Skip to main content

Vynuogės "Pinot Noir": sultingi uogos už gerą vyną

Vynuogių "Pinot Noir" iš prancūzų pinot noir išversti kaip "kūgio juodas". Ši veislė yra susijusi su techninėmis vynuogėmis, naudojamomis aukštos kokybės ir populiarių vynų gamybai daugelyje šalių. Šis terminas taip pat naudojamas skiriant vyną.

Veislės pasirinkimas

Vynuogių gimtinė "," Pinot Noir "yra laikomas Prancūzijos regionas Burgundijos. Dokumentinis paminėjimas šio senovės pirmtaku ir gerbiamos vynuogės priklauso IV amžiuje. Vienuolių dokumentuose yra informacijos apie "Pinot Noir" kaip pagrindinių vynuogių veislių, skirtų vyno gamybai, kuris datuojamas XIV a.

Pasak daugumos nuomonės klasės tėvų, atsižvelgiant į rezultatus, atliko DNR analizę, yra "Traminer" iš klonuotų sodinukų forma arba "Pinot Meunier". Sinonimai vynuogių labai daug, tačiau, yra labiausiai žinomas:

  • "Pinot franc" arba Franc Pinot;
  • "Prisegti juodai";
  • "Шпачок";
  • "Burgunder Bleu", arba "Blau Burgunder;
  • "Brangu" Petit planas "arba" Petit Augalų Dore;
  • "Pinot Negro";
  • "AÅ¡ apsupiau žaizdą";
  • "Blauer Spätburgunder" arba "Blauer Spatburgunder;
  • "Pinot yra juodas".

Morfologinės ir biologinės savybės duomenų leidžia mums priskirti prie ekologinio geografinė grupės Vakarų Europos vynuogių, išaugintų tokiose šalyse kaip Prancūzija, Vokietija, Austrija, Italija, Šveicarija, Argentina rūšiuoti,Japonija ir kt., Kuriose vyrauja vidutiniškai vėsios klimato sąlygos. Vegetatyvinis aktyvus laikotarpis trunka nuo 135 iki 150 dienų.

Veislės charakteristikos

Vynuogės "Pinot Noir" yra laipsnio dėl ankstyvo laikotarpio nokinimo, su masinio valymui visiškai subrandintos derliaus rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje.

Biologinis aprašas

Vynuogės pagal pavadinimą "Pinot Noir" sudaro vidutinio jėgos augimo krūmas su būdingais lapais, kad yra apvalios, trijų arba penkių peilių formos. Apatinėje pusėje yra silpnas, voratinklio tipas, pubescencija.

Vynmedžių subrendo šepetys gana gerai, su vidutinio svorio 100-110, klasteris struktūra yra labai tankus, primenantys corncobs. Tuo derlingų ūglių apie 1,6 klasteris, ir plėtoti savo kolichestvone viršija 0,9.

Uoginių techninės savybės

Vynuogių veislės "Pinot Noir" uogos yra vidutinės vertės. Standartinis uogų skersmuo gali svyruoti nuo 14 iki 16 mm. Uogos forma gali būti arba apvali, arba šiek tiek ovalo formos. Retai susidaro deformuoti uogos. Dažymas yra tamsiai mėlynas, su melsvu perpildymu. Vidutinis uogos svoris yra nuo 1,3 iki 1,8 g.

Oda yra pakankamai stiprus, bet plonas, apima sultingą ir malonų, švelnų minkštimą. Šios vynuogių veislės sultys yra bespalvės, harmoningo skonio. Vidutinis vienos uogos sėklų skaičius gali būti 2-3 vienetai.

100 gramų produktų yra:

  • sultys - Å¡iek tiek daugiau nei 75%;
  • keteros - Å¡iek tiek daugiau nei 4%;
  • oda, tankios kÅ«no dalys ir sėklos - beveik 20%.

Vidutinis cukraus kiekis sultys yra šiek tiek daugiau nei 21 g / 100 ml. Vidutinis rūgštingumas neviršija 7,8 g / l.

