Skip to main content

Stevia arba medaus žolė

"Stevia" yra daugiamečių "Compositae" šeimos žolė, kurios lapuose yra gliukozido (steviozido), 300 kartų saldesnis nei sacharozė. Šis cukraus pakaitalas yra naudingas visiems, ypač sergantiems diabetu ir nutukimu. Neatsitiktinai tai, kad augalas, kuris atėjo pas mus iš Pietų Amerikos (Paragvajus), daugelis sodininkų linkę augti. Tik čia žemės ūkio stevijos idėja nėra tinkama visiems.

Honey steviaar medaus žolė (Stevia rebaudiana) - Stevia genties augalo tipas (Stevia) asterų šeima arba kompozitai.

Honey stevia (Stevia rebaudiana). © Tammy

Augantis stevia iš sėklų

Optimali dirvožemio ir oro temperatÅ«ra medaus stevijai augti ir vystytis yra 15 ... 30 ° C karÅ¡tis.

Mūsų šalyje geriau auginti steviją kaip metinį augalą. Pirma, paruošiamos sėjinukai (sėklos pasėtos iki gegužės vidurio), tada šiltnamyje pasodinami dviejų mėnesių sėkliniai augalai. Tačiau aš norėčiau sėja stevia iš karto į nuolatinę vietą - puoduose. Dugno dugnoje turi būti skylė, be to, uždengiu 3 cm gelžbetonio sluoksnį, po to smėliu. Stevia dirvožemį sudaro sodo dirvožemis ir humuso arba žemumų durpės (3: 1), pH 5,6-6,9 (neutralus).

Honey stevia. © JRR

"Stevia" sėklos yra labai mažos, 4 mm ilgio, 0,5 mm pločio. Todėl aÅ¡ jų neuždariau, bet tiesiog juos uždėkite ant drėkinto dirvožemio pavirÅ¡iaus, tada užpilkite juos vandeniu. Dangteliai su sėja. Uždengiama permatoma stiklaine, plastikine buteliu arba plėvele ir dedama į Å¡ilumą (20 ... 25 ° C). Esant tokioms sąlygoms, stevia spinduliuoja per 5 dienas. Laikykite sodinukus Å¡viesoje, bet po kanalu. Praėjus 1,5 mėnesiui po dygsta, aÅ¡ pamažu iÅ¡traukiu stiklainį tam tikrą laiką, aÅ¡ mokau augalus gyventi be pastogių per savaitę. Stiprinti Å«gliai be prieglaudos stovėti ant saulės spynos.

Po to, kai pasėtyju nuo augalų, aš įsitikinau, kad dirvožemis nėra išdžiūvęs (jis visada turi būti labai šlapias). Norint išlaikyti drėgmę, purkšti augalus vandeniu kambario temperatūroje du ar tris kartus per dieną. Kai augalai auga, aš perduodu puodus į šiltnamį. Pradedant antrą mėnesį po Stevia spygliuočių atsiradimo, kas dvi savaites maitinaiu juos, keičiasi mineralinėmis ir organinėmis trąšomis. 10 litrų vartojimas: 10 g 34% amonio nitrato ir 40% kalio druskos, 20 g dvigubo superfosfato. Korovjakas aš veisiasi proporcingai 1:10. Iki rudens augalai pasiekia 60-80 cm.

Dauginimasis veislės stevia

Jei negalėsite įsigyti šviežių sėklų, tada aš tikrai paliksiu žiemą keletą Stevia puodelių, kuriuos aš laikysiu namuose ir naudosiu žaliąsias kirpes kaip meistriškus augalus pjaustyti.

Stevia Å¡akniavaisiai. © chris

Žalia stiebas yra jauno šūvio dalis su pumpurais ir lapais. Aš juos derinu iš gerai išvystytų, sveikų stevia augalų, kurie yra ne mažiau kaip du mėnesiai. Geriausias pjovimo terminas yra nuo gegužės vidurio iki birželio pradžios.

Gyvuliai yra supjaustyti taip, kad ant motininio Stevia augalo yra du ar keturi lapai. Tada nuo pumpurų, esančių lapų ašies, rudens 2-4 stiebeliai auga iki 60-80 cm ilgio, kurių lapai gali būti naudojami kaip maistas.

