Skip to main content

Imbieras - prieskoniai ir medicina. Augantys metodai

Imbieras yra daugiametis augalas iki 1-2 m aukščio. Ant tiesaus stiebo yra ilgi lankstūs lapai. Šakniastiebis yra požeminis laikymo organas, susidedantis iš palmėmis, padengtas viršuje, juodos plonos žievės, po kurios yra mėsingos šviesiai gelsvos spalvos kietas, su šiek tiek paprikuotu kvapu. Iš jo nukreipti atsitiktiniai pluoštinių tipų šaknys ir aukštyn - viršžeminės ūgliai. Pietų Azijoje gyvena imbieras, tačiau šiandien ji yra plačiai paplitusi Azijoje ir Europoje, kur ji auginama šiltose vietose atvirame lauke, šiltesniuose šiltnamiuose ir namų sąlygose.

Farmacinis imbieras, arba medicinos imbieras, arba tikrasis imbieras, arba paprastas imbieras (Ziņgiber officinale) yra tipiškas imbiero šeimos (Zingiberaceae) imbiero šeimos tipas. Rusų kalba, dažnai vadinama tiesiog ingveriu.

Imbiero vaistas, arba Imbiero vaistas, arba Imbiero realusis, arba Imbieras paprastas (Zingiber officinale). © Daniel Kelly

Įdomus imbieras

Iš sanskrito išverstas į rusų kalbą, imbieras reiškia "ragus šaknis" arba, kitaip aiškinant, "universalus vaistas". Ir iš tiesų, jis taikomas iš 100 ligų. Šis natūralus afrodiziakas įgauna seksualinį troškimą, dėl kurio Kinijos imbieras pavadina žodį "vyriškumas".

Manoma, kad žmogus, išgėrusis imbiero gėrimą, tampa drąsus, drąsus, ryžtingas. Tokie žmonės yra nepažįstami baimė, panika ir depresija. Imbiero aliejuje įmirkyti drabužiai suteikia savininkui sėkmės ir gerovės visose ekonominėse srityse.

Imbiero cheminė sudėtis ir gydomieji savybės

Rhizomo cheminė sudėtis lemia jos gydomųjų savybių. Šakniastiebiuose yra iki 3% imbiero eterinio aliejaus, suteikiant savotišką aromatą, didelį makro ir mikroelementų kiekį. Iš amino rūgščių cheminė sudėtis apima triptofaną, treoniną, metioniną, fenilaniną, valiną ir kt. Imbieras turi didelį vitaminų B, A, C kiekį. Gingerolis degino skonį imbiero. Imbiero zingibereno, camphene, bisabolinio, citralo ir kt. Komponentai kartu su aminorūgštimis ir kitomis medžiagomis sukuria stabilų terapinį kompleksą. Imbiero šakniastiebis yra naudojamas visame pasaulyje kaip profilaktinis ir įvairiose priešuždegiminių ir baktericidinių ligų, cholereticinių, antitrombinių, antispazminių ligų, skirtų virškinimo trakto ligoms gydyti, kepenyse, ligomis. Rytų Azijoje žmonės gydytojai rekomendavo imbiero preparatus, kad pagerintų atmintį.Jie laikė jį geru natūraliu stimuliatoriumi jaunimo pratęsimui.

Imbiero naudojimas gaminant maistą

Imbiero šakniastiebis naudojamas kaip atskirų šalto užkandžių ar karštų patiekalų komponentas arba komponentas. Sultingų, infuzijų gamybai. Valgio gamyboje, naudojamoje cukrinių vaisių gamyboje, alaus (garsaus imbiero), pridėta prie pyragaičių, paruošti padažus mėsos patiekalams. Unikalus imbiero arbata kaip peršalimo gydytojas ir lengvas, stiprus gėrimas fizinio krūvio ir raumenų nuovargio metu. Turėti tokį naudingą gamyklą namuose.

