Skip to main content

Å paragai

Šparagų augalas (šparagas), kuris taip pat vadinamas šparagais, yra Asparagų šeimos narys. Šis gentis sujungia daugiau nei 200 rūšių, kurių gamtoje galima rasti sausame klimate. Populiariausias tipas - šparagai officinalis. Šiai genčiai būdingi žoliniai augalai ir krūmai, kurie turi išsivysčiusį šakniastiebį ir dažnai šliaužiančius šakotieji ūgliai. Tik šiek tiek šparagų rūšys yra viršutinės ūglių dalys, kurios laikomos gardumomis, būtent: kaklo, vaistiniai ir trumpagrūdžiai. Šparagai yra vienas iš brangiausių, skanių ir sveikas augalų.

Trumpas auginimo aprašymas

  1. Nusileidimas. Balandžio viduryje sėjamos sėklos, skirtos sėjinukams, pirmadieniais birželio mėnesiais persodintos sėjinukai į atvirą dirvą.
  2. Apšvietimas. Vieta turėtų būti saulėta ir atvira.
  3. Žemė. Dirvožemis turi būti smėlio maistingas ir turtingas.
  4. Laistymas. Po sėjos pirmąsias 10 dienų reikia girdyti gausiai ir dažnai per sausras - laistymas atliekamas kiekvieną dieną, o kitomis dienomis, jei reikia, reikėtų atsižvelgti į tai, kad dirvožemis sode visada turėtų būti šiek tiek drėgnas.
  5. Trąšų. Po 7-10 dienų pasodinus sėjinukus į atvirą žemę, po dar 20 dienų įlašinama paukščių išmatų tirpalas (1:10), o priešais šalį - su visomis mineralinėmis trąšomis.
  6. Veisimas. Generuojamas (sėklos).
  7. Kenksmingi vabzdžiai. Sparagai plaukioja, aphid, šparagai, vabzdžiai, šitovkiai, šparaginiai grublankiai, šiltnamio efektą sukeliančios trigs.
  8. Ligos. Root ir pilkas puvinys, rūdys, fomozas, chalcosporosis.

Å paragai

Daržovių šparagai yra daugiamečiai. Tokio augalo šakniastiebis yra išvystytas ir galingas, o šakelės yra šakotos. Šakose daugybė adatų formos šakelių surenkamos į ryšulius, kurie auga iš neišsivysčiusių žvynuotų arba dūrių mažų lapų plokštelių sinusų, o jų bazėje susidaro tvirtos spurgos. Mažos gėlės gali būti vienos arba sudaryti iš skydliaukės arba racemozės žiedynų, beveik visos iš jų auga lapų sinusuose. Vaisiai yra uogos, kuriose yra keletas ar viena sėkla, padengta storu, tamsios spalvos kampu. Valgymui naudojami tik jauni ūgliai, kurie ką tik auginami sode.Kai lapų pumpurai pradeda atsivesti ant stiebų, juos daugiau nevalgyti, nes jie tampa labai sunkūs. Krūmai vaisiaus smailės metu gali užauginti 9-12 stiebų 1 sezonui, tokio kiekio pakanka 2 visos porcijos patiekalams gaminti. Kadangi šio augalo derlius yra nedidelis, toks daržovių derlius yra labai brangus. Viduržemio platumams sodininkams šparagai šiandien nėra labai populiarūs.

