geri u┼żkand┼żiai. Ilgas saugojimas toki┼│ agurk┼│ nerekomenduojamas, po kurio laiko jie pradeda blog─Śti.

Ingredientai:

  • 5 gramai kar┼íto pipir┼│, juodo ┼żem─Śs ir ciber┼żoli┼│;
  • 10 g garsty─Źi┼│ s─Śklos;
  • 230 ml valgomojo acto;
  • 120 ml obuoli┼│ sidro acto;
  • 35 g rudojo cukraus;
  • 135 g sm─Ślio cukraus;
  • 400 g svog┼źno;
  • 650 g agurk┼│;
  • 20 g druskos.

Pasirengimas:

  1. Pudykite agurkai ─» ┼żiedus ir druska pus─Ö valandos.
  2. I┼íplaukite s┼źdytus agurkus, pamerkite skys─Źiu i┼í pertekliaus.
  3. Smulkiai pjaustykite svog┼źn─ů, sumai┼íykite su agurk┼│ puodeliais, pad─Śkite ─» stiklin─Ö.
  4. Sumai┼íykite visas kitas sudedam─ůsias dalis, virkite, palaukite, kol i┼ísilygins cukraus kristalai.
  5. Supilkite stiklainius su agurkais, i┼í karto kam┼ítiena, atv─Śsinkite.

Ruošinį laikykite šaldytuve.

Su akmeniu

Rowan yra ─»domi uoga. Tai ne tik labai sveikas, bet ir yra idealus rauginimo ingredientas konservuoti agurkams. Nuo r┼ź┼íys Zozulya jautrus ir tinkam┼│ recept┼│, tokia banke sud─Śtis yra tikrai nustebinti ir su┼żav─Śti pa─Źius kaprizingas degustatori┼│ savo ┼íeim─ů.

Ingredientai:

  • 300 g kaln┼│ pelen┼│ raudonos;
  • 75 g cukraus;
  • 600 g agurk┼│;
  • 900 ml vandens;
  • 20 g druskos;
  • 100 ml obuoli┼│ sidro acto.

Pasirengimas:

  1. Šlapi gurkšniai, mirkantys per naktį, kad nupjaunami jų uodegos, supiltų į skardines (geriau nei 1 litras).
  2. Supilkite tarp agurk┼│, i┼íplaut┼│ ir supjaustyt─ů verdan─Źiu vandeniu.
  3. Virkite marinat─ů i┼í vandens ir prieskoni┼│. Trij┼│ kart┼│ i┼ípilkite konserv┼│ turin─».
  4. Po tre─Źiojo u┼żpildymo bankai u┼żdaromi, apvyniotas apverstas.

I┼í ┼íio ingredient┼│ kiekio gaunamos trys (0,7 litro) skardin─Śs.

Lengviausias agurkų traškinimo receptas (video)

─îia toks paprastas ir prieinamas visiems receptai pad─Śs susidoroti su dideliu agurk┼│ kiekiu. ─«domus faktas apie zozulya veisl─Ö: ┼íi veisl─Ś yra labai naudinga sveikatai. Ypa─Ź daug med┼żiag┼│, nauding┼│ k┼źnui pirmojoje agurk┼│ kolekcijoje. Tod─Śl geriau valgyti daug pirm┼│j┼│ agurk┼│, o v─Śliau truput─» brandinti bankuose. I┼ígelb─Śti i┼ísaugant, naudingos savyb─Śs ┼żiem─ů suteiks ne tik malonum─ů nuo skonio, bet ir papildys vitamin┼│ tr┼źkum─ů.