Norint įsišaknijimui, žalia styvio kotelis turėtų būti nuo trijų iki penkių tarpusavyje, viršutinis su lapais ir apatinis be. Stevia auginiai įsišakniję stiklinėje arba emaliuotoje talpyklėje su vandeniu arba 1% cukraus tirpalu (viena arbatinė šaukštelė vienam litrui vandens). Uždariau indą su juodą medžiagą taip, kad saulės spinduliai nepatektų į jį: tamsoje šakniagumbiai šaknis geriau. Jaro viršuje įdėjau kartoną su skylėmis, kuriose aš įdėjau auginius taip, kad apatinis tarpodalis be lapų buvo panardintas į vandenį, o lapai neliečia jo ir liko ore.Pievos dengiamos su didesnio dydžio skaidraus stiklainio ar plastikinio butelio dalimi.

AÅ¡ keisiu vandenį po 3 dienų, ir norėdamas geriau įsisavinti, aÅ¡ purkÅ¡inu stevia lapus vandeniu arba 1% cukraus tirpalu tris kartus per dieną. TemperatÅ«ra nuo 18 iki 25 ° C Å¡aknis atsinaujina per savaitę. Kai jie pasiekia 5-8 cm (dvi savaites), augu steviją ant lovos Å¡iltnamyje arba vazonuose ir laikomasi sėklų po filmu per savaitę. PrieÅ¡ Å¡aknynų auginimą dirvožemis turi bÅ«ti Å¡lapias.

Honey stevia. © Irwin Goldman

Suaugę augalai kaupia glikozidą saulėje. Tačiau jauni stevia ir neįsikėlę auginiai miršta po jo spinduliais. Todėl aš atspalviu lova marlę ar kitą medžiagą. Aš naudojau dirvožemį ir rūpinasi įsišaknijusiomis stiviomis, taip pat auginamos iš sėklų. Aš tiekiu, kiek reikia, bet bent kartą per savaitę. 3 mėnesiai po žaliųjų auginių įsišaknėjimo, sivyro ūgliai pasiekia 60-80 cm ilgio.

Šviežia ir džiovinta Stevia šešėlių lapuose užpilama verdančiu vandeniu ir reikalaujama 2-3 valandas. Aš naudoju infuziją, kad paruoštų kompotus, kavą, grūdus ir konditerijos gaminius.

Apie stevia naudą

"Stevia" lapai yra 300 kartų saldesni nei cukraus ir yra daugiau nei 50 žmogaus kūnui naudingų medžiagų: mineralinės druskos (kalcio, magnio, kalio, fosforo, cinko, geležies, kobalto, mangano); vitaminai P, A, E, C; beta karotinas, amino rūgštys, eteriniai aliejai, pektinai.

Stevia unikalumas yra vitaminų ir mikroelementų derinys, turintis didelį saldumą ir mažo kaloringumo kiekį. Todėl gėrimai ir maisto produktai, kurių sudėtyje yra stevia, naudojami kūno svoriui kontroliuoti diabeto atveju.

Kaip cukraus pakaitalas, jis yra plačiai naudojamas Japonijoje, o Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje jis naudojamas kaip maisto priedas. Medicininiai tyrimai rodo gerus rezultatus naudojant steviją nutukimo ir hipertenzijos gydymui.

Stefijos pavojus keliantis mitas

Dažnai internete paskelbta 1985 m. Studija, kurioje teigiama, kad steviosidai ir rebaudiosidai (esančiuose stevia) tariamai sukelia mutacijas ir dėl to yra kancerogeninės.

Tačiau atlikta daug išsamių ir išsamių tyrimų, kurie neužtikrina šio teiginio. Visų pirma 2006 m. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) atliko visapusišką eksperimentinių tyrimų, atliktų su gyvūnais ir žmonėmis, vertinimą ir padarė tokią išvadą: "steviozidai ir rebaudiozidai nėra genotoksiški, natūraliomis sąlygomis nerasta steviolio ir kai kurių jo oksidacinių darinių genotoksiškumo" .Ataskaitoje taip pat nerasta jokio kancerogeniškumo. Ataskaitoje taip pat teigiama, kad naudingos savybės: "steviozidas parodė tam tikrą farmakologinį poveikį pacientams, sergantiems hipertenzija ir žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu".

Naudota medžiaga apie auginimo steviją: G. Vorobyova

Žiūrėti vaizdo įrašą: NAUJIENA! Daržovių ir gėlių sėklų linija, skirta sodinti augalus ant balkono ar terasos.