Imbiero vaistas, arba Imbiero vaistas, arba Imbiero realusis, arba Imbieras paprastas (Zingiber officinale). © H. Zell

Augimo imbiero paslaptys

Taigi, imbieras auga visur, tačiau esant vienai sąlyga - ilgalaikis aukšta temperatūra, pakankamas oro drėgnumas, dalinis atspalvis (karštas tiesioginis spinduliai yra kenkėjiškos kultūrai), be stipraus ir stipraus vėjo. Rusijoje imbieras atvirame lauke beveik nėra auginamas. Patyrę sodininkai kai kuriose pietinėse imbiero vietose auga ant mažų atviros žemės, kaip metinės augalų, lovose. Rusijos sąlygomis jis dažniau auginamas šiltnamiuose, augalininkams ir namuose, voniose ir plačiuose gėlių puoduose. Visos imbiero dalys turi malonų citrinų kvapą.Apsvarstykite keletą variantų, kaip auginti šią vertingą kultūrą.

Lauko imbiero auginimas

Norėdami gauti pilną šakniastiebį, imbiero augalas turėtų būti dirvožemyje nuo 8 iki 10 mėnesių. Atsižvelgiant į ilgą augimo sezoną, kultūrą geriausiai augina per sodinukus.

Ingigerio sodinukų dirvožemio paruošimas

Imbieras patinka drėgnam orui ir netoleruoja pernelyg girdymo. Dirvožemio mišinys paruošiamas sodinukams iš humuso, humuso, smėlio ir lengvojo sodo dirvožemio, 1: 1: 1: 1. Paruoštą humusą galima įsigyti parduotuvėje. Mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas, įdėtas į plačius dubenius arba ne mažiau kaip 25 cm aukščio dulkes, sudrėkintas.

Vasario pabaigoje imbiero delenki dedami į paruoštus sodinimo cisternas su inkstais. Pasodinti šakniastiebiai 3-4 cm, pabarstyti dirvos mišiniu ir girdyti gausiai. Prisiminti! Drenažas reikalingas. Po 15-20 dienų atsiranda jaunų ūglių imbiero.

Dygstantis imbieras. © Patrick TAM

Sėklų šakniastiebių paruošimas

Sodinukai gali būti įsigyti parduotuvės prekybos centre arba daržovių skyriuje. Sodinimo medžiaga turi būti jauna (privaloma) ir šviežia. Jaunasis šakniastiebis yra padengtas lygiagreta aukso spalvos žievė, turi akis ant paviršiaus (pvz., Bulves). Nenupukite sugadintų šakniastiebių, sudrėkintų, vangių, pusiau džiovintų.Jie neatsiversis ir nebus formuoti ūglių.

Prieš sodinant sodinukus, šakniastiebis mirkomas 12-20 valandų šildomame vandenyje. Per šį laikotarpį inkstai šiek tiek išsivysto. Iškirpkite sodinamąsias medžiagas į akcijas, kad kiekvienas turi 2-3 gyvus pumpurus. Pjūklai yra geriau atlikti dėl šakniastiebių džiunglių procesų. Žaizdos paviršius turi būti apsaugotas nuo šaknų puvinio ir patogeninių grybų. Jis gali būti apdorotas biofungicidu, milteliniu būdu sumaltuotas smulkiai išpjaustytais medžio pelenais arba pūsti akmens anglys.

Pasiruošimas lovoms sodinti imbiero sodinukus

Norint sėkmingai plėtoti, imbieras reikalauja šviesos, vidutinio rūgštingumo dirvožemio, turinčio didelį organinį kiekį. Rudenį dirvos atsipalaidavimas 25-30 cm, kad būtų sukurta minkšta lova. Pagal kasimo būdą 1-2 kibiras humuso ir kibirą smėlio už kvadratinį metrą. m plotas Jei dirvožemis yra išeikvotas, pridėkite 50-80 g / kv. m nitrofoski. Jei dirvožemis yra sunkus arba tankus, reikia nutiesti gruntinius gargždžius akmenukus ir smėlį arba didelę eglės spygliuočių medieną (ji rūgština neutralų dirvožemį) ir smulkiai pjaustytų atliekų iš sodo genėjimo.

