Skip to main content

Daržovių paprikos su baklažanais žiemai

Daržovių patiekalas su pipirais, įdaru daržovių ir baklažanų žiemą saldžiųjų rūgščiųjų marinatų. Su šiuo asortimentu turėsite jaudintis, bet užkandis pasirodys esąs puikus, galėsite jį praleisti atostogų stalui, svečiai tikrai to įvertins.

Daržovių paprikos su baklažanais žiemai
  • Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės
  • Kiekis: 3 bankų talpa 0,7 litro

Žolelių daržovių drožlių įdarymo ingredientai su baklažanais

  • 1 kg paprikos;
  • 0,5 kg baklažanų;
  • 0,5 kg morkų;
  • 0,5 kg kiniÅ¡ko kopÅ«sto;
  • 0,3 kg svogÅ«nų;
  • 1 čili pipirai;
  • česnakų galvutė;
  • krÅ«va žalumynų (petražolės, salierai);
  • 8 g druskos;
  • 60 ml alyvuogių aliejaus.

Marinato užpildyti

  • 1 l filtruoto vandens;
  • 15 ml acto rÅ«gÅ¡ties;
  • 20 g druskos;
  • 40 g cukraus.

Kepimo būdas daržovių patiekalui iš įdaryti pipirų su baklažanais žiemai

Pirmiausia paruoškite pipirus - nupjaukite nedidelę viršaus dalį su koteliu, išpjaukite pertvaras ir sėklą. Nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte likusį sėklą. Į krosnį įpilkite didelę puodą su verdančiu vandeniu, 2 minutes sudėkite daržoves ir nedelsdami atvėsinkite šaltame vandenyje. Peppers taip pat gali būti suminkštinti mikrobangų krosnelėje (5 minutės, galia 600 vatai).

Blancho pipirai

Daržovių įdaras. 30 ml alyvuogių aliejaus bekvapis alyvos keptuvėje su storu dugnu. Mes tiekiame svogūnus į skaidrią valstybę. Svogūną geriau naudoti pusiau saldus, o jei nėra tokio, tada askaloniniai.

Mes tiekiame svogūnus

Į minkštą puodą įpilkite morkų, tarkuotų ant didelės daržovių dėžutės. Kepkite 7 minutes, kol morkų tūris sumažės 1 3.

Keptos morkos

Supjaustykite 5 milimetrų penkių kopūstų juostele, įpilkite į keptuvę. Vietoj Pekino galite pasiimti įprastą kopūstą, tačiau nepamirškite, kad ji virėja ilgiau.

Pekino kopūstų kepti kepti

Dabar mes dedame įdarą - mes įdėjome be sėklų ir smulkiai supjaustytą smulkų raudonųjų čiliukų puodą, perduodami per spaudą arba supjaustytą česnaką, smulkiai pjaustytą šviežių žalių krūvelių.

Įpilkite karšto pipirų, česnako ir žolelių

Dulkes sumaišykite su druska, 10 minučių verdykite vidutine karštimi, maišykite, kad daržovės negalėtų degti.

Sumaišykite daržoves dar 10 minučių.

Užpilti blanšio pipirai su daržovių įdaru. Beje, pasirinkti mažą pipirą, patogu jį sudėti ir gauti iš skardinių.

Daiktų pipirai daržovių padažu

Supjaustykite baklažanus su tampriomis tamsiai violetinėmis oda ir mano neišsiplėtusiomis sėklomis, nupjaukite stiebą vaisiaus gabalėliu, supjaustykite puse colių storio gabalėliais.

Pjaustyk baklažanus

Keptuve su storu dugnu supilkite likusį alyvuogių aliejų, kepkite baklažanus nedidelėmis dalimis, nereikia druskos.

Kepti baklažanai augaliniame aliejuje

Valgių marinatų kepimas. Įpilkite druskos ir cukraus verdančiame vandenyje, virkite keletą minučių, išimkite iš karščio, supilkite acto esterį.

Mes ruošiame konservavimo konteinerį. Pirmiausia atsargiai nuplaukite stiklainius, nusiprauskite verdančiu vandeniu, džiovinkite orkaitėje apie 7-10 minučių (temperatūra 110 laipsnių).

Pipas ir baklažanus supilkite į stiklainius ir užpilkite marinatu

Švariuose, šiltuose bankuose uždėkite keptų baklažanų sluoksnį, tada užpilkite pipirais, užpilkite marinatą. Dar kartą įdarykite baklažanus, pipirus, įpilkite marinatą ir pan., Kol indas pilnas.

Daržovių paprikos su baklažanais žiemai

Uždarykite dangtelį su spaustukais, sterilizuokite 15-20 minučių 0,5 litrų talpos indus, 25-30 minučių - 0,7 litro. Po apdegimo dengiame antklodė, ištraukiama į vėsioje patalpoje.Sandėliavimo temperatūra nuo +1 iki +6 laipsnių Celsijaus.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Paprika finale