Skip to main content

Agurkai vynuogi┼│ lapuose - skanus u┼żkandis ant stalo

Esteti┼íkai gra┼żus ir ne─»prastai skanus pasiruo┼íimas ┼żiemai - tai agurkai vynuogi┼│ lapuose. Kas nepadar─Ś tokio kulinarinio ┼íedevro, tuomet b┼źtinai susipa┼żink su visais konservavimo malonumais. Vynuogi┼│ lapas gali i┼ílaikyti turting─ů agurk┼│ spalv─ů saugant produktus, o skonis i┼ílieka beveik nat┼źralus ir ┼ívie┼żias dar┼żoves. Lapai yra supjaustyti ─» tris ar penkias mentes, tod─Śl jie gali lengvai padengti vis─ů pavir┼íi┼│ agurk┼│, kai apvynioti.

Ant j┼źs┼│ stal┼│ turi b┼źti agurkai vynuogi┼│ lapuose, kuri┼│ receptas su nuotraukomis pad─Śs palaipsniui pasiruo┼íti ┼żiemai. Be to, ─»vair┼źs receptai gali b┼źti i┼ísaugoti ne tik druska, bet ir actas, degtin─Ś, citrin┼│ r┼źg┼ítis ir obuoli┼│ sultys. Teigiamas ┼íio i┼ísaugojimo faktas yra tai, kad vynuogi┼│ lapai gali b┼źti naudojami kaip "Dolma" patiekalo sudedamoji dalis.

Vynuogi┼│ lapai auga vidutini┼íkai 11 cm ilgio ir plo─Źio, atitinkamai, agurkai tur─Śt┼│ b┼źti pasirinkta dyd┼żio ne daugiau.

Agurkai vynuogi┼│ lapuose su actu

J┼źs galite ─»vairinti savo i┼ísaugojimo kolekcij─ů su nauju receptu, kurio pagrindu agurkai paruo┼íiami vyno lapais su actu.┼áio ┼żiemos vaistui reik─Śs dviej┼│ 1,5 litr┼│ stiklaini┼│ ir apie 2 kg ma┼ż┼│ agurk┼│. Taip pat tur─Śtum─Śte rinktis didelius vynuogi┼│ lapus, kuri┼│ skai─Źius tur─Śt┼│ sutapti su agurk┼│ skai─Źiumi. Receptas numato saugoti act─ů, o tai rei┼íkia, kad jums reikia paruo┼íti 100 gram┼│ ┼íio ingrediento.

┼Żingsniai su nuotrauka:

  1. Nuplaukite i┼íplautas dar┼żoves su verdan─Źiu vandeniu ir nedelsdami mesti ─» basein─ů ┼íaltu vandeniu.
  2. Nuplaukite vynuogi┼│ lapus ir ─»junkite kiekvien─ů agurk─ů.
  3. Apvyniokite dar┼żoves ─» stiklin─Ö ir u┼żpilkite verdan─Źiu vandeniu. Palikite so─Źi┼│j┼│ vandeniu 10 minu─Źi┼│. Perpilkite vanden─» i┼í stiklainio ─» ind─ů ir v─Śl virkite. V─Śl u┼żpildykite ind─ů su turiniu 5 minutes.
  4. Tre─Źi─ů kart─ů i┼ípilkite vanden─» i┼í skardini┼│ ir virkite marinat─ů, kuriame bus 50 g druskos, tokio paties kiekio cukraus ir 100 g acto.
  5. ─«pilkite marinat┼│ ateities tiekimo ir ritinini┼│ metalini┼│ dangteli┼│. Pasukite ir apvyniokite dang─ů, kol atv─Śsite. Po au┼íinimo i┼ísi┼│skite ─» sand─Śl─» ─»prastoje b┼źkl─Śje.

