Skip to main content

Pasiruošimas žaliųjų pomidorų žiemai - geriausi receptai kiekvienam skoniui

Jūs nežinote, kaip paruošti žalius pomidorus žiemai? Perskaitykite šį straipsnį, čia rasite receptų skanių salotų, marinuotų ir sūdytų žalių pomidorų, taip pat kitų receptų ruošinių.

Žalieji pomidorai žiemai - receptai

Marinuoti žalieji pomidorai žiemai

Paruoškite marinatą: už 3 litrus vandens - 200 g cukraus, 200 g acto, 100 g cukraus.

  1. Pomidorai gerai nuplauti, supilti į stiklainius ir užpilti 10 minučių. verdantis vanduo.
  2. Į indus pridedamos česnako gvazdikėlių, petražolių ar krapų, šiek tiek karšto pipirų ir žirnių žirnių.
  3. Įpilkite verdančio vandens iš skardinių, užpilkite marinatu ir supilkite.
  4. Sterilizavimas nėra būtinas.

Užkandis nuo žalių pomidorų žiemai

Imtis:

  • 3 kg žaliųjų pomidorų,
  • 1 kg morkų,
  • 1 kg svogÅ«nų
  • 300 g cukraus
  • 400 g nerafinuotų saulėgrąžų aliejaus,
  • 1 puodelis 9% acto,
  • 120-150 g druskos.

Virimas:

  1. Plauti žalius pomidorus, supjaustyti į plonąsias plokšteles.
  2. Morkos plonai supjaustyti į apskritimus ar juostas, svogūnai - pusė žiedų.
  3. Sulenkite visas daržoves į didelę emalio dėžę, įpilkite cukraus, druskos, saulėgrąžų aliejaus ir sumaišykite.
  4. Palikite dangtelį 12 valandų.
  5. Tada įkaitinkite puodą ant viryklės, verdykite, pridėkite actą, gerai sumaišykite,leiskite vėl virti.
  6. Viską supilkite į sausus, šiltus, sterilizuotus indus.
  7. Užlenkite dangčius.
  8. Šis mišinys taip pat gali būti pridedamas žiedinių kopūstų, paprikos, pomidorų padažo.

Žalieji pomidorai žiemai su svogūnais ir morkomis

Už litrą stiklainį:

  • 5-6 dideli žali pomidorai
  • 2 lemputes
  • 2 morkos
  • 5 gvazdikėlių česnako,
  • petražolės ir salierai
  • 60 g augalinio aliejaus,
  • druska

Virimas:

  1. Smulkiai pjaustykite svogūną, supjaustykite pomidorus į griežinėliais, morkas - į griežinėliais, smulkiai supjaustykite žaliąsias.
  2. Įdėkite visa tai į puodą, įpilkite daržovių aliejaus ir kepkite 30 minučių.
  3. Druska pagal skonį
  4. Įtrinkite susmulkintą česnaką, troškinkite dar 10 minučių, perkelkite į sterilizuotą vienos litro indelį ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 15 minučių.
  5. Bankai pakelti ir apversti.

Įdaryti žali žali pomidorai

Ingredientai:

  • 1 kg žaliųjų pomidorų,
  • 40 g česnako,
  • 150 g žaliųjų pastarnoko arba salierų,
  • 20-25 g druskos.

Virimas:

  1. Kiekvienas pomidorų žiedas yra ant kryžiaus, bet ne iki galo.
  2. Grind žali.
  3. Kiekvieno pomidorų padažu įdėkite 1-2 gvazdikėlių česnako, žolelių, druskos.
  4. Tokiu būdu paruošti pomidorai tvirtai laikomi dubenyje su plati kakleliu, dengiami mediniu dangteliu ar plokšte ir dedami į priespaudą.
  5. Uždenkite indus marlę ir padėkite juos šaltai.Jei nėra šalto sandėliavimo sąlygų, pomidorai geriausiai sterilizuojami.
  6. Norėdami tai padaryti, praėjus 4-5 dienoms, nusausinkite sultis, virinama ir filtruojama.
  7. Pomidorai perkelti į stiklinį indą ir užpilti karštu sultimis.
  8. Sterilizuokite verdančiame vandenyje: puslitra indai - 5-7 minutės, litrai - 8-10, tris litrai - 25 minutės. Susitraukti
  9. Laikyti tamsioje vietoje.

