Skip to main content

Visų rūšių konservavimas pomidorų su pipirais

Pomidorai iš tų daržovių, kurie būtinai yra konservuoti žiemai. Receptai gali būti labai įvairūs, pradedant tradiciniais konservuotais pomidorais ir baigiant salotomis bei kečupu. Jie yra užsikimšę sveiką, be odos, griežinėlių ar susuktos mėsmalės. Yra konservavimo receptai su žaliais pomidorais. Pepper suteikia šias ruošeles ypatingą skonį ir ryškumą. Pabandykite tai, tai tikrai to patinka!

Keptų paprikų pomidorai

Ekstravagantų užkandžių mėgėjams - šis receptas. Pipirai prieš kepinimą valomi.

Ingredientai:

  • vidutinio dydžio pomidorai - 1,2 kg;
  • saldžiosios paprikos - 700 g;
  • česnakai - 7 vnt.
  • morkos - 2-3 vnt .;
  • svogÅ«nai - 3 vnt .;
  • nedidelis čili pipiras - 1 vnt.
  • rafinuotas aliejus - 55 g;
  • druska - 40 g;
  • Å¡varus iÅ¡grynintas vanduo - 2 litrai.

Paruošimo principas:

  1. Daržovės praplaunamos ir išdžiūvusios.
  2. Su pipirais pašaliname pėdas ir kepame rafinuotą aliejų.
  3. Česnako dantys yra išvalomi ir susmulkinami skuduru ar peiliu.
  4. Iš lemputės pašaliname lukštus, mano ir supjaustome žiedais.
  5. Morkos plonai valomos ir supjaustytos į apskritimus.
  6. Steriliuose induose įdedame sluoksnius: svogūnai, česnakai, karštieji pipirai, morkos, pomidorai ir skrudinti saldieji pipirai.
  7. Užpildykite sūrymu bankų, kurie anksto (sūrus vanduo).
  8. Mes paliekame šiukšliadėžes 20 valandų.
  9. Sterilizuokite 25-23 minutes.
  10. Mes užkimšime.

Pjauti pomidorus su pipirais ir svogūnais

Norėdami pakeisti, galite atkreipti dėmesį į šį receptą. Pomidorus pjaustykite skiltelėmis ir pipirų šiaudais.

Ingredientai:

  • pomidorai - 600 g;
  • pipiras - 250 g;
  • svogÅ«nas mėlynas - 130 g;
  • rafinuotas aliejus - 55 g;
  • gvazdikėliai - 2 vnt .;
  • druska - 35 g;
  • cukrus - 55 g.

Paruošimo principas:

  1. Mes plauname daržoves.
  2. Mes plauname stiklainius su soda ir leiskite jiems nutekėti.
  3. Pilti į vandenį į indą, įpilama 35 g druskos, 55 g cukraus ir palikti plokštelės į priekį, kol virti.
  4. Mes pjaustome pomidorus ir įdedame juos į stiklainius.
  5. Pipirai ir svogūnų supjaustyti juostelėmis ir įdėti ant pomidorų.
  6. Užpildykite rafinuotu aliejumi, supilkite prieskonius.
  7. Mes sterilizuojame dvidešimt minučių.
  8. Mes užkimšime.

Laikyti vėsioje vietoje.

Su vynuogėmis ir čili pipirai

Aštri ir graži užkandis. Atkreipkite dėmesį, kad pilamas actas marinatą nuėmus nuo ugnies.

Ingredientai:

  • pomidorai - 900 g;
  • vynuogės - 1 mažas Å¡epetys;
  • gvazdikėliai česnako - 7-8 vnt .;
  • paprika - 1 vnt.;
  • Serbentų lapija - 6 vnt .;
  • lauro lapai - 2 vienetai;
  • krienų lapai - 1 vnt.
  • žalumynai - 100 g;
  • pipirai-žirniai (juodi) - 8 vnt.
  • cukrus - 35 g;
  • druska - 25 g;
  • vanduo - 1 l;
  • acto tirpalas - 50 g.

