Skip to main content

Adžika žiemai - geri kiekvieno skonio receptai

Šiame straipsnyje jūs tik apie tai, kaip paruošti adjika žiemai. Patikrinti receptai su pomidorais, obuoliais, slyvais, prieskoniais, pipirais ir daugeliu kitų.

Kaip paruošti adjika žiemai?

Kaip taisyklė, realus adjika, abchazų ir gruzinų aštrios pagardos makaronų forma, susidedanti iš raudonųjų paprikų, kalendra, mėlynojo laužo ir kitų prieskoninių žolelių, česnako ir druskos.

Tačiau šiandien tapo įprasta skambinti adžika bet kokiomis raudonomis karštomis padažomis, kurios gali būti pomidorai, slyvos, obuoliai ir kitos daržovės bei vaisiai.

Mes pažvelgsime į įvairius kepimo receptus.

Adjika homemade su žolelėmis ir pipirais

Produktai:

  • 500 g žaliųjų rÅ«gščiųjų pipirų
  • 200 gramų cilindro
  • 200 g žaliosios krapai
  • 100 g žaliojo baziliko,
  • 100 g pikantiÅ¡kų žaliukų
  • 50 g mėtų lapų
  • 20 g druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite rūgščiąsias pipirus, pašalinkite sėklos ir kukurūzą arba supjaustykite su maišikliu kartu su iš anksto nuplaunamu ir išdžiovintu cilindro, krapų, baziliko, pikantiško ir mėtų lapų.
  2. Į gautą masę įpilkite druskos ir sumaišykite.
  3. Paruošta adjika skleisti sterilizuotuose bankuose, uždaryti dangčius ir laikyti šaldytuve.

Adjika su žolelėmis ir česnakais

Produktai:

  • 500 g raudonos karčiosios paprikos
  • 200 g žalios žirneliai
  • 100 g petražolių
  • 100 g žalios salierijos
  • 20 gvazdikėlių česnako
  • 20 g cilindro sėklų
  • 10 g krapų sėklų
  • 20 g druskos

Virimas:

  1. Nuplaukite rūgštinius pipirus, išdžiovinkite ant servetėlės ​​ar rankšluosčių ir be sėklų, tada sumalkite arba sumalkite su maišikliu kartu su česnakais, petražolėmis, žiedadrocomis ir salierais, žiedadulkėmis ir krapų sėklomis.
  2. Sumaišykite mišinį ir gerai išmaišykite.
  3. Paruošta adjika skleisti sterilizuotuose bankuose, uždaryti dangčius ir laikyti šaldytuve.

Adjika su graikiniais riešutais, česnaku ir cilindro

Produktai:

  • 1 kg. raudonas kartaus pipiras
  • 200 g graikinių rieÅ¡utų branduolių,
  • 15 gvazdikėlių česnako,
  • 100 g žalios cilindro,
  • 10 g džiovinto žalio baziliko,
  • 10 g druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite rūgštinius pipirus ir pašalinkite sėklas, o tada maišykite su maišytuvu kartu su graikinių riešutų branduoliais, česnaku, cilindromu ir baziliku.
  2. Sumaišykite mišinį ir gerai išmaišykite.
  3. Paruošta adjika skleisti sterilizuotuose bankuose, uždaryti dangčius ir laikyti šaldytuve.

Adjika su slyvomis, kriaušėmis ir obuoliais

Produktai:

  • 1 kgpomidorai
  • 1 kg nutekėjimas
  • 500 g rÅ«gÅ¡tųjų obuolių,
  • 500 g kriauÅ¡ių
  • 500 g paprikos
  • 500 g raudonos karčiosios paprikos,
  • 30 gvazdikėlių česnako,
  • 200 ml. obuolių sidro actas,
  • 200 ml. augalinis aliejus
  • 100 g petražolių,
  • 20 metų apyniai-suneli,
  • 100 g druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite 2-3 minutes arba praskalauti verdančiu vandeniu, tada supilkite į šaltą vandenį, nulupkite ir patrinkite pro sietą.
  2. Laisvoji karta ir saldžiųjų paprikų iš sėklų ir pjaustymo. Nulupkite obuolius ir kriaušes, nuimkite šerdį ir rėgi ant stambios kepsninės. Nuplaukite slyvų, išdžiovinkite jas ant servetėlės ​​ar rankšluosčio ir nuimkite kaulus.
  3. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įmaišykite smulkintą česnaką, supjaustytą petražolę, įpilkite druskos ir apynių-suneli, supilkite obuolių actą ir augalinį aliejų.
  4. Kruopščiai sumaišykite ir šiek tiek pašildykite iki mažos ugnies iki storio, tada sumalkite maišikliu, kol susidaro homogeninė masė.
  5. Įdėkite paruoštą adjiką į sterilizuotus bankus, supilkite, pasukite apačia ir palikite atvėsti kambario temperatūroje, tada laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.

Adjika iš slyvų ir pomidorų

Produktai:

  • 1 kg slyvos (vyÅ¡nių slyvos),
  • 2 kg. pomidorai
  • 1 kgsaldieji pipirai
  • 500 g morkų
  • 500 g svogÅ«no,
  • 300 g raudonos karčiosios paprikos,
  • 20 gvazdikėlių česnako,
  • 500 ml. augalinis aliejus
  • 50 g petražolių,
  • 50 g cilindro žalia
  • 20 g džiovintų laÅ¡iÅ¡os žolelių,
  • 100 g cukraus
  • 20 g druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite karčių ir saldžiųjų pipirų, pašalinkite sėklas ir supjaustykite. Pomidorus nuplaukite verdančiu vandeniu arba džiovinkite 1-2 minutes, po to supilkite į šaltą vandenį, nulupkite ir patrinkite per sietą.
  2. Nuplaukite slyvų, išdžiovinkite juos ant servetėlės, nuimkite kaulus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Griežtos morkos ant grūdo. Pjaustyk svogūnus ir česnaką.
  3. Sumaišykite paruoštus ingredientus, supjaustykite rausvą špagatą ir petražolę, sumaišykite į miltelius, paruoškite grietinę, pridėkite cukraus, druskos ir supilkite augalinį aliejų. Gerai sumaišykite ir šilumą šiek tiek perkainkite iki storio.
  4. Paruošta adjika pasklido ant sterilizuotų bankų, supilama į viršų, leidžiama atvėsti ir saugoma tamsioje ir vėsioje vietoje.

Adjika iš slyvų su česnaku

Produktai:

  • 3 kg. slyvos (vyÅ¡nių slyvos),
  • 1 kg raudonas kartaus pipiras
  • 20 gvazdikėlių česnako,
  • 100 g cukraus
  • 30 g pomidorų pastos
  • 20 metų apyniai-suneli,
  • 20 g druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite slyvų, išdžiovinkite juos ant servetėlės ​​ar rankšluosčio, išlaisvinkite iš sėklų ir malta su karčiųjų pipirais ir česnakais.
  2. Kruopščiai sumaišykite, įpilkite druskos, cukraus, apynių-suneli ir pridėkite pomidorų pasta.
  3. Gautoji masė dedama ant viryklės ir virinama mažai ugniu 40-50 minučių (kol susitraukiama), tada sumalama su maišykle.
  4. Paruoštas adjikas suplakamas ant sterilizuotų stiklainių, supilamas ir paliekamas atvėsti kambario temperatūroje, tada laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje.

Adjika su baklažanais ir juodaisiais pipirais

Produktai:

  • 2 kg. baklažanai
  • 1 kg raudona paprika
  • 500 g pomidorų
  • 200 g raudonos karčiosios paprikos,
  • 50 g svogÅ«no,
  • 20 gvazdikėlių česnako,
  • 100 g petražolių,
  • 50 g žalios krapai
  • 200 ml. augalinis aliejus
  • 200 ml. obuolių sidro actas,
  • 10 g druskos.

