Skip to main content

5 receptai skrudintų konservuotų paprikų žiemai

Bulgarų kepta pipirai, išsaugoti visą žiemą, bus puikus garnyras bulvėms ir mėsai, taip pat užkandžiai ant šventinio stalo. Vėlesnius įdarus gali būti panaudoti sveiki vaisiai. Šiame straipsnyje pateikiami supaprastintų ir įmantrių versijų mėgėjų receptai. Pipirai ir česnakų marinatu, pomidorų padažas, krienai ir savo sultyse - kiekvienas gali pasirinkti išsaugojimą savo skonį.

Ūmus česnako marinatas

Ingredientai:

  • Saldieji pipirai (už grožį galite spalvoti) - 6-7 vnt. banke;
  • 4 gvazdikėliai česnako (jei jÅ«s labiau myliu, galite naudoti 6 denticles);
  • Olia kepimui.

Marinade (0,5 litro vandens):

  • 3 dideli Å¡aukÅ¡tai cukraus;
  • actas - pusė litro;
  • druska - pagal skonį;
  • 1-2 vnt. lauro lapai;
  • keletą paprikų žirnių.

Prieš konservavimą, visos skardinės ir dangteliai turi būti sterilizuoti ir išdžiovinti. Tada ruošiame marinatą. Visos sudedamosios dalys iš sąrašo sumaišomos į puodą, virinama. Jei bakai uždaryti plastikiniais dangčiais, marinatą reikia atšaldyti. Norint suvirinti, naudojamas verdantis vanduo.

Paruoškite patiekalą:

  1. Pagrindinis ingredientas turi būti kruopščiai nuplaunamas ir džiovintas rankšluosčiu prieš skrudinimą.Iškirpti širdį ir uodegą. Jis gali būti visiškai kepti arba supjaustytas 4 dalimis. Jums reikia pasirinkti visą, mėsingą pipirą, nes priešingu atveju jie gali išsiskirti perdirbimo metu. Daugiau spalvingų pipirų atrodys gražiau.
  2. Ruošiame česnaką: išvalome ir smulkiai pjaustome.
  3. Iš anksto pašildytą keptuvę kepkite pipirą į auksinę spalvą iš abiejų pusių. Minutė prieš pasiruošimą, pridėti supjaustytą česnaką ir padengti dangčiu. Jūs galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir bet kokioje talpykloje su storu dugnu (pavyzdžiui, padaže arba padaže) pagal jūsų pageidavimą. Alyva degs, taigi, kepdami, turite būti atsargiems.
  4. Skrudintos paprikos atsargiai įdėti į paruoštas skardines ir užpilti verdančiu marinatu. Bankai yra sukti, apversti aukštyn kojomis ir suvynioti šiltu rankšluosčiu ar kita audeklu.

Taip pat galite pridėti žaliosios prie marinato.

Su česnaku be marinato paruošimo

Šiuo atveju jums nereikia kepti marinato, o visos sudedamosios dalys yra supakuotos į stiklinę ir supilamos verdančiu vandeniu.

Ingredientai (už pusės litro stiklainį):

  • Kelios česnako skiltelės;
  • Už kiekvieną stiklainį, vieną didelę Å¡aukÅ¡tą alyvuogių ir acto;
  • Druska (1 didelė Å¡aukÅ¡telis), cukrus (3 Å¡aukÅ¡tai).

Pasirengimas:

  1. Mano pipirai ir džiovinti. Galite iš karto supjaustyti šerdį arba jį supjaustyti.
  2. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių keletą minučių. Norėdami, kad pipirai būtų daugiau ruddy, galite tepėti aliejumi.
  3. Išskalaukite daržoves indelyje (geresnį konteinerį geriau paimti, nes vaisiai sulčių pradės). Po to, kai jie atšaldyti, nulupkite ir sutrinkite kotelį, jei jis nebuvo padarytas prieš kepinimą.
  4. Po valymo supilkite papriką į stiklinę, įpilkite susmulkinto česnako, šaukšto druskos, acto ir augalinio aliejaus, taip pat cukraus. Saulėgrąžų aliejus prieš įmaišant į maišą rekomenduojamas virti, o tada šiek tiek atvėsti.
  5. Galų gale supilkite visą verdantį vandenį ir supilkite jar.

Tiems, kurie mėgsta ostrenkogo galite užpilti mažiau cukraus ir pridėti raudonųjų pipirų puodą.