Sausainiai vynuogi┼│ lapuose

Konservuot┼│ agurk┼│ konservavimas vynuogi┼│ lapuose n─Śra labai pana┼íus ─» kitus receptus. Tik ingredient┼│ proporcijos skiriasi.─îia reikia padidinti druskos kiek─» (100 g), kad galutinis produktas pasirodyt┼│ druskingas, o ne r┼źg┼ítus. Maisto saugai reikia citrin┼│ r┼źg┼íties, 1 tp suma. Taigi, ant 3 litr┼│ indo, atrenkami ma┼żi, elastingi agurkai, ma┼żdaug 2-2,5 kg. Vynuogi┼│ lap┼│ skai─Źius bus ┼żinomas tik apskai─Źiuojant, kiek agurk┼│ liko su 2 kilogramais dar┼żovi┼│. Norint suteikti subtil┼│ aromat─ů agurk┼│ i┼íve┼żimui ─» vynuogi┼│ lapus ┼żiemai, jums reikia paruo┼íti krap┼│ sk─Ś─Źius, por─ů lauro lap┼│, 3 gvazdik─Śli┼│ ─Źesnako, iki 10 gabal─Śli┼│ juod┼│j┼│ pipir┼│, kad b┼źt┼│ galima skoningai prid─Śti raudon┼│j┼│ kar┼ít┼│j┼│ pipir┼│.

┼Żingsniai su nuotrauka:

  1. Prieskonius pad─Śkite ─» sterilizuot─ů stiklin─Ö.
  2. Nuplaunami agurkai apvyniokite vynuogi┼│ lapus ir i┼ísi┼│skite ─» prieskoni┼│ purv─ů.
  3. ─«virinkite vanden─» ir supilkite ingredientus ─» stiklin─Ö. Palikite tai ┼íioje b┼źsenoje 30 minu─Źi┼│.
  4. Vanden─» i┼ípilkite ─» puod─ů ir padalinkite druskos s┼źrymu ir 1,5 ┼íauk┼íto. ┼íauk┼ítai cukraus. Virinama ir u┼żpilkite ant stiklainio. Ant ingredient┼│ pavir┼íiaus u┼żpilkite citrin┼│ r┼źg┼ítimi ir kam┼í─Źiu. Pasukite maist─ů auk┼ítyn kojom ir apsivilkite ┼íiltu skudur─Śliu.Po au┼íinimo nusi┼│skite ─» ─»prast─ů saugojimo viet─ů.

Agurkai vynuogi┼│ lapuose su degtin─Śmis

Nor─Śdami virti agurkus vynuogi┼│ lapuose su degtin─Śmis, reik─Śs 30 miniati┼źrini┼│ gabal─Śli┼│, tanki┼│ agurk┼│ ir tokio paties vynuogi┼│ lap┼│ skai─Źiaus. ┼áie pagrindiniai ingredientai yra dedami ─» vien─ů 3 litr┼│ ind─ů, tod─Śl j┼źs turite sterilizuoti ┼íio dyd┼żio stiklain─». Papildomos sud─Śtin─Śs dalys bus kvepian─Źios prieskoniai ir prieskonin─Śs ┼żol─Śs: krapai - 2 vnt., Serbent┼│ lapai - 5 vnt., Alspice - 5 vnt. ┼żirniai, tas pats juodieji pipirai. Nepamir┼íkite apie ─Źesnak─ů, turi b┼źti pakankamai 3 gvazdik─Śli┼│.

┼Żingsniai su nuotrauka:

  1. Nuvalykite agurkus nuo ne┼ívarum┼│ ir u┼żpilkite verdan─Źiu vandeniu, nedelsdami ─»d─Śkite ─» ┼íaltu vandeniu.
  2. I┼í abiej┼│ pusi┼│ nupjaukite uodeg─ů su nedideliu agurk┼│ mink┼ítimo dalimi.
  3. Vynuogi┼│ lapeliai su verdan─Źiu vandeniu ir 5 minutes laikykite ┼íiame vandenyje, nusausinkite.
  4. ─« indel─» ─»pilkite papildom┼│ ingredient┼│ ir supjaustykite kop┼źstus ─» dvi dalis.
  5. Apvyniokite agurkus vynuogi┼│ lapuose ir pad─Śkite vertikaliai ─» stiklin─Ö.
  6. Virkite vanden─» ir u┼żpilkite ant stiklainio. Vanduo ma┼żdaug pus─Ö litro.
  7. Po 15 minu─Źi┼│ agurk┼│ sumai┼íymas su vandeniu ir j┼│ sul─Źi┼│ i┼íleidimas ─» vanden─», jis turi b┼źti nusausintas. I┼í gauto aromatinio skys─Źio prid─Śkite didel─Ö ┼íauk┼ít─ů druskos ir 2 ┼íauk┼ítus cukraus.Virkite ir v─Śl u┼żpilkite agurkus taip, kad s┼źrymas pasiekt┼│ tik galiuko pe─Źius, o ne kakl─ů.
  8. U┼żpildykite tu┼í─Źi─ů viet─ů banke 5 ┼íauk┼ítai. ┼íauk┼ítai acto ir 50 gram┼│ degtin─Śs. Nedelsdami priver┼żkite skardos dangtel─» ir pasukite auk┼ítyn kojomis. Apvyniokite ┼íilt─ů antklod─Ö ir palaukite apie vien─ů dien─ů, kol atv─Śsite.
  9. Atv─Śsinti bank─ů, kad atitikt┼│ ─»prast─ů pozicij─ů ir pereiti ─» sand─Śliuk─ů.

