Skip to main content

Šviežia sriuba su vištiena ir salotomis

Šviežios kopūstinės sriubos su vištiena ir lapais salotos - vasaros dachos pietums. Kai praėjusių metų kopūstai valgomi, naujoji baltųjų kopūstų pasėlių dar nėra nokintos, o sodo salotų sezonas jau atvyko, aš virėjau šią skaniai sriuba. Salotų lapai sėkmingai pakeičia kopūstus ščiose, pasirodo, dar skanu. Svarbu neatsiplisti žalumynų, jis turėtų būti pridėtas prie maisto ruošimo pabaigos, kai pagrindinės daržovės yra minkštos. Kokios salotos gali būti naudojamos gaminant pirmuosius kursus? Manau, bet kas ir eksperimentai virtuvėje yra tik naudingi.

Pirmą kartą virkite vištienos sultinį, kai jis yra beveik paruoštas, supjaustykite daržoves. Lieka viską surinkti į puodą ir virti šviežią sriubą su vištienos ir lapų salotomis. Taigi, užtruks mažiau nei valandą, kad paruoštų širdingą, bet lengvą ir sveiką pirmąjį kursą.

  • Virimo laikas: 50 minučių
  • Porcijos: 6
Šviežia sriuba su vištiena ir salotomis

Sudedamosios dalys šviežios sriubos virimui su vištiena ir salotomis.

Šviežios sriubos:

  • 300 g salotų;
  • 200 g paprikos;
  • 100 g morkų;
  • 100 g svogÅ«nų;
  • 150 g naujų bulvių;
  • 150 g cukinijos;
  • 50 g žaliųjų svogÅ«nų;
  • 15 ml alyvuogių aliejaus;
  • lauro lapas, prieskoniai.

Vištienos sultinys:

  • 700 g viÅ¡tienos;
  • krÅ«va petražolių ir salierų;
  • lauro lapas;
  • česnakai, druska, prieskoniai.

Kepimo šviežios kopūstų sriubos su vištiena ir salotomis būdas.

Virkite sultinį. Kad jis būtų skanu, paimkite viščiukus, sparnus ir kitas paukščių vietas su kaulais ir oda. Pridėti petražolių ir salierų su šaknimis, prieskoniais vištienai, lauro lapais ir keletą gvazdikėlių česnako. Mes virkite 35 minutes po virinimo, nuimkite skardą su plyšine šaukšteliu, įpilkite druskos pagal skonį. Paruoštas sultinys filtruojamas per sietą arba per žarnelę, kad pasirodytų skaidrus.

Virinama ir filtruokite sultinį

Giluminio puodelio dugne supilkite alyvuogių aliejų, mesti 2 laurų lapus ir smulkiai supjaustytus svogūnus.

Virtuve kepti svogūnai

Tada pridedame tarkuotą morką, daržoves išpjaukite, kol minkšta - paruošta kvepalų bazė. Jei turite laiko, galite pjaustyti morką į ploną šiaudų, todėl jis bus gražesnis.

Pridėti tarkuotą morką

Mėsingi bulgarų pipirai išvalomi nuo pertvarų ir sėklų, supjaustyti mėsą į kubelius, mesti į keptuvę.

Pridėti saldus bulgarius pipirus skrudinti

Jaunos bulvės su plovimo rankšluosčiu su abrazyviniu sluoksniu supjaustyti bulves į didelius skiltelės. Ankstyvas skvošas supjaustytas į ratus su oda, kadangi oda yra subtilus, jos nereikia valyti.

Mes siunčiame cukiniją su bulvėmis į keptuvę.

Į cukranendrių įdėti cukinijas ir bulves

Tada supilkite karštą vištienos sultinį, virkite, virkite 15 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Nors daržovės verdamos, paruoškite lapų salotas. Nupjaukite lapus į dubenį su šaltu vandeniu, kad pašalintumėte šiukšles, tada nuplaukite vandenį. Iškirpkite lapus į siauras juosteles.

Žalia svogūnai smulkiai pjaustyti.

5 minutėms iki pasirengimo mes įmaišome svogūnus ir salotas į keptuvę.

Įpilkite sultinį į puodą, virkite ir įpilkite žolelių ir salotų

Dar kartą paruoškite sriubą su žalumynais, virkite 3-4 minutes, išimkite iš šilumos, padėkite dangčiu.

Virkite kopūstų sriubą su vištiena ir lapais

Prie stalo šviežios kopūstinės sriubos su vištiena ir lapais salotos patiekiamos karštai. Norėdami skonį užpilti grietine, pabarstyti šviežių žolelių. Malonu apeiti!

Šviežia sriuba su vištiena ir salotomis

Beje, profesionalūs virėjai filtruoja sultinį net ne per marlę, o per storą medvilninį audinį, sulenktą keliuose sluoksniuose.Taigi galite pasiekti beveik tobulą skaidrumą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vištienos nugarinė su pievagrybių padažu