Sūdyti žalieji pomidorai savo sultyse

Ingredientai:

  • 10 kg žaliųjų pomidorų.
  • 200 g krapų,
  • 100 g krienų Å¡aknies
  • 10 g juodųjų serbentų lapų
  • 10 g krienų lapų,
  • 30 gvazdikėlių česnako,
  • 15 g raudonųjų maltųjų pipirų.

Norėdami užpildyti:

  • 6 kg prinokusių pomidorų,
  • 350 gramų druskos.

Menkinimui paruoškite žalias tos pačios brandos pomidorus, kurių dydis ne mažesnis kaip 3 cm skersmens.

Paruoškite padažu:

  1. Skalauti prinokusius pomidorus, malti, pridėti druskos.
  2. Įpilkite pusę prieskonių, nuplaukite žalius pomidorus paruoštų patiekalų dugnoje, viršuje su antrąja prieskonių puse ir supilkite padažą, įneštą iki virimo.
  3. Į viršų pomidorus uždėkite dangteliu, padėkite spaudžiant ir palikite kambario temperatūroje. Po 1-3 dienas perpjaukite patiekalus su pomidorais į šaltą vietą.
  4. Pomidorai savo sultyse yra pasirengę valgyti per 30-35 dienas. Laikyti šaldytuve.

Salotos iš žalių pomidorų žiemai

Žalių pomidorų salotos su svogūnais

Ingredientai:

1 kg pomidorų,

500 g svogūnų.

Užpildykite:

  • 1 litre vandens - 60-120 ml stalo acto, 20 g cukraus, 60 g druskos, 5-10 g garstyčių sėklų, 5-10 žirnių juodųjų pipirų.

Virimas:

  1. Žalias pomidoras 2-3 minutes pasinerti į verdantį vandenį, atvėsti šaltu vandeniu ir nedelsiant pašalinti odą.
  2. Supjaustyti vaisiai supjaustyti plonais griežinėliais.
  3. Norėdami supjaustyti svogūnai, 2-3 minutes apačiokite verdančiu vandeniu, atvėsinkite šaltame vandenyje ir supjaustykite žiedais.
  4. Įkiškite svogūnus ir pomidorus į pakabą ant bankų, dugną įpilkite pipirų ir garstyčių.
  5. Užpildykite bankus verdant, nepidėjus 2 cm prie kraÅ¡to ir pasterizuokite 85 ° C temperatÅ«roje: puslitgaliai indai - 20-25 minutės, litrai - 30-35 minutės.

Žalių pomidorų ir kopūstų salotos

Ingredientai:

  • 1 kg pomidorų,
  • 1 kg baltos kopÅ«stų,
  • 2 dideli svogÅ«nai
  • 2 saldieji pipirai
  • 100 g cukraus
  • 30 g druskos
  • 250-300 ml stalo acto,
  • 5-7 grÅ«dai juodos ir viskių.

Virimas:

  1. Pjaukite pomidorus į mažus gabalėlius, kapotų kopūstą, supjaustykite svogūną, supjaustykite pipirų sėklų ir supjaustykite 2-3 cm pločio juosteles.
  2. Sumaišykite paruoštas daržoves, įpilkite druskos.
  3. Įdėkite mišinį į emalio dėžę, įdėkite ratą ant viršaus, priveržkite ir palikite 8-12 valandų. Po to nuvalykite išleistas sultis ir užpilkite daržoves prieskoniais, cukrumi ir actu.
  4. Užvirkite ir virkite 10 minučių.
  5. Įpilkite karštą mišinį į stiklainius ir sterilizuokite verdančiame vandenyje: puslitgaliai indai - 10-12 minučių, litrai - 15-20 minučių.

Žalia pomidorų ukrainiečių salotos

Ingredientai:

  • 2 kg žaliųjų arba rudųjų pomidorų,
  • 500 g morkų
  • 500 g svogÅ«nai
  • 1 kg paprikos
  • 200 g petražolių Å¡aknų,
  • 30 g petražolių,
  • 150-300 ml stalo acto,
  • 500 g augalinio aliejaus,
  • 50-100 g druskos
  • 10 grÅ«dų alspice ir juodųjų pipirų, 10 gvazdikų pumpurų,
  • 7-10 lauro lapai.

