Skip to main content

Vištienos kotletai: virimo technologija ir geriausi receptai

0,3-1,3 valandos2-4 porcijos150-220 Kcalmažai sudėtingumas

Gerai šeimininkė žino tūkstantį ir vieną receptą ruošti kotletas: mėsą ir daržoves. Tačiau labiausiai palankus, mylimas visų šeimos narių - vištienos kotletai. Kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir naudingi, jums reikia žinoti keletą gudrybių. Ir, žinoma, atsargos iš kelių geriausių, patikrintų receptų.

Reikalavimai mėsai

Geriausi kotletai yra iš vištienos masės. Nenaudokite odos, tai turės įtakos patiekalo skoniui. Naudingiausi - jauna vištienos mėsa, tai tikrai gausu tokių svarbių komponentų, kaip geležies, magnio, baltymų, B grupės vitaminų

Ne veltui yra vištienos mėsa - privalomas "dalyvis" dietos meniu. Nėra angliavandenių, o nedaug riebalų koncentruojasi tik odoje. Todėl, jei jums patiks traškia kepta oda, ši priklausomybė turės įtakos jūsų svoriui.

Ir čia ant odos sparnų nėra riebi, todėl šis vištienos dalis tai yra geriau ne šaudyti.

Labiausiai skanus viščiukas yra naminis. Jei turite galimybę įsigyti mėsos iš ūkininkų, geriau tai padaryti. Deja, vištienos iš prekybos centrų gali būti supakuotas pilnas antibiotikų, kurie ne tik sumažina gaminių kokybę, bet taip pat turi įtakos skonio.

Terminio apdorojimo galimybės

Yra keletas variantų ruošimui: vištienos kotletai gali mailius, plikyti, į multivarka, orkaitėje, virti tam tikrą laiką.

  • Garo viÅ¡tienos mėsainiai - naudingiausių ir paprasta paruoÅ¡ti. Tiesiog forma PATTIES puoÅ¡iate juos pridedant žali ir morkos, tiesiog dvideÅ¡imt minučių dvigubo katilo, gausite dietos, sveiką patiekalą, kad vaikai ypač patiks.
  • Orkaitėje pyragai taip pat parengė greitai: ne daugiau kaip pusvalandį. Ant kepimo skardos Å¡iek tiek pridėta Å¡iek tiek vandens, kai nori paversti kotletai.
  • Be multivarka turi kelis režimus, tinka maisto ruoÅ¡imui mėsainius, "virtos", "karÅ¡tas", "kepimo", "gesina".

Dažniausiai kepti mėsainiai, bet tai nėra pats sveikas ir naudingas pasirinkimas. Be to, po kepta jautienos valgio dažnai rėmuo. Todėl geriau pabandyti kepimo kukuliai, ir palaipsniui pereiti prie garo ruošimui. Tai būtų geriausias šios terminio apdorojimo.

Iki patrauklus vištienos kotletai puikus keptos bulvės, virti pagal receptą, kurį galite rasti mūsų svetainėje.

Skanūs receptai

Paruoškite kotletus iš vištienos filė įvairiems recepcijoms, mes pasirinkome populiariausią.

Greitieji vištienos kotletai

Ingredientai:

  • 500-550 g viÅ¡tienos maltos mėsos (mes suktiname filė į smulkintą mėsą);
  • 2 stalo Å¡aukÅ¡tai krakmolo;
  • 1 viÅ¡tienos kiauÅ¡inis;
  • 50-80 g pieno;
  • augalinis aliejus;
  • 1 svogÅ«nas;
  • Å¡iek tiek druskos;
  • pipirai / pagardai (pagal skonį).

Iš anksto paruoštą vištienos gabaliuką mes platiname į dubenį. Valykite, nusiplaukite ir smulkiai pjaustykite svogūnus. Įdėkite kiaušinį ir prieskonius į įdarą. Tada mes pridedame pieno ir svogūnų, tada krakmolas. Mes kruopščiai sumaišome.

Įpilkite augalinį aliejų į šildomą keptuvę. Suformuokite mažus, pailgias kotletas. Tai lengviau padaryti drėgnomis rankomis. Kepkite iš abiejų pusių penkias minutes (kol pasirodys rouge).

Vištienos kotletai su sultingais kopūstais

Galbūt geriausias receptas mišinio įdaru. Bet kotletui nereikia kepti.

