Skip to main content

Sumuštinis "Victoria" - karališkasis pyragas

Sumu┼ítinis "Victoria" - tai tradicinis angl┼│ kempini┼│ pyragas, sudarytas i┼í dviej┼│ sausaini┼│, tarp kuri┼│ yra storo bra┼íki┼│ uogienes ir plakta grietin─Śle. Karalien─Ś Viktorija ilg─ů laik─ů vald─Ś Anglij─ů. Galb┼źt ji priklauso ilgiausiai valdan─Źioms monarchijoms. Karalien─Śs m─Śgstamiausias tortas, pavadintas jos garbe, ilgai i┼ígyveno Viktorij─ů, ir iki ┼íios dienos jis yra vienas i┼í populiariausi┼│ desert┼│ ne tik ant Albiono krant┼│, bet ir visame pasaulyje.

Sumuštinis "Victoria" - karališkasis pyragas

Sausainis yra paruo┼ítas papras─Źiausiai, pasirodo elastingas ir auk┼ítas. Patariu jums naudoti sausaini┼│ recept─ů kaip namini┼│ pyragai─Źi┼│ pagrind─ů.

Sald┼żiosios grietin─Śl─Śs turi b┼źti riebios (ne ma┼żiau kaip 30%), jei ne, pakeiskite jas lengvais nam┼│ grietine.

  • Virimo laikas: 1 valanda
  • Porcijos: 10

Karališkosios Viktorijos pyrago - sumuštinių ingredientai

Sponge tortas:

  • 210 g sviesto;
  • 180 g cukraus;
  • 4 vi┼ítienos kiau┼íiniai;
  • 185 g kvietini┼│ milt┼│ s;
  • 8 g kepimo milteli┼│;
  • vanil─Śs ekstraktas.

Kremas:

  • 350 g 33% grietin─Śl─Śs;
  • 20 g cukraus milteli┼│.

Tarpsluoksnis:

  • 300 g bra┼íki┼│ arba bra┼íki┼│ uogiene;
  • apled─Śjimo cukrus apdailai.

Sumuštinis "Victoria" - karališkasis pyragas

Mink┼ítas sviestas supjaustomas baltu su cukrumi ir la┼íais vanil─Śs ekstrakto. Galite sumai┼íyti skys─Źius ingredientus su mai┼íytuvu, pakaitomis pridedant. Sviestas su cukrumi turi virsti sultinga, lengva mas─Ś.

─«mai┼íykite sviest─ů su cukrumi ir la┼íais vanil─Śs ekstrakto

Tada po vien─ů mes ─»trinkime ─» duben─» didelius kiau┼íinius - pertraukite kiau┼íin─», sumai┼íykite, kol skland┼żiai, tada nugal─Śk.

Prid─Śkite kiau┼íinius po vien─ů, ─»mai┼íykite iki tolygiai.

Mes sujungiame auk┼í─Źiausios r┼ź┼íies kvie─Źi┼│ miltus su te┼ílos kepimo milteliais, smulkiai i┼ípjaukite, sumai┼íykite su skystomis med┼żiagomis.

Galutin─Ś te┼íla yra kremin─Ś ir ┼íilkin─Ś, vienalyt─Ś, be gabal─Śli┼│ milt┼│. ┼áiame etape kaitiname orkait─Ö iki 165 laipsni┼│ temperat┼źros.

Riebal┼│ form─ů padenkite nelipuojan─Źia danga su mink┼ítu sviestu ir milteliais, su plonu kvie─Źi┼│ milt┼│ sluoksniu.

─«d─Śkite miltus ir kepimo miltelius Mieli┼│ grietin─Śl─Ś ir ┼íilkin─Ś te┼íla Riebal┼│ form─ů ir miltelius sumai┼íykite su miltais

Paruo┼ít─ů pavidalo te┼íl─ů i┼ípilstome ─» sumu┼ítin─» "Viktorija", lygiu su mentele, kad pagamintum─Śte tokio paties storio sluoksn─».

Tešla paskleiskite tolygiai

Kepur─Śl─Ö kepkite apie 30 minu─Źi┼│ ant orkait─Śs vidurin─Śs lentynos. Pasirengimas yra tikrinamas medine lazda - ji tur─Śt┼│ i┼íeiti sausa i┼í storiausios sausaini┼│ dalies.

Valgykite sausainius apie 30 minu─Źi┼│

Tort─ů atv─Śsinkite iki kambario temperat┼źros ir supjaustykite ─» dvi lygias dalis.

Aušinamas tortas supjaustykite į dvi lygias dalis

Dugno tort─ů supilkite storu ┼żemuogi┼│ arba bra┼íki┼│ uogiene storu sluoksniu. Tai lengva pagaminti i┼í bra┼íki┼│ su gelsvu cukrumi, kepimui reikia tik kelet─ů minu─Źi┼│.

Dugno tort─ů supilkite storu ┼żemuogi┼│ arba bra┼íki┼│ uogiene storu sluoksniu

─« mai┼íytuvo duben─» ─»pilkite 33% grietin─Śl─Ö, pirm─ů kart─ů u┼żplaukite ma┼żais apsisukimais, palaipsniui padidinkite greit─» ir nedidel─Śmis dalimis prid─Śkite milteli┼│ pavidalo cukr┼│.

Ma┼żdaug po 5 minu─Źi┼│ kremas pavirs storu kremu, kuris gerai i┼ílaiko savo form─ů, atsiranda p─Śdsak┼│, kad ratlankiai neb┼źt┼│ nuskaitytos. Supjaustykite supjaustyt─ů grietin─Śl─Ö ─» d┼żem─ů, paskirstykite jas lygiu sluoksniu.

Plakta grietin─Ś ant d┼żemo, paskirstykite jas tolygiai

U┼żdenkite antr─ů kempin─Śs pus─Ö, pabarstykite milteli┼│ cukrumi. Tradici┼íkai Viktorijos sumu┼ítinis puo┼íia labai kukliai.

Sumuštinis "Viktorija" dekoruotas labai kukliai.

Iš karto stalviršiui "Victoria" ant stalo tepkite stipria arbata. Tegul geros tradicijos įsikurs tavo namuose! Malonus linksmas.