Skip to main content

Okra┼íka su de┼íra ant dar┼żovi┼│ sultinio

Okroshka su de┼íra ant dar┼żovi┼│ sultinio - ┼íalta dar┼żovi┼│ sriuba ir virtos de┼íros kar┼ítomis vasaros dienomis. Sriubos pavadinimas kil─Ös i┼í ┼żod┼żio "pjaustyti" - supjaustyti smulkiai. Supjaustytos smulkios m─Śsos, virtos bulv─Śs, marinuoti ir ┼ívie┼żi agurkai ir a┼ítr┼źs ┼żalumynai, tada i┼ípilama gruz─Ś. Tradicin─Ś okroska buvo pripildyta specialiu baltojo kvass, pagamint─ů i┼í rugini┼│ milt┼│ ir salyklo, ┼íi gira turi b┼źti pikanti┼íka. ┼áiandien ┼íaltos sriubos skystoji baz─Ś pagaminta i┼í i┼ír┼źg┼│, airan, mineralinio vandens, kefyro ir net lygaus vandens su actu.

Okra┼íka su de┼íra ant dar┼żovi┼│ sultinio
  • Virimo laikas: 1 valanda (kartu su virimo sultiniu)
  • Porcijos: 4

Ingredientai okroshka su de┼íra dar┼żovi┼│ sultinyje

  • 200 g virtos de┼írel─Śs arba 2 didel─Śs de┼íros;
  • 2 kietai virti kiau┼íiniai;
  • 200 g virt┼│ bulvi┼│;
  • 200 g ┼ívie┼żi┼│ agurk┼│;
  • 85 g ┼żali┼│j┼│ svog┼źn┼│;
  • 60 g arugulio;
  • 30 g krap┼│;
  • 150 g grietin─Śs;
  • druska, pipirai.

Sultinys:

  • 3 salier┼│ stiebeliai;
  • 1 svog┼źnas;
  • 1 mork┼│;
  • kr┼źva petra┼żoli┼│;
  • ─Źesnako str─Śl─Śs ir 2-3 ─Źesnako skiltel─Śs;
  • filtruotas vanduo.
Ingredientai okroshka su de┼íra dar┼żovi┼│ sultinyje

Kepimo b┼źdas okroshka su de┼íra dar┼żovi┼│ sultinyje

Pirma, paruo┼íkite dar┼żovi┼│ sultin─», tai yra labai paprasta.─« salotin─Ö dedamas salier┼│ lazdeles ─» didel─Ö puod─ů, prid─Śkite petra┼żoli┼│, str─Śli┼│ ar ─Źesnako skilteli┼│, mork┼│, svog┼źn┼│, supjaustyt┼│ ─» keturias dalis. ─«pilkite 1,5 litro vandens. U┼żvirkite, nedaug u┼żdarykite dangt─» ir kepkite ma┼żai kar┼í─Źio 45 minu─Źi┼│. Padr─Śkinkite sultin─» ir atv─Śsinkite iki kambario temperat┼źros.

Toks sultinys gali b┼źti i┼ívirtas dideliais kiekiais, supilamas ─» supjaustytus puodus ir u┼ż┼íaldytas. Tada naudokite, jei reikia, sriuboms, pada┼żams ir, ┼żinoma, sriubai su dar┼żovi┼│ sultiniu su de┼íra.

Virkite ir filtruokite dar┼żovi┼│ sultin─»

Kai sultinys yra paruo┼ítas, galite gaminti okrosk─ů. Ingredientai "okroshka" turi b┼źti susmulkinti ir sumai┼íyti su sumu┼ítiniu prie┼í pat ┼í─Śrim─ů. ┼ái ┼íaltoji sriuba virta prie┼í patiekiant.

Taigi, supjaustykite ┼żalias svog┼źnas, sumai┼íykite svog┼źn─ů su druska ─» skiedin─», kol i┼ísiskirs ┼żaliosios sultys.

Rudykite svog┼źn─ů druska ─» skiedin─»

Virtos de┼íros ar de┼íros, supjaustytos smulkiais kubeliais. Virtos naujos bulv─Śs, supjaustytos taip pat, kaip ir de┼íra. Kai kurie ┼ívie┼żi agurkai supjaustomi juostel─Śmis, o kai kurie i┼í j┼│ yra trinami ant stalo.

Supjaustyta virta de┼íra Bulv─Śs supjaustytos ir kubeliais I┼íkirpkite pus─Ö agurk┼│ ─» juosteles ir pus─Ö ─» tris tarkuotas

Kietai virti vištienos kiaušiniai smulkiai pjaustomi.

Smulkiai supjaustykite vištienos kiaušinius

─«pilkite grietin─Śs ir ┼żalio svog┼źno, sumai┼íyt─ů druska, dubuo ar puod─ů, supilkite atv─Śsint─ů dar┼żovi┼│ sultin─», sumai┼íykite ingredientus, kol jie bus vienodi. Svog┼źn┼│ sultys suteiks okroshka pagrind─ů ┼íviesiai ┼żaliu atspalviu.

Sumai┼íykite grietin─Ö, ┼żalius svog┼źnus ir sultin─» su druska

Padaugintame sultinyje i┼ísi┼│sime visus susmulkintus ingredientus, supjaustykite smulkiai supjaustyt─ů arugul─ů ir krap─ů, paprinkite j─ů ┼ívie┼żiai maltais juodaisiais pipirais.

Prid─Śti ─» okroshka kitus ingredientus ir prieskonius

J─ů ma┼żdaug per pus─Ö valandos valgome de┼íra su dar┼żovi┼│ sultiniu, ┼íaldytuve ir valgome pietus. Patiekite ┼íalto sriubo su juod─ů duon─ů ant stalo. Malonu apeiti!

ORO┼áKA su de┼íra ant dar┼żovi┼│ sultinio yra paruo┼íta!

Pagal tradicij─ů, ┼íis ┼íviesos pirmas kursas yra paruo┼ítas vasar─ů, kai norite patenkinti savo alk─» ne kar┼ítu bor┼í─Źiu, o ┼íaltu sriuba. Yra ─»vairi┼│ recept┼│ okroshka - su ┼żuvimi, su gruze, su kefyru. Mano skoniui, geriausia yra namini┼│ dar┼żovi┼│ sultinio receptas, nes ┼íis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir naudingas!