Paruošimo principas:

  1. Pomidorai, vynuogės, pipirai, lapai ir žalumynai nuplaunami.
  2. Mes paruošime marinatą. Vanduo druskos, cukraus ir verdant. Įpilkite acto.
  3. Pipirai supjaustomi žiedais.
  4. Česnakai nulupami iš lukšto.
  5. Per sterilizuotus stiklainius įdėti pipirų, česnako dantis, žirniai, krienai, serbentų lapai, lauro lapai, pomidorai ir vynuogės.
  6. Užpildykite verdančiu vandeniu 25 minutes.
  7. Vanduo užpiltas ir išlietas marinatas.
  8. Kamštiena, pasukite ir izoliuokite.

Užpildas turi galiausiai atvėsti, įpakuotas į antklodę.

Pomidorai be odos su raudonaisiais pipirais

Neįprastas receptas, bet lengvas ir paprastas.

Ingredientai:

  • pomidorai - 3 kg;
  • paprika - 1 vnt.;
  • druska - 40 g;
  • raudoni pipirai (bulgarai) - 1 vnt.
  • vanduo - 2,5 litro;
  • morkos - 2 vienetai;
  • cukrus - 70 g;
  • kvepiančios ir juodosios pipirinės - 7-8 vienetai;
  • petražolių žalumynai - 100 g;
  • acto tirpalas - 30 g.

Paruošimo principas:

  1. Daržovės ir žalumynai nuplauti atvėsintame vandenyje.
  2. Valomi bulgarų pipirai ir morkos.
  3. Pomidorus laikome karštu vandeniu 3 minutes, išimkite ir padėkite į šaltu vandeniu.
  4. Nuimkite odą.
  5. Bulgarijos pipirai supjaustyti į plačias juosteles.
  6. Morkos supjausto puodelius.
  7. Mes šiek tiek pjaustome petražoles.
  8. Mes rūpinamės, kaip paruošti marinatą. Mes įdedame vandenį į baką ant viryklės, druskos ir cukraus.
  9. Sterilizuojame bakus virš garo.
  10. Įdėti į stiklinį indą, pomidorai, paprika ir čili, morkų užmigti, gardus ir juodųjų pipirų.
  11. Įpilame sūrymo, sūrymo, paimto iš ugnies.
  12. Sterilizuokite stiklinę indą penkiolika minučių.
  13. Įpilame acto esmę.
  14. Mes užkimšime.

Žalieji pomidorai su paprika

Ingredientai:

  • žaliųjų pomidorų vaisiai - 1,2 kg;
  • žalumynai krapų ir petražolių - 170 g;
  • česnako dantys - 9 vnt .;
  • paprika - 1 vnt.;
  • salierai - 250 g;
  • vanduo 750 g;
  • druska yra didelė - 35 g.

Paruošimo principas:

  1. Pomidorai, paprika, žalumynai nuplauti.
  2. Česnakai valomi.
  3. Mes įdedame vandenį ant viryklės, palaukite, kol ji užvirs.
  4. Česnakai dantys yra dideli.
  5. Paprika supjaustoma žiedais.
  6. Mes įdedame į indą su verdančiu vandeniu petražolėmis ir salierų žalumynais. Virinama 7 minutes.
  7. Pašalinti salierai ir petražolės, pilamas vanduo.
  8. Bankuose, kurie anksčiau buvo sterilizuoti, mes dedame žaliųjų pomidorų vaisius.
  9. Į viršų su petražolėmis, krapais, salierais, papriku ir supilkite sūrymu.
  10. Kamštiena, pasukite ir izoliuokite.

Pomidorai jų sultyse

Ingredientai:

  • vidutinių pomidorų vaisiai - 1,3 kg;
  • vyÅ¡nių lapai - 4 vnt.
  • petražolės - pagal skonį;
  • pipirai žirneliai - 7 vnt .;
  • geltonieji pipirai (saldÅ«s) - 3 vnt .;
  • acto rÅ«gÅ¡ties esmė - 30 g;
  • miltelių cukrus - 60 g;
  • druska - 40 g.

