Skip to main content

Pepino ar melionų kriaušės iš Pietų Amerikos

Pepino turi kitus pavadinimus - mango agurkus, saldiuosius agurkus, krūmų melionus, melionų kriaušes. Augalas priklauso šeimai Solanaceae ir yra artimas giminaitis pipirų, pomidorų, baklažanų, fizalis ir bulvių. Išvaizda pepino primena kelias kultūras vienu metu: stiebai, kaip antai baklažanai, dažniau primena paprikos lapus, rečiau - pomidorų ir bulvių lapus, o gėlės yra panašios į bulves. Ir pagaliau svarbiausia yra tai, kad pepino turi neįprastus citrinžoleninius vaisius nuo ovalios iki plokščios formos, su išilginėmis alyvinėmis juostelėmis, sveriančiomis nuo 150 iki 750 g

Pepino arba melionų kriaušių (Solanum muricatum) - visžalis krūmas šeimos Solanaceae.

Pepino kvapas jau gali būti jaučiamas šalia augalo, pakabinto su prinoktais vaisiais. Meliono aromatas, bet vis dar specifiškas, primenantis ir braškes, ir mangas. Pepino minkštimas yra geltonai oranžinis, labai sultingas (kaip prinokusios kriaušės) ir labai švelnus, daug karotino, vitaminų B1, PP ir geležies. Pepino vaisiai yra labai skanu ir švieži. Be to, jas gerai pridėti prie obuolių, abrikosų, slyvų ir kriaušių kompotų. Ir melionų kriaušių uogienė yra tiesiog skanus.

Tai neįprastos daržovės istorija įdomi. XX a. Pradžioje. Nazkos (Peru) apylinkėse archeologai rado senovinį dugną, kopijuoja pepino vaisius formos ir dydžio. Mokslininkai teigia, kad šis laivas priklauso pirmojo tūkstantmečio pr. Kr pradžioje. er Yra nuorodų į melioninių kriaušių rituoklių naudojimą senovės inkų.

Pepino ar melionų kriauÅ¡ių. © Michael Wolf

Kultūros istorija ir vietinės veislės

1785 m. Paryžiaus karaliaus sodo sodininkui į Prancūziją pristatė melionų kriaušes, o Rusijoje pirmą kartą 1889 m. Pepino pamatė žemės ūkio paroda Sankt Peterburge. Imperatorius Aleksandras III labai patiko pepino vaisiais, kad jis įsakė augalui auginti imperijos šiltnamiuose. Įdomu tai, kad kiekviena sėkla tuo metu buvo verta 1 kapeika, o šaknų pjovimas (padas) - 1,5 rublis. Tuo metu tai buvo labai brangūs, atsižvelgiant į tai, kad karvė buvo įvertinta 3 rubliais.

Tačiau revoliucijos metais kultūra buvo užmiršta. XX a. Pabaigoje N.I.Vavilovas ir jo mokiniai atvyko į ekspediciją į Pietų Ameriką atrankos medžiagai ir surinko turtingą kultūrinių augalų kolekciją, įskaitant įvairių formų melionų kriaušes, tačiau 30-ojo amžiaus viduryje kultūra beveik išnyko.

Dabar melionų kriaušės auginamos Peru, Čilėje, Ekvadore, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje, Izraelyje, Olandijoje. Remiantis Nyderlandų ekspertų duomenimis, 30 kg pepino vaisių viename kvadratiniame metre galima gauti apsaugotoje vietoje (t. Y. Tokiu pačiu derliu kaip pipirai ir baklažanai).

1997 m. Agrofirmų "Gavrish" darbuotojai atnešė pepino pavyzdžius iš Izraelio ir Lotynų Amerikos. Vėliau buvo atrinkti perspektyvūs Izraelio pepino (Ramses veislės) ir Lotynų Amerikos pepino (Consuelo veislės) kilmės sodinukai.

Pepino ar melionų kriaušių

Augantis pepinas namuose

Ä®domios ir biologinės melioninių kriauÅ¡ių savybės. Augalas yra krÅ«minio pavidalo, kuriame yra daug palikuonių, augimo jėga yra panaÅ¡i į baklažaną. Lignified pepino stiebai atlaiko trumpalaikių Å¡alčių iki minus 2-3 ºÐ¡. Dėl pavirÅ¡iaus augalų Å¡aknų vietos yra labai sunkaus vandens, ypač "Consuelo" veislės kenčia nuo drėgmės trÅ«kumo.

Pagal dirvožemio, temperatūros ir oro drėgnumo, mineralinės mitybos reikalavimus melionų kriaušės yra labai panašios į pomidorą. Taigi, privalomi agrotechniniai metodai - augalų formavimas (viename, dviem, trims stiebams), palikuonių pašalinimas, apatinis trikotažas prie segtuko, medžio drožlių.Kai pepino susiformuoja viename stiebo, vaisius brandina šiek tiek greičiau, bet pasirodo, kad jis yra mažesnis nei tada, kai jis suformuotas į tris stiebus.

