Skip to main content

Išskirtiniai grybų pyrago receptai

Šiuolaikiniai virėjai nekantriai naudoja grybus, skirtus įvairiems patiekalams gaminti, nes juos galima kepti, iškepti į puodą, kepti orkaitėje ir papildyti sumuštiniais. Garbinga bet kokios virtuvės vieta yra grybų pyragas, kurias gali paruošti net nepatyrę šeimininkė. Svarbiausia yra naudoti patvirtintą receptą ir skirti pakankamai laiko. Tačiau prieš tai protinga susipažinti su pagrindinėmis gurmaniško patiekalo sukūrimo taisyklėmis.

Bendrieji patarimai, kaip padėti kulinarijai

Norėdami pagardinti skaniu pyragu su grybais, yra keli pagrindiniai orientyrai. Praktika rodo, kad patiekalai tinka įvairiems grybų tipams. Visų pirma pirmenybė teikiama gamtos dovanoms:

  • voverai;
  • boletus;
  • baltieji grybai;
  • boletus;
  • aspeno paukščiai;
  • medus agaric.

Jei nėra galimybės eiti į mišką vertingam produktui, parduotuvė parduoda šviežius šampano grybus arba austrių grybus. Negalima sugadinti indo ir džiovintų pasirinkimų.

Kulinarinio šedevro "Grybų pyragas" pavadinimas rodo miltų buvimą. Tikslinės tešlos rūšys:

  • sausainis;
  • mielės;
  • trumpasis kepalas;
  • birÅ«s;
  • teÅ¡los pyragas

Kiekviena namų šeimininkė pasirenka ją pagal savo skonį ir troškimą.Be to, pyragas galima virti uždaroje arba atviroje formoje. Bet kokiu atveju, jis yra malonus aromatas ir puikus skonis.

Iš pradžių išvalyti švieži grybai, pašalinant dirvožemio likučius, lapus (jei jie yra iš miško) ir pašalinant sugadintas vietas peiliu. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jei naudojamas dubuo, vanduo turi būti keistas kelis kartus.

Prieš kepdami, sausas grybus reikia pamirkyti keletą valandų, tada virkite emalio padažu.

Iškepkite firminį grybo pyragą krosnyje. Naudokite įprastą formą, kepsnį ar ketaus indą. Pripildymas specialiai paruoštas (klasikinė versija): grybai kruopščiai kepami per mažai šilumą, dedama svogūnai ir žalumynai. Paskirstykite į miltų bazę. Kepimo laikas - ne ilgiau kaip 50 minučių.

IÅ¡skirtiniai kepimo receptai

Kadangi grybai puikiai derinami su daržovėmis, įvairių rūšių mėsa ir žalumynai, juos lengva eksperimentuoti. Išskirtiniai receptai grybų pyragams padeda kurti unikalius kulinarinius šedevrus. Malonus aromatas, nuostabus skonis suteikia daug malonių malonumo momentų. Išbandę vieną kartą, būtinai norėtumėte vėl valgyti patiekalą.Lieka išmokti ją paruošti. Išsamus aprašymas ir nuotraukos - patikimi kulinarinio meno kriterijai.

Skonio harmonija - vištiena ir grybai

Tradicinė vištienos mėsa yra laikoma populiariausias produktas bet kurioje virtuvėje. Jis naudojamas pirmojo ir antrojo kursų gamybai. Puikus vištienos ir grybų pyragas yra labai lengvas namie. Tam reikės produktų:

  • sviestas;
  • dviejų rÅ«Å¡ių sÅ«ris (kietas ir varÅ¡kė);
  • viÅ¡tienos filė;
  • bet kokios rÅ«Å¡ies grybai;
  • svogÅ«nai;
  • karvės pienas;
  • kiauÅ¡iniai;
  • sezamo sėklos;
  • muskato rieÅ¡utas;
  • juodieji pipirai;
  • druska

Produktų skaičius pasirinktas atskirai. Viskas priklauso nuo galutinio rezultato dydžio. Vidutiniškai mažam pyragui reikia 200 g sviesto, 400 g mėsos ir 200 g grybų. Likusi ingredientų skonio dalis.

