Skip to main content

Kaip laikyti svogūnus žiemai: nuo derliaus iki laikymo taisyklių

Uogos ir lapai spanguolės turi daug gydomųjų savybių, todėl šeimininkė bando įsigyti šį vertingą žaliavą ilgalaikiam saugojimui namuose. Tinkamai pasirengti ir laikyti spanguoles švieži arba konservuoti prekių žiema nėra sunku, bet jūs turite žinoti pagrindinius būdus pirkimų, taip pat atitikti perdirbimo ir galiojimo laikas technologija.

Lapų paruošimas

Tinkamai pasirengti spanguolių lapų, turime nepamiršti, kad tai geriausia atlikti savo kolekciją saugoti po to, kai sniegas tirpsta ir prieš aktyvaus etapo žydėjimo gegužės arba birželio pradžioje. Jūs turite rinkti suaugusiųjų lapus, ne ilgiau kaip 2-3 cm. Dėl derliaus daržovių žaliavos gali būti naudojamos, vyksta tik su sveika, ne sergančių ar kenkėjų krūmų.

Surinkta augalinės medžiagos turi bÅ«ti džiovinami sausoje ir gerai vėdinamoje patalpoje be saulės Å¡viesos, kuri sukelti paruduoti lapų. Galima naudoti specialius džiovintuvai temperatÅ«ros sąlygas ne didesnis nei 38-40 ° C Daugiau saugojimas sausų lapų atliekamas su orui audinio maiÅ¡us naudoti. Leidžiama laikyti sausų lapų popierinius maiÅ¡elius, kuris turėtų bÅ«ti sumontuotas sausoje ir tamsioje vietoje. Sulaikytos žaliavos gali bÅ«ti saugomos trejus metus.

Šlapias spanguolių

Garnyras yra ne tik puikus priedas prie saldžiųjų patiekalų, bet ir puikiai derinamas su mėsos patiekalais. Ypač skanūs yra uogų padažai mėsos patiekalams, pagamintiems iš druskos pamuštų spanguolių. Drėgmė yra lengvas ir labai geras būdas laikyti šviežias uogas, leidžiantis ilgą laiką išlaikyti naudingas medžiagas ir vitaminus. Šlapinimosi technologija nėra pernelyg sudėtinga ir apima šias rekomendacijas:

  • Å¡viežios spanguolės atidžiai rÅ«Å¡iuoti, iÅ¡brokuotas visas raukÅ¡lėtas deformuotas sugedęs, pernokę, arba visiÅ¡kai nevyzrevshie uogas;
  • uogos, skirtos mirkyti, turi bÅ«ti tvirtos;
  • paÅ¡alinti visus stiebus, Å¡akeles, daržovių Å¡iukÅ¡les ir gerai nuplaukite uogas tekančiu vandeniu.

Virimo metu naudokite tik emalį ar stiklo dirbinius. Už kiekvieną kilogramą grynų uogų reikia paruošti 500 g cukraus, šaukštelis druskos ir apie tris litrus vandens.Iš pradžių reikia užpilti cukrumi ir druska, o po to, atvėsus galutinį sirupą, užpilti uogomis uogomis į viršų su skardinėmis ar keptukais. Į viršų turite įdėti priespaudą. Paprastai norint paruošti mirkytą spanguolių, trunka tris savaites, po to konteineris turi būti laikomas šaldytuve. Labai skanus taip pat pagamintas iš bruknių, įmirkytų medaus arba prieskoniais, taip pat virti savo sultyse.

Lingonberry: kaip pasirinkti ir išsaugoti žiemą (video)

Džiovinti uogas

Džiovinti uogos turėtų būti kuo aukštesnės. Jie privalo išsiaiškinti ir pašalinti visus pernokusius, žalsvi ir su gedimo požymiais. Taip pat reikia iškirsti visus stiebus ir lapus.

  • Džiovintos Å¡viežios spanguolės gali bÅ«ti džiovinamos specialioje džiovykloje arba orkaitėje;
  • džiovinant orkaitėje, valomos uogos turėtų bÅ«ti iÅ¡dėstytos ant pergamento popieriaus dengto kepimo skardos;
  • džiovinimas atliekamas temperatÅ«ros režimu, ne aukÅ¡tesniu kaip 55-60 ° C kelias valandas, kai orkaitės durelės yra Å¡iek tiek atidarytos;
  • bÅ«tina periodiÅ¡kai sumaiÅ¡yti uogas, kurios leistų iÅ¡tises džiovinti ir kokybiÅ¡kas džiovintas uogas;
  • paÅ¡alinus uogas iÅ¡ orkaitės, keptuvę reikia palikti porą valandų kambario temperatÅ«roje.

Laikykite džiovintą brošiūrą stikliniais ir hermetiškomis talpyklomis, kurios turi būti sumontuotos sausoje ir tamsioje vietoje.

Užšaldyti pasėliai

Šiuo metu savininkai labai aktyviai naudoja tokį nuostabų būdą ilgam laikyti gervuoges, pvz., Giliai užšaldyti.