Pageidautina, kad du augalai trijuose stiebuose arba trys augalai dviem stiebuose 1 m². Pepino žydėjimo laikotarpiu geras vėdinimas yra svarbus, geresniam apdulkinimui, Å¡viesos drožlių, panaÅ¡ių į pomidorą su lazda, liejimas ir palaikymas naktį: ne mažiau kaip 18 ° C naktį (kitaip gėlės, kiauÅ¡idės nukristų), per dieną ne didesnė kaip 25-28 ° C.

Kai įtvaras reikalingas, norint užtikrinti, kad ant pepino griovių nėra tvirtai sujungtų virvių. Dažnai būtina ganyti augalus, laiku išardyti šoninius ūglius ir užaugusias - jas geriau nupjauti žirklėmis. Iš vienos pusės paprastai yra susieti trys vaisiai, rečiau - šeši ar septyni, tačiau jei norite gauti didelių vaisių, palikite vieną ar du vaisius rankoje.

Didesni dirvožemio drėgmės skirtumai brandinant, pepino vaisiai gali sulūžti kaip pomidorai. Druskos nokinimo požymiai: alyvinių juostelių susidarymas, odos pageltimas, melionų skonio išvaizda. Prienų prinokusių papino vaisių minkštimas yra labai nepatogus, todėl juos būtina labai atsargiai surinkti.

Meliono kriaušės oda yra stipri ir tanki.Skirtingai nuo paprikos ir baklažanų, subrendę, sveiki vaisiai gali būti laikomi šaldytuve iki 1,5 mėnesių (Ramses) ir net iki 2,5 mėnesių (Consuelo). "Pepino" vaisiai gali subręsti, tačiau tuo pačiu metu jie turi mažiau cukraus nei vyšniniai krūmai.

Pepino ar melionų kriauÅ¡ių. © Philipp Weigell

Pepino vaisiai "Ramses" kartais būna gana karti, bet "Consuelo" to neturi. Paprastai "Ramino pepino" yra daug patvaresni nei "Consuelo". Tačiau vaisių kokybė ir išlaikymo kokybė yra geresnė nei pastaroji. Beje, pilnai brandinus pepino "Ramses", gali pasirodyti nedidelis tinklas, panašus į melioną.

Nuo sudygimo iki žydėjimo Pepino praeina 75 dienų nuo etatų posūnis iki žydėjimo - 45-60 dienų (dažniausiai ankstyvas stepchildren - iš viršutinių internodes), nuo žydėjimo pradžios iki visiškos brandos - 75 dienų. Apskritai, pepino auginimo sezonas yra 120-150 dienų, todėl sėklų sėją, paukščių įsėjimą reikėtų atlikti (centrinėje Rusijoje) jau nuo vasario vidurio. Pepino sodinukai nėra ištempti, bet pirmosios trys ar keturias savaites auga per lėtai, jiems reikia šviesos poveikio.

Gegužės pabaigoje geriau augalus auginti krosnių šiltnamiuose (formavimas yra geresnis viename stiebe). Paprikos vaisiai sulaukia paprastai rugpjūtį.Melionų kriaušės yra daugiametis augalas ir gali gyventi iki penkerių metų (pvz., Pipirų ir baklažanų), tačiau antrus metus vaisiai tampa sekli.

Augalas gerai pritaikomas auginimui puodo kultūroje, kuri reguliariai tvarkoma, laikomasi mitybos, apšvietimo ir temperatūros. Praėjusiais metais už balną (pietryčių pusę) išaugau melionų kriaušių ir gauta skanių vaisių.

Pepino ar melionų kriauÅ¡ių. © Michael Wolf

Meliono kriaušių uogienė

Suaugę vaisiai pepino nulupti, supjaustyti gabalais. 1 kg vaisių paimkite 1 kg cukraus, 1 valgomasis šaukštas. citrinų rūgšties šaukštas. Kūnas yra labai sultingas, todėl vanduo nėra pridėtas. Reguliariai sumaišydami virkite ir virkite 3-5 minutes, atidėkite 20-30 minučių, tada vėl virkite ir virkite 3-5 minutes. Ir taip kelis kartus, kol gabaliukai ir sirupas įsigyja gražią aukso gintaro spalvą. Ilgiau valgant, pepino džemas tamsėja ir tampa mažiau kvapus.

Pepino ar melionų kriauÅ¡ių. © Dezidor

Autorius: N. Gidaspovas

Žiūrėti vaizdo įrašą: Sumažinti cintura rapido