Paruošimo principas:

  1. Pasirinkite pomidorus ir pipirus vidutinio brandumo.
  2. Mes plauname daržoves ir petražoles vandenyje ir leiskite jiems išdžiūti.
  3. Su pipirais supjaustykite ponytails ir pasiimkite sėklas.
  4. Mes plaukia bankus garu ar verdančiu vandeniu.
  5. Didelėje talpoje mes užpilame vandenį sūrymu, druska ir cukrus. Mes laukiame virimo.
  6. Daržoves dedame į švarų stiklinę.
  7. Viršuje nustatykite vyšnių lapus, prieskonius, petražolių žalią.
  8. Mes įpilkite sūrymo į stiklainius, palikdami užpilti 20 minučių.
  9. Įpilkite sūrymo atgal į konteinerį ir įdėti atgal į viryklę.
  10. Antrą kartą įpilkite sūrymo induose, pridėkite acto esenciją ir kamštieną.
  11. Mes jį šildome.

Jis gali būti saugomas ilgą laiką.

Konservuoti paprikos pomidoruose

Iš anksto paruoškite pomidorų sultis.

Ingredientai:

  • pomidorai - 1,2 l;
  • saldieji pipirai - 3,2 kg;
  • svogÅ«nas (svogÅ«nai) - 1,5 kg;
  • acto rÅ«gÅ¡tis - 20 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 250 g;
  • druska smulkiai - 50 g;
  • cukrus - 150 g.

Paruošimo principas:

  1. Daržovės kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinti.
  2. Pomidorai pasukti į mėsmalę, paruošti pomidorų sultis.
  3. Su pipirais nupjaukite uoles ir nuvalykite sėklas.
  4. Padažome pipirą į juosteles. Svogūnai yra lingės.
  5. Verdančiose pomidorų sultyse supilamame 250 g saulėgrąžų aliejaus, 20 g acto, druskos, cukraus. Palikite 15 minučių virti.
  6. Mes įdėjome pipirus ir svogūnus. Paruoškite 30 minučių, nepamirškite reguliariai maišyti.
  7. Mes apdorojame bankus. Galinį produktą mes įdedame į stiklinę indą ir sterilizuojama maždaug penkiolika minučių.
  8. Kamštiena, pasukite ir izoliuokite.

Salotos "asorti"

Labai naudingos ir skanios salotos. Visas Å¡ventinis stalas yra gaivus.

Ingredientai:

  • Bulgarijos pipirai - 200 g;
  • pomidorai - 500 g;
  • kopÅ«stai - 250 g;
  • svogÅ«nai - 150 g;
  • morkos - 120 g;
  • Saulėgrąžų aliejus - 150 g;
  • lauro lapas - 3 vienetai;
  • pipirai raudoni (kvepianti) - 5 vnt .;
  • geros druskos - 30 g;
  • geras cukrus - 10 g.

Paruošimo principas:

  1. Mes nuplaukime visas daržoves ir leiskime jiems išdžiūti.
  2. Supjaustykite pomidorus į griežinėliais.
  3. Svogūnai valomi, nuplaunami, supjaustomi dideli, bet savavališkos formos.
  4. Per piperą mes nupjaujame uoles, išimame sėklas. Mes supjaustome ilgas juosteles.
  5. Mes valytume morkas ir jas sumalome.
  6. Kopūstas didelis kapotas.
  7. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite 150 g saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant viryklės.
  8. Virkite trisdešimt minučių.
  9. Iš anksto įdome salotos paruoštuose, sterilizuotuose bankuose.
  10. Mes sterilizuojame maždaug 15 minučių.
  11. Mes suvyniame dangčius.

Pomidorų su saldžiaisiais pipirais žiemai (video)

Visi receptai yra gana paprasti paruošti ir nepasiduos ilgai. Būtina sterilizuoti skardines ir dangčius atsargiai, kad po kurio laiko bandymai nebus sprogti. Atlikite viską aiškiai pagal instrukcijas ir būsite patenkinti rezultatu.