Povandeniniai agurkai turi b┼źti panardinami vandenyje bent 2 valandas.

Agurkai vynuogi┼│ lapuose su obuoli┼│ sultimis

Agurkai vynuogi┼│ lapuose su obuoli┼│ sultys. Tokioms nuostatoms jums reik─Śs 2,5 kg ma┼ż┼│ agurk┼│ ir dideli┼│ vynuogi┼│ lap┼│, kuri┼│ skai─Źius atitiks agurk┼│ skai─Źi┼│. Marinade reikia paruo┼íti 50 g druskos ir tokio paties kiekio cukraus, visa tai bus praskiesta 1 litru vandens ir 300 g obuoli┼│ sul─Źi┼│. Pateikiami ingredientai tinka ─» vien─ů 3 litr┼│ stiklin─» indel─», kur─» reikia nuplauti natrio druska ir sterilizuoti garais 7 minutes.

┼Żingsniai su nuotrauka:

  1. Kruop┼í─Źiai nuplauti agurkai tur─Śt┼│ b┼źti blan┼íyti, kad jie saugot┼│ savo tra┼íkias savybes saugojimo metu.
  2. Nuplaukite vynuogi┼│ lapus ir lengvai i┼íd┼żiovinkite. Apvyniokite agurk┼│ lapus.
  3. Supakuotus dar┼żoves supilkite ─» stiklin─Ö. Galite prid─Śti bet koki┼│ prieskoni┼│ pagal skon─».
  4. Marinuoti agurkai su vynuogi┼│ lapais. Kuko marinat─ů i┼í nurodyt┼│ ingredient┼│. Supilkite dangtel─» verdan─Źiu mi┼íiniu, u┼żd─Śkite dang─Źiu ir palaukite 5 minutes. I┼ípilkite skys─Źi┼│ ─» puod─ů ir v─Śl virkite. ┼ái proced┼źra kartojama tris kartus.
  5. Po tre─Źio laiko, prisukite stiklain─» atgal ir pasukite. Apvyniokite ┼íilt─ů ┼íluost─Ö, palaukite au┼íinimo. Po ma┼żdaug 24 valand┼│ nusi┼│skite ─» ventiliuojam─ů sand─Śliuk─ů.

Vietoj obuoli┼│ galite naudoti vynuogi┼│ sultis. Proced┼źra ┼íioje byloje nebus kei─Źiama.

J┼źs taip pat galite konservuoti agurkus vynuogi┼│ lapuose su pomidoru. ┼áiame recepte vietoj s┼źrymo ar marinato bus pomidor┼│ sultys. Virimo veiksmai bus tokie patys, kaip ir auk┼í─Źiau min─Śtuose receptuose, modifikuotas ┼żingsnis bus marinato paruo┼íimas, kuriame jums reik─Śs virti pomidor─ů, o ne druskos, cukraus ir acto mi┼íin─». Puikus tu┼ítybes ir skanus ┼żiemos laikotarpis!

┼Żi┼źr─Śti vaizdo ─»ra┼í─ů: Lauke ir ┼íiltnamiuose augan─Źios vynuogi┼│ veisl─Śs