  • geriausia užšaldyti uogas, surinktas rugpjÅ«tį arba rugsėjį;
  • JÅ«s negalite derliaus nuimti ir naudoti maisto tikslams uogas, surinktas kartu su automobilių keliais, geležinkeliais ir pramonės centrais;
  • užšalimą gali paveikti visos uogos, taip pat uogų tyre su cukrumi;
  • uogų užšaldymas turėtų bÅ«ti atidžiai ir kruopščiai iÅ¡rÅ«Å¡iuoti, o tada gerai nuskalauti Å¡altu tekančiu vandeniu ir iÅ¡džiovinti ant popierinio rankÅ¡luosčio;
  • Å¡varios uogos ploną sluoksnį reikia padengti plokščiu indeliu arba padėkle, padengtu maisto plėvele, tada įdėti į Å¡aldiklį;
  • po kelių valandų uogas reikia įpilti į plastikinį Å¡varų ir sausą konteinerį ir įdėti į Å¡aldiklį tolimesniam saugojimui;
  • jei reikia, užšaldyti spanguolių tyrės, kuris persikėlė ir Å¡varių uogų su cukrumi sutrinti į maiÅ¡ytuvą, o taip pat įdėti į plastikinį konteinerį saugojimui į Å¡aldiklį.

Šaldytos žiemos spanguolių su cukrumi, jis gali tapti ne tik puikus desertas, bet taip pat gerai su sūriu, grūdų, blynai, ir kaip priedas prie vaisių arbata.

rūšių konservų

Į namų gėrybių sąrašą veda bruknių Uogienė "penkių minučių", kuris be puikaus apetito stokos turi gydomųjų savybių, dėl didelio kiekio vitaminų ir mikroelementų:

  • biustas spanguolių, peradresuoti visus sugedęs arba griežtai pernokusių uogų;
  • paÅ¡alinti koteliu ir uogų plauti Å¡altas vandens kelis kartus;
  • BLANCH grynas uogų į verdantį vandenį apie tris minutes, ir po to atÅ¡aldomas pagal Å¡alto vandens;
  • kilogramui uogų Supilkite 250-300 ml vandens ir pridėti puse kilogramų cukraus;
  • Pirmieji deÅ¡imt minučių virimo daroma ant didelės ugnies nuolat maiÅ¡ant su ir paÅ¡alinti putas, tada jÅ«s norite iÅ¡junk ugnį ir virkite uogienę apie dvideÅ¡imt minučių, kol suminkÅ¡tės;
  • Virtas blynų uogas turi bÅ«ti paÅ¡alintas iÅ¡ ugnies ir reikalavo apie dvylika valandų.

Džemas reikia išpilti per sterilizuotas stiklaines, suvynioti ir laikyti vėsioje vietoje. Ne mažiau naudinga ir populiari mūsų šalyje yra spanguolių sultys, kurių sunku pasiruošti žiemos laikotarpiui:

  • Tokiam vitamino preparatui, kaip sultims, reikia naudoti tik labai prinokusias ir kokybiÅ¡kas uogas;
  • uogą reikia kruopščiai rÅ«Å¡iuoti, iÅ¡valyti iÅ¡ daržovių kraiko, paÅ¡alinti stiebus ir gerai nuplauti Å¡altu vandeniu;
  • spanguolės užpilkite vandeniu, kad uogos bÅ«tų Å¡iek tiek padengtos, ir iki vidutinio karščio iki verdymo;
  • palikite uogą įleisti porą valandų;
  • iÅ¡meskite uogas per duoną ar sietą, paliekant kambario temperatÅ«roje apie dvylika valandų;
  • iÅ¡spauskite uogas ir sumaiÅ¡ykite gaunamas sultis su cukrumi 2: 1 santykiu.

Paskutiniame maisto ruošimo etape ketvirtą valandą reikia išvirti visas cukraus turinčias sultis, po to supilti į švarius stiklainius ir sterilizuoti. Laikykite tokius skardines su braškių sultyse šaldytuve ar bet kurioje kitoje vėsioje vietoje.

Gvažiagyvis savo sultyse yra ne tik puikus desertas, bet ir naudojamas skanių, sveikų kiselių, kompotų ir vitaminų Morzės gamybai. Labai lengva paruošti tokį kūrinį. Pakanka išsiaiškinti ir gerai nuplauti uogas, o tada padengti juos nedideliu sluoksniu švarioje talpoje, užtruksiant, kol sultys bus izoliuotos. Per uogas reikalaujama uždėti medinį ratą ir sulenkti, o tada laikyti šaltoje vietoje.

Gargždas su cukrumi: derlius žiemai (video)

Beveik kiekvienas užpildas su brukline žiemos laikotarpiu turi puikių skoninių savybių ir ryškias terapines savybes. Uogos yra plačiai naudojamos hipertenzijos ir aterosklerozės gydymui bei prevencijai, taip pat mažai rūgštingam gastritui. Supjaustyta uoga gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir yra naudojama šaltuoju sezoniniu susirgimu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Part 1 - Persuasion Audiobook by Jane Austen (Chs 01-10)