Skip to main content

Vegetariška sriuba su žiedine kopūstine

Vegetariška sriuba su žiedine kopūstine grybų sultinyje yra skanus ir sveikas pirmasis vegetariško stalo patiekalas. Šis receptas taip pat tinka liesančiam meniu, nes jame nėra gyvūninių produktų. Nepaisant to, kad trūksta gyvūninių baltymų, sriuba pasirodo labai patenkinama ir naudinga. Geriau jį paruošti derliaus sezono metu, kai auginami natūraliomis sąlygomis, su mažiausiu dopingo kiekiu.

Vietoj spagečių ar tešlos gaminių galite pjaustyti baltą duoną į mažus kubelius, išdžiovinti orkaitėje iki aukso rudos spalvos ir prieš džiovinimą pabarstykite padengtą tablete.

Vegetariška sriuba su žiedine kopūstine

Kadangi receptas yra vegetariškas, jūs galite sezono sriuba su sojos grietinėlėmis, o ne tradicine grietine.

  • Valgymo laikas: 1 valanda
  • Porcijos: 4

Augalinės sriubos ingredientai su žiediniais kopūstais:

  • 1,5 litro grybų ar daržovių sultinio;
  • 500 g žiedinių kopÅ«stų;
  • 350 g bulvių;
  • 150 g spagečiai ar makaronai;
  • 150 g saldžiųjų svogÅ«nų;
  • 250 g pomidorų;
  • 250 g paprikos;
  • 4 gvazdikėliai česnako;
  • 40 g petražolių;
  • 2 čili pipirai;
  • druska, alyvuogių aliejus.

Augalinės sriubos su žiedine kopūstine gaminimo būdas

Giliai su storu dugnu supilkite 3 šaukštus aukštos kokybės alyvuogių aliejaus.Smulkiai supjaustykite saldžią svogūną, išmeskite į indą, kepkite, kol atsiras karamelinis atspalvis.

Išmeskite supjaustytą svogūną ir nuneškite į sultinį

Įpilkite karštų grybų arba daržovių sultinio į supjaustytus svogūnus. Valome iš žievelės bulves, supjaustome dideliais kubeliais, nusiųskime virintuve.

Supjaustytos bulvės siunčiamos į virimo buljoną

Valgyti daržovių sultinį lengva - įdėti saliero stiebo, žaliųjų citrinų, morkų, svogūnų ir petražolių šaknį verdančiame vandenyje, virti 40 minučių, išmesti daržoves.

Jei norite pavalgyti vakarienę greitai, tiesiog naudokite bulvių kubelius.

Mes rūšiame žiedinius kopūstus ir išsiųskime į sultinį

Žiedinių kopūstų rūšiuojame į mažus pumpurus, stiebą taip pat galima smulkiai pjaustyti arba palikti kitą kartą. Pridėti žiedinius kopūstus į puodą.

Nulupkite ir pjaukite pomidorus. Į sultinį įpilkite.

Supjaustyti raudoni pomidorai įdėti į dubenį ir užpilti verdančiu vandeniu, palikti 1 minutę. Laikas, praleistas verdančiame vandenyje, priklauso nuo pomidorų prinokimo laipsnio ir odos storio. Pakanka dar 15 sekundžių, o kai kurias dalis reikia kepti 2 minutes. Nuimkite odą, supjaustykite kotelį.Pjaukite pomidorus į kubelius, išsiųskite juos į keptuvę.

Supjaustykite saldžiaisiais pipirais ir įdėkite į keptuvę su daržovėmis

Iškirpkite raudonųjų paprikų sėklas. Mėsa supjaustoma į juostas ar kubelius, pridedama prie kitų ingredientų.

Pjaustyk žalius ir česnaką. Į sultinį

Laikykite česnako skilteles peiliu, kad išleistumėte esminį ir česnakų aliejų, smulkiai pjaustykite. Krūva petražolių mano, smulkiai pjaustyti tik žalius lapus, sriubos stiebai nėra verta pridėti.

Pjauti pipirmėčius

Du čili obuoliai (raudona ir žalia) supjaustyti mažais žiedais. Aš patariu jums išvalyti papriką iš sėklų, bet, jei jums patinka karštas maistas, galite jį iškirpti.

Supjaustykite sriuba druska, pridėti spageti

Maždaug 45 minutes kepama vidutinėje karštyje, visi daržovės turi būti minkšti, gerai virti. 15 minučių prieš virti, skonio druskos, įdėti spageti ar bet kokius kitus makaronus, galite gaminti savo patiekalą.

Vegetariška sriuba su žiedine kopūstine

Karšta sriuba išlieta į plokštes ir tuoj pat patiekiama prie stalo. Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: "Liutauro Virtuvė": kalafijorų sriuba