Ingredientai:

  • 700-800 g viÅ¡tienos krÅ«tinės;
  • 700-800 g kopÅ«stų;
  • 2 svogÅ«nai;
  • 1 viÅ¡tienos kiauÅ¡inis;
  • druska / pipiras / prieskoniai;
  • Å¡iek tiek citrinų sulčių;
  • pusė natÅ«ralaus jogurto stiklo;
  • 1 valgomasis Å¡aukÅ¡tas l krakmolas;
  • susmulkintos žalumos miÅ¡inys.

Per mėsmalę jūs turite nusipirkti vištienos krūtines ir svogūnus. Smulkiai pjaustykite kopūstus dideliu aštriu peiliu. Na, mes išspausti sultis. Sumaišykite vištieną su gaunama kopūstine tyrine.Gerai sumaišykite, pipirai, sezonas, druska. Maltą mėsą šaldytuve reikia laikyti valandą.

Skrudintus mažus keptukus kepkite keptuvėje. Taip pat naudinga išspausti kopūstų sultys: sumaišoma su jogurtu, citrinų sultimis ir krakmolu, pašildoma. Likutis tik užpilti kotletas ir pabarstyti šviežiais žolelėmis.

Vištienos kotletai su kopūstais (video)

Skanūs garo kotletai

Šis receptas yra sveikas ir sveikas, puikiai tinka kūdikiams. Mes gaminame garo kotletus!

Ingredientai:

  • viÅ¡tienos mėsos (iÅ¡ krÅ«tinės) - 1 kg;
  • 2 viÅ¡tienos kiauÅ¡iniai;
  • druska;
  • 2 vidutinės bulvės.

Virkite bulves, dubenį. Gerai sumaišykite kiaušinius ir pridėkite į bulvių košes, gerai sumaišykite ir sumaišykite su druska. Jūs galite pridėti žalumynų. Sumaišykite su šviežiai išpjautu vištiena.

Suformuokite mažus apvalius kotletus, supilkite į garintuvą 25-30 minučių.

Garų kotletai (video)

Supjaustyti vištienos kotletai iš vištienos

Tai receptas mažai riebalų kapotų vištienos kotletui, kuris puikiai dekoruotų šventinį stalą.

Indų ingredientai:

  • 500-550 g viÅ¡tienos filė;
  • 3 baltos duonos gabalėliai;
  • 70 ml pieno;
  • 1 svogÅ«nas;
  • 1 viÅ¡tienos kiauÅ¡inis;
  • druska / pipirais / pagardai pagal skonį;
  • ketvirtis muskato kauliuko.

Labai smulkiai supjaustykite vištą peiliu. Sviestas taip pat smulkiai pjaustytas. Padažykite duoną piene, išimkite smulkintuvus, išspauskite. Vištienos, kiaušinio, svogūno ir duonos mišinys dubenyje. Įpilkite druskos ir pagardų, muskato riešutų. Puikiai išpjaukite tešlą.

Padengti kepimo lapą su popieriumi, virimo šepečiu tepalas jį su augaliniu aliejumi. Galite naudoti silikono kilimėlį. Slapukus kepkite orkaitėje 20 minučių. Tada mes jį paversime, ir mes parengsime dar 10 minučių. Indelis yra paruoštas!

Vištienos kotletas namuose (video)

Patarimai ruošti vištienos kotletus

Jei mes turime visą viščiuką ir filė bus atskirti save, bus lengviau tai padaryti:

  • IÅ¡imami du segmentai iÅ¡ viÅ¡tienos sparno, tik didžiausi kaulų likučiai;
  • oda paÅ¡alinama, kaulo kraÅ¡tas valomas peiliu;
  • pjaunama per kraigą, filė paÅ¡alinama peiliu;
  • filė supjaustyta į dvi dalis.

Jūs taip pat galite padaryti kotletai su nustebimu - pridėti skanius įdarus. Jis gali būti: slyvų, pipirai, morkos, riešutai, agurkai su keptas svogūnų, petražolių ir sviesto ir grietinėlės sūris, putpelės kiaušiniai, sūris ir alyvuogių. Gydykite savo artimuosius originaliu receptu!

Taip pat galite sužinoti, kaip gerą vyną gaminti namuose.

Vištienos kotletai yra mėgstamiausias visos šeimos patiekalas, kurį visada galite padaryti nauju būdu. Jis yra paruoštas greitai, daugelio ingredientų nereikia, o sultingas užpildas yra beveik visada tinkamas - ar tai kiaušinis, kopūstai, daržovės. Iš kulinarinių meistriškumo pamokų filmo jūs sužinosite, kaip atrodo tobula vištienos kotletas.

Malonu apeiti!