Virimas:

  1. Vidutinio dydžio pomidorai supjaustyti 4-6 griežinėliais.
  2. Supjaustykite pipirų sėklą, supjaustykite gabalais.
  3. Nulupkite morkas ir petražolių šaknis ir supjaustykite juosteles ar kubelius. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite ne daugiau kaip 5 mm storio žiedus. Plaukite petražoles ir smulkiai pjaustykite.
  4. Augalinį aliejų įpilkite į vandens vonelę, virkite 5-7 minutes ir atvėsinkite iki 70 ° C.
  5. Bankai šildomi, supilkite karštą aliejų ir įdėkite prieskonius.
  6. Sumaišykite paruoštas daržoves, į skonį įpilkite druskos ir acto ir sandariai uždėkite augalinio aliejaus skardines.
  7. Sterilizuokite verdančiame vandenyje: puslitra stiklainius - 50 minučių, litras - 60 minučių.

Salotos iš žaliųjų pomidorų bulgarų kalba

Ingredientai:

  • 1 kg žaliųjų pomidorų,
  • 900 g paprikos
  • 600 g svogÅ«nai
  • 100 g žalios salierijos,
  • 0,5 Å¡aukÅ¡telio juodųjų pipirų,
  • 2 Å¡aukÅ¡tai cukraus
  • 1 Å¡aukÅ¡tas 9% acto,
  • 35-40 g druskos.

Virimas:

  1. Vidutinio dydžio žali pomidorai plaunami ir supjaustyti skiltelėmis ar plokštelėmis.
  2. Mėlynės raudonos paprikos užpilkite 1-2 minutes verdančiu vandeniu, atvėsinkite šaltame vandenyje, supjaustykite sėklą ir supjaustykite juosteles
  3. Svogūnai nulupti ir supjaustyti žiedais.
  4. Salierų žalumynai smulkiai supjaustyti.
  5. Paruoškite daržovių mišinį, įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir acto ir įdėkite į stiklainius.
  6. Sterilizuokite verdančiame vandenyje: puslitgaliai indai - 15 minučių, litrai - 25 minutes.

Įvairūs žali pomidorai ir agurkai

Ingredientai:

  • 1 kg žaliųjų pomidorų, 1 kg baltos kopÅ«stų, 1 kg agurkų, 1 kg paprikos, 200-400 g svogÅ«nų.

Užpildykite:

  • 1 litre vandens - 100-150 g druskos, 450 ml 9% acto, 200-300 g cukraus.

Už litrą stiklainį:

  • 10-20 g kmynų arba krapų sėklų, 10-15 g garstyčių sėklos, 5 lauro lapai.

Virimas:

  1. Kopūstai susmulkinti, kaip ir marinuoti.
  2. Supjaustykite žaliąsias pomidoras į apskritimus.Švelniai sudygusius saldžiųjų pipirų vaisius iš sėklų nulupkite 5 minutes verdančiame vandenyje, tada smulkiai pjaustykite.
  3. Agurkai supjaustyti į apskritimus.
  4. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
  5. Visi daržovių mišiniai.
  6. Užpildykite stiklinius stiklus 1/4 karšto užpildu ir įdėkite daržovių mišinį į kiekvieną, kad jis būtų padengtas skysčiu.
  7. Pasteruokite 90 ° C temperatÅ«roje: puslaterio stiklainiai - 15 minučių, litrai ir du litrai - 20 minučių.

Jam iš žalių pomidorų su citrinomis

Ingredientai:

  • 1 kg žaliųjų pomidorų,
  • 1 kg cukraus
  • 250 ml 9% acto,
  • 1 citrina
  • 2 gvazdikiniai pumpurai
  • 30 ml rmo.

Virimas:

  1. Skalauti mažus pomidorus ir supjaustyti skiltelėmis.
  2. Paimkite pusę cukraus, supilkite šiek tiek vandens (apie 250 ml), virkite, įpilkite acto ir nedideliais dalimis (viršuje) išvirkite virtą sirupą.
  3. Virtos pomidorai supilti į sirupą ir palikti iki kitos dienos.
  4. Kitą dieną išpilkite sirupą, įpilkite antrosios pusės cukraus, supjaustytų citrina (pašalinkite sėklas), gvazdikus, supilkite pomidorus į sirupą ir virkite, kol jie tampa skaidrūs.
  5. Į aušintus pomidorus pridėkite romą.
  6. Maišykite ir užpilkite stiklainius.

Kepti žalius pomidorus žiemai pagal mūsų receptus ir malonų apetitą !!!

Dar daugiau receptų skaniems žiemos renginiams rasite čia.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pomidorų ir paprikų daigai sodinamos į vazonus, maišus ar kitus talpus. Augink lengviau!