Skip to main content

"Cabernet Sauvignon" vynuogi┼│ veisl─Ś: viena i┼í geriausi┼│ technini┼│ veisli┼│

"Cabernet Sauvignon" vynuog─Śs arba "Cabernet Sauvignon" yra labai populiarus tiek m┼źs┼│ ┼íalyje, tiek u┼żsienio vartotojams kaip technin─Śs klas─Śs. Tai yra garsiausia pasaulyje vynuogi┼│ veisl─Ś, kuri pla─Źiai naudojama vyno pramon─Śje ir ne pramonin─Śje vynuogi┼│ gamyboje. ┼ái tikr┼│j┼│ gurman┼│ veisl─Ś da┼żnai vadinama tikru vynuogi┼│ karaliumi.

Veisimosi istorija

Vynuog─Śs "Cabernet Sauvignon" XVIIveke pasirod─Ś i┼í Pranc┼źzijos Bordo regione, kuris buvo gautas sukry┼żminus veisles "Cabernet Franc" ir "Sauvignon Blanc" teritorijoje. Ilg─ů laik─ů veisl─Ś buvo labiausiai kultivuota ir pla─Źiai paplitusi. Ta─Źiau 1990 m. Ji buvo pakeista "Merlot" vynuog─Śmis.

Veisl─Śs charakteristikos

"Cabernet Sauvignon" yra pav─Śluoto brandumo r┼ź┼íis. ┼ái senoji ┼żiemos kieta ir sausra atspari veisl─Ś yra pla─Źiai paplitusi daugelyje vynuogininkyst─Śs sri─Źi┼│. Taip pat ┼żinomas pagal vardai "Lafite" arba "Lafete", taip pat "Fine Cabernet" ir "Petit Cabernet".

Biologinis aprašas

Kriau┼í─Śs "Cabernet Sauvignon" sudaro sprawling ┼źgliai, b┼źdingi, suapvalinta forma, lapai. Jauni ┼źgliai ┼żalsvai beveik baltos spalvos. Yra storas pamestumas.B┼źdinga tai, kad yra dantuojamos sienos raudonos spalvos vynas.

G─Śl─Śs yra biseksualios. Tiksliai vidutinio dyd┼żio grupes ilgis yra nuo 12 iki 15 cm, o plotis - 7-8 cm. Forma yra cilindro formos. Kartais gali b┼źti stebimas sparnas. Briaunos strukt┼źra yra laisva. Vidutinis svorio kr┼źmas nevir┼íija 73 g. Vynuog─Śs yra ant ilgio stiebo.

Uogini┼│ technin─Śs savyb─Śs

Ma┼ż┼│ dyd┼żi┼│ uogos "Cabernet Sauvignon". Vidutinis uog┼│ skersmuo yra nuo 13 iki 15 cm. Forma yra apvali. Padengta gausiu va┼íko danga. Pagrindin─Ś uog┼│ spalva yra tamsiai m─Ślyna. Kailis nelygus, gana storas. Supjaustytas mink┼ítimas yra sultingas, su bespalviais sultimis. Skonis solanous, bet malonus. Vidutinis uog┼│ svoris retai vir┼íija 1 d vynuogi┼│ s─Śkl┼│ skai─Źius svyruoja nuo 1 iki 3. cukraus kiekis yra nuo 19% iki 21%, r┼źg┼ítingum─ů 8-9 g / l.

Veisl─Śs privalumai ir tr┼źkumai

"Cabernet Sauvignon" yra pelnytai populiarus ir Bulgarijoje, Italijoje, Amerikoje, Argentinoje ir Japonijoje auginamos d─Śl daugyb─Śs veisli┼│ prana┼íum┼│:

  • yra atsparus filokseros nugai┼íinimui;
  • ┼íiek tiek paveiktos vynuogi┼│ s─Śkl┼│ vynuogi┼│;
  • padid─Śj─Ös pasiprie┼íinimas pel─Śsi┼│ atsparumui;
  • atsparus pilvo puvinio apgadinimui;
  • tinka gamybai kokybi┼ík┼│ derliaus vyn┼│;
  • pakankamai atsparus ┼żiemai;
  • ideal┼źs skonio indikatoriai;
  • didelis produktyvumas;
  • derlius iki 60-90 c / ha.