Sodinti imbiero sodinukus

Gimę šakniastiebiai su vegetatyviniais ūgliais balandžio-gegužės mėnesiais yra pasodinti nuolat.Siekiant apsaugoti nuo nestabilių oro sąlygų (net pietuose), sodinukai yra padengti laikinąja plėvele ar kita dengiančia medžiaga. Prieš sodinimą, dirvožemis turi būti pakankamai drėkinamas. Nuleidimo schema yra paprasta. Sodinimo skylės gylis yra apie 20 cm. Vagas gali būti dulkėtas su humusu ar brendžiu. Skleiskite daigas per 30 cm ir pabarstykite dirvos sluoksniu.

Imbiero vaistas, arba Imbiero vaistas, arba Imbiero realusis, arba Imbieras paprastas (Zingiber officinale). © Dalgial

Imbiero sodinimo priežiūra

Maždaug 30-40 dienų ant dirvos paviršiaus pasirodys jauni ūgliai. Žaliosios masės augimas yra labai aktyvus, o augalams reikia pakankamai dirvožemio ir oro drėgmės. Imbieriniai augalai purškiami 2-3 kartus per savaitę nuo laistymo vamzdžio su uždoriu ir neleidžia dirvui išdžiūti. Kitą dieną po laistymo dirvožemis atlaisvinamas, siekiant geresnio deguonies patekimo į pasėlių šaknis. Laistymas ir purškimas geriausiai tinka ryte prieš 9 ir po pietų ne anksčiau kaip 15-16 val. Po pietų, todėl vandens lašeliai neveikia kaip lęšiai ir negirdi augalų lapų.

Maitinimas

Imbieras, kaip laikymo organas, yra reaguoja į tręšimą.Paruoškite kas 1,5-2,0 savaičių, pradedant nuo masinių ūglių fazės. Paprastai maitinimas atliekamas su organinėmis trąšomis, keičiantis maitinamų paukščių dedeklėms veisiant atitinkamai 1:10 ir 1:15. Rugpjūčio pabaigoje kalio sulfatas 50-60 g vienam kvadratiniam metrui drėkinamas. m plotas Kalis šiame laikotarpyje prisideda prie šakniastiebių augimo.

Derliaus nuėmimas

Jei imbieras auginamas kaip metinis pasėlis, tada, kai pradeda geltona ir lapai nukrenta, laistymas sustabdomas. Po 1.0-1.5 savaičių (neperdirbkite dirvožemio), šakniastiebiai šakniastiebiai yra atsargiai iškasti, bandant nepažeisti pasėlių. Jis pašalinamas iš dirvožemio ir atsitiktinių šaknų, plaunamas nešvarumu, šiek tiek išdžiovinamas saulėje arba sausoje vėdinamoje patalpoje.

Laikykite Å¡akniastiebius į lino maiÅ¡us sausoje vietoje arba Å¡aldytuvo daržovių skyriuje. Geriausia laikymo temperatÅ«ra yra + 2 ° C. Å aknis gali bÅ«ti užšaldytas. Pasibaigę briaunotieji Å¡akniastiebiai turėtų turėti Å¡viesiai geltoną atspalvį.

Jei imbieras auginamas kaip sodo dekoratyvinis augalas, šaknis lieka žiemą į dirvą. Dėl pavasario sodinimo šakniastiebių, laikomų šaldytuvo dugne.

Bendras imbiero gamyklos vaizdas. © Eric Toensmeier

Augantis imbieras vidurinėje juostoje ir Rusijos šiaurėje

Vidurinėje juostoje ir Rusijos šiaurėje imbieras terapinių šakniastiebių rinkimui patartina augti šildomuose šiltnamiuose, sukuriant reikiamą apšvietimą, teigiamą temperatūrą, dirvos drėgmę ir oro drėgmę.

