Skip to main content

Lęšių sriuba su jautienos sultiniu

Šaltuose dienomis, atėjo laikas šilti patiekalus, švelnias ir storas, pavyzdžiui, ankštinių sriubų. Mes jau paruošėme žirnių ir pupelių sriubą, ir šiandien siūlau valgyti lęšių sriubą pietums. Tuo pačiu metu mes taip pat atidžiau pažvelgsime į šį įdomų ir naudingą grūdus - sužinokite, kodėl lęšiai vadinami "visų ankštinių augalų karaliene"?

Storio, gardus lęšių sriuba primena žirnių, tačiau ji turi ypatingą skonį. Kai kurie stomatologai gaudo rausvą užrašą. Dar įdomiau skonis sriuba bus pridėti nedidelį kiekį kvapnios čiobreliais (čiobrelių). Šis augalas yra kartu su lęšių, ir vietoj to, vis dar harmoningą skonį nei tradicinės sriubos lauro lapų.

Lęšių sriuba su jautienos sultiniu

Yra daug pasirinkimų sriubos lęšių: Vegetariškas ir su mėsa; su dešrelėmis italų kalba ir su bekonu anglų kalba; su moliūgų ar salierų šaknų įdaru; pomidorai arba špinatai; taip pat visų daržovių rūšių - žiediniai kopūstai, brokoliai, paprikos ... Siūlyčiau parengti lęšių sriuba su jautiena.

Tačiau lęšių sriuba yra sotūs ir be mėsos, taip pat lęšių savo sudėtimi yra labai maistingas.Jame yra daug augalinių baltymų ir angliavandenių, bet beveik nėra riebalų. Štai kodėl lęšiai laikomi dietiniais grūdais, kurių dalis yra lygiavertė toje pačioje mėsos pusėje, tačiau, be to, ji daug lengviau absorbuojama. "Queen-lentils" patiekalus yra lengva gauti, o energija yra pakankamai ilgai.

Norite daugiau sužinoti apie vertingų javų naudingumą? Oi, jie gali būti išvardyti ilgą laiką! Tai yra didelis folio rūgšties kiekis (vitaminas B9, kuris ypač svarbus moterims, kurios laukia kūdikio, ir augantiems organizmams - vaikams ir paaugliams). Lęšiai gerina virškinimą dėl didelio pluošto kiekio; stiprina imuninę sistemą ir nervus, sumažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Šis nuostabus grūdai yra naudingi visiems - ir vaikams nuo 2 metų, moterims ir vyrams.

Galbūt susitiko su skirtingų rūšių grūdais: žalia, oranžinė, ruda.

Žalios lęšiai nėra visiškai prinokę grūdai. Todėl jis nėra virti minkštas ir virti šiek tiek ilgiau nei kitų rūšių - apie 40 minučių. Grūdai išlieka sveiki ir gerai atrodomi salose.

Raudos lęšiai - kriauklės, nuluptos iš apvalkalo, greitai virinamos - tik 15-20 minučių, gerai virta minkšta, todėl puikiai tinka kepta sriuboms.

Raudos lęšiai taip pat vadinami kontinentiniais. Ši veislė virti apie 20-25 minutes.

  • Porcijos: 6
  • Valgymo laikas: 1 valanda

Ingredientai, skirti valgyti lęšių sriubą jautienos sultinyje

Į 2,5 litrą vandens mes turime:

  • 200-300 g mėsos;
  • 1 puodelis lęšių;
  • 2-3 vidutines bulves;
  • 1 morkų;
  • 1 svogÅ«nas;
  • 1-2 Å¡aukÅ¡tai saulėgrąžų aliejaus;
  • 1 Å¡aukÅ¡tas druskos be virÅ¡aus (arba pagal skonį, pabandykite);
  • Džiovintų čiobrelių skilimas;
  • Žiedų krÅ«va (krapai, petražolės).
Ingredientai, skirti valgyti lęšių sriubą jautienos sultinyje

Liežinių sriubos virimo galvijienos sultinyje būdas

Jei nuspręsite gaminti sriubą su mėsa, pirmas dalykas, kurį reikia išvirti jautieną, nes mėsa yra virta daug ilgiau nei grūdų ir daržovių. Išplaukite mėsą, supjaustykite mažais kubeliais, įmerkite į vandenį ir uždenkite. Užvirkite ir verdžiame 1-2 minutes, išpilkite pirmąjį vandenį. Mes įdarbiname naują, ant kurio pagaminame sultinį, ir virkite mažu ugnimi po dangčiu 40 minučių.

Nors mėsa verda, mes paruošiame kitus ingredientus. Mes plauname lęšius 2-3 kartus ir užpilame švariu šaltu vandeniu: po jo tiekimo grūdai, pavyzdžiui, žirniai ar pupelės, bus virti greičiau.

Skalauti ir mirkyti lęšius.

Valykite bulves, morkas ir svogūnus. Supjaustykite svogūną ir patrinkite morką ant didelės virvės arba supjaustykite juosteles. Naudodamas daržovių pjaustytuvą, aš supjaustėu morką ilgais kubeliais: jie žvilgsnis yra originalus sriuba, nei tarkuotų morkų ar ratų.

Menkinkite ir pjaustykite morkas ir svogūnus

Šildykite augalinį aliejų į keptuvę ir supilkite smulkiai supjaustytą svogūną. Maišant, mes praeina 2-3 minutes, kol minkštas.

Mes tiekiame svogūnus

Tada pridėkite morkų lazdelės ir kepkite dar 2-3 minutes, kartais maišydami. Išjungti zazharku, tačiau palikite jį.

Užsukite morkas su svogūnais

Kai mėsa yra minkšta, atėjo laikas supilti javus į sriubą. Čekiai, tuo tarpu, absorbavo beveik visą vandenį. Įdėkite jį į puodą, sumaišykite ir virkite 10 minučių.

Į gatavą sultinį pridėti mirkyti lęšiai

Tuo tarpu grūdai virinami, bulves pjaustyti į mažus kubelius.

Supilkite bulves į sriubą, sumaišykite.

Įpilkite supjaustytas bulves lęšių sultinyje

Po dar 5 minučių į lazdelę įpilkite morkų ir svogūnų zazharka. Leisk viską kartu truputį palikti 2-3 minutes, bet dabar galite plauti ir pjaustyti žalias.

Supilkite petražoles ir krapą sriubai, džiovintam čiobrelių ar poros šviežių šakelių, druskos ir sumaišykite. Po 1-2 minučių sriuba yra paruošta.

Prieš porą minučių paruoškite supjaustytą žalumyną

Supilkite šviežią, siaubingą lęšių sriubą į plokštes ir padėkite. Galite pridėti šiek tiek šviežių žalumynų kiekvienai plokštelei: ji bus šviesesnė ir naudingesnė!

Lęšių sriuba su jautienos sultiniu

Ledų sriuba paruošta jautienos sultinyje. Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: "Taukšt ir vakarienė" - sūriu su žuvies kukuliais