Obuol─Śs labai ilg─ů laik─ů gali pakabinti ant kr┼źm┼│ ir beveik nem─Śgsta net lietingomis sezonais. Ta─Źiau kartais gali atsirasti dalinis ar masinis kiau┼íid┼żi┼│ i┼ísiskyrimas, taip pat pilingas.

"Cabernet Sauvignon" vynuog─Śs: veisl─Śs savyb─Śs (vaizdo ─»ra┼ías)

Sodinimo ir prie┼żi┼źros ypatumai

Prie┼í sodinim─ů reikia nepamir┼íti, kad Cabernet Sauvignon labai jautriai reaguoja ─» dirvo┼żem─». Nukreipimo vieta tur─Śt┼│ b┼źti parenkama ypa─Ź atsargiai. Taip pat, apsodinus, apsvarstykite:

  • sodinimo datos nesiskiria nuo kit┼│ hibrid┼│ ir vynuogi┼│ veisli┼│, o tai rei┼íkia sodinim─ů ankstyv─ů pavasar─» ar rudens vidur─»;
  • pageidautina sodinti vynuoges sodinukus pietiniuose ┼ílaituose arba pakilti;
  • sodinant sodinukus, plotis tarp eilu─Źi┼│ turi b┼źti 3-4 metrai;
  • auginant uogas gaminant derliaus vyn─ů, tur─Śt┼│ b┼źti suma┼żintas vaisi┼│ ┼íauli┼│ ilgis ir kr┼źm┼│ apkrova;
  • Metinis ┼źgli┼│ tipas yra svarbu sutrumpinti 5 ar 6 akimis.

Reik─Śt┼│ pasteb─Śti, kad net su gr┼źstimis kr┼źmais uogos gali kauptis labai daug cukraus.

Geriausi vynai

Vynuogi┼│ "Cabernet Sauvignon" turi labai turting─ů ir ypating─ů labai tort┼│ skon─», kuris suteikia vyno ir BlackBerry pa┼żymi pyptel─Śjim─ů brandus vy┼ínias. Papildomi atspalviai gali b┼źti i┼íreik┼íti tonais, pana┼íiais ─» tabak─ů, saldi┼íakius, juod┼│j┼│ pipir┼│, ┼żali┼│j┼│ alyvuogi┼│, vanil─Śs ir violetin─Śs spalvos.

┼ái veisl─Ś kartu su technin─Śmis vynuog─Śmis "Cabernet Cortis" yra daugelio populiari┼│ vyn┼│ pagrindas.

Populiariausi "Cabernet Sauvignon" vynuogi┼│ vynai pateikiami lentel─Śje.

Vynuogi┼│ "Cabernet Sauvignon" vyno pavadinimas

Gamintojas ir kilm─Śs ┼íalis

Savyb─Śs ir pagrindin─Śs savyb─Śs

"Escudo Rojo Cabernet Sauvignon", 2013 m

─îil─Ś, Centrinis sl─Śnis, Maipo sl─Śnis.
Pagaminta Baron Philippe de Rothschild SA

Raudonas sausas vynas. Tvirtov─Ś yra 14%. Tanki ir gili rubino raudona spalva. Sald┼żi┼│j┼│ raudon┼│j┼│ ir juod┼│j┼│ uog┼│ ir vaisi┼│ aromato, grietin─Śs de Cassis, a┼ítr┼│ pipir┼│, tabako ir saldymed┼żio pastab┼│ puok┼ít─Ś

"Cabernet Sauvignon Yvon Mau"

Gamina "Yvon Mo". Kilm─Śs vieta yra
Pranc┼źzija, Bordo

Raudonas sausas vynas. Tvirtov─Ś yra 13,0%. Visas ir labai turtingas vynas, optimalus papildas ┼żaidimui ir raudona m─Śsa