Saugomos žemės sklypas turi bÅ«ti kruopščiai paruoÅ¡tas. Dirvožemio miÅ¡inys, skirtas sodinti rhizomatous delenok, yra paruoÅ¡tas tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir sodinukų Å¡aknys. Visi parengiamieji darbai saugomoje aikÅ¡telėje turėtų bÅ«ti baigti iki vasario pabaigos. Dirvožemis paÅ¡ildomas iki + 12 ... + 15 ° С, oras iki + 25 ... + 30 ° С. Optimalus laikas nusileisti Å¡iltnamio dirvožemyje ant nuolatinio - kovo pirmąją pusę.

Prieš sodinimą į žemę, delenki turi būti mirkyti šiltu vandeniu per dieną. Šaknis apdorojamas ir sodinamas atskirais šuliniais pagal 25-30 cm iš eilės ir tarp 40-45 cm eilučių. Priežiūra - tai reguliarus laistymas, apsirengimas, atsipalaidavimas (žr. Auginimą atvirame lauke).

Natūralu, kad pasėlyje, gautoje šiltnamio sąlygomis, dydis skirsis nuo augalų, augintų atitinkamomis lauko sąlygomis.Tačiau mažesnio derliaus imbiero šakniastiebis vis dar išlaiko visas naudingas ir gydomas savybes.

Imbiero vaistas, arba Imbiero vaistas, arba Imbiero realusis, arba Imbieras paprastas (Zingiber officinale). © Geoffrey Haberman

Augantis imbieras namuose

Dažniausiai Rusijoje imbieras, netgi pietuose, auginamas kaip kasmetinis patalpų dekoratyvinis ir vaistinis augalas. Šakniastiebių apželdinimas kambario sąlygomis atliekamas bet kuriuo metų laiku, tačiau delenki, pasodinti žiemos laikotarpiu, vystosi praktiškai ir su geriausiu rezultatu.

Vidinio auginimo metu svarbu turėti augalams paruoštų konteinerių ir kitų talpyklų dydį. Puodai, talpyklos, kubilai ir dėžės turi būti plataus viršaus, nes šakotosios šaknies sistema su šakniastiebiu yra ant žemės paviršiaus. Kasmet auginamų konteinerių aukštis pakanka 20-30 cm, o daugelį metų - 30-40 cm. Konteineriai įrengiami ant akmenų užpildytos padėklos. Jei reikia, padėklas naudojamas laistyti. Puodo apačioje yra daug skylių, kad gausiai laistytumėte, o drėgmės pertekėjimas būtų užtikrintas, kai dėl įvairių priežasčių džiovinant dirvožemį.Dirvožemis yra paruoštas iš humuso ar biohumuso, smėlio ir kietmedžio. Sumaišykite vienodais kiekiais ir užpilkite konteinerius. Paruošti delenki dedami į viršutinį dirvožemio mišinio sluoksnį, gilinant juos keliais cm. Per 15-20 dienų pasirodo jauni imbiero ūgliai. Tolesnė priežiūra, kaip ir šiltnamyje.

Per pirmuosius 2-3 metus jauni dekoratyviniai augalai nėra persodinami, o ateityje ši procedūra atliekama kasmet. Kartu su transplantacija imbieras kartojamas dalijant šakniastiebius. Kai transplantai, ypač šakniastiebių pasiskirstymas, atitinka visas higienines priemones, nukreiptas prieš patogeninių bakterijų ir grybų, sukeliančių šaknų puvinį, nurijus. Daugelį metų auginant namie, imbiero augalai gali pasiekti 1,0-1,5 m aukščio. Imbieras žydi optimaliomis auginimo sąlygomis oranžinės geltonos, kartais raudonos arba rudos rudos gėlės, surinktos trumpomis smaigalėmis. Rusijoje žydėjimas yra labai retas. Kai augalinės vegetatyvinės dalies plyšimas prailgo. Per šį laikotarpį šakniastiebiai iškasti ir panaudoti pagal numatytą paskirtį kaip namie pagamintą vaistą, arba dalis šaknų yra saugoma pavasario reprodukcijai. Kai kurie mėgėjų augintojai nedelsdami persodina augalus, atskirdami dalį pasėlių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vaistažolės tautosakoje