Skip to main content

Marinuoti pomidorai su morkų lapais

Kvapiosios medžiagos ir prieskoniai, pagaminti iš marinuotų pomidorų, labiausiai skiriasi, veltui jie ignoruoja gražius, skanius ir sveikus morkų viršūnes. Tai yra atvejis, kai ne tik šaknys, bet ir daržovių viršūnės gali ir turėtų būti naudojamos išsaugojimui. Morkų viršūnės skonio aštraus, daug jo nereikia pridėti, tik maža krūva žalumynai 2 litrų skardinėse. Pomidorai yra skanūs, o net painiausi gurmanai įvertins marinatą - tai labai kvapni.

Marinuoti pomidorai su morkų lapais

Tinkamų veislių pomidorų gamybai: žalios, raudonos ir geltonos, bet kokio brandumo laipsnio. Svarbiausia, kad daržovės yra sveiki ir nepatogūs. Konservuoti pomidorai išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų, todėl yra nepakeičiami užkandžiai ant mūsų stalo.

  • Virimo laikas: 45 minutės
  • Kiekis: 2 skardines, kurių talpa yra 1 l

Marinuotų pomidorų su morkų lapais ingredientai

  • 2 kg smulkių pomidorų;
  • 150 g morkų virÅ¡Å«nės;
  • 2 laurų lapai už stiklainį;
  • 10 pipirinių kukurÅ«zų;
  • 6 gvazdikai;

Marinade:

  • 1 l vandens;
  • 4 Å¡aukÅ¡tai granuliuoto cukraus;
  • 2 Å¡aukÅ¡tai rupios druskos;
  • 100 g 6% acto.

Maltos pomidorų su morkų viršūne gaminimo būdas

Marinuoti pasirinkdami mažus raudonus pomidorus, prinokusius, tankius kūnus, be matomų žalos požymių, su elastinga, nepažeista oda. Prieš marinuodami, mirkykite daržoves šaltu vandeniu, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite ant rankšluosčio.

Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus

Morkų viršūnes reikia švieži, geriau surinkti tik iš sodo. Jei morkos perkamos į rinką, tada supjaustykite viršučius ir padėkite juos šaltu vandeniu. Tada nuplaukite po dangteliu ir išdžiovinkite.

Nuplaukite ir sauskite morkas

Bankai, skirti mėsai supjaustyti soda, iÅ¡plauti vandeniu, džiovinti orkaitėje esant 120 ° C temperatÅ«rai arba sterilizuoti per garą. Apima virinama keletą minučių.

Lapios lapai, pipirai ir gvazdikėliai nusipraido verdančiu vandeniu

Prieskoniai konservuoti - lauro lapai, pipirai ir gvazdikėliai nusipraido verdančiu vandeniu.

Įpilkite 2 lauro lapus, 5 juodųjų pipirų, 3 gvazdikėlių į švarų indelį.

Valgių marinatų kepimas. Įkaitinkite vandenį virkite, įpilkite cukraus ir druskos, virkite 2-3 minutes, tada užpilkite actu ir pašalinkite marinatą iš viryklės.

Valgių marinatas

Jame įdedame keletą pomidorų, tada įdedame morkų viršūnių šakelius, tada vėl pomidorus, todėl užpilkite stiklainį iki viršaus. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis visiškai slėptų turinį, paliktų 5-8 minutes, išleisk vandenį.

Padažykite pomidorus ir morkas į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu keletą minučių

Įpilkite į laistytus lašintuvus, nedelsdami uždenkite virinto dangteliais. Įdėkite stiklainius į didelį puodą, pripildytą karštu vandeniu (temperatūra apie 40 laipsnių), pašildykite iki 85 laipsnių. Pasterizuoti puslitra stiklainius 15 minučių, litras - 20 minučių.

Užpildykite stiklainį su marinatu, uždenkite dangteliu ir pasterizuokite

Tvirtai priveržkite dangčius, atvėsinkite konservus kambario temperatūroje. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Marinuoti pomidorai šiame recepte netenka savo skonio per kelis mėnesius.

Nugarskite dangtelius, atvėsinkite konservus kambario temperatūroje.

Kartais galite pakeisti tradicijas ir vietoj įprastų krienų lapų ir serbentų įdėti kažką naujo. Aš vieną kartą bandžiau ir keletą metų įvairavau savo ruošinius su morkų viršūnes.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Medžiotojų sūra