Augantys šparagų sėklos

Sėjos sėklos

Sėjant šparagų sėklą atvirame dirvožemyje, sodinukų atsiradimas turės laukti labai ilgai. Šiuo atžvilgiu ši kultūra yra rekomenduojama augti per sodinukus. Sėjos medžiagai reikalingas privalomas prieš sėją paruošimas, kuris atliekamas prieš sėją. Norėdami tai padaryti, jis laikomas tris ar keturias dienas švelniame vandenyje, o jį reikia keisti 2 kartus smūgiais. Tušti sėjinukai turėtų būti išdėstyti ant sudrėkinto audinio paviršiaus, tada jūs turite palaukti, kol sėklos pasirodys daigai. Sėklos sodinamos taip, kad drožlių ilgis būtų nuo 0,1 iki 0,3 cm, o dėžės ar puodai, kurių tūris yra 100-200 mililitrų, turėtų būti užpildyta substratu, kurį sudaro sodo dirvožemis, supuvęs mėšlas,smėlis ir durpės (1: 1: 2: 1). Dėžės yra pasėtos, išlaikant 60 milimetrų atstumą. Sėklos užkasamos dirvožemio mišinyje 0,15-0,2 cm, tada konteineris yra pašalinamas saulėtoje vietoje, o kambarys turi būti šiltas (apie 25 laipsnių). Kasdien reikia auginti pasėlius. Jei viskas bus padaryta teisingai, pirmieji sodinukai turės pasirodyti po 1-1,5 savaičių. Po to, kai pasirodo daigai, jie yra padengti plonu durpių sluoksniu. Po pusės mėnesio sėjinukams reikės papildomo padažu, nes jie naudoja sudėtingų mineralinių trąšų tirpalą mažoje koncentracijoje.

Kaip pasinerti

Jei tik sėjamoji buvo naudojama įprastoje dėžėje, būtina nardyti šparagų sodinukus. Kai augalų aukštis siekia 15 centimetrų, juos reikia persodinti į didesnę talpyklą, o atstumas tarp jų turėtų būti apie 10 centimetrų. Transplantacijos metu sėjinukai šiek tiek sutrumpėja. Kai praeina kelios dienos po kirtiklių, šparagai turi būti šeriami. Dar po 7 dienų krūmai pradeda kietėti ir po to, kai daigai gali būti gatvėje visą parą, jie persodinami į atvirą dirvą.

Auga namuose

Kambario sąlygomis auginami tik tokio augalo daigai, o tada jie turi būti persodinti į atvirą dirvą. Labai sunku auginti šį valgomąjį augalą su stipriu ir ilgiu šakniu namuose. Esant kambario sąlygoms, jis gali būti auginamas tik kaip dekoratyvinis augalas, o šparagus galima auginti tik kaip atvirame dirvožemyje.

Šparagų sodinimas atvirame lauke

Koks laikas augti

Pirmosiomis birželio dienomis atvirame dirvožemyje sodinamos šparagų sodinukai. Norint gauti gerą šio derliaus derlių, sodinti sodinukus reikia pasirinkti saulėtą vėją, esančią šalia tvoros ar sienos. Kadangi šis augalas labai reaguoja į vandens sąstingį dirvožemyje, jo sodinimui neturėtų būti pasirinktos tos teritorijos, kuriose yra daug požeminio vandens. Reikia kruopščiai pasirinkti sklypą sodinimui, nes šparagus galima auginti 20-25 metų toje pačioje vietoje.

Tinkamas dirvožemis

Šparagų auginimas yra ideali medžiaga, turinti daug dirvožemio ir smėlio.Ruošimui skirtą sodinimo vietą reikėtų nagrinėti rudenį. Norėdami tai padaryti, pašalinkite iš jo visas žolelių žolę ir atliekame kasimo iki 0,4-0,5 metrų gylio, o į dirvą įvedami 70 gramų superfosfato, 15-20 kilogramų komposto ir 40 gramų kalio sulfato vienam kvadratiniam metrui žemės. Pavasarį, kai išnyksta sniego danga, paviršius turi būti užkasamas, tuo pačiu 60 g medienos pelenų ir 20 g amonio nitrato turi būti dedama į žemę už 1 kvadratinio metro lovos.