"Pupilla Cabernet Sauvignon", 2012 m

Regionas: ─îil─Ś, Centrinis sl─Śnis. "Luis Felipe Edwards" gaminamas

Raudonas sausas vynas. Tvirtov─Ś yra 13,5%. Rekomenduojama gerti 17-18 ° C temperat┼źros g─Śrim─ů. Puikus priedas prie raudonos m─Śsos, kepsni┼│ ir s┼źri┼│

Saul─Śtekis Cabernet Sauvignon, 2013 m

Regionas: ─îil─Ś, Centrinis sl─Śnis. Gamintojas: Concha y Toro

Raudonas pusiau sausas vynas. Tvirtov─Ś yra 13%. Berry skonis, ne stiprus, bet storas, ┼íiek tiek ┼żemi┼íkas, a┼ítrus prieskoniai. Skonis su tabaku, arbata, ┼íokoladu ir prinokusiais uogomis

Trio Reserva Cabernet Sauvignon, 2010

Regionas: ─îil─Ś, Centrinis sl─Śnis, Maipo sl─Śnis. Gamintojas yra "Concha y Toro"

Raudonas sausas vynas. Tvirtov─Ś yra 14,5%. I┼í trij┼│ veisli┼│ vynuogi┼│ vienyb─Ś sukurti turting─ů, ┼íilkiniai vynas yra pripildytas aromat┼│ gervuogi┼│, slyv┼│ ir prieskoni┼│

Sassicaia, 2011

"Tenuta San Guido" iš gamintojo iš Italijos, Toskana

Raudonas sausas vynas. Tvirtov─Ś yra 13,5%. Apk┼źnus, harmoninga, sultingas vynas su puikiai nubr─Ś┼żt─ů strukt┼źros alsuoja serbent┼│ ir kedro tonai skonio. Ry┼íkus, ilgalaikis poskonis

"McGuigan Black Label Cabernet Sauvignon", 2010

"Mac Gigan", Pietry─Źi┼│ regionai Australijoje

Raudonas pusiau sausas vynas. Tvirtov─Ś yra 14,5%. Turtinga, intensyvaus aromato atskleid┼żia ton┼│ juod┼│j┼│ vy┼íni┼│, gervuogi┼│, ry┼íki┼│ pastabas rozmarinas, mineral┼│ ir prieskoni┼│

Vynuogyn┼│ komentarai

Cabernet Sauvignon vynuog─Śs gali b┼źti naudojamos tik vyno gamybai, nes vartoti ┼ívie┼żioje formoje netinka. ┼ái veisl─Ś yra ne veltui yra laikomas ┼żymiausi┼│ vyno regionuose Bordo tvirtov─Ś - Medoc, Margaux ir ┼żvyro - ir tai yra pageidautina d─Śl vyno gamintoj┼│ dauguma skirting┼│ ┼íali┼│.

Patyr─Ö vynuogi┼│ augintojai jau pritaik─Ś ┼íi─ů gana ─»mantri─ů ir reikli─ů ─»vairov─Ö. Jie rekomenduoja pjaustyti augal─ů 5-6 akimis. Labai retai apatiniame vaisi┼│ rodykl─Śs segmente yra keletas keki┼│. Da┼żniausiai jie yra vieni, o ne tokie dideli kaip vir┼íutiniai.

Nevaisingi ┼źgliai prakti┼íkai nepastebi. Ma┼żiausi kek─Śs formuojami keitimo mazguose. I┼í auginti veisl─Ö praktika rodo, kad "Cabernet Sauvignon" lygiavert─Ś "Cabernet" Kortis "labai gerai pritaikytos prie auginimo s─ůlyg┼│ ─» nauj┼│ ┼żemi┼│, ir j┼│ laikymasis ┼źkio technologija gali pasiekti puiki┼│ rezultat┼│.

Vyno protokolas: Cabernet Sauvignon (video)