Skip to main content

Kaip išsaugoti cukinijas ir moliūgas žiemą namuose?

Apskritai, nors cukinija yra tarsi moliūgas, ji priklauso moliūgų šeimai, jų laikymo sąlygos turi daug bendrų, pagrindinių taškų ir daugybės skirtumų.

Beje, cukinijos ir moliūgai gali būti laikomi kartu, jei daržovės yra visos, be žalos, be puvimo požymių ir laiku surinktos: jie saugojimo metu nekliudys viena kitai ir nėra pavojaus, kad liga pasklistų tarp moliūgų ir cukinijų ir atvirkščiai. Tačiau pastebėta, kad moliūgai dažniausiai būna ilgiau nei cukinijos, o tai svarbu apsvarstyti kartu saugant šių daržovių derlius kartu ir tikrinant jų laikymo vietas bent kartą per porą savaičių, nes jei cukinijos pradeda pūsti, puvinys gali ramiai plisti moliūgams.

Pasėlių saugojimo cukinijos namuose.

Be to, patikimai žinoma, kad moliūgai gali būti laikomi gerokai aukštesnėje nei cukinijos temperatūroje.

Natūralu, kad ilgaamžis konservavimo laikotarpis ir moliūgai bei cukinijos gali būti teikiamos, jei derliaus technologija, jos paruošimas laikymui ir pačios laikymo sąlygos yra būdingos būtent kiekvienos iš šių augalų vaisių.

Svarbu! Negalima "perederzhivat" vaisių saugojimo, pabandykite greitai juos naudoti maistui.Ilgiau laikomi moliūgai ir cukinijos, kuo mažiau jie tampa, kai kurios maistinės medžiagos prarandamos, ir jie gali bet kuriuo metu pablogėti, tada visos jūsų darbo jėgos tiesiog pažeis, nepamirškite apie tai.

Taigi pradėkime nuo tinkamo saugojimo cukinijos namuose, o tada kalbėsime apie moliūgą.

Laikyti cukinijas namuose

Kaip jau minėjome, tinkamas ir tinkamas derliaus nuėmimas yra ilgalaikio ir tinkamo cukinijų saugojimo raktas. Taigi, kaip ir cukinijos, tada jie turi būti pašalinti prieš šalčio atsiradimą (net mažus).

Jei cukinijos derlius tampa šaltas, visa partija gali būti sugadinta, ir jie nebebus tinkami saugoti. Per pirmąsias dienas po to, kai buvo laikoma sandėlyje, šašlykas, sugaunamas į šalną, gali pradurti puvimą, nebus galima sustabdyti šio proceso.

Turėkite omenyje, kad cukinijos bus geriausiai laikomos, kurių oda yra gana stora, o jei ją išjudinsite, girdėsite nuobodų garsą. Sėklos neturėtų būti visiškai išvystytos (techninės brandos), cukinijų dydis turėtų būti vidutiniškas.Cukinijos paviršiuje neturėtų būti jokios žalos, vaisiai, kurių vystymosi defektai turi būti pašalinti iš partijos, skirtos saugoti namuose. Atkreipkite dėmesį į "modelį" ant odos: atsižvelgiant į veislės aprašymą, jūs suprasite, ar ši instancija yra paruošta derliaus nuėmimui.

Nepamirškite, kad saugojimo metu cukinija gali subręsti, tačiau, kai tik tai įvyks, jų struktūra bus prarasta. Nebijokite, kad, išpjaudę cukiniją (pašalinus ją iš improvizuoto sandėlio), sėklos bus pasišalintos. Tai įvyksta retai.

Saugant daržoves, jas reikia supjaustyti taip, kad liktų gana didelė jo dalis (šešių ar septynių centimetrų ilgio). Tuo pačiu metu, supjaustyta turėtų būti aiški, tai tik pjūvis, kurio negalima išimti iš vaisiaus, tiesiog sukdami kotelį: šie vaisiai, greičiausiai, nebus ilgai laikomi.

Netgi cukinijos kamieno ir jo gana ilgio pjūvis užtikrins patikimą apsaugą nuo mikroorganizmų įsiskverbimo į cukinijas, dėl to gali atsirasti vidinis puvinys. Be to, galima vertinti pagal vaisiaus būklę kaip visumą: jei po tam tikro laikymo laikotarpio jis yra sveikas, tada vaisiai taip pat gali būti sveiki.Neigiami pokyčiai su koteliu reiškia, kad vaisius taip pat nepasikeičia. Tuo atveju, jei netgi stiebo kraštas jau pradeda pūsti, geriau gauti vaisių ir naudoti juos pagal paskirtį, o tai toliau saugoti yra didelė rizika.

Siekiant, kad tokie incidentai nebūtų pasitaikę, visada renkant cukinijos vaisius sausame ir saulėtame ore, atsargiai, bet kokiu atveju nepažeidžiant vaisiaus paviršiaus (odos).

Svarbu! Skvošas, skirtas saugojimui, negali būti nuplaunamas, tada netrukus pradės puvinėti. Norint juos pašalinti nuo dulkių ir nešvarumų, nuvalykite jas sausu ir minkštu skudurėliu.

Šlapias daržoves taip pat neturėtų būti laikomi, juos pirmiausia reikia išdžiovinti dedant juos į ventiliuojamą plotą. Užtenka tik poros valandų, jas reikia uždėti vienoje eilėje ir niekada nestatyti vieni ant kito.

Sandėliavimo cukinijos dėžėse.

Pagrindinės cukinijos saugojimo taisyklės

Labai pirmoji taisyklė, be to, kaip aprašyta aukščiau, yra tinkamas cukinijos veislės pasirinkimas. Pavyzdžiui, geriausiai laikomos vidutinio ir vėlyvojo nokinimo (nuo 50 ar daugiau dienų) rūšių cukinijos.Taigi, labai geri rezultatai sandėlyje rodo veisles: festivalis, auksinis taurė, Gribovskis, Arlika (subrendę per 50 - 60 dienų, turi cilindrinius, šviesiai žalius vaisius su sultinga minkšta, sveria iki 700 g ir gero skonio, gerai laikomi) "Asseset", "Aeronaut" (pasibaigiantis 50 dienų, vaisių svoris yra šiek tiek didesnis už kilogramą, skaičius yra nedidelis taškų skaičius, pati vaisių spalva yra šviesiai žalios spalvos, minkštimas yra minkštas, gerai konservuotas) ir geltonos spalvos (įrašo savininkas saugojimo požiūriu, subrendęs per 50-60 dienų; cilindrinio dydžio vaisiai, masė pirmasis ir su puse kilogramų su lygaus paviršiaus, oranžinės tinklelį geltoname fone, celiuliozės yra riebus, malonus skonio).

Tačiau, nežiūrint į veislę, net ir su maksimaliu saugojimo laiku vaisius, ilgiau nei kovo pradžioje, geriau nebūti laikomas, bet turi būti valgomas iki šio laiko.

Svarbu! Perdirbę cukinijas po sandėliavimo, būtinai išimkite sėklą ir mažą minkštimo dalį aplink juos, nes sėklos laikymo metu tampa karta ir gali pagaminti plaušinę, kurioje jie atsipalaiduoja, taip pat ir kartų poskonis.

Laikymo variantų cukinijos namuose

Cukinijos geriausiai saugoma 80-85% drėgmė ir ne aukÅ¡tesnėje nei 0 ° C temperatÅ«roje. Jei temperatÅ«ra yra didelė, laikymo trukmė bus sumažinta iki minimumo (cukinijos tiesiog puvinys). JÅ«s neturėtumėte laikyti cukinijų visiÅ¡kai tamsiose patalpose, jie turėtų bÅ«ti guli ten, kur nėra juodgrindžių. Tačiau pasenęs oras jiems taip pat nėra naudingas, kambario periodiÅ¡kai, bent kartą per porą dienų, reikia vėdinti.

Svarbi sąlyga ilgalaikiam cukinijos saugojimui yra tai, kad jie neturėtų liesti vienos kitos. Negalima laikyti cukinijos šalia kitų vaisių ir daržovių, išskyrus moliūgų.

Paprastai namuose cukinijos saugomos lauke, o jei jis yra plokščias, tada ant balkono, kuris yra reguliariai išleidžiamas, jei jis yra šildomas, arba, atvirkščiai, jie šildo cukinijas, jei balkonas nėra šildomas, uždengiamas šiltais antklodžiais ir dedamas į medines dėžes, padengtas polistirenu .

Galite stengtis išlaikyti cukinijas sandėliukuose, juos išdėstyti iš anksto suplanuotose lentynose arba pakabinti kaip kopūstai, bet tik padėdami kiekvieną į atskirą tinklą (pvz., Iš po svogūnų galite netgi su svogūnų žievelės likutėmis, jis gali atlikti antiseptinį vaidmenį).

Balkono dėžutėje cukinijos gali būti laikomos sausose pjuvenose arba upių smėlyje, tačiau dėl to jų nereikia dėti, o vertikaliai sumontuoti taip, kad kotelis "atrodytų". Labiausiai dėžutės dugne pageidautina įdėti šiaudus ar pjuvenus, pora centimetrų sluoksnį.

Jei balkonas yra labai šaltas, tada, be antklodžių, kurie gali dengti dėžes su cukinijomis viršuje, juos taip pat galima įvynioti į kraftpopierį, į įprastą laikraštį ar bet kokį audinį, prieš pateikiant juos dėžėje.

Jei turite galimybę išlaikyti žemą teigiamą temperatūrą balkono arba rūsyje, yra stalčių, o jūs galite uždėti cukiniją stovint (taip, kad jie neliesti vienas kito), tarp jų įdėkite kraftpopierį arba paprastą gofruotąjį kartoną.

Galima laikyti cukinijas ir pusgaminius, nes ten nėra jokios vietos jų laikyti ir neįmanoma nustatyti tinkamų sąlygų. Norėdami tai padaryti, jie gali būti supjaustyti žiedais arba kubeliais ir džiovinti, išnyks arba, dar geriau, yra įprasta užšaldyti.

Svarbu! Nebandykite šaldytuje laikyti cukinijos, o ten liko ne ilgiau kaip 12-15 dienų ir pradės greitai pūti.

Moliūgų laikymas namuose

Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad moliūgai yra puikus ir unikalus augalas, kurį daugelis iš mūsų neįvertina. Jame iš tikrųjų yra viskas, ko reikia žmogaus kūnui. Be to, jis puikiai jaučiasi, kai auginamos skirtingos dirvožemio rūšys, kartais net šiek tiek pelkintos, visiškai skirtinguose klimato regionuose. Moliūgai gali būti pagaminti iš skirtingų dydžių ir formų - nuo didžiulių, kurių vienas žmogus negali iškelti mažiausiems.

Sandėliavimas derlių moliūgai.

Pradėkime saugoti - kaip ir cukinijoje, raktas į sėkmingą moliūgų laikymą yra laiku surinkta ir tinkamos tolesnės priežiūros sąlygos. Kaip suprasti, kad laikas surinkti moliūgą?

Labai paprasta - ant stiebo: jei jis pradėjo išdžiūti, jis pasikeitė nuo žalios spalvos iki pilkos spalvos, tada laikas atšaukti moliūgą nuo sklypo ir padėkite jį saugykloje.

Svarbu! Jokiu būdu negalima atskirti stiebo nuo moliūgų vaisių. Taigi jūs dramatiškai sumažinsite šio vertingo vaisiaus galiojimo laiką.

Norint tinkamai pašalinti moliūgą iš aikštelės, reikia šiek tiek pakelti jį virš žemės, taip atlaisvinant viršūnių įtempimą ir (kaip ir cukinijos atveju) nupjaukite vaisių dalį kamieno penkis ar šešis centimetrus ilgio ir neplyškite.

Moliūgai reikia džiovinti: iš visų pusių jo paviršiuje neturi būti net drėgmės užuominos. Mažiausios drėgmės dalelės, kurias pamiršote, vėliau gali tapti puvimo ir miltligės centrais, kurie gana aktyviai vystosi saugojimo metu.

Kai moliūlis yra išdžiūvęs, be žalos, deramas laiku ir su visais koteliu, jis gali lengvai nuslysti iki naujo derliaus.

Moliūgų laikymas namuose.

Laikymo sąlygos moliūgų namuose

Malonu, kad moliūgas gali būti laikomas tokiomis sąlygomis, kurios jums ir man patogus: tai yra 80-85% drėgmė ir iki 22 laipsnių temperatūra. Svarbiausia, kad kambaryje, kurioje saugoma moliūgai, temperatūra neturėtų nukristi žemiau poros laipsnių šilumos ir neviršyti nulio šalnos kryptimi.

Antroji svarbi sąlyga - bandyti moliūgą laikyti pastovioje temperatūroje be aštrių svyravimų. Pavyzdžiui, namas įdėtas į sandėliuką arba ant šildomo balkono, buto atveju.

Moliūnas gali būti laikomas paprasčiausiai atviroje vietoje, tarkim, ant maišyto audinio (faneros, bet kurių plokščių, bet kokio storo audinio arba keleto laikraščių) ir apsaugotoje (viskas viename maiše); tiek dideliais kiekiais (sulankstyti tvarkingoje piramidėje), tiek dėžėse ar popieriaus dėžutėse, atitinkančiose moliūgų vaisių dydį.

Na, jei moliūgas yra patikimai apsaugotas nuo saulės spindulių, o ne tik tiesioginis, bet apskritai bet kuris, kuris saugomas tamsoje.

Saugojimo metu apie kartą per savaitę patikrinkite moliūgų saugą. Jei tam tikras vaisius pradeda pūsti, tada jis turi būti nedelsiant pašalintas ir perdirbamas, kruopščiai nupjaunamas sveikas audinys ir pašalinamas puvinio židinys.

Dažnai stebėkite oro drėgmę kambaryje, kurioje saugomos moliūgai, ji neturėtų būti per sausa. Tai gali lemti jų išdžiūvimą. Jei drėgnumas sumažėja iki 80%, purkštukas gali purkšti iš purkštuvo arba padėkite moliūgius į drėgną patalpą, tačiau pageidautina, kad temperatūra arba minimalus nuokrypis nuo ankstesnės saugojimo vietos temperatūros.

Kaip ir cukinijos atveju, jei nėra moliūgų sandėliavimo vietos, galite gaminti pyrago mišinį. Norėdami tai padaryti, pirmiausia gerai nuplaukite moliūgą, tada nuvalykite visą žievelę, tada supjaustykite dvi, tris ar keturias dalis, būtinai nuimkite sėklas kartu su pulverizuotu minkštimu ir hermetiškai supakuokite ją, įpakuokite ją suspaudimo plėvele. Po to moliūgas turi būti įdėtas į įprasto buitinio šaldytuvo šaldiklį.Tokiomis sąlygomis moliūgas bus ilgą laiką ir tinka daugeliui perdirbimo rūšių (išskyrus sulčių apdorojimą).

Beje, skrudintos moliūgų sėklos yra labai naudingos skrandžiui ir žarnoms ir yra daug vitaminų. Jei nenorite kepti, tuomet tu gali tiesiog įdėti juos į bet kokią metalinę talpyklę ir įdėti į šildymo akumuliatorių porą dienų, jie išdžius per šį laiką, ir jie taip pat gali būti valgomi kaip kepti.

Svarbu! Negalima kepti moliūgų sėklų, todėl jūs nužudysite daugumą naudingų sėklų savybių. Pakanka kepti juos 1-2 minutes karštuose keptuvėje, ne daugiau.

Tai viskas, ko norėjome papasakoti apie cukinijų ir moliūgų laikymą. Jei turite savo asmenines paslaptis saugoti šiuos daržoves, tada pasidalykite jais pastabose, mes manome, kad tai bus labai naudinga visiems!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip laikyti spanguoles?