Sodinimo atvirame lauke taisyklės

Prieš pradėdami sodinti šparagų sodinukus ant paruoštos lovos, reikia pagaminti 0,3 m gylio ir 0,4 m pločio sodinimo duobes, o atstumas tarp jų turėtų būti apie 1 m. Griovelyje dugnas turi būti atlaisvintas iki gylio Nuo 15 iki 20 centimetrų. Po to dugną reikia išpilti laisva dirvožemio kalva, o jo aukštis turi būti toks, kad jis pasiektų taško kraštus. Reikia įdiegti augalą ant šio kalvos, tuo pat metu būtina iš anksto sutrumpinti šaknį iki 30-40 mm, tada užpildyti skylę dirvožemiu, kuris tampuojamas ir laistomas. Kai skystis visiškai absorbuojamas, opos paviršius padengtas mulčiavimo sluoksniu (sausas dirvožemis).

Sparžų priežiūra

Šparagai yra nerūdijantis augalas. Reikia rūpintis tokiu pačiu būdu, kaip ir daugelyje kitų sodo augalų. Jis turi būti laistomas laiku, piktintas, šeriamas, taip pat atlaisvinamas dirvožemio paviršius tarp eilių ir netoli krūmų. Atlaisvinkite dirvą nuo 60 iki 80 milimetrų gylio, o jūs turite stengtis nesukelti augalų šaknų. Tarp eilučių pirmuosius 2 metus rekomenduojama auginti žaliąsias kultūras.

Kaip vanduo

Pirmąsias 10-15 dienų po persodinimo atvirame dirvožemyje turėtų būti gausiai ir dažnai laistyti. Tada vandeniui, kuris naudojamas drėkinimui, reikia mažinti, o ši procedūra turėtų būti atliekama rečiau. Per ilgesnę sausrą vandenį reikėtų laikyti lovomis kiekvieną dieną, reikėtų pažymėti, kad dirvožemis rajone turėtų būti šiek tiek šlapias, kitaip stiebai bus pluoštiniai ir gausiai rūgštus.

Trąšų

Siekiant, kad stiebai augtų greičiau, kai pirmą kartą užplūsta lova, į dirvą įvedamas srutų tirpalas: jo paruošimui, sujungimui ir vandeniui (1: 6). Po 20 dienų krūmams reikia tręšti su paukščių išmatomis tirpalu: reikia sumaišyti vandenį ir šiukšlių santykį 10: 1.Paskutinį kartą šparagai yra šeriami prieš prasidedant pirmajam šalčiui, šiuo tikslu naudojamas kompleksinių mineralinių trąšų tirpalas.

Jei prieš sodinant sodinukus atvirame dirvožemyje į ją įvežamos visos reikalingos trąšos, tada krūmus pradedama šeriuoti tik nuo antrųjų augimo metų.

Šparagų ligos ir kenkėjai

Šparagų ligos

Šparagai yra labai atsparūs ligoms, tačiau kai kuriais atvejais tai gali būti problema. Dažniausiai ši kultūra turi šias ligas:

RÅ«dys

Tai grybelinė liga, kurios vystymasis vyksta 4 etapais. Į paveiktus krūmus vystymosi likutis praktiškai nesuteikia stiebų. Pastarosiomis vasaros laikotarpio savaitėmis krūmai tampa geltoni anksčiau, o jų augimo sezonas baigiasi labai anksti, o šaknų sistema neturi laiko formuoti, o šakų bazėje nėra laiko auginti pumpurus, o tai neigiamai veikia ateities derlių. Paprastai šie krūmai, augantys vietovėse su drėgmės pralaidumo dirvožemiu, taip pat su dideliu gruntinio vandens nusėdimu, yra linkę į šią ligą.Be to, liga pradeda greitai vystytis lietaus drėgno oro sąlygomis.

Rhizoctonia

Ši liga paprastai veikia šakniavaisius, ypač morkas. Šparagų krūmai labai retai susiduria su tokia liga.

Fusarium (šaknų puvinys)

Ši labai pavojinga liga veikia daugelį kultūrų. Ji aktyviai vystosi su dideliu dirvožemio drėgmę.

Kenkėjai

Vis dėlto tokia kultūra turi labai didelį pasipriešinimą kenksmingiems vabzdžiams, tačiau ji gali nusėkti krūmynuose:

Šparagų lapų vabalas

Toks kenkėjas buvo importuotas iš Vakarų Europos kartu su pasėliu. Šis vabalas yra tamsiai mėlynos spalvos, o ant nugaros jis turi raudoną kraštą. Jis valgo gėles, vaisius ir žalias šparagus. Jos atsiradimas įvyksta pavasarį, tačiau nuo vasaros laikotarpio vidurio pastebimas didžiausias kenkėjų skaičius.

"Twin fly"

Šis mažas rudos spalvos kenkėjas turi geltoną galą, galūnes ir antenas, tuo tarpu jis naudoja šparagų stiebus maistui, o skrandis gniužia per daug juda jose. Laikui bėgant, yra stiebų kreivumas, jų vilnimas ir miršta.

Šparagų perdirbimas

Siekiant išvengti įvairių ligų pavasarį ir rudenį, krūmai yra gydomi Bordeaux mišinio arba kito fungicidinio vaisto tirpalu, pavyzdžiui: Topazas, Fitosporinas ar Topsina M. Galite naudoti kitą vaistą iš šio diapazono, kurį galite įsigyti specialybės parduotuvėje. Augalų apdorojimas turėtų būti pradėtas iškart po pirmųjų kenksmingų vabzdžių nustatymo. Tačiau, norint visiškai atsikratyti kenkėjų, būtina sistemingai apžiūrėti svetainę, o rastus kiaušinius reikia sunaikinti. Mes taip pat turime laiku pašalinti piktžoles nuo lovos ir nedelsiant sunaikinti negyvas krūmų dalis.

Šparagų surinkimas ir laikymas

Šparagų ūglių nuleidimas gali prasidėti trečiaisiais augimo metais. Faktas yra tas, kad per pirmuosius 2 metus vystosi šaknų sistema. Gyvūnų pjaustymas, tinkamas žmonėms vartoti, atliekamas gegužės mėnesį iki jų galvų atskleidimo, ir jūs turite atidžiai išimti dirvožemį toje vietoje, kur atsirado plyšys sodo gultyje. Po pjovimo, pėdos turi likti, kuri pasiekia 10-20 mm aukštį.Pjovimas atliekamas ryte arba vakare, kasdien ar 1 kartą per 2 dienas. Per pirmuosius pjovimo metus iš vieno krūmo nerekomenduojama paimti daugiau kaip 5 stiebus, priešingu atveju gali smarkiai susilpnėti šparagai. Kai krūmai augs, sezono metu bus galima išpjauti apie 30 stiebelių.

Ūgliai apvyniotas drėgnu skudurėliu, o po to dedamas į šaldytuvo lentyną, kur juos galima laikyti 0,5-4 mėnesius (priklausomai nuo laikymo sąlygų ir augalų veislės). Šparagų laikymo šaldytuve metu nerekomenduojama įdėti stipriai kvapusių produktų, kitaip greitai juos absorbuos. Šaldytuvo stiebai turi būti statomi vertikaliai, nes jei jie guli horizontaliai, jie deformuojasi.

Šparagų rūšys ir veislės

Å paragai turi 3 veisles:

  1. Žalioji šparagai. Ši rūšis yra populiariausi, ji buvo paruošta gydomiems tikslams senovės Romoje.
  2. Balta šparagai, arba balinta, arba etiliuota, arba chlorofilo neturintis. Šios rūšies išvaizda atsirado 19 amžiaus pradžioje.Tomis dienomis Maskva buvo centrų, skirtų balinti šparagams priversti ir kultivuoti.
  3. Violetinėarba raudonieji šparagai. Ši veislė yra reta, jos skonis nėra gana įprastas, šiek tiek kartaus. Jos ūgliai termiškai apdorojant yra gelsvi.

Veislės taip pat skiriasi pagal brandą. Toliau bus aprašytos kelios veislės šparagų, kurie gali būti auginami atvirame lauke vidutinėse platumose.

  1. Ankstyvas geltonasis. Toks ankstyvas rusų veislės įvairovė pasižymi atsparumu derliui ir ligoms. Kukurūzų stiebai turi tankią geltoną galvutę, taip pat baltą minkštimą.
  2. Heinlimas. Ši užsienio ankstyvoji prinokę veislė turi daug aukštų stiebų, pasižyminčių aukšta kokybe.
  3. Mary Washington. Ši amerikietiška vidurio pradžioje veislė auga vidutiniškai platumoje. Didelio storio stiebai gali būti įvairių spalvų, nuo violetinės iki raudonos spalvos. Galvos spalva ryškioje šviesoje gali būti pakeista žalia.
  4. Аргентельская. Ši vidutinė ankstyvoji veislė yra svetima, ją baigė rusų veisėjai. Stiebų spalva yra rausvai balta, bet ryškioje šviesoje ji gali būti purpurinė žalia. Subtilus ir sultingas minkštimas nudažytas balkšviškai geltonai.
  5. Царская. Vidutinė veislės branda yra atspari sausrai, šalčiui, kenkėjams ir ligoms. Žaliai stiebai turi adatos formos.
  6. Šlovė Braunšveigui. Ši vėlyvoji branda pasižymi daugybe sultingų baltos mėsos, kurios puikiai tinka konservavimui.

Šparagų savybės: žala ir nauda

Naudingos savybės šparagai

Šparagai yra gurmanų produktas, kuriame taip pat yra daug vitaminų K, A, C, E, PP, B grupės, taip pat folio rūgšties, mitybinės skaidulos, vario, natrio, geležies, fosforo, magnio, seleno, kalio, mangano ir kiti elementai. Tai puikiai tinka valgymo dienoms, nes tai mažai kalorijų produktas. Įeina į maistines medžiagas prisideda prie kaulų stiprinimo, jungiamojo audinio susidarymo, pagerina kepenis, inkstus ir širdį bei teigiamai veikia kraujodaros procesą.

Šparagus rekomenduojama įtraukti į dietą nėštumo metu, nes joje yra daug folio rūgšties. Žmonėms, patyrusiems širdies priepuolį, parodyta šparagų dieta, nes šiame augale yra asparaginas, kuris padeda normalizuoti širdies veiklą, kraujagyslių išsiplėtimą ir kraujo spaudimą.Kitas šios kultūros dalis yra kumarinas, skatinantis širdies darbą, taip pat skatina kraujo gryninimą ir apsaugo kraujo krešulių susidarymą induose. Šparagai taip pat padeda pašalinti iš organizmo esančius toksinus ir šlakas, pvz., Chloridus, fosfatus ir karbamidą. Jis turi tonizuojantį poveikį inkstams, šlapimo pūslėje ir visai išmatinei sistemai. Kitas toks augalas yra naudojamas kosmetikos tikslais, jo sultys padeda maitinti, išvalyti ir suminkštinti odą, taip pat ją naudoti, kad pašalintų mažus karpų ir kaklo.

Kontraindikacijos

Yra įrodymų, kad dėl ilgalaikio šparagų vartojimo organizme pastebimas oksalo rūgšties druskų kaupimasis, o jei žmogus turi genetinę polinkį, tai gali sukelti urolitianą. Kiti ekspertai sako, kad toks augalas padeda užkirsti kelią urolitianų vystymui, nes jis stiprus diuretikas. Šparagus nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, nes jame yra saponino, kuris prisideda prie skrandžio gleivinės sudirginimo.Net šis produktas nerekomenduojamas dėl cistito, sąnarių reumatizmo, prostatito ir individualios netolerancijos.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Šparagai