Kai yra išskirtinis pyrago su vištiena ir grybais receptas, galite saugiai pereiti prie jo paruošimo:

  1. Plateje talpoje supilkite sviestą, supjaustykite mažais gabalėliais. Pušytas varškės sūris ir miltai. Įpilkite druskos ir daug vandens. Mėsa tešlą minkšta konsistencija.
  2. Atsargiai sudėkite kamuolį iš jo. Įvyniota į plastikinę plėvelę.Siunčiama 60 minučių šaltoje vietoje arba šaldytuve.
  3. Nors tešla atšaldoma, paruoškite bekamelio padažą. Padažykite sviestą į puodą (apie 50 gramų) ir įdėkite į mažą šilumą. Kai jis ištirps, į jį įmeskite miltus (1 šaukštą). Kruopščiai sumaišykite. Karvės pienas (300 ml) supilamas į ploną srautą, nuolat maišant. Padažykite padažu juodųjų pipirų, muskato (ant peilio viršūnės), druskos ir verdykite. Išimkite iš karščio ir atvėsinkite.
  4. Iš anksto pašildytą keptuvę skleiskitę pusę grybus. Kepti iki aukso rudos spalvos. Įpilkite svogūnų ir troškinkite, kol paruošta.
  5. Vištienos filė virta sūdytu vandeniu, tada supjaustoma smulkiais gabalėliais. Tada jie suplakti su grybais ir svogūnais. Visi produktai sumaišomi ir troškinami kelias minutes. Išimkite iš šilumos ir įmaišykite kietą sūrį lukštais. Gerai sumaišykite ir leiskite atvėsti.
  6. Atvėsinta tešla gerai išmaišoma. Padalinta į du skirtingus kamuoliukus.
  7. Iš didesnio skaldos sluoksnio gabalo. Skleiskite ją ant formos ir prasiskverbkite keliose vietose.
  8. Užpildykite miltų pagrindą grybų užpildu, supilkite jį su bekamelio padažu.
  9. Iš mažesnio tešlos rutulio sudėkite sluoksnį ir sudėkite tinklelį su specialiu ritinėliu. Jei virtuvėje tokio prietaiso nėra, galite jį supjaustyti į mažas juostas, išdėstyti tinklelį. Į viršų tešlą plonu sluoksniu plakta trynį ir pabarstykite sezamo sėklomis. Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepkite apie 45 minutes.
  10. Ištraukite pyragą iš orkaitės. Jie suteikia laiko atvėsti ir tik po to perkelti į dėklo arba plačią plokštę. Supjaustyti porcijomis.
  11. Patiekiama vakarienei.

Aštriu tandemu su bulvėmis

Originalus želė pyragas su bulvėmis ir keptais grybais lengva paruošti, jei virtuvė turi šias sudedamąsias dalis:

  • miltai;
  • grietinė;
  • kiauÅ¡iniai;
  • majonezas;
  • kepimo milteliai;
  • grybai;
  • bulves;
  • svogÅ«nai (keli gabalai);
  • sviestas;
  • druska;
  • prieskoniai.

Produktai, skirti bandymui atlikti, yra tokie patys. Jei miltai yra 3 puodeliai, atitinkamai reikia vartoti kitus ingredientus. Kiaušiniai nėra labai daug, bet pagrįstai.

Norėdami tešla, įmaišykite kiaušinius, kol pasirodys putplastis. Pridedamas pirmas majonezas, tada grietine - viskas gerai sumaišoma.

Sift miltus kartu su kepimo milteliais (maždaug 2 arbatinius šaukštelius iki 1 puodelio). Nedidelėmis dalimis supilkite į kiaušinius. Mesti tešlą. Palikite 15 minučių.

Užpildant pirmiausia paruoškite pjūvį. Pjaustyti svogūnai. Bulvės supjaustomos į mažus ratus. Grybai - plonos pusės.

Skardine kepkite svogūnus su grybų skiltelėmis iki pilno pasirengimo. Tepkite formą aliejumi, paskleiskite rutulius: bulves - grybus, ir taip kelis kartus. Supilkite viršuje skystą tešlą. Kepkite pyragą su grybais orkaitėje ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.

Siekiant, kad skystas puodas pasiektų apatinį bulvių sluoksnį, patartina šiek tiek atsitraukti nuo pelės kraštų, kai gaminami produktai.

Grybų sluoksnis

Jūs galite paruošti tokį patiekalą iš paprastų gaminių:

  • nupirktos teÅ¡los gaminiai;
  • pievagrybiai;
  • svogÅ«nai;
  • kietas sÅ«ris;
  • grietinė;
  • kiauÅ¡inio trynys;
  • čiobreliai;
  • druska;
  • juodieji pipirai.

Grybai kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Dideli egzemplioriai supjaustyti per pusę. Svogūnai supjaustyti ratai. Visi sumaišyti ir sulankstomi plačiame dubenyje. Į mišinį įpilama grietinė, kietas sūris, pipirai, druska ir čiobreliai.

Ant valomos tešlos sluoksnio išplaukite virti įdarą. Jo kraštai suvynioti, kad tortas graži forma. Viršutinė danga su plakta tryniu.Kepkite sluoksninį pyragą su grybais ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Tešla turėtų būti aukso spalvos.

Nereikia nerimauti, kad indas pasirodys sausas. Tai neįvyks. Esant aukštai temperatūrai, grybai skleidžia daug skysčių, kurie derinami su grietine, sūriu ir prieskoniais. Pasirodo puikus padažas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Skanių blynai