Virimas:

  1. Sumaišykite baklažanus su sūdytu vandeniu, kad pašalintumėte karstą, tada supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite karštomis augalinėmis alyvomis.
  2. Nuplaukite saldžių ir karčiųjų pipirų, pašalinkite sėklas ir pjaustykite. Pomidorus nuplaukite verdančiu vandeniu arba nuvalykite 1-2 minutes, tada supilkite į šaltą vandenį, švelniai nulupkite ir supjaustykite. Česnakai praleiskite per česnako spaudą.
  3. Sumaišykite paruoštus ingredientus, supjaustykite susmulkintomis krapomis ir petražolėmis, įpilkite obuolių sidro acto ir pridėkite druskos.
  4. Visiškai sumaišykite, sumaišykite maišikliu iki homogeninės masės ir 2 dienas palikite kambario temperatūroje.
  5. Paruošta adjika skleisti sterilizuotuose bankuose, uždaryti dangčius ir laikyti šaldytuve.

Adjika su cukinijomis

Produktai:

  • 3 kg. cukinijos,
  • 500 g morkų
  • 200 g raudonos karčiosios paprikos,
  • 20 gvazdikėlių česnako,
  • 300 ml. pomidorų sultys su minkÅ¡timu
  • 200 ml. augalinis aliejus
  • 200 ml. 6% acto,
  • 100 g cukraus
  • 10 g druskos
  • 3 g raudonųjų pipirų.

Virimas:

  1. Nuplaukite skvošą, švarą, supjaustykite maišikliu, kol bus vienalytė masė. Griežtą morką sumaišykite su bauda. Nuplaukite rūgštinius pipirus, pašalinkite sėklas ir supjaustykite.
  2. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įmaišykite smulkintą česnaką, supilkite pomidorų sultis su minkšta, augaliniu aliejumi ir actu, įpilkite druskos, cukraus ir raudonųjų pipirų.
  3. Viską gerai sumaišykite ir šilumą uždenkite iki mažos ugnies, kol ji taps stora, tada išimkite ją iš viryklės, išmaišykite su maišykle, kol susidarys sklandus mashas ir išdžiovinkite.
  4. Paruoštas adjikas suplakamas ant sterilizuotų stiklainių, supilamas ir leidžiamas atvėsti kambario temperatūroje,po kurio laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Adjika cukinijos žiemai ir pomidorai

Produktai:

  • 1 kg cukinijos,
  • 1 kg raudona paprika
  • 300 g raudonos karčiosios paprikos,
  • 500 g pomidorų
  • 500 g morkų
  • 30 gvazdikėlių česnako,
  • 100 ml. augalinis aliejus
  • 10 metų apyniai-suneli
  • 10 g druskos
  • 3 g raudonųjų pipirų.

Virimas:

  1. Nulupkite cukinijas ir pomidorų maltą.
  2. Griežtą morką sumaišykite su bauda. Nuplaukite saldžių ir karčiųjų pipirų, pašalinkite sėklas ir pjaustykite. Česnakai praleiskite per česnako spaudą.
  3. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įpilkite druskos, raudonųjų pipirų ir apynių-suneli. Kruopščiai sumaišykite ir kruopščiai iškepkite iki mažos ugnies iki storio, tada trinkite maišikliu, kol susidaro homogeninė masė.
  4. Paruošta adjika pasklido ant sterilizuotų bankų, supilama į viršų, leidžiama atvėsti ir saugoma tamsioje ir vėsioje vietoje.

Adjika su obuoliais ir moliūgiais

Produktai:

  • 1 kg moliÅ«gų minkÅ¡timas
  • 1 kg pomidorai
  • 1 kg raudonas kartaus pipiras
  • 500 g raudonųjų saldžiųjų pipirų
  • 500 g rÅ«gÅ¡tųjų obuolių,
  • 500 g morkų
  • 30 gvazdikėlių česnako,
  • 500 ml. augalinis aliejus
  • 100 g cukraus
  • 100 ml. obuolių sidro actas,
  • 50 g petražolių,
  • 50 g cilindro žalia
  • 10 g džiovintų dryžolių žolių,
  • 1 lauro lapas
  • 2 gramai cilindro sėklų
  • 50 g druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite saldžių ir karčiųjų pipirų, pašalinkite sėklas ir pjaustykite.
  2. Pomidorus nuplaukite verdančiu vandeniu, įmerkite į šaltą vandenį, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį ir rėklą su morkomis ir moliūgų minkštimu. Česnakai praleiskite per česnako spaudą.
  3. Sumaišykite paruoštus ingredientus, gerai sumaišykite ir palaikykite mažai ugnyje, kol nevirsta (maždaug 1-1,5 val.).
  4. Sumaišykite gautą masę, naudodami mėsos maišytuvą, įpilkite obuolių sidro acto ir augalinio aliejaus, įpilkite druskos, cukraus, smulkintų petražolių ir žiedlapių, žiedinių kopūstų sėklų, sumaišytų šiaudų želių ir smulkintų lauro lapų miltų, tada virinama ir išimama iš viryklės.
  5. Paruošta adjika pasklido ant sterilizuotų bankų, supilama į viršų, leidžiama atvėsti ir saugoma tamsioje ir vėsioje vietoje.

Adjika su krienais

Produktai:

  • 1 kg pomidorai
  • 200 g raudonos karčiosios paprikos,
  • 200 g raudonos paprikos
  • 20 gvazdikėlių česnako,
  • 100 ml. 9% acto,
  • 100 g krienų Å¡aknų
  • 100 g cukraus
  • 10 g druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite pomidorus, supilkite verdančiu vandeniu, supilkite šaltu vandeniu, nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir praleiskite mėsmaliu kartu su nuluptais saldžiaisiais ir kartiniais pipirais, krienais ir česnakais.
  2. Gerai sumaišykite, įpilkite acto, pridėkite cukraus ir druskos. Gautoji masė dedama ant silpno ugnies ir virinama iki storio.
  3. Paruošta adjika pasklido ant sterilizuotų bankų, supilama į viršų, leidžiama atvėsti ir saugoma tamsioje ir vėsioje vietoje.

Ajika su marinuotais vaisiais ir pomidorų pasta

Geriausi adjika receptai su marinuotais vaisiais ir pomidorų pasta

Produktai:

  • 1 kg marinuoti agurkai
  • 10 gvazdikėlių česnako,
  • 2 paprikos raudonųjų rÅ«gščiųjų paprikų
  • 30 g pomidorų pastos
    20 ml. augalinis aliejus
  • 20 metų apyniai-suneli,
  • 2 g juodieji pipirai
  • 2 g raudonųjų pipirų.

Virimas:

  1. Griežtus agurkus griebkite grubiai, sumaišykite su nuluptais kartais pipirais, įpilkite pomidorų pasta ir smulkintus česnakus.
  2. Norint perkelti gautą svorį į maišytuvo dubenį ir įtrinti, prieš formuojant vienodą pastą.
  3. Tada įpilkite apynių-suneli, raudonųjų ir juodųjų pipirų, supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite.
  4. Paruošta adjika skleisti sterilizuotuose bankuose, uždaryti dangčius ir laikyti šaldytuve.

Adjika su grybais

Produktai:

  • 1 kg miÅ¡ko grybai,
  • 500 g raudonos karčiosios paprikos,
  • 500 g morkų
  • 500 g svogÅ«no,
  • 3 l. vanduo
  • 200 ml. augalinis aliejus
  • 200 g pomidorų pastos
  • 1 lauro lapas
  • 10 g druskos
  • 2 g juodieji pipirai
  • 2 g raudonųjų pipirų.

Virimas:

  1. Grybai supjaustyti, mirkyti vandeniu, gerai nuplauti, virti ir malti, kartu su svogūnais ir nulupta sėklų su karčių pipirais.
  2. Sumaišykite su morkomis, supjaustytomis ant smulkių grotelių, supilkite augalinį aliejų, įpilkite pomidorų pastos, supilkite į lauro lapus, druską, raudoną ir juodąją papriką.
  3. Gerai sumaišykite ir palaikykite mažai šilumą 40-50 minučių, tada sumaišykite maišikliu, kol susidaro stora, vienoda pastos konsistencijos masė.
  4. Paruošta adjika pasklido ant sterilizuotų stiklainių, supilama, paliekama atvėsti kambario temperatūroje ir laikoma tamsioje ir vėsioje vietoje.

Adžika žiemai raudona gruzinų

Produktai:

  • 1 kg čili sausas karÅ¡tas raudonasis pipirai,
  • 50-70 g koriandrinių sėklų,
  • 100 g apynių-suneli
  • Å¡iek tiek cinamono (žemės)
  • 200graikiniai rieÅ¡utai
  • 300-400 g kietos druskos (didelės)
  • apie 300 g česnako.

Virimas:

  1. Sugerti 1 valandą karšta raudonai paprika. Pridėti koriandrą, apynius-suneli, cinamoną, riešutus, česnaką ir druską.
  2. Praleiskite 3-4 kartus per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.
  3. Laikykite bet kurioje vietoje bet kurioje temperatūroje, bet pageidautina, sandarioje taroje, priešingu atveju ji išdžiūsta.

Sumaišyti su druska adzhika geras obmazyvaniya vištienos ar mėsos prieš skrudinant krosnyje.

Adjika iš pomidorų žiemai armėnų kalba

Produktai:

  • 5 kg. visi pomidorai
  • 1 kg. česnakai
  • 500 g karčiojo paprikos,
  • druska pagal skonį

Virimas:

  1. Visi praleidžia mėsmalę. Druska
  2. Palikite jį emalio dubenyje 10-15 dienų, kad adjika fermentuotų, nepamirštant jo sumaišyti kasdien.
  3. Drusoms reikia pomidorų sultys, prieš jums reikia įdėti česnaką ir pipirus, kitaip tu negali jausti skonio druskos.

Adjika su obuoliais

Produktai:

  • 2 kg. pomidorai
  • 1 kg obuoliai (Antonovka),
  • 1 kg morkos
  • 1 kg saldieji pipirai
  • 1 puodelis cukraus
  • 1 puodelis saulėgrąžų aliejaus
  • 3 ankÅ¡tiniai pipirai
  • 200 g smulkintų česnako,
  • druska pagal skonį

Virimas:

  1. Traškuote su pomidorais griliu, obuoliais, morkomis ir pipirais.Visą mišinį užvirkite 1 valandą.
  2. Virinama, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, karštųjų pipirų, česnako ir druskos. Nevirkite, tiesiog verdykite.
  3. Mielieji pipirai gali būti dedami daugiau ar mažiau. Išėjimo adžika - 4 litrai.

Adjika su česnaku

Produktai:

  • 1 kg saldieji pipirai (nulupti),
  • 250 g karÅ¡to pipirų
  • 250 g česnako (nulupta)
  • 250 g krapų,
  • 250 g petražolių,
  • 250 g druskos.

Virimas:

  1. Visi skalbiniai. Praleiskite mėsmalę.
  2. Mišinys sumaišomas su druska.
  3. Po to adjika gali būti naudojama.

Adjika be recepto kepimo

Produktai:

  • 5 kg. pomidorai
  • 1 kg saldieji pipirai
  • 16 vnt karÅ¡tieji pipirai
  • 300 g česnako
  • 500 g krienų
  • 1 puodelio druska
  • 2 puodeliai acto,
  • 2 stiklinės cukraus.

Virimas:

  1. Grindykite visas mėsmalės, įskaitant pipirines, ingredientus. Įpilkite cukraus, druskos, acto. Leiskite stovėti 30 minučių.
  2. Tada supilkite gautą masę butelyje. Įjunkite nereikalingą.
  3. Gerai laikomi buteliuose be Å¡aldytuvo.

Tikimės, kad dabar, žinodami, kaip paruošti adjiką žiemai, dažniau ją virkite!

Bon appetit!

Dar daugiau skanių receptų žiemos ruošinių galite pamatyti čia.