Konservuoti pipirai pomidoruose

Ingredientai (už 1 kg pipirų):

  • 1,5 kg pomidorų;
  • Dvi vidutines lemputes;
  • Druska - pagal skonį;
  • Aliejus - 1 stiklas.

Pasirengimas:

  1. Pagrindinis ingredientas turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
  2. Pakepti ją keptuvėje gali būti skirti troškinti orkaitėje arba krosnyje kepta (šiuo atveju, taip pat vaisiai turi būti įjungtas).
  3. Atvėsus, nulupkite ir pašalinkite sėklas.Norint, kad žievelės būtų lengvesnės, galite padengti daržoves dangteliu, kai jie atšaldomi. Taigi jie virti.
  4. Padažuojame padažą. Įpilkite aliejų į puodą su storu dugnu ir nustatykite vidutiniam ugniai. Iš anksto pašildyto aliejaus kepkite smulkiai supjaustytą svogūną iki aukso rudos spalvos. Pomidorai trys ant trintuko, žievelės - mes išmesti. Padažykite pomidorų sultis į svogūną. Virinama, virkite padažą pusvalandį, pabaigoje druska.
  5. Paprikuokite į sausą indelį, laistydami juos padažu.
  6. Didelis puodelis yra padengtas rankšluosčiu ir mes įdedame užpildytas skardines.
  7. Į paną įpilkite tiek vandens, kad maždaug 2 cm nesiektų kanapių viršuje. Įdėkite jį į ugnį. Po verdančio vandens, ugnis sumažinama ir virinama 20-30 minučių.
  8. Po to supilkite ir pakabinkite bankus rankšluosčiu.

Galite pomidorus pakeisti pomidorų sultyse. Tokiu atveju geriau sultys pasiimti butelyje.

Bulgarijos pipirai su krienais

Ingredientai:

  • Pipirai - 2 kg;
  • Krienai - 1,5 kg;
  • Druska - 70 g;
  • Actas - 0,5 litro;
  • KrÅ«va petražolių;
  • Salierai.

Receptas:

  1. Pepper atsargiai išdžiovinkite. Po to šiek tiek kepkite ant vidutinio karščio. Taigi žievė turi likti visa.
  2. Tada supilkite karštą pipirą į sūdytą actą, kad jį atvėsintumėte.Mes jį pakeičia į plokštelę, o į actą mes mažiname kitą partiją.
  3. Po aušinimo, mes įdedame produktą į skardines, sluoksnį sluoksniu kapotų petražolių ir tarkuotų krienų. Įdėkite salierą ir supilkite aliejų, likusį kepti paprikas.
  4. Uždarykite dangtelį.

Su karštu įdaru savo sultyse

Ingredientai:

  • Bulgarijos pipirai - 1 kg.

Užpildymas:

  • padažas karčiojo pipiro;
  • česnako galva;
  • Maža Å¡aukÅ¡telis druskos;
  • 2 Å¡aukÅ¡tai. l cukrus, aliejus ir actas.

Receptas:

  1. Didelės, mėsingos mano vaisių ir sausai išdžiovinkite.
  2. Skrudinta riešutai iki aukso rudos, po to karštos paprikos įpilama į sūdytą vandenį 2 minutes.
  3. Nulupkite žarną per dubenį, kad išleistumėte visas sultis.
  4. Paruošiame įdarą: maišytuve sumaišykite krapų ir petražolių, karštųjų pipirų, česnako, acto ir isomino. Solim ir pridėti cukraus.
  5. Supilkite mišinį į mažą šaukštą kiekviename pipirai, tada įdėkite į stiklainius ir lengvai įstrigo. Viršuje su šiek tiek supilkite ir supilkite sultis, kurios mes palikome po nulupimo.
  6. Mes sterilizuojame: įpilkite stiklainį į puodą, pripildytą vandeniu beveik prie stiklainio kaklo. Vynuodami 15 minučių.Mes suvyniame dangtelį, pasukite jį ir apvyniokite jį rankšluosčiu.

Skrudintos bulvių pipiras marinade (video)

Šis augalas yra ne tik skanus ir gražus išvaizda, bet ir padės stiprinti imunitetą. Bulgarijos pipirai yra vitaminų ir mineralinių druskų sandėlis, kurį žiemą praleidome tiek daug.