Skip to main content

Kaip pries skonio, sultingas ir kvepiančias bulves su savo rankomis

Užjūrio gėrybės seniai pritraukė patyrusių virėjų, kurie norėjo išmokti virti juos virtuvėje, dėmesį. Tai apima bulves prancūzų kalba - garsus praėjusio šimtmečio patiekalas. Pirmą kartą karališkame kieme buvo virti patyręs užsienio virtuvė iš Prancūzijos. Nuo to laiko praėjo daug laiko, o kulinarijos specialistai tapo kūrybingi, todėl originali patiekalo versija labai pasikeitė. Tačiau unikalus karališkojo delikateso skonis išliko nepakitęs.

Prancūziškos bulvės laikomos savarankišku, švelniu maistu, harmoningai derinančiu pačius išskirtinius produktus: bulves, mėsą, kietą sūrį ir grybus. Įdomu, kad pagrindinis karališkojo patiekalo komponentas yra veršiena, galite lengvai pakeisti kiaulieną. Šiuo atveju skonis nebus kenčiantis. Dėl to, kad kietas sūris išsilydo esant aukštai temperatūrai, delikatesas yra daug sultingesnis ir aromatinamas. Galite pasirinkti likusius komponentus, rodydami asmeninę fantaziją. Todėl yra daug galimybių, kaip gaminti firminius bulves prancūzų kalba. Apsvarstykite geriausius receptus su išsamia instrukcija ir nuotraukomis.

Sėkmingam karališkojo patiekalo sukūrimui tinkama kiaulienos nugarinė, kaklas ar kumpis. Mėsa turėtų būti elastinga.

Skanus delikatesas su majonezu

Dauguma kulinarijos specialistų, sukuriantys skanius šedevrus, savo darbe naudoja majonezą. Tai yra tas ingredientas, kuris suteikia ypatingą skonį populiariems patiekalams. Susipažinkime su įdomiu mėsos receptu prancūzų krosnyje su bulvėmis, į kurį įeina garsus padažas. Pirma, patyrę virėjai tyrinėja ingredientų sąrašą:

  • kiauliena (kumpis);
  • kietasis sÅ«ris ("rusų k.");
  • didelės bulvės;
  • mėlynas svogÅ«nas;
  • pienas;
  • majonezas (mažai riebalų grietinėlė);
  • karÅ¡tieji pipirai;
  • rozmarinas;
  • barberis (uogos);
  • juodieji pipirai;
  • apyniai-suneli;
  • druska

Produktų skaičius pageidautinas pasirinkti individualiai, priklausomai nuo kepimo formos dydžio.

Išsami kruopštaus bulvių virimo krosnyje receptas susideda iš šių operacijų:

  1. Bulvės šunuotos ir supjaustomos į supjaustytas gabaliukes. Mėlynas svogūnas - žiedai. Kiauliena - plonos plokštės per pluoštus. Kietasis sūris trinamas ant stalo su dideliu pagrindu.
  2. Į bulvių griežinėlius supilkite į riebalų kepimo skardą, kad nėra tuščių dėmių.
  3. Tada jis sūdytas ir apibarstomas rozmarinu.
  4. Virš bulvių atsargiai uždėkite mėsos plokštes, uogas, raugerijas. Sultys su druska, juodieji pipirai. Aistruolių patiekalai yra šalia kukurūzų pipirų be sėklų kiaulienos apskritimų.
  5. Svogūnai supjaustyti svogūnais mėlyna ir sūdyta.
  6. Kitas sluoksnis yra bulvių apskritimai. Jie dedami tolygiai, užpildę visą formos plotą. Įpilkite druskos ir rozmarino.
  7. Uždenkite viršutinį bulvių sluoksnį su tarkuotu sūriu ir paruoškite puodą.
  8. Majonezas sumaišomas su šviežiu pienu. Sumaišykite, kad sudarytumėte vienodo pobūdžio masę.
  9. Šis mišinys pilamas bulvių viršuje, kad kepimo skarda būtų visiškai užpildyta. Tie, kurie nemėgsta majonezo, pridėti prie grietinės, pieno ir apynių-suneli. Išmaišykite ir supilkite produktą.
  10. Ä®kaitinkite orkaitę iki 200 ° C temperatÅ«ros. Ä®statykite kepimo lapą ir kepkite maždaug 60-90 minučių. Laikas priklauso nuo mėsos produkto pobÅ«džio.

Pabaigtą patiekalą patieki su skruzdžių (žiemą) ir daržovių salotomis (vasarą) ir vynu.

Kad būtų lengviau pjaustyti mėsą į ploną juostelę, patartina ją įdėti į šaldiklį 60 minučių.

Prabangus aktyvių žmonių patiekalas

Žmogaus kūnas nuolat reikalauja papildomo pašaro, kurį gauna iš didelės kalorijos maisto produktų. Išmintingos namų šeimininkės bando gaminti tokius patiekalus savo namams. Apsvarstykite paprastą prancūzišką bulvių receptą su malta mėsa, kurią sudaro šios sudedamosios dalys:

  • sumaiÅ¡yta jautiena (kiauliena, viÅ¡tiena ir jautiena);
  • didelės bulvės;
  • svogÅ«nai;
  • majonezas;
  • kietasis sÅ«ris ("rusų k.");
  • prieskoniai, druska.

Karališkų patiekalų gaminimo etapai:

  1. Supjaustytos bulvės supjaustomos vidutinio dydžio griežinėliais ir dedamos ant tepalo kepimo skardos. Patiekiama su prieskoniais ir druska.
  2. Svogūnai be raukšlių, plauti ir susmulkinti netgi žieduose. Tada jis išplito ant bulvių, užpildydamas visas tuštybes.
  3. Kitas lygis maltas. Jis taikomas vienodame sluoksnyje, kad visiškai padengtų ankstesnius ingredientus. Viršuje pagardinti prieskoniais ir druska.
  4. Mince yra gausiai pripildyta majonezo ir apibarstyta tarkuotu sÅ«riu. Kepkite 200 ° C temperatÅ«roje maždaug 60 minučių.

Užkandžių gydymas

Manoma, kad sveikai mitybai reikia nustatyti užkandžių laiką.Kokie patiekalai tinka tokiems patiekalams? Daugelis žmonių mėgsta bulvines bulves su vištiena, pagamintus iš turimų ingredientų:

  • viÅ¡tienos filė;
  • bulvių gumbai;
  • pomidorai;
  • svogÅ«nai;
  • kietas sÅ«ris;
  • majonezas;
  • tepalo augalinis aliejus;
  • prieskoniai;
  • druska

Norint, kad bulvės būtų sultingi ir minkštos, mėsa pageidautina tankiai padengta majonezu ir sūriu.

Žingsnis po žingsnio, kaip sukurti patiekalą:

  1. Bulvių gumbai nulupami, nuplaunami, o tada supjaustyti mažais rutuliais.
  2. Kai jie šiek tiek išdžiūvo, sezonas prieskonių, druskos ir paskleisti į keptuvėje tepamas augaliniais riebalais.
  3. Vištienos filė supjaustoma kubeliais. Įpilkite pipirus ir druską. Sumaišykite ir sudėkite bulvių viršuje lygį.
  4. Svogūnai smulkiai pjaustomi, tada apibarstyti vištiena.
  5. Pomidorai (apskritimai) supjaustyti ant svogūnų ir užpilti majonezu.
  6. Paskutinis lygis - pabarstykite gaminį su sÅ«rio lupatais ir uždėkite dangtelį. Krosnelė paÅ¡ildoma iki maksimalios 180 ° C temperatÅ«ros. Ten padėkite pelę ir kepkite apie 45 minutes.
  7. Patiekiama su šviežiais daržovėmis ir žolelėmis.

Norint suformuoti rudą dugną, patartina ištraukti dangtelį iš keptuvės, tada kepti dar 10 minučių.

Rafinuotas papildas - pievagrybiai

Prancūziškos bulvių su grybais dažnai virti šeimyniniams patiekalams ir šventiniams patiekalams. Indų sudėtis apima:

  • bulves;
  • kietas sÅ«ris;
  • pievagrybiai;
  • sviesto gabalas;
  • majonezas;
  • obuoliai;
  • česnakai;
  • alyvuogių aliejus;
  • muskato rieÅ¡utas;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • petražolės;
  • druska

Prancūzijos prancūzų bulvytės receptas su grybais susideda iš kelių paprastų žingsnių:

  1. Supjaustytos bulvės supjaustomos į keturias vienodas dalis. Pabarstykite druska, prieskoniais, muskato riešutais. Gerai sumaišykite.
  2. Špinagai susmulkinti ketvirčius. Obuoliai skirstomi į 8 gvazdikus. Tada ingredientai sumaišomi su bulvėmis ir laistomi alyvuogių aliejumi.
  3. Kepimo patiekalas tepamas sviestu ir česnaku, kuris praeina per mentelę. Tada supjaustykite bulves, sumaišytus su grybais ir obuoliais.
  4. Produktai padengti majonezu ir padengti sūriu.
  5. Kepkite 50 minučių 180 ° C orkaitėje. Patiekite patiekalą, dekoruokite jį su petražolių Å¡akomis.

Vietoj grybų galite užsiimti miško grybais, tačiau jie reikalauja kruopštesnio perdirbimo.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kininis citrinvytis - budrumo ir žvalumo šaltinis