Veislės privalumai

"Pinot Noir" vynuogė yra ne tik viena iš seniausių vynuogių veislių, bet taip pat gali būti laikoma Pinot šeimos patriarchu, turinti šiuos privalumus:

  • į netikėtą mirtį iÅ¡ pumpurų taros turi tendenciją vystytis Å«gliai pakaitinės inkstų, kuri leidžia jums greitai atkurti vaisinės;
  • formos nėra pernelyg aukÅ¡tos ir lengvai prieinamos krÅ«mų;
  • pakankamai pagamintas techninių veislių vynuogių standartų;
  • turi gana gerą žiemos atsparumą;
  • leidžia jums gauti puikių vynų.

Šią veislę dažnai daro grybelinės ligos ir reikalaujama naudoti kuo daugiau pagrindinių apsaugos priemonių.Ši veislė yra labai priklausoma nuo oro sąlygų ir auginimo vietos.

"Pinot Noir": septinis vynas (vynas)

Įžymūs vynai

"Pinot Noir" vynuogės yra labai kilnių vynų, turinčių labai subtilų ir sudėtingą aromatą, pagrindas. Veislė negali būti maišoma. Raudoni vynai pagaminti iš "Pinot Noir" yra vieni iš geriausių vynų kartu su "Merlot" ir "Cabernet Sauvignon".

Populiariausi ir žinomi vynai, pagaminti iš vynuogių "Pinot Noir", yra pateikti lentelėje.

Pinot Noir 2013 gSaint Clair Estate Wines 2013 gvynas iš Naujosios Zelandijos. Pietų Fr. MarlboroRaudonas sausas vynas, kurio stiprumas 13,5%.
Pinot Noir 2011"Huia Estate 2011"Vynas iš Naujosios ZelandijosRaudonas sausas vynas, kurio stiprumas 14%.
Pinot Noir 2011Paul Hobbs 2011 gJAV. Kalifornija. Sonomos apygardos Raseno upės slėnisRaudonasis sausas vynas, kurio stiprumas yra 14,5%.
Pinot Noir 2012 g Gran ReservaVina Chocalan 2012 gČilė. Centrinis slėnis. Maipo slėnisRaudonas sausas vynas, kurio stiprumas 14%.
Pinot Noir 2011Dog Point 2011 gvynas iš Naujosios Zelandijos. Pietų Fr. MarlboroRaudonas sausas vynas, kurio stiprumas 13,5%.
Pinot Noir 2010 gFelton Road 2010 gvynas iš Naujosios Zelandijos. Pietų Fr. Otago "Central Otago"Raudonas sausas vynas, kurio stiprumas 14%.
Pinot Noir 2012 gSaint Clair Estate Wines 2012 gvynas iš Naujosios Zelandijos. Pietų Fr. MarlboroRaudonas sausas vynas, kurio stiprumas 13,5%.
Pinot Noir 2010 gMT sunkumas 2010 gvynas iš Naujosios Zelandijos. Pietų Fr. Otago "Central Otago"Raudonas sausas vynas, kurio stiprumas 14%.
Pinot Noir 2014 DOCPeter Zemmer 2014 gItalija Alto Adige DOCVynas raudonas sausas
Pinot Noir 2009Belle Glos vynuogynai 2009gJAV Kalifornija. Napos slėnisRaudonasis sausas vynas, kurio stiprumas 13%.
Pinot Noir 2012 g RezervasVilla Maria 2012 gvynas iš Naujosios Zelandijos. Pietų Fr. MarlboroRaudonas sausas vynas, kurio stiprumas 14%.
Pinot Noir 2011Greywacke 2011vynas iš Naujosios Zelandijos. Pietų Fr. MarlboroRaudonas sausas vynas, kurio stiprumas 14%.

Šios vynuogių veislės vynai turi braškių, vyšnių ir prinokusių vyšnių aromatus. Sudėtingesnis vynas įgauna "sous-bois" foną. Daugumai "geros kokybės" dizaino, ypač pagaminti iš vynuogių šiltuose regionuose, būdingi apraiškos aromatinių profilis, primenantis Shiraz turintys odos tonus ir Violetiniai.

Skrydžio ypatumai

Vynuogių "Pinot Noir" yra labai nepretenzingas ir gerai auginamas net ir ne labai palankiomis sąlygomis. Sodinant, būtinai atsižvelkite į šios veislės savybes ir laikykitės šių rekomendacijų:

  • sodinimo vynuogių krÅ«mų su eilutėje tam, 80 cm, o tarp 1 metro eilučių atstumas atstumas;
  • standartinis diržo aukÅ¡tis gali svyruoti nuo 1,2 iki 1,5 metro;
  • 1 hektaro plotas yra tinkamas auginti 11 tÅ«kst.vynuogių krÅ«mai, kurie rodo Å¡ios veislės kompaktiÅ¡kumą;
  • Sodinti pavasarį gaminamas iÅ¡ kovo vidurio iki gegužės vidurio, o rudenį sodinti turėtų laikytis į pastarąjį deÅ¡imtmetį rugsėjo iki lapkričio pradžioje sąlygomis;
  • nepalankios sąlygos augti žemumoje ir mažos reljefos;
  • optimalus vienas už klasės auginimo yra naudoti vynuogynai porcijos netrikdančius nuolydžių saikingai-sausų ir kalkingų dirvožemių buvimą.

Po išlipant sodinukai, vynmedžiai turėtų būti laistyti gausiai, ir laikytis tokio drėkinimo režimo pirmą savaitę.

Priežiūros instrukcijos

Šios veislės vynuogynai labai reaguoja į laistymą ir maitinimą, taip pat kompetentinga priežiūra:

  • rekomenduojama kokybiÅ¡kai genėti 7 akimis;
  • Drėkinimas neturėtų bÅ«ti per dažnas, bet pakankamai gausus;
  • Virimo padažu reikėtų atlikti aktyvios augmenijos stadijoje. Pavasarį reikia įvesti azotą, kuris turi teigiamą poveikį krÅ«mų augimui ir visiÅ¡kam vystymuisi;
  • veislė turėtų bÅ«ti auginama mažuose krÅ«muose, kur pietų regionuose yra nedidelis daugiamečių medžių turtas;
  • Å iaurės regionams geriau naudoti stiprius stiebelius su gana ilgomis rankovėmis ir vaisių Å«gliais;
  • nepakankamas žiemos patvarumo lygis reikalauja žiemos patalpų Å iaurės regionuose.

Reikėtų prisiminti, kad į vidutinio sunkumo atsparus pūkuota miltligė ir miltligės pralaimėjimo, taip pat šiek tiek paveikė pilkos puvinio ir pažeistiems lapsukiai įvairovė, kuri reikalauja privalomus prevencines purškimo krūmų.

Galbūt jus domina straipsnis, kuriame mes kalbame apie naminių vynuogių gaminimo technologiją.

Vynuogynų komentarai

Vynuogės "Pinot Noir" dažnai auginami augintojams naudojant normalu kad padengtų dauguma žiemai veislių žemės ūkio mašinų inžinerija. Šiai veislei būdingas gebėjimas gaminti derlingus ūglius iš pakeistų inkstų ir pasižymi labai ankstyvuoju jaunavimu, kuris dažnai yra pažeistas vėlyvosios pavasario šaltyje.

Nepaisant to, kad, atsižvelgiant į pramoniniu mastu, ši veislė yra auginami kaip neukryvnyh kultūra, į Krasnodaro regione, didelių dalių kitų regionų mūsų šalies vynuogių "Pinot Noir" nėra rajonas.Čia jis vertinamas kaip nepatrauklus ir reikalaujantis didelių pastogės išlaidų. Be to, masinį naudojimą apsunkina nedidelis derlingumas. Ši veislė turi tendenciją susieti paukščių derlių.

Patyrę vynuogių augintojai per savaitę vasaros laikotarpiu purškia krūmus su mažomis cirkonio ir gummata dozėmis, o pavasarį geras rezultatas yra epino naudojimas.

Kaip formuoti vynuogių krūmą (video)

Aukštas agrotechnikos lygis, naudojant požeminį drėkinimą, nuolatinis purškimas stimuliantais ir mikrofermentais, be ventiliacijos formos įdiegimo, leidžia krūmams